Dumplings - რა შეიძლება იყოს უფრო სწრაფი და გემრიელი ვიდრე ეს უჩვეულო კერძი? მხოლოდ 15 წუთი - და თქვენს მაგიდაზე გემრიელი და მკვებავი ვახშამი გაქვთ. Dumplings ითვლება რუსული სამზარეულოს ცნობილ კერძად. ადრე, ხორცის ბურთები ცომში, რომელსაც ეწოდება "დუმბინგები", რაც ნიშნავს პურის ყურებს. მსოფლიოს თითოეულ სამზარეულოს აქვს საკუთარი ანალოგი.

ნელი გაზქურის დუმილი

ნელი გაზქურის დასამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ძალისხმევა, საკვები და დრო. ეს ეხება მაღაზიის პროდუქტს. ბუნებრივია, საუკეთესო დუმილი არის დუმბები, რომლებიც საკუთარ თავზე დაბრმავებულია. რეალური ხელნაკეთი დუმპების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ ცომი და გახეხილი ხორცი.

შემადგენლობა:

ცომი:

• ფქვილი - 500 გრ.;
• კვერცხი - 2 ცალი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადი.;
• მარილი - 1 \\ 2 ჩ.ს.;
• წყალი - 200 გრ.

მიწის ნაკვეთი:

• ღორის - 500 გრ.;
• საქონლის ხორცი - 500 გრ.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• მარილი, მიწის წიწაკა - გემოვნებით;
• წყალი - 200 გრ.

გემრიელი dumplings მიიღება მხოლოდ ნამდვილი სახლის ცომიდან. დაასხით ცომი ისე, რომ ის იყო რბილი და ელასტიური, და ის შეიძლება ძალიან დახვეწილად გახეხილიყო.

როგორ სწორად გაუმკლავდეთ ტესტს:

1. მოამზადეთ დანა და მოძრავი პინი. სხვა ნივთები არ დაგჭირდებათ.
2. მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად არის შერეული, იგი იყოფა 3 ცალი და თითოეული მათგანისგან გრძელი "ძეხვეული" გახდება, შემდეგ კი იგივე ზომის ბლინები.

როგორ გავაკეთოთ dumplings ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვმუშაობთ ტესტთან. დაასხით ფქვილი პირდაპირ სუფთა მაგიდასთან. ჩაასხით კვერცხი, წყალი მარილით, კარაქით შესასვლელად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ფქვილი შეგროვდეს თითოეულ მხარეს. დაასხით ცომი სანამ გლუვი. დასრულებული ცომი უნდა დააყენოს "დასვენება". გადაიტანეთ იგი ცელოფანის ჩანთაში, შემდეგ ბამბის ქსოვილში, დატოვეთ იგი 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. ახლა მოამზადეთ minced ხორცი. გაწმინდეთ და ხახვი დაჭერით. გაჭრა ხორცი და გაიარეთ ხორცის საფქვავი. შეურიეთ შევსება ხახვთან, დაამატეთ მარილი, პილპილი და წყალი. როდესაც დააკაკუნეთ minced ხორცი, დარწმუნდით, რომ ის შესანიშნავია, მაგრამ მას არ აქვს დიდი რაოდენობით სითხე.
3. მესამე ეტაპი - სკულპტის დუმბინგები. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით: ხელით ან გამოიყენეთ ფორმა მოდელირების მიზნით.
4. როდესაც dumplings– ის ნაწილი უკვე ჩერდება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ საბოლოო ეტაპზე - დუღილი. ჩართეთ ნელი გაზქურა "წვნიანის" რეჟიმში, დაასხით წყალი, დაახლოებით 1.5-2 ლიტრი და დააყენეთ დრო 40 წუთის განმავლობაში. დაელოდეთ წყლის ადუღებას.
5. დაამატეთ მარილი მდუღარე წყალში და ნაზად შეამცირეთ dumplings. შეურიეთ შინაარსი და დახურეთ Multicooker სახურავი. ნელი გაზქურის დუმილი მომზადდება 15 წუთის განმავლობაში "მზარეულის" რეჟიმში.
6. დავჭრათ დასრულებული დუმილი დახრილი კოვზით და დაამატეთ ნაჭერი კარაქი.

მიირთვით დუმილი არაჟანი, უხვად გაწითლებული მწვანილით. ზვიგენის მოყვარულებს შეუძლიათ პიკანტური გასახდელი გახადონ პაპრიკასთან წითელი და შავი პილპილის ნაზავიდან. და კულინარიული ხელოვნების ექსპერტებს რეკომენდირებულია სეზონური დუმილი ასეთი სოუსით: შეურიეთ ხელნაკეთი არაჟანი გახეხილი ყველით, რომელსაც აქვს წვრილი გრეიტზე და დაამატეთ ოდნავ დამსხვრეული ახალი კამა.

წყვილისთვის მულტიკუკერი

იმის გამო, რომ ნელა გაზქურაში დუმბების მომზადების რამდენიმე გზა შეიძლება, ჩვენ განვიხილავთ ორთქლზე დუმბების კიდევ ერთ მომზადებას. Dumplings აღმოჩნდება ძალიან სატენდერო და გემრიელი.

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• dumplings - 1 კგ;
• მარილი - გემოვნებით;
• წყალი სამზარეულოსთვის - 2 ლიტრი.

როგორ მოვამზადოთ dumplings multicooker ორთქლში:

1. ჯერ უნდა დაასხით წყალი ნელა გაზქურაში და დააინსტალიროთ კალათა სამზარეულოსთვის. გააქტიურეთ "ორთქლის" რეჟიმი, სამზარეულოს დრო ავტომატურად არის მითითებული.
2. ჩვენ ჩავასხათ dumplings ორთქლის კალათაში და შევამცირეთ multicooker თასში. ისე, რომ დუმბინგები ორმაგ ქვაბზე არ მიბმული, კალათის ფსკერზე საუკეთესოა ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.
3. ისინი ამზადებენ ნელი გაზქურის ნელა, დახურული სახურავით წყვილისთვის.
4. ხმის სიგნალის ჟღერადობის შემდეგ - გახსენით სახურავი და ამოიღეთ მზა დუმბინგები. გარეგნულად, ისინი არ იქნებიან მოხარშული. დუმბინგები თოვლი იქნება -თეთრი და აყვავებულ.

მიირთვით დასრულებული კერძი არაჟანი, მაიონეზი ან მდოგვი. Დაეხმარე შენს თავს!

Dumplings multicooker შემწვარი

ოდესმე გიცდიათ შემწვარი დუმბინგები? თუ არა ჯერ, თქვენ უბრალოდ გაქვთ მშვენიერი შესაძლებლობა, რომ მოხარშოთ შემწვარი დუმილი ნელა გაზქურაში. ისინი ოდნავ განსხვავდებიან გემოვნებით მოხარშული დუმბებისგან, მაგრამ მხოლოდ პოზიტიური მიმართულებით. ნელი გაზქურის შემწვარი dumplings არ არის საკმაოდ შემწვარი, არამედ უფრო გამომცხვარი, რადგან ისინი მზად არიან "გამოცხობის" რეჟიმში.

პროდუქტები:

• dumplings - 0.5 კგ;
• არაჟანი - 3 სტადიის;
• ცხელი წყალი - 1 \\ 4 სათვალე;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ნელი გაზქურით:

1. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის თასში და გააქტიურეთ საკონდიტრო რეჟიმში. დრო - 35 წუთი.
2. 5 წუთის შემდეგ, როდესაც ზეთი კარგად ათბობს, დაასხით გაყინული dumplings და დახურეთ multicooker სახურავი. ადრე, dumplings არ ყინავს.
3. მიუხედავად იმისა, რომ dumplings არის შემწვარი, შეურიეთ არაჟანი ცხელი წყლით, მარილით და სანელებლებით ცალკეულ თასში.
4. 20 წუთის შემდეგ, slut საფარი უნდა გაიხსნას და დუმბინგები გადაბრუნდეს.
5. შეავსეთ შემწვარი dumplings არაჟნის საწვავით და გააგრძელეთ საჭმლის მომზადება იმავე რეჟიმში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. არ დახუროთ სახურავი.
6. იმავდროულად, დუმბინგები მომზადებულია, შეგიძლიათ მოჭრილიყავით ახალი მწვანილი. Multicooker თავად მისცემს სიგნალს სამზარეულოს დასრულების შესახებ. თქვენ მოგიწევთ ამოიღოთ მზა დუმბები, განათავსოთ ისინი ფირფიტაზე და უხვად გაწურეთ დაჭრილი მწვანილით.
7. შემწვარი dumplings- ის კლასიკურ რეცეპტს შეუძლია დივერსიფიკაცია და დაამატოთ ხახვი, სოკო ან ბეკონის ნაჭრები.

Dumplings აღმოჩნდება რბილი, ruddy კასრით. ძნელია წინააღმდეგობა გაუწიოს ასეთ მკურნალობას. თქვენი სახლი ნამდვილად ითხოვს დანამატებს.

ნელი გაზქურის დუმილი. Kundyuma

Kundyuma არის ძველი რუსული კერძი, რომელსაც მარხვის დროს ხშირად სუფრასთან მიირთმევდნენ. ამგვარი დუმბების თავისებურება ის არის, რომ ისინი პირველად იყვნენ გამომცხვარი ან შემწვარი, შემდეგ კი დიდი ხნის განმავლობაში სოკოს ბულიონში.

შემადგენლობა:

ცომი:

• უმაღლესი კლასის ძალა - 2.5 ჭიქა;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.

შევსება:

• მშრალი თეთრი სოკო - 10 გრ.;
• წიწიბურა - 0.5 ჭიქა;
• კვერცხები, მოხარშული მოხარშული - 2 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

Decoction:

• არაჟანი (ცხიმის შემცველობა 20%) - 1.5 ჭიქა;
• შავი წიწაკა ბარდა - 4 ცალი.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ოხრახუში ახალი - 4 ფილიალი;
• მარილი გემოვნებაა.

როგორ მოვამზადოთ ნელი გაზქურით:

1. ჯერ უნდა გააკეთოთ დეკორქცია. ჩამოიბანეთ სოკო კარგად გაშვებული წყლის ქვეშ და დაასხით მდუღარე წყალი. დააჭირეთ ნიორი გაწმენდის გარეშე.
2. გააქტიურეთ Matter Mate Modeling რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. ჩადეთ სოკო პანში, დაამატეთ წყალი, სანელებლები, ნიორი, ოხრახუში და მოხარშეთ დუღილის დღიდან 10 წუთი. გამორთეთ ნელი გაზქურა და დატოვეთ სოკო კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
3. როდესაც სოკო მზად არის, გაწურეთ დეკორქცია და სოკოებში დაამატეთ მარილი.
4. მოამზადეთ შევსება kundyums: დაასხით წიწიბურის მარცვლეული წყლით (1 ჭიქა), ჩართეთ მულტიქუკერი "მზარეულის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი.
5. იმავდროულად, წიწიბურა მოხარშულია, სოკო მოჭრილი პატარა ნაჭრებად, ხახვში დაჭერით და კვერცხები წვრილად დაჭერით.
6. წიწიბურის მოხარშვის შემდეგ, დაასხით იგი სხვა კონტეინერში, რომ გაათავისუფლოთ Multicooker შემდეგი ეტაპისთვის.
7. ჩართეთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში, გააცხელეთ ზეთი. სოკო ხახვთან ერთად განათავსეთ და 5 წუთის განმავლობაში მოაყარეთ მულტიკუკერის თასში.
8. სოკოებში დაამატეთ წიწიბურა, კვერცხი, მარილი და პილპილი. აურიეთ და გააგრძელეთ მომზადება კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
9. დაასხით ციცაბო ცომი ისე, რომ ის არ გამყარდეს თქვენს ხელებს და იყოს ელასტიური.
10. წაისვით ცოტა კარაქი სამუშაო ზედაპირზე (მაგიდა ან დიდი ფიცარი) ისე, რომ ცომი არ გამყარდეს. გააფართოვოს ცომი (სისქე არაუმეტეს 3 მმ -ზე) და გაჭრა მოედნები (მხარე - 5 სმ). განათავსეთ 1 სტადიის თითოეული კვადრატისთვის. შევსება. კუნდუმები გადაიტანეთ კონვერტით.
11. დაასხით პატარა ზეთი Multicooker Bowl- ში, ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში და განათავსეთ kundyums. დაასხით ცხელი სოკოს დეკოლი.
12. სიგნალის შემდეგ, კერძი ამოღებულია და სუფრაზე მდოგვის საშუალებით ემსახურება.

Dumplings multicooker ტენდერში

უჩვეულო გემოვნება და დუმბინგების განსაკუთრებული სინაზით მისცემს იხვის ჩაყრა. იხვის ხორცი თავად ითვლება ხისტი და მოითხოვს უფრო მეტ სითბოს მკურნალობას, მაგრამ მასში ვიტამინები და სასარგებლო კვალი ელემენტები არის დაცული. თქვენ შეგიძლიათ აჩვენოთ წარმოსახვა და მოამზადოთ ნელი გაზქურის ნელი გაზქურის მკვებავი იხვის წვეთოვანი ხორცისგან.

შემადგენლობა:

• იხვის შევსება - 0.5 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - კბილი;
• მარილი გემოვნებაა.

Საუკეთესოსთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 600 გრ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• წყალი - 1 ჭიქა.

ნაბიჯი -ნელი გაზქურის დროს დუმპტების მომზადება:

1. მოამზადეთ ცომი. ჩაასხით კვერცხი, წყალი (1 სტადიის) და ცოტა მარილი ჩასაფრებულ ფქვილში. დაასხით ცომი, თანდათანობით დაამატეთ ყველა წყალი. გააგრძელეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ დასრულებული ცომი ნესტიანი პირსახოცით და დატოვეთ "დასვენება" 30 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ minced ხორცი: თუ თქვენ გაქვთ იხვის ფილე, მაშინ ხორცი ჩართეთ ხორცის საფქვავი ან გახეხეთ ბლენდერში ხახვთან და ნიორთან ერთად.
3. კარგად დაამატეთ მარილი ხორცი, პილპილი და კარგად.
4. ჩვენ ვმუშაობთ ტესტთან: ჩვენ მას 4 ნაწილად ვყოფთ. ჩვენ ვიღებთ ერთ ნაწილს და დანარჩენს დავუბრუნებთ თასში და პირსახოცს მიამაგრეთ.
5. გააფართოვოს დახვეწილი ცომი. აიღეთ ჭიქა და გაწურეთ წრეები ცომიდან. ჩვენ დანარჩენს შევიკრიბებით და კარგად გავაფართოვებთ, რომ კვლავ გავაფართოვოთ და წრეები გამოვიტანოთ ცომიდან.
6. თითოეული წრის შუაგულში ჩვენ შევსებას ვაყენებთ - 1 ჩ.კ. და დააწკაპუნეთ წრე ჯერ ნახევარში, შემდეგ კი ბოლოები დააკავშირეთ ნახევარმთვარის საშუალებით.
7. ჩვენ ბრმა ბუჩქები დავაყენეთ ფქვილით, რომელიც ფქვილს ასხამს ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ შეეხოთ.
8. ჩართეთ ნელი გაზქურა "სუპის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში. დაასხით წყალი მულტიკუკერის თასში და დაამატეთ მარილი.
9. როდესაც წყალი ადუღდება - წყალში ჩადეთ დუმილი და ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან ერთად არ გამყარდნენ.
10. როდესაც dumplings იწყება, ისინი დაჭერილი კოვზით იჭერენ და კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში ატარებენ წყლის ბორანით, რის შემდეგაც ისინი ფირფიტაზე არიან ჩასმული.

ნაჭრის კარაქს ემატება მზა დუმბინგები და სუფრასთან მიამაგრეთ მდოგვი, არაჟანი და კიდევ ძმარი.

ნელი გაზქურის დუმილი. ვიდეო