In precedenza, molte famiglie si sono riunite per modellare gnocchi con una composizione. E poi hanno invitato amici e a un tavolo grande hanno mangiato questo delizioso piatto. Naturalmente, ora il mercato è una vasta selezione di gnocchi. Ma come puoi confrontare gli gnocchi acquistati con la casa, le mani preparate delle casalinghe premurose? Scegli una delle ricette e prepara gli gnocchi domestici in un polaris multicooker.

Gnocchi tradizionali in polaris multicooker

Molte famiglie hanno la loro ricetta tradizionale per la preparazione di gnocchi, che è accuratamente immagazzinato e persino trasmesso di generazione in generazione. Se non hai ancora una tale tradizione, è tempo di iniziare.

Ingredienti per il test:

• farina - 3 bicchieri;
• milk - 100 ml;
• acqua - 100 ml;
• uova - 1 pc.;
• salt - 1 cucchiaino.

Ingredienti per il ripieno:

• maiale - 600 g;
• carne di manzo - 400 g;
• cipolle - 5 pezzi.;
• sale - a piacere;
• acqua - 0,5 tazze;
• pepe macinato nero - a piacere;
• pepe profumato con piselli-3-4 pezzi.;
• bay Leaf - 2 pezzi.

Preparazione di gnocchi tradizionali in un polaris multicooker:

1. Per prima cosa devi preparare correttamente l'impasto. Stup la farina in una ciotola capiente e fai una piccola pausa al centro.
2. Sbattere un uovo con sale, acqua e latte con una frusta. In piccole porzioni, versare la massa liquida nella pausa e impastare l'impasto.
3. Arrotolare l'impasto finito nel panino, avvolgerlo nel film alimentare e lasciarlo sdraiare per 40 minuti a temperatura ambiente.
4. In questo momento, preparare il ripieno. Lavare la carne, asciugare con un tovagliolo di carta e tagliare a piccoli pezzi.
5. Taglia le cipolle sbucciate in 4 o più parti.
6. Passa la carne con le cipolle attraverso una smerigliatrice, aggiungi sale e pepe nero. Mescolare la carne macinata in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.
7. Successivamente, versa l'acqua e impastare di nuovo la carne tritata.
8. Dividi l'impasto in 2 parti uguali. Rotola ciascuno di essi e taglia i cerchi dall'impasto.
9. Metti la carne macinata al centro di ogni cerchio e piegarla a metà. Pin i bordi dell'impasto. Otterrai piccoli gnocchi, 2 bordi dei quali devono anche essere bloccati insieme.
10. Versare 2 litri di acqua nella ciotola, aggiungere sale, pepe nero con piselli, pepe profumato e foglia di baia.
11. Versare gli gnocchi nell'acqua, abbassare il coperchio e installare il programma di pasta per 10 minuti.
12. Quando gli gnocchi nel multicooker Polaris sono pronti, trasferirli sul piatto e condire loro con burro.

Consigli utili:

1. Puoi impastare l'impasto solo sull'acqua senza usare il latte, ma in questo caso gli gnocchi avranno una consistenza più densa. Quando si aggiungono latte, gli gnocchi sono più morbidi e più teneri.
2. Scegli il maiale a grasso per gli gnocchi. Se hai un pezzo magro, aggiungi 200-300 g di grasso alla carne macinata, che deve essere passata attraverso una smerigliatrice con carne e cipolle.
3. Aggiungi più cipolla possibile alla carne macinata, la renderà più succosa.
4. Gli gnocchi possono essere scolpiti non solo a mano, ma con gnocchi speciali. Questo è molto più veloce che farlo manualmente.
5. Durante la scultura di gnocchi, mantieni l'impasto coperto in modo che non sia alterato.
6. Se vuoi congelare gli gnocchi, mettili su una superficie piana, pre -stampati di farina e inviarli al congelatore. Quando si congelano, metti gli gnocchi in pacchetti di archiviazione speciali.

Gnocchi con funghi in polaris multicooker

Questo piatto ha un altro nome insolito: Kundyuma. Era molto popolare tra i nostri antenati ed era spesso servito durante i posti. La sua differenza dagli gnocchi tradizionali non è solo nel riempimento, ma anche nel metodo di preparazione: i primi gnocchi sono cotti e poi languiti in un decotto di funghi. Come sapete, i kundyum si stavano preparando nelle fornaci del villaggio. Ma credimi, i moderni gnocchi nel multicooker Polaris non sono diversi nel gusto e nell'aroma del kundyum.

Ingredienti per il test:

• farina - 2,5 tazze;
• acqua - 1 tazza;
• olio di girasole - 5 cucchiai. l.

Ingredienti per il ripieno:

• funghi bianchi secchi - 10 g;
• gare di grano saraceno o di riso - 0,5 tazze;
• cipolle - 2 pezzi.;
• olio di girasole - 2 cucchiai. L.;
• spezie - a piacere;
• il sale deve assaggiare.

Ingredienti per decotto di funghi:

• acqua - 1 l;
• pepe nero con piselli - 4 pezzi.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• verdi (aneto e prezzemolo) - un piccolo fascio;
• bay Leaf - 2 pezzi.;
• il sale deve assaggiare.

Preparazione di gnocchi con funghi in un polaris multicooker:

1. Risciacquare i funghi asciutti ben sotto l'acqua corrente e versare acqua per 1 ora in modo che si ammorbidiscano.
2. Preparare l'impasto. Versare acqua calda (acqua bollente) in una ciotola, aggiungere olio di girasole, farina setacciata e impastare l'impasto. Dovrebbe rivelarsi al meglio dell'elastico e non attenersi alle mani. Arrotolare l'impasto nella palla, coprire eventuali piatti e lasciare per 30 minuti.
3. I funghi si ammorbidiranno già a questo punto, puoi fare un decotto. Versare l'acqua nella ciotola multicobre, metti i funghi, foglia di baia, spicchi d'aglio schiacciati, pepe nero con piselli ed erbe.
4. Installare il programma di pasta per 10 minuti. 2 minuti prima della fine del programma, aggiungi sale alla ciotola.
5. Quando il segnale sonoro suona, trasferire i funghi in una ciotola e filtrare il decotto.
6. Ora puoi iniziare a riempire. Risciacquare il grano saraceno o le gare di riso, versarlo nella ciotola, versarlo con 1 tazza di acqua, aggiungere sale e mettere la funzione "Great" per 30 minuti.
7. Pulire e tagliare la cipolla. Piccoli anche i funghi raffreddati tagliano.
8. Quando il grano saraceno è pronto, trasferirlo su un altro serbatoio di raffreddamento e versare olio di girasole nella ciotola.
9. Metti il \u200b\u200bmulticooker nella modalità "frittura" e quando l'olio è un po 'caldo, versa cipolle e funghi. Friggere per 5 minuti, quindi aggiungere grano saraceno (riso). Se necessario, sale il ripieno e aggiungi spezie ad esso.
10. Lubrificare la superficie del tavolo con olio di girasole e stendere l'impasto il più sottile possibile.
11. Tagliare l'impasto in quadrati 5x5 cm. Metti il \u200b\u200bripieno al centro di ogni quadrato e piega gli gnocchi con una busta. Ma questo non è un prerequisito, puoi formare gnocchi in quanto è conveniente per te.
12. Versare di nuovo un po 'di olio di girasole nella ciotola, piegare gli gnocchi e accendere il programma di cottura per 20 minuti.
13. Dopo aver completato il programma, versare gli gnocchi con un decotto di funghi caldi e lasciarli languire per 30 minuti. Per fare ciò, traduci il multicooker in modalità "estinzione".
14. Cospargere il piatto finito con erbe tritate e servire con panna acida.

Gnocchi con pesce in un polaris multicooker

Gli gnocchi con i pesci non sono in qualche modo particolarmente popolari con noi. Bene, perché non allontanarsi dalle tradizioni e provare qualcosa di nuovo? I fan dei pesci non rifiuteranno sicuramente questo piatto succoso e abbondante.

Ingredienti per il test:

• farina - 300 g;
• uova - 1 pc.;
• acqua - 100 ml;
• il sale è un pizzico.

Ingredienti per il ripieno:

• filetto di pesce - 500 g;
• cipolle - 1 pc.;
• burro - 50 g;
• sale - a piacere;
• spezie: assaggiare.

Preparazione di gnocchi con pesce in un polaris multicooker:

1. Stup la farina con uno scivolo in una ciotola capiente e fai una piccola pausa al centro.
2. In una ciotola separata, mescolare le uova con acqua e sale, sbattere tutto con una frusta e versare nella pausa. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio, quindi trasferirlo su una superficie piana. Impastare l'impasto con le mani finché non smette di attaccarsi alle mani.
3. Trasforma l'impasto finito nella palla, avvolgilo in un film alimentare e lascia a temperatura ambiente per 40 minuti.
4. Ora è il momento di iniziare a riempire. Lavare il filetto di pesce e tagliare finemente. Fai lo stesso con l'arco. È meglio non lasciare che il pesce attraverso una smerigliatrice di carne, altrimenti si trasformerà in porridge e perderà il suo succo.
5. Sale e condire la carne macinata con spezie, aggiungere burro ammorbidito e mescolare accuratamente.
6. Dividi l'impasto in 4 parti, ognuna delle quali lo arrotola in un foglio con uno spessore non superiore a 3-5 ml. Taglia i cerchi dall'impasto con uno stampo rotondo. Metti il \u200b\u200bripieno al centro di ciascun cerchio e forma gnocchi.
7. Versare 2 litri di acqua nella ciotola multicooker, sale, aggiungere sale, foglia di baia e spezie. Installa il programma "caldo -up". Quando l'acqua bolle, abbassare gli gnocchi e cuocerli fino a cottura.
8. Quando gli gnocchi nel multicooker Polaris sono pronti, trasferirli sul piatto, aggiungere burro e verdure tritate. Servire gnocchi con panna acida o salsa di pesce.

Zuppa di pelmen in polaris multicooker

Dei gnocchi, è possibile ottenere una grande zuppa. Non ci vorrà molto tempo per cucinarlo. Inoltre, se hai già gnocchi congelati nel congelatore. I bambini adorano in particolare questo piatto senza pretese.

Ingredienti:

• gnocchi - 300 g;
• patate - 2 pezzi.;
• cipolle - 1 pc.;
• carote - 1 pc.;
• broccoli - 200 g;
• acqua - 1,5 L;
• sale - a piacere;
• spezie - a piacere;
• verdi - un gruppo;
• panna acida - per il rifornimento di carburante.

Preparazione della zuppa con gnocchi in un polaris multicooker:

1. Pulisci e tagliato le verdure: cubetti e cipolle, grattugiare le carote, smontare i broccoli in piccole infiorescenze.
2. Versare l'acqua nella ciotola, sale e condire con le spezie.
3. Installa il programma "caldo -up".
4. Attendi fino a quando l'acqua bolle, quindi invia verdure tritate nella ciotola.
5. Rimuovere gli gnocchi dal congelatore e metterli su un piatto.
6. Dopo aver bollito, le verdure devono essere cotte fino a cottura e quindi sarà possibile inviare gnocchi a loro.
7. Gli gnocchi in un polaris multicooker dovrebbero cuocere per circa 10 minuti.
8. Versare la zuppa finita in porzioni, condire con panna acida ed erbe. Buon Appetito!

Gnocchi in una pentola lenta. video