Buzhenina è un piatto di carne, condito con sale e spezie che anche i nostri antichi antenati hanno preparato. Negli anni sovietici, Buzhenina era considerata una prelibatezza e un piatto per le vacanze. Non è sorprendente, dal momento che a volte la preparazione del ritaglio di carne ha richiesto molto tempo. Oggi, grazie all'aspetto di un dispositivo da cucina, un tale problema è stato risolto da solo e puoi deliziare la tua famiglia con succosa Buzhenina almeno ogni giorno.

Juicy Buzhenina in una pentola lenta

È meglio per Buzenina scegliere il prosciutto di maiale, ma puoi anche usare un'altra carne non molto grassa. Le casalinghe moderne si abituarono a cucinare questo piatto di tacchino e manzo. Scegli correttamente un pezzo intero che pesa 1 kg e più. È importante evitare la presenza di ossa e vene e piccoli strati di grasso renderà la Buzhenin ancora più succosa. Ma anche se hai problemi con la scelta di carne adatta, non ti preoccupare, perché la pentola lenta rende il pollo succoso e morbido, persino morbido. Inoltre, il processo di preparazione di buzenin in un fornello lento è molto più veloce e più facile.

Ingredienti per la cottura:

• carne - 1 kg;
• carote - 1 pc.;
• aglio - 1 testa;
• spezie: assaggiare.

Preparazione della succosa Buzenina:

• Risciacquare la carne e asciugare con un tovagliolo di carta.
• Pulisci le carote, quindi tagliale con cubi di lunghezza di 3 cm.
• Alleviare l'aglio dalla buccia e tagliare a metà ogni chiodi di garofano.
• In un pezzo di carne, prepara i buchi con la punta del coltello. Non profondo, circa 4 cm. I fori devono essere fatti in modo che la distanza tra loro sia di 5 cm.
• Back i tagli nella carne con carote e aglio, prestando attenzione al fatto che il pezzo è ripieno da tutti i lati.
• Cospargere di maiale con spezie: sale, paprika, rosmarino, timo, aneto e pepe nero.
• Metti il \u200b\u200bpezzo preparato sul fondo del multicooker, dopo aver lubrificante la ciotola con una piccola quantità di olio vegetale. Sul dispositivo, impostare la modalità "carne" e lasciare per preparare un bozenin in una pentola lenta per 30 minuti.

Dopo avviso audio, spegnere il dispositivo e rimuovere il piatto finito.

Beef Buzenina in una pentola lenta

I fan di carne di maiale e tutti i piatti da esso preparati non accettano altre carne a Buzhenin, credendo che si trasformerà asciutto e duro. Ma queste sono solo idee sbagliate, perché se prepari correttamente la carne di manzo in una pentola lenta, delizierà sicuramente gli scettici con il suo gusto eccellente.

Ingredienti per la cottura:

• carne di manzo (polpa) - 1 kg;
• salsa di soia - 50 g;
• olio vegetale - 20 g;
• paprika secca - 1 cucchiaio.;
• senape con cereali - 1 cucchiaino;
• sale e pepe a piacere.

Preparazione di tubuli di manzo in una pentola lenta:

1. Sciacquare bene la carne con acqua e asciugare.
2. Mentre il manzo si sta prosciugando, prepara la marinata. Mescolare la salsa di soia con olio vegetale, senape e paprika. Puoi usare le tue spezie preferite e comprovate, nonché i condimenti per Buzenina. Alcune casalinghe costano solo pepe nero.
3. Mescola tutti gli ingredienti per la marinata per ottenere una consistenza omogenea.
4. Usando un cucchiaio, disporre la miscela di senape sulla carne e diffondersi uniformemente. Rivestire in modo strisciante la carne da tutti i lati in modo che Buzhenin sia ancora più succoso.
5. Avvolgi la carne in un pezzo di pellicola e lasciala in frigorifero per sottaceto o per 12 ore.
6. Lubrifica la ciotola multicooker con olio vegetale e metti lì un pezzo di manzo ben marinato in un foglio.
7. Imposta la modalità "cottura" e imposta per 40 minuti sul timer. Cuocere la carne sotto un coperchio multicooker chiuso.
8. Dopo la fine del dispositivo, girare la carne dall'altra parte e cuocere per altri 20 minuti nella stessa modalità.

Dai raffreddare il bujenin finito, quindi tagliare con piatti e servire al tavolo con senape in combinazione con purè di patate o verdure.

Buzhenina "due sapori" in una pentola lenta

Un tale piatto è perfetto per servire su un tavolo festivo e in quei casi, se vuoi compiacere i miei ospiti con qualcosa di insolito e gustoso. Il segreto di questo Buzeninka è che due gusti sono contemporaneamente combinati in esso: aglio e senape piccante.

Ingredienti per la cottura:

• collo di maiale - 1,6 kg;
• aglio - 9 spicchi;
• carote - 100 g;
• mustardo - 2 cucchiai.;
• maionese - 1 cucchiaio.;
• salsa di soia - 20 g;
• verdi secchi - 1 cucchiaino;
• sale, pepe nero e paprika a piacere.

Preparazione di buzenin "due sapori" in una pentola lenta:

1. Per questo piatto, è meglio scegliere un pezzo di collo di maiale di forma quadrata, che ricorda un mattone. Lavare bene la carne.
2. Taglia l'aglio sbucciato con cubi.
3. Se le tue carote di media lunghezza, non è necessario tagliarle a metà, basta tagliarlo con cubi lunghi. È meglio tagliare a metà carote lunghe e poi già cubi.
4. Visivamente, dividi il maiale in due parti e con una di esse fa tagli con un coltello, profondità di circa il mezzo del pezzo di carne. Sarli e riempili con aglio con carote. Per avere un punto di riferimento, crea 6 buche per carote e 3 per l'aglio.
5. Quindi preparare la salsa. Mescola la senape con paprika, maionese, salsa di soia, sale, erbe e pepe. Irce tutto bene per una consistenza regolare.
6. Nella seconda metà del pezzo di carne, fai tagli profondi con un coltello e li riempie con la marinata. Fallo con molta attenzione in modo che i tagli dall'altra parte non si colleghino a questi.
7. Miss la carne in cima alla stazione di servizio rimanente.
8. Nella pentola lenta, accendi la funzione "cottura" e cuoci Buzhenin per circa 1,5 ore. Nel mezzo del processo di cottura, non dimenticare di capovolgerlo dall'altra parte.
9. Dopo che la pentola lenta completa il lavoro, non rimuovere la carne dalla ciotola, lasciala raffreddare. Quindi trasferire il pezzo nel frigorifero fino al raffreddamento completo.
   Servire il piatto al tavolo freddo, dopo aver tagliato a fette sottili.

Buzhenina rotola in una pentola lenta

Un rotolo di carne fragrante è appropriato su qualsiasi tavolo festivo e sembra sempre di conseguenza. Soprattutto, fai scorta degli ingredienti necessari e la cottura lenta ti aiuterà a cucinare.

Ingredienti per la cottura:

• collo di maiale - 2 kg;
• crema - 150 g;
• carote - 70 g;
• olio di girasole - 50 g;
• aglio - 1 testa;
• senape - 3 cucchiai;
• spezie, verdure - 0,5 cucchiaini.

Preparazione di un rotolo in una pentola lenta:

1. Se hai un pezzo di maiale con la pelle, non tagliarlo, ma fai alcune incisioni in superficie con un coltello.
2. Premi metà della testa dell'aglio, aggiungi alla senape con sale e pepe. Mescola tutto e ricopri la carne con la miscela risultante.
3. Avvolgi un pezzo di maiale in un rotolo e avvolgilo con polietilene, lasciandolo in questa forma per marinare in frigorifero per 24 ore.
4. Dopo questo tempo, rimuovere la carne dal frigorifero, salvare dalla borsa e iniziare a prepararti per cuocere in una pentola a cottura lenta.
5. In una siringa normale, prendi una piccola crema salata e li riempie uniformemente con la carne. Grazie a questa procedura, la Buzhenin elaborata è insolitamente gustosa.
6. Rimuovere l'aglio in eccesso e la senape dalla carne, quindi trasformare il pezzo in un rotolo e tiralo il più stretto possibile.
7. Grattare il rotolo con una miscela di peperoni rossi e neri, nonché curcuma.
8. Lubrifica la ciotola multicooker con alcune gocce di olio vegetale, metti lì il rotolo e imposta la modalità operativa della "cottura". Cuocere per 30 minuti.
9. Dopo mezz'ora, accendi l'altra funzione: "stufa" e cuoci la carne per altre 2 ore. Dopo 25 minuti, è necessario girare la carne in una pentola lenta.
10. Immediatamente dopo la fine della preparazione, non aprire la copertura del dispositivo, attendere che la carne si sia raffreddata.

Libera il rotolo dai fili e taglialo con le fette prima di servire al tavolo. Guarnire un piatto profumato con verdure e lingonberries.

Buzhenina con funghi in una pentola lenta

Il rotolo di maiale con funghi forestali, preparati secondo una ricetta speciale e cotto in una pentola lenta, è insolitamente gustoso.

Ingredienti per la cottura:

• pulp di maiale - 1 kg;
• fOVER FOURGHI O CAMPIGNONS - 1 kg;
• pomodori - 6 pezzi.;
• bacon affumicato - 5 fette;
• timo essiccato;
• prezzemolo;
• sale e pepe - 0,5 cucchiaini.;
• olio vegetale per frittura.

Preparazione di buzenin con funghi in una pentola lenta:

1. Grattugiate un pezzo di maiale con sale e pepe, quindi fai tagli nella carne con un coltello. Cospargere di maiale con timo.
2. Taglia i funghi non troppo finemente e friggi in olio vegetale in una pentola lenta. Aggiungi spezie e prezzemolo secco. Si prega di notare che i funghi dovrebbero essere asciutti senza liquido. Scolare il brodo di funghi in una ciotola separata, poiché ci tornerà utile.
3. Versare la carne con i funghi e lasciare un po 'per preparare il sugo.
4. Trasforma Buzhenin in un tiro e lega attentamente un filo di nylon.
5. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola multicooker e mettere la modalità "frittura". Friggere ben prima dell'apparizione della crosta dorata. Metti il \u200b\u200bpezzo ruddoso per un po '.
6. Taglia i pomodori con gli anelli e raccogli le fette di pancetta.
7. Sciacquare la ciotola multicooker, lascia cadere un po 'di olio e metti la carne lì. Versare il brodo di funghi preparato, i pomodori e i restanti funghi tritati finemente lì. Copri tutta questa bellezza con la pancetta.
8. Nella pentola lenta, imposta la modalità "carne", chiudi il coperchio e lascia Buzhenin per prepararsi per un'ora e mezza. Apri il coperchio periodicamente e annaffia il pezzo di succo di carne e giralo.
9. Per prontezza, lascia raffreddare Buzhenin, taglia il filo e taglia la carne con piastre sottili. Servire il piatto sul tavolo con salsa di funghi e verdure.

Buzhenina dalla Turchia Turchia

Si sbaglia a credere che la carne di tacchino durante la cottura perda la sua succosità e diventi molto asciutta. Con una corretta preparazione in una pentola lenta, puoi ottenere perfetta succosità e gusto notevole. Proviamo a cucinare un Boulevine di tacchino, che si rivelerà assolutamente basso e adatto, sia a pranzo che a colazione.

Ingredienti per la cottura:

• turchia - 1 kg;
• aglio - 5 spicchi;
• sale, pepe, coriandolo, paprika e pomodori secchi - 1 pizzico.

Preparazione dei Bole di tacchino in una pentola lenta:

1. Innanzitutto, raccogli il filetto di tacchino: sciacqualo, asciugalo con un tovagliolo di carta, dopo di che effettuare piccoli tagli su tutta la superficie con un coltello.
2. In un contenitore separato, unisci sale, pepe e altre spezie asciutte. Altre spezie preferite possono essere utilizzate a piacimento. Aggiungi alcune gocce di olio d'oliva a una miscela piccante secca.
3. Sbucciare i tre spicchi d'aglio e passare attraverso la cotta. Aggiungi alle spezie. Tagliare i restanti 2 chiodi di garofano con cubi e riempili con un tacchino.
4. Estrarre bene la carne da tutti i lati e inviarla alla manica da forno. Legare un pacchetto saldamente in modo che non una sola goccia di succo perdi durante la cottura. Dai la carne per mezz'ora.
5. Metti il \u200b\u200bpezzo sul fondo della ciotola multicooker e accendi la modalità "estinzione". Chiudi il coperchio del dispositivo e lascia Buzhenin a cuocere per 1,5 ore. Puoi versare 1 tazza di acqua nella ciotola, non sarà un errore. Se un pezzo di carne è maggiore di 1 kg, estendere il tempo di cottura per altri 30 minuti.
6. Dopo che la cottura lenta ti avvisa del completamento del lavoro da parte del segnale sonoro, spegnerlo e lasciare il bozenin sotto un coperchio chiuso per altri 20 minuti. Quindi rimuovere il pacchetto, aprirlo con cura e tagliare il bozenin dal tacchino con pezzi porzionati.
   Servire al tavolo con salsa cremosa e verdure.

Buzhenina in una pentola lenta. video