ნელი გაზქურა უბრალოდ იდეალურია პროდუქციის ჩაშუშვისთვის. ჭურჭლისგან თხევადი აორთქლდება ბევრად უფრო ნელა, ვიდრე პანში ან პანელში მომზადების დროს. ამრიგად, ინგრედიენტები საკუთარი წვენით იძირებიან, გახდებიან რბილი, უფრო სატენდერო, გახეხილი. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული ქათამი ნელა გაზქურაში.

ჩაშუშული ქათამი ღვინის შერეული სოუსით ნელა გაზქურაში

ასეთი რეცეპტისთვის აიღეთ ქათმის მთელი კარკასის, საზაფხულო ბოსტნეული, მშრალი ღვინო და არაჟანი. არომატისთვის, სეზონი კერძი მხოლოდ ნიორი, ისე რომ არაფერია ზედმეტი. მოდით განვიხილოთ დეტალურად, თუ რას ემზადება ჩაშუშული ქათამი ნელი გაზქურისგან:

• ქათმის კარკასი - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
• ბადრიჯანი - 2 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 250 მლ;
• არაჟანი - 500 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის.

ჩვენ მოვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის შემდეგ შემდეგი გზით:

1. ქათმის კარკასისგან ჩვენ ჭარბი წყვეტს და თუ სასურველია, ჩვენ კანის ამოღებას მოვიხსნით. ჩვენ ქათამს ვჭრით ნაწილებზე. "შემწვარი" პროგრამის გამოყენებით, ყველა მხრიდან მოაყარეთ ზეთის ნაჭრები.
2. ჩვენ ბოსტნეულს ძალიან წვრილად არ დავჭრით. ხახვი და ბადრიჯანი - ნახევარი რგოლები, წიწაკა - ზოლები.
3. დაასხით ქათამი მარილით, განათავსეთ ბოსტნეული. დაასხით 150 მლ ღვინო, განათავსეთ "ჩაქრობა" პროგრამა. ჩვენ ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის 30 წუთის განმავლობაში.
4. დარჩენილი ღვინის 100 მლ შერეულია არაჟანი და გაანადგურა ნიორი. ნახევარი საათის შემდეგ, დაასხით ნარევი თასში და გააგრძელეთ კერძის მომზადება კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული ქათამი გამხმარი ხილით ნელა გაზქურაში

ასეთი ქათმის ჩაქრობის მიზნით, ჩვენ ვიყენებთ ახლად გაჟღენთილ ვაშლის წვენს. სიტკბოსთვის, დაამატეთ გამხმარი გარგარი prunes, სუნი - ნიორი, სუნელები და არომატული მწვანილი. აქ მოცემულია პროდუქციის ჩამონათვალი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ:

• ქათამი - 1 კგ;
• კურაგა - 100 გ;
• prunes - 100 გ;
• ვაშლის წვენი - 1 ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის;
• სუნელი ქათმის, მარილისთვის - კუსასთვის;
• მწვანილი.

ჩვენ ამ გზით მოვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურისგან:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ქათამს და ვყოფთ ნაჭრებად. მათ საცხოვრებლად მარილით, სანელებლებით ქათმის, გაანადგურა ნიორი და ლიმონის წვენი. სიცივეში 2-3 საათის განმავლობაში განათავსეთ.
2. ჩვენ ვათვალიერებთ მცენარეულ ზეთს თასში, რისთვისაც ვიყენებთ "შემწვარი" პროგრამას. ჩვენ ქათმის ყავისფერი ნაწილები ყველა მხრიდან.
3. გაჭრა გამხმარი ხილი ნაჭრებით. Prunes უნდა იყოს ძვლების გარეშე. ჩაასხით ისინი ქათამს.
4. დაასხით ვაშლის წვენი თასში. ეს უნდა იყოს ბუნებრივი, სასურველია ახლად გაწითლებული.
5. საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ ვცდილობთ კერძი, წოვს.
6. ჩვენ გავააქტიურებთ ჩაქრობის პროგრამას.
7. ჩვენ ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის 1 საათის განმავლობაში. პროგრამის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაასხით დაჭრილი მწვანილი.

ჩაშუშული ქათამი პაპრიკით კრემში ნელა გაზქურაში

პაპრიკა კერძში არის პიკანტური გემო და ლამაზი არომატი. კრემი, რომელშიც ჩვენ ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურით, ფრინველის ხორცს უფრო ნაზი გახდის. ამ კერძში გამოყენებული პროდუქტები:

• ქათამი - 1 კგ;
• ხახვი - 1 დიდი თავი;
• მაღალი ცხიმის კრემი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 სტადი.;
• კარაქი - 3 სტადიის;
• მარილი;
• სახმელეთო პაპრიკა - 1 სტადიის.

ჩვენ ამას ვხვდებით სამზარეულოს ეტაპზე:

1. ჩაქრობის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ნებისმიერი ნაწილები ან ქათმის მცირე კარკასები.
2. ჩვენ დავჭრათ დიდი ხახვი კუბურებით და შემწვარი 2 სტადიით. კარაქი ნელა გაზქურაში. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება "შემწვარი" რეჟიმი.
3. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე ხდება, დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი თასში, დაასხით პაპრიკა და მარილი, ჩადეთ ქათმის ნაჭრები. "ჩაქრობის" რეჟიმში, ჩვენ ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის 40-50 წუთის განმავლობაში.
4. პანში, ჩვენ კიდევ 1 ჩ / კ დნება. კარაქი, გახეხეთ ფქვილი მასზე ყვითელამდე.
5. წაიღე ქათამი თასიდან და მისგან დარჩენილ სოუსში ჩადეთ შემწვარი ფქვილი. მუდმივად აურიეთ, ჩვენ დაველოდებით გასქელებას.
6. კრემი, მოიტანეთ ადუღებამდე, მარილი გემოვნებით. ჩვენ ქათამს უკან გადავიტანთ.
7. ჩვენ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს.

ჩაშუშული ქათამი პომიდორში, წიწაკა ნელა გაზქურით

ქათამი პომიდორში, რომელიც ბუნებრივი პომიდვრისგან არის მომზადებული საკუთარი წვენით, ნელ -ნელა გაზქურაშია ჩაშლილი ტკბილი წიწაკით. თუ სასურველია, მკვეთრი მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატონ ჩილის წიწაკა, თუმცა ეს ჩვენს რეცეპტში არ არის გათვალისწინებული. ინგრედიენტები, რომლებიც კერძებისთვის გამოვიყენეთ, შემდეგია:

• ქათმის კარკასი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• წითელი და მწვანე ტკბილი წიწაკა - 300 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• პომიდორი საკუთარი წვენით - 400 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
• მარილი, შავი პილპილი;
• bay Leaf - 1 კომპიუტერი.

ჩვენ მოვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის მსგავსად:

1. ჩვენ პომიდორს საკუთარ წვენში ვაქცევთ ბლენდერის ფაფას, ბლენდერის ან ხორცის საფქვავი.
2. ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის კარკასს, ვჭრით ჭარბი ცხიმი და კანი, ვჭრით ნაჭრები მოსახერხებელ ზომით.
3. მწვანე და წითელი ტკბილი წიწაკა გაასუფთავებს და დაფარავს ძალიან პატარა კუბურებს. შეასხურეთ ნიორი პრესაში.
4. ფრაის ქათმის ნაჭრები რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს მცენარეულ ზეთში, მოათავსეთ შემწვარი რეჟიმი multicooker პანელზე.
5. დაამატეთ წიწაკა და კუბურები დაჭრილი ბოლქვზე, მარილი და წიწაკა. "ქათამი ბოსტნეულით გამოვაყენებთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში" ჩაქრობის "რეჟიმში.
6. დაასხით პომიდორი თასში, გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი და ნიორი. საჭიროების შემთხვევაში ისევ ვცადოთ და მარილი.
7. ჩვენ ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის 1 საათის განმავლობაში.

ჩაშუშული ქათამი იოგურტით ნელა გაზქურაში

ეს არის ინდური სამზარეულოს რეცეპტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ქათამი მოსალოდნელი იქნება ცხარე, გაჯერებული სანელებლებით. რაც შეეხება სეზონებს, ჩვენთვის ტრადიციული შავი წიწაკის ნაცვლად, ჩვენ ვიყენებთ Cardamom- ს, Turmeric- ს და Ginger- ს. განვიხილოთ, რა უნდა მოვამზადოთ ჩაშუშული ქათამი ნელა გაზქურაში:

• ქათმის ფილე - 700 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• იოგურტი - 300 მლ;
• cardamom - 3 pods;
• ჯანჯაფილი - ფესვის ნაჭერი 2 სმ სიგრძით;
• ნიორი - 2 კბილი;
• turmeric - 2 ჩ.ს.;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადი.;
• მარილი - გემოვნებით;
• ნუში და cilantro დეკორაციისთვის.

მოდით გავაკეთოთ სამზარეულო ჩაშუშული ქათამი ნელა გაზქურაში:

1. დაჭრილი ქათმის ფილე კანის გარეშე.
2. ჯანჯაფილის ხერხემალი გრეხზეა, თასში ნიორი გაწურეთ, აურიეთ ჯანჯაფით და 2 სტადიისგან. წყალი.
3. ჩვენ ვათბობთ მზესუმზირის ზეთს მულტიკუკში "შემწვარი" რეჟიმში, შემწვარი ფილე მასში. ჩვენ თასიდან სხვა კერძებზე გადავდივართ.
4. ზეთში, გახეხეთ კარდამი წუთის განმავლობაში 2. 2 წუთის შემდეგ, დაამატეთ პატარა ხახვი წვრილად დაჭერით და გახეხეთ კარდამით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით თათები თასში, განათავსეთ ჯანჯაფილის ნაზავი ნიორით, მარილი ამ ყველაფერზე და ჩადეთ კიდევ 7 წუთი.
6. აურიეთ სხივი სპატულით, დაასხით იოგურტის ნახევარი ნორმა. ჩვენ მასში ქათამი ჩავდოთ. "ჩაქრობის" რეჟიმში, ჩვენ 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის დროს.
7. დაასხით იოგურტის ნაშთები და ჩაქრება ფრინველი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
8. ფირფიტებში დაამშვენეთ კერძი Todge Twigs და ნუშის ფურცლებით.

ჩაშუშული არაჟანი ქათმის ქინძისებრი ნელა გაზქურით

ფრინველის ხორცის მომზადების ეს მეთოდი მარტივია და ამავე დროს ორიგინალური. საინტერესო გემო სამზარეულოს სიჩქარესთან ერთად შეუძლია ასეთი რეცეპტი გახადოს თქვენი საყვარელი ადამიანი. ამ ჩაშუშული ქათმის ნელა გაზქურაში უნდა მიიღოთ:

• ქათმის ნებისმიერი ნაწილები - 0,5 კგ;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• არაჟანი - 200 გ;
• prunes - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• ფქვილი - 1 სტადი.;
• შავი პილპილი და მარილი.

აი, როგორ ვამზადებთ ჩაშუშული ქათმის ნელა გაზქურას:

1. ჩვენ ვათვალიერებთ მცენარეულ ზეთს მოწყობილობაში, მაგრამ ახლა ის ათბობს, დაჭრილი ქათმის ნაჭრებად. დასახლეთ მას მარილი და შავი პილპილი და გახეხეთ ზეთში, რომ გახეხოთ.
2. ხახვი გაჭრა კუბურებით და დაამატეთ ფრინველს, დაასხით 100 მლ წყალი. ვარიანტის ვარიანტში, ჩვენ ვამზადებთ კერძს 20 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ არაჟანი კერძი, შერეული 1 სტადიისგან. ფქვილი, დაჭრილი prunes ძვლების გარეშე. ჩვენ ვცდილობთ მარილი, მოვიყვანოთ სასურველი გემო.
4. ჩვენ ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული ქათამი დარიჩინის ნელა გაზქურაში

ჩვენ ასეთ ქათამს ნელი გაზქურის დაუყოვნებლივ გამოვაყენებთ კარტოფილით, ისე რომ არ მოვამზადოთ მისთვის ცალკეული გვერდითი კერძი. კერძს დაამატეთ სურნელოვანი დარიჩინი და წითელი მშრალი ღვინო, რითაც მიიღეთ ორიგინალური დახვეწილი გემო. ჩაშუშული ქათმის ნელა გაზქურისთვის, ჩვენ მივიღებთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ქათამი - 1 კგ;
• კარტოფილი - 0.5 კგ;
• წითელი მშრალი ღვინო - 400 მლ;
• დარიჩინი - 2 ჯოხი;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• ოხრახუში - 1 პაკეტი;
• მარილი, შავი პილპილი.

ჩაშუშეთ ქათამი ნელი გაზქურის ამ გზით:

1. ჩვენ სუფთა ქათმის კარკასს ვჭრით ზომით მოსახერხებელი ნაჭრები. ჩვენ სწორად ვთბობთ ზეითუნის ზეთს, პანელზე ვაყენებთ შემწვარ პროგრამას.
2. მოაყარეთ ქათმის ნაჭრები ზეთში, სანამ ოქროსფერი. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვფარავთ დიდი კუბების კარტოფილს.
3. გახეხილი ქათამი პილპილი და მარილი, დაასხით ღვინო, დარიჩინის ჩხირები. ჩართეთ ჩაქრობის პროგრამა.
4. ჩვენ ვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის 30 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ კარტოფილი პანში და ჩადეთ ქათამი. ამის შემდეგ, ჩვენ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში მოვამზადებთ კერძს.
6. მომზადების დასასრულს, დარიჩინის ჯოხებით გაიყვანეთ და ოხრახუში ასვლა.

ჩაშუშული ქათამი ნელა გაზქურით

სცადეთ ჩვენი უჩვეულო რეცეპტი ჩაშუშული ქათმის ნელა გაზქურაში. იგი იყენებს ჩვეულებრივ ბოსტნეულს და უჩვეულო ინგრედიენტებს: კომშის, ლიმონი, ცაცხვი. აქ მოცემულია რა კომპონენტები გვჭირდება რეცეპტისთვის:

• ქათამი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• aIVA - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• ცაცხვი - 0.5 ცალი.;
• მწვანილი - 1 პაკეტი;
• დარიჩინი - 0.5 ჩ.კ.;
• gHEE კარაქი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 200 მლ;
• მარილი გემოვნებაა.

ჩვენ მოვამზადებთ ჩაშუშულ ქათამს ნელი გაზქურის რამდენიმე მოქმედებაში:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის კარკასს, ვიღებთ ქსოვილს პირსახოცით, დაჭრილი ნაჭრებად. გაწურეთ წვენით ნახევარი ლიმონის და ამოიღეთ პილპილი და მარილი. დატოვე 1-2 საათის განმავლობაში.
2. შემდეგ ჩვენ კარაქს ვასხამთ ნელი გაზქურის და მასში ყველა მხრიდან ქათმის ნაჭრები. განათავსეთ ისინი ფირფიტაზე.
3. თასში კრემისებრი ზეთით, ჩვენ ბოსტნეულს ვასხამთ. დაამატეთ მას ხახვზე და სტაფილო მასში დაჭრილი თხელი წრეებით.
4. გახეხეთ ისინი 10 წუთის განმავლობაში.
5. ახლა დაამატეთ ჭურჭლის დაჭრილი კერძი, რომელიც ჩვენ პირველად ვასუფთავებთ კანისგან და თესლიდან. გახეხეთ იგი ბოსტნეულით.
6. ჩვენ ნახევარი კირის თხელი ნაჭრებით ვჭრით, დანარჩენ ინგრედიენტებს ნელა გაზქურაში ჩავდოთ. ორიოდე წუთის შემდეგ, ქათმის ნაჭრებს თასში ვუბრუნდებით. დაასხით დარიჩინი, ჩახშობა, საჭიროების შემთხვევაში.
7. დაასხით ღვინო, ჩართეთ "ჩაქრობა" პროგრამა და 40 წუთის განმავლობაში მოამზადეთ ჩაშუშული ქათამი ნელი გაზქურით.
8. დასასრულს, დაასხით ახალი მწვანილი.

ჩაშუშული ქათამი ნელა გაზქურაში. ვიდეო