გოგრა განსაკუთრებით პოპულარულია შემოდგომაზე. იგი მზადდება, აერთიანებს მრავალფეროვან პროდუქტს. გოგრა ქათმით არ არის ახალი კომბინაცია, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ბევრი ადამიანი აღიქვამს მას არასტანდარტულ და უჩვეულო. ბედიებს ეშინიათ ამ ხილის ხორცის პროდუქტებით. უშედეგოდ! ყოველივე ამის შემდეგ, წვნიანი, გუთანი გოგრა აძლევს ქათმის ხორცის შეზღუდულ გემოს და მდიდარ, დაუსაბუთებელ არომატს. დღევანდელ სტატიაში ნახავთ შესანიშნავი ქათმის რეცეპტების შერჩევას გოგრით ნელი გაზქურის შიგნით.

ქათამი გოგრით და არაჟანი ნელი გაზქურით

გოგრის ქათამი შეიძლება მოხარშული იყოს ძალიან გემრიელი. მთავარია იცოდეთ რომელი პროდუქტები ამ ორ ინგრედიენტს უმატებს. გამარჯვების ვარიანტი არის არაჟანი და ხახვი. მჟავე კრემი მისცემს შუბლის რბილს და წვნიანობას, ხოლო ხახვი დააბალანსებს გემოვნების ნოტებს.

ქათმის გოგრა და არაჟანი ნელი გაზქურის დასჭირდება:

• ქათმის ნაწილები (ქვედა ფეხები, ფილე, თეძოები) - 500 გრ;
• გოგრა - 300 გ;
• არაჟანი - 200 გ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• როზმარინი - 2 ფილიალი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. l;
• წყალი - ½ მულტიტაკანი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ეტაპები.

1. დაიბანეთ ქათამი, გაშრეს ქაღალდი პირსახოცით, გაჭერით ფილე ნაჭრებად.
2. ამოიღეთ კანი სხივიდან, გაჭერით ბოსტნეული ნახევარ რგოლში.
3. დაიბანეთ გოგრა, გაჭრა კანი ნაყოფისგან და ამოიღეთ თესლი.
4. გოგრა დაჭრილი კუბებად.
5. დაასხით მცენარეული ზეთი მრავალფეროვან თასში.
6. მოწყობილობა დამონტაჟებულია საცხობი რეჟიმში.
7. როდესაც ზეთი კარგად ათბობს, მასში ჩადეთ ქათამი, გოგრა და სხივი.
8. შემწვარი ინგრედიენტები 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ სპატულით.
9. დაამატეთ როზმარინის sprigs მოწყობილობის, მარილისა და მიწის წიწაკის შინაარსს.
10. ცალკეულ ჭურჭელში, დაითხოვეთ არაჟანი წყალში.
11. დაასხით შედეგად მიღებული სითხე ნელა გაზქურაში.
12. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი ერთეულის დაფაზე.
13. დახურეთ ნელი გაზქურა, მოხარშეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით დასრულებული კერძი, როგორც დანამატი გვერდითი კერძით, თეთრი პურისგან დამზადებული ნივრის ფუნთუშებით.

ქათამი გოგრა რძეში ნელა გაზქურაში

ქათამი გოგრა რძეში - ჟღერს საშიში. მაგრამ ასე გამოიყურება მხოლოდ ერთი შეხედვით. მათ, ვინც გაბედა ამ კერძის მომზადება, კმაყოფილი დარჩნენ 100 პროცენტით. რძე პროდუქტს განსაკუთრებულ რბილობას აძლევს და მათ სიტყვასიტყვით აწყდება პირის ღრუში.

ინგრედიენტების ჩამონათვალი, რომლებიც აუცილებელია ქათმის გოგრის გოგრის საჭმლის მომზადებისთვის, ნელა გაზქურაში:

• ქათმის ნაწილები (ქვედა ფეხები, თეძოები, ფილე) - 700 გრ;
• გოგრა - 300 გ;
• რძე - 1 მულტიტრაკანი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. l;
• nutmeg გემოვნებით;
• დარიჩინი გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულოს პროცესები.

1. ჩამოიბანეთ ქათმის ნაწილები, მშრალი ქაღალდის პირსახოცით.
2. დაჭრილი ქათამი ნაწილებად ნაჭრებად.
3. განათავსეთ multicooker pastries რეჟიმში, დაასხით მოწყობილობის კონტეინერში 2 ჩ.კ. L მცენარეული ზეთი.
4. გაგზავნეთ ქათმის ნაჭრები წინასწარ გახურებულ ზეთში.
5. გახეხეთ ხორცის პროდუქტი, სანამ არ ჩამოყალიბდება ბრუდი.
6. 2 წუთით ადრე შემწვარი, მარილი და წიწაკის ქათამი.
7. შემწვარი ქათამი გადაიტანეთ ცალკეულ ჭურჭელში.
8. გაასუფთავეთ ხახვის ხახვი, გაჭერით ნახევარ რგოლში.
9. დაამატეთ ნელი გაზქურის 1 სტადიის. L მცენარეული ზეთი.
10. გაგზავნეთ ნელი გაზქურის ნახევრად მშვილდის ნახევრად.
11. ხახვი გახეხეთ, მუდმივად აურიეთ, 5 წუთი.
12. დაიბანეთ და გაასუფთავეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი მისგან.
13. გოგრა დაჭრილი კუბებად.
14. გაუგზავნეთ ბოსტნეული ნელი გაზქურისკენ და ფრაის მშვილდით 10 წუთის განმავლობაში.
15. დაასხით რძე ნელი გაზქურის შემადგენლობაში.
16. მოწყობილობის შინაარსს დაამატეთ ნიგოზი, დარიჩინი, მარილი და წიწაკა.
17. დაელოდეთ სანამ რძე ადუღდება. მდუღარე რძის შემდეგ, მოამზადეთ გოგრა და ხახვი მასში 5 წუთის განმავლობაში.
18. გაგზავნეთ ქათამი მდუღარე რძეში.
19. განაახლეთ სამზარეულოს პროცესი 15 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ.

განსაკუთრებით კარგად დაფარული კერძი გაერთიანებულია ბრინჯის გვერდითი კერძით.

ქათამი გოგრით და სოიოს სოუსით ნელა გაზქურაში

სოიოს სოუსი საოცარი პროდუქტია. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი გასახდელი ან მოსახერხებელი, როგორც მარინადი. გოგრა და სოიოს სოუსით ქათამი საკმაოდ უჩვეულოა გემოვნებით და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სიტყვის კარგი გაგებით გულგრილად დაგტოვოთ.

ქათმის გოგრის და სოიოს სოუსით მოსამზადებლად, თქვენ გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათმის ფეხები - 6 ცალი;
• გოგრა - 300 გ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• სოიოს სოუსი - 110 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. l;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სურნელოვანი წიწაკა - 3 ბარდა;
• ლავრას ფურცელი - 1 კომპიუტერი;
• წიწაკა, მარილი თქვენს გემოს.

ჩვენ ვამზადებთ კერძს ეტაპზე:

1. საჭიროების შემთხვევაში, დაიბანეთ ქათმის ფეხები, რომ ბუმბული მოაწყოთ.
2. გაასუფთავეთ ნიორი, გაუშვით პრესაში.
3. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის შეურიეთ სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნივრის კბილი, სურნელოვანი წიწაკა, 2 სტადიის. L მცენარეული ზეთი და ცოტა მარილი.
4. დაასხით ქათმის ფეხები შედეგად მიღებული მარინადით.
5. დატოვე ფეხები 30 წუთის განმავლობაში მარინაციისთვის.
6. დაასხით დარჩენილი მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის კონტეინერში, დააყენეთ "შემწვარი" რეჟიმი.
7. გაუგზავნეთ ფეხები ნელი გაზქურისკენ, დაასხით ისინი მარინადით.
8. ფრაის ფეხები 20 წუთის განმავლობაში: 10 წუთი ერთ მხარეს, მეორეზე 10 წუთი.
9. ამოიღეთ ხახვი ხახვიდან, გაჭერით ბოსტნეული ნახევარ რგოლში.
10. დაამატეთ ხახვი ნელი გაზქურის ქათმის ფეხებზე.
11. განაახლეთ შემწვარი პროცესი 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ ინგრედიენტები.
12. დაიბანეთ გოგრა, გაჭრა მისგან კანი და ამოიღეთ თესლი.
13. გოგრა დაჭრილი კუბებად, დაამატეთ ნელი გაზქურა.
14. გაგზავნეთ გოგრის კუბურები მოწყობილობის თასში.
15. დაამატეთ ლავრუშკა და გრუნტის წიწაკა მულტიკუკერის შინაარსს.
16. მოწყობილობა ჩაქრება ჩაქრობის პროგრამაში, მოხარშეთ კერძი 25 წუთის განმავლობაში.

დასრულებული კერძი, თუ სასურველია, დაასხით სეზამის თესლით და მიირთვით გვერდითი კერძით და ბოსტნეულის სალათით.

ქათამი გოგრით და სოკოთი ნელა გაზქურაში

სოკოებს შეუძლიათ შეავსონ ნებისმიერი კერძი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ეს კერძი არის ქათმის და გოგრის ერთობლიობა. წვნიანი, სურნელოვანი შამპინგონები სპეციალურ ჭკუას აძლევენ ჭამას და მისცეს მას დაუცველი გემოვნება.

ინგრედიენტების ჩამონათვალი, რომლებიც საჭიროა ქათმის გოგრისა და სოკოებით ქათმის მომზადების მიზნით, ნელა გაზქურაში:

• ქათმის მკერდი - 2 ცალი;
• გოგრა - 400 გ;
• champignons - 200 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. l;
• კრემი - ½ მულტიტაკანი;
• იტალიური მწვანილის ნაზავი გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებით.

ქათმის მომზადების ეტაპები გოგრა და სოკო ნელი გაზქურის დროს.

1. ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, სველი ქაღალდის პირსახოცით.
2. დაჭრილი ქათამი დიდ ნაჭრებად.
3. დაასხით მცენარეული ზეთი ნელა გაზქურაში, დააყენეთ მოწყობილობა საცხობი პროგრამისთვის.
4. კარგად გათბობის ზეთში დააყენეთ ქათმის მკერდის ნაწილები.
5. გახეხეთ ხორცი 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
6. გახეხეთ ნიორი და სხივი, გაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებში, მოჭრილი ნიორი დანით პატარა ნაჭრებად.
7. ხახვი და ნიორი დაამატეთ Multicooker კონტეინერში, გახანგრძლივეთ შემწვარი 7 წუთის განმავლობაში.
8. დაიბანეთ და გაასუფთავეთ გოგრა.
9. გაათავისუფლეთ ბოსტნეული თესლიდან და გაჭერით კუბურებად.
10. Peel Champignons.
11. ჩამოიბანეთ სოკო და მოჭრილი კვარტალი.
12. მოათავსეთ გოგრა და Champignons Multicier თასში.
13. შემწვარი ყველა ინგრედიენტი, მუდმივად აურიეთ სპატულით, კიდევ 10 წუთი.
14. ნელი გაზქურის შინაარსი არის მარილი და დაასხით კრემი.
15. კერძს დაამატეთ იტალიური მწვანილის ნაზავი.
16. დახურეთ განყოფილება სახურავით, დააყენეთ ჩაქრობის პროგრამა 25 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით დასრულებული კერძი, როგორც დანამატი გვერდითი კერძისგან.

ქათამი გოგრა ნელი გაზქურის დროს. ვიდეო