Chahokhokhili - Un piatto nazionale in Georgia, tradizionalmente realizzato da un fagiano. È stato grazie a questo uccello che ha preso il nome, ma dal momento che non è così facile ottenere una maglia in maglia oggi, le persone hanno trovato opzioni di cottura alternative e hanno iniziato a usare qualsiasi carne di pollame. Il più comune è considerato pollo, su come cucinarlo in una pentola lenta, lo diremo in questo articolo.

Segreti di cucina Chakhokhbili

Chahokhokhli è uno stufato di pollame, che si estingue a lungo a fuoco basso con l'aggiunta di salsa di pomodoro e spezie e talvolta verdure. Il segreto principale di questo piatto è che i pezzi di pollame sono precedentemente fritti senza sale in una piccola quantità di olio o persino in una padella secca fino a quando la carne è coperta di crosta di spazzolatura.

Ci sono diverse sottigliezze nella preparazione di questo Chakhokhbilli:

1. Questo piatto non dovrebbe essere usato molto olio. In generale, meno sarà, meglio è. Kuryatin, come altre specie di uccelli, hanno una quantità sufficiente di grasso da soli.
2. Non vale la pena superare la carne, è importante assicurarsi che non bruci e non si sia allenato.
3. In molte ricette di Chakhokhlili ci sono verdure e non hanno bisogno di prepararle, perché più pomodori o cipolle saranno nel piatto, più succoso e profumato si rivelerà. Avendo messo molti pomodori nello stufato, non dovrà aggiungere acqua lì e la carne sarà in umida con il succo di verdure.
4. Le verdure fresche, le spezie e le spezie nel chakhokhli vengono aggiunte alla fine della cottura.
5. Invece dell'acqua, puoi aggiungere un po 'di vino semi -boccia al piatto, che completerà lo stufato con un gusto e un odore insoliti.

Chakhokhbili dal pollo con funghi in una pentola lenta

Il gusto di Chakhokhli di pollo cotto in una pentola lenta secondo questa ricetta dipenderà in gran parte da quali funghi scegli. I funghi di ostriche renderà il piatto molto succoso, i champignons ci porteranno un aroma sottile e se usi i funghi forestali, quindi saturare lo stufato con un odore appetitoso indescrivibile. Cucinare questo chakhokhili dal pollo in una pentola lenta saremo da questi ingredienti:

• pollo - 1 carcassa;
• cipolla - 1 pc.;
• grandi pomodori succosi - 4 pezzi.;
• carote - 1 pc.;
• funghi - 300 g;
• burro - 50 g;
• aglio - 5 denti;
• farina - 4 cucchiai.;
• spezie, sale;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• cubo di brodo - 1 PC.;
• verdure fresche.

Chakhokhbili dal pollo con funghi in una pentola lenta si sta preparando in questo modo:

1. Se necessario, sventra delicatamente la carcassa di pollo e poi dividi con un coltello affilato in parti grandi. Nella pentola lenta, affogliamo un pezzo di burro, impostando la modalità "frittura", quindi friggi il pollo alla leggerezza, senza aggiungere sale o spezie.
2. Tiriamo fuori i pezzi e trasferiamo temporaneamente a un altro piatto. In una pentola lenta, nello stesso burro, versare un bulbo tritato finemente e anche carote tritate finemente. Friggere la morbidezza.
3. Tagliamo i pomodori con i cubetti e versiamo nel resto delle verdure. Insieme ai pomodori, aggiungi funghi schiacciati.
4. Convertiamo il dispositivo nel programma "estinguere", versiamo salsa di soia, mettiamo spezie e sale e sobbollire per 10-15 minuti.
5. Sciogliere la farina in un bicchiere di acqua fredda e versare in una pentola lenta. Mestiamo fino a quando non si addensa. Aggiungi il cubo del brodo e fai sobbollire per altri 5 minuti.
6. Sposta il pollo nella ciotola, aggiungiamo un po 'più di acqua e cuociamo Chakhokhil dal pollo in un fornello lento per 40 minuti.
7. 5 minuti prima di spegnere, aggiungere aglio schiacciato e verdure fresche tritate finemente.

Chakhokhbili dal pollo con fagioli in una pentola lenta

I fagioli di Otkryan rendono qualsiasi piatto un po 'più utile grazie alle sue proprietà, ma il principale segreto della cucina è che è impossibile estinguerlo per molto tempo, altrimenti perderà sia il gusto che il colore. Aggiungeremo i fagioli patch a questo piatto alla fine, ma l'elenco di quei prodotti che avremo anche bisogno di preparare Chakhokhili dal pollo in una pentola a cottura lenta:

• pollo - 1 kg;
• podchki Beans-400-500 G;
• pepe bulgaro - 3 baccelli;
• paste di pomodoro - 3 cucchiai.;
• acqua - 2 tazze;
• cipolle - 2 pezzi.;
• olio di girasole - 3 cucchiai.;
• sale, pepe, spezie - a piacere;
• parsley fresco, coriandolo - 1 pacchetto.

Ci occuperemo delle fasi della cottura di Chakhokhbili dal pollo in una pentola lenta:

1. Dividiamo il pollo in pezzi porzionati, non molto piccolo. Versare l'olio a forma di dispositivo, imbrattarlo, mettilo il pollo e friggilo fino a ottenere la crosta rosata senza aggiungere sale e spezie.
2. Shink cipolle e baccelli di pepe dolce. Versare le verdure in una pentola lenta e cuocere con carne per 5 minuti.
3. Diluiamo la pasta di pomodoro con acqua calda, sale, un po 'di zucchero a piacimento, versiamo il composto nella pentola lenta, versano le spezie.
4. Nella modalità "estinzione", stufò il chakhokhil dal pollo in una pentola lenta per 40 minuti.
5. Ora aggiungi fagioli patch allo stufato. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
6. Alla fine della cucina, ci versiamo nei verdure di prezzemolo e coriandolo tritate di Chakhokhili. Spegnere la pentola lenta e lasciare la carne per infondere e imbevuto di aromi di verdure per 10-15 minuti.

Chakhokhbili dal pollo con un uovo in una pentola lenta

Questa ricetta per Chakhokhili dal pollo in una pentola lenta nella composizione dei componenti e una serie di spezie è più vicina alla tradizionale cucina della Georgia. Ecco cosa useremo nel processo di cottura:

• pollo - 1 kg;
• pomodori - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi.;
• basil fresco - 5 ramoscelli;
• il condimento "luppolo-suns" -1 cucchiai.;
• aglio - 5 denti;
• uova - 2 pezzi.;
• coriandolo fresco - 1 mazzo;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale, pepe nero;
• burro - 40 g.

Cuochiamo Chakhokhbili dal pollo in una pentola lenta:

1. Nella pentola lenta, abbiamo annegato un pezzo di burro, usando l'opzione "frittura".
2. Il mio pollo e tagliato a pezzi grandi. Mettili in olio e friggili da tutti i lati per diversi minuti. È importante ottenere una crosta rosea, ma non portare la carne alla prontezza.
3. Per un po 'eliminiamo il pollo dalla ciotola e versiamo la cipolla tritata finemente nell'olio rimanente. Lo passiamo, mescolando. Crummiamo i pomodori e li inviamo in forma. Sale, zucchero, convertire il dispositivo in modalità "estinguere" e cuocere le verdure per circa 10 minuti in modo che facciano bene il succo.
4. Trasferiamo il pollo precedentemente fritto nella salsa. Versare le marche del luppolo e il pepe nero. Cuociamo Chakhokhbili dal pollo in una pentola a cottura lenta per 45 minuti.
5. Tritare finemente l'aglio e i ramoscelli del basilico. Versare nella ciotola e estinguere nello stesso programma per altri 5 minuti.
6. Sbattere le uova con una frusta o un miscelatore. Mescolando il contenuto della ciotola, versa le uova e attendi l'ispessimento della salsa.
7. Ora aggiungi le verdure corianti schiacciate al piatto, spegni la pentola lenta e lascia il consumo per 10 minuti.

Chakhokhbili dal pollo con vino e limone in una pentola lenta

Puoi non aggiungere acqua alla salsa per la preparazione di Chakhokhkhli. Dà al piatto un aroma speciale, che non può essere paragonato a nulla. Un'altra nota unica è introdotta dalla gamma di limone, che odora di freschezza, e altre spezie rendono il sapore dei piatti completi. Chakhokhbili dal pollo in una pentola lenta secondo questa ricetta viene preparata da questi componenti:

• pollo - 1,5 kg;
• cipolle - 2 teste;
• carote - 2 pezzi.;
• paste di pomodoro - 2 cucchiai;
• mezza rossa -vino dery - 1 tazza;
• pomodori - 500 g;
• limone - 0,5 pezzi.;
• bay Leaf - 2 pezzi.;
• verdi freschi di aneto, prezzemolo, coriandolo - 1 pacchetto;
• sunnelli di luppolo, basilico secco, peperoncino, coriandolo;
• sale;
• olio vegetale - 2 cucchiai.

Faremo la cottura Chakhokhbili dal pollo in una pentola a cottura lenta:

1. Lavare e tagliare il pollo, tagliarlo in parti grandi. Nella pentola lenta, riscalda un po 'di olio vegetale e nel programma "frittura" frigiamo la carne di pollame fino a un croccante.
2. Per un po ', spostiamo il pollo in un'altra nave e nel grasso che è rimasto nella pentola lenta versiamo le cipolle e le carote tagliate a cubetti. Li passiamo fino a quando non sono morbidi.
3. Immergi i pomodori in acqua bollente e rimuovi la pelle. Tagliali con fette o cubi, quindi inviali nella ciotola al resto delle verdure.
4. Diluiamo la pasta di pomodoro con una piccola quantità di acqua bollente e versiamo nella ciotola. Saltiamo, facciamo schifo, nel programma "estinguere" prepariamo la salsa fino a quando i pomodori diventano morbidi.
5. Ora mettiamo il pollo nella pentola lenta, versiamo vino, aggiungiamo spezie e foglia di baia, oltre a limone tritato con fette sottili. Cuochiamo Chakhokhbili dal pollo in una pentola lenta per altri 30-40 minuti.
6. Alla fine della cottura, aggiungere verdure fresche tritate e spegnere il dispositivo.

Chakhokhbili dal pollo con melanzane in una pentola lenta

In questa ricetta, Chakhokhli di Chicken in una pentola lenta useremo non solo pomodori e cipolle tradizionali, ma anche melanzane, che pre -fare in forno. Aggiungiamo panna alla salsa, motivo per cui il gusto del piatto si rivelerà più tenero. Cucineremo Chakhokhli dai seguenti componenti:

• pollo - 1 carcassa;
• melanzane - 2 pezzi.;
• luke - 2 pezzi.;
• pomodori - 4 pezzi.;
• pepe dolce - 2 pezzi.;
• aglio - 4 denti;
• farina - 2 cucchiai;
• crema - 1 tazza;
• burro - 50 g;
• sale, spezie.

Consideriamo in dettaglio le fasi della cottura:

1. Mettiamo le melanzane su una teglia e la inviamo al forno preriscaldato. Cuociamo fino a cottura, tiriamo fuori, rimuoviamo la buccia.
2. Versare la farina in una forma secca più multicierino e friggere in giardinaggio. Versare la panna, mescolando continuamente e attendi fino a quando la salsa si addensa.
3. Tagliare le melanzane a pezzi e spostarsi nella ciotola, sale e pepe, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4. In una padella in una piccola quantità di burro, friggi il pollo, precedentemente lavato e tagliato a pezzi grandi. Sposta il pollo nella salsa.
5. Tagliano la cipolla, facciamo lo stesso con il pepe. Passiamo la cipolla in olio in cui il pollo era fritto, aggiungiamo alla pentola lenta. Versiamo anche pepe lì, mettiamo aglio tritato, pomodori, spezie e sale tagliati a cubetti. Chiudi il coperchio.
6. Nella modalità "estinzione", cuociamo il consumo dal pollo in una pentola a cottura lenta per 40 minuti.

Chakhokhbili dal pollo con noci in una pentola lenta

Nella preparazione di Chakhokhli dal pollo in una pentola lenta secondo questa ricetta, useremo ingredienti tradizionali e componenti aggiuntivi sotto forma di noci, vino e menta. L'elenco dei prodotti è elencato di seguito:

• pollo - 1 carcassa;
• paste di pomodoro - 1 cucchiaio.;
• cipolle - 1 testa;
• pomodori - 4 pezzi.;
• burro - 40 g;
• mezza bianca - vino dery - 50 ml;
• noci schiacciate - 1/3 tazze;
• pacchetto di prezzemolo e coriandolo - 1;
• menta secca - 1 cucchiaio.;
• aglio - 2 denti;
• sale, peperoncino macinato.

Cuociamo Chakhokhili dal pollo con noci in una pentola lenta in questo modo:

1. Mio e tagliato a pezzi grandi carcassa di pollo. Nella pentola lenta, sciogliemo il burro e frigiamo l'uccello fino a doratura, mettendo il programma di frittura sul pannello.
2. Rimuoviamo la carne dall'olio e versiamo la cipolla tritata nella pentola lenta. Friggilo fino a cottura.
3. Dai pomodori, preparandoli in acqua bollente per un paio di minuti, rimuovi la pelle. Avvolgiamo le verdure con cubi e aggiungiamo alla ciotola con cipolle. Sale ed estinguere fino a quando non rilasciano il succo.
4. Ora versa il vino e aggiungi la pasta di pomodoro al piatto. Spostiamo il pollo indietro, se necessario, aggiungiamo acqua. Versare sale e peperoncino e menta secca. Nel programma di estinzione, cuciniamo Chakhokhli dal pollo in un fornello lento per 40 minuti.
5. Alla fine della cottura, versare noci schiacciate, aglio, verdure tritate finemente. Dopo 5 minuti, spegnere il fornello lento.

Chakhokhbili dal pollo in una pentola lenta. video