რა არის Goulash - სქელი ხორცის წვნიანი ან gravy ხორცი მეორე - მაინც ამტკიცებს. თუმცა ეს ასე მნიშვნელოვანია? მაგალითად, საჭმლის მოყვარულებმა, მაგალითად, იციან, რომ ეს არის ხორცი ბოსტნეულით, რომლებიც ჩაქრეს. სულით, მომზადებული კერძი სიამოვნებით მიიღებს სასიამოვნო გემოვნებას და დიდხანს დააკისრებს ენერგიას. ღორის, ხბოს ან საქონლის ხორცი, ჩვეულებრივ, გულაშშია მოთავსებული, მაგრამ ქათმის საკვებით, ის შესანიშნავი გამოდის. მოდით მოვამზადოთ ქათმის goulash ნელა გაზქურაში - თქვენ ნახავთ, რომ ძნელი არ არის კერძის მომზადება, რომელსაც საუკუნეების განმავლობაში აქვს ამბავი.

ვისთან და როდესაც Goulash პირველად მოხარშული იყო, ჩვენ ალბათ ვერ ვაღიარებთ. მაგრამ საიმედოდ ცნობილია, რომ უნგრული წარმოშობის კერძი. ადრე, ეს იყო მუდმივი წერტილი მწყემსის მენიუში, რომელმაც გამოიყენა დიდი მძიმე ქვაბები მისი მომზადებისთვის. ჩაქრობის დროს, ხორცი და ბოსტნეული გამოირჩეოდა უამრავ წვენს, ამიტომ დასრულებული კერძის თანმიმდევრულობა სქელ, მდიდარ სუპს წააგავდა, რომელიც მწყემსებს ათბობდა და ძალას აძლევდა მათ შრომას. დღეს სიამოვნების მქონე ადამიანებს სხვადასხვა ეროვნების და პროფესიის ხალხი ჭამენ.

დრო გარკვეულწილად შეასრულა კერძების ტრადიციულ რეცეპტში: ხორცი და ხახვი დარჩა უცვლელი და სავალდებულო, დიასახლისს შეუძლია დანარჩენი პროდუქციის დამატება მისი შეხედულებისამებრ. მრავალი წლის წინ, გულაშის მომზადებული გრუნტისგან კაზანში, სქელი ფსკერით.

გასაკვირი გემრიელი და მდიდარი, ნელი გაზქურის გულში მიიღება. მრავალფუნქციური ღუმელი სწრაფად ამუშავებს ინგრედიენტებს, მცირე რაოდენობით ცხიმითა და წყლით. შედეგად, სახურავის ქვეშ ნახავთ სურნელოვან გულს, რომელშიც ჭკვიანური სამზარეულოს განყოფილების ძალისხმევის წყალობით, სასარგებლო კომპონენტების უმეტესობა დაცულია.

Gulyash ქათმის მულტიქესში: ღირებული შეთავაზებები კერძების მოსამზადებლად

1. Multicooker- ის ფუნქციური შესაძლებლობები საშუალებას აძლევს დიასახლისებს მკაცრად დაიცვან კერძის რეცეპტი - ამას ხელს უწყობს "შემწვარი" და "ჩაქრობა" რეჟიმები.
2. ტიპურ რეცეპტებში, ხორცის ნაჭრები შემწვარია დაჭრილი ხახვზე, თუმცა ბევრი მზარეული ჯერ შემწვარი ხორცია და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეულის ცარიელი. როგორც ეს თქვენთვის მოსახერხებელი იქნება, გაიგებთ იმ დროს, როდესაც რამდენჯერმე ამზადებთ კერძს.
3. ხახვის გარდა, გულაშის მომზადებულია სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, კარტოფილი, ლობიო და სოკო. ეს ინგრედიენტები პირველად გახეხილია შემწვარ პროცესში, შემდეგ კი ჩაშუშულია, დაამატეთ წყალი მთავარ პროდუქტებს, ტომატის სოუსს, არაჟანს და ფქვილს.
4. იმისათვის, რომ საკვები მიანიჭოთ ნალექს და გახადოთ უფრო ცხიმი, შეგიძლიათ დაამატოთ ბეკონის ნაჭერი კერძში. როდესაც არომატული ცხიმი დნება, ცხიმოვანი ცხიმის ნაშთები ამოღებულია.
5. მარილი არ არის ერთადერთი სანელებელი, რომელთანაც შეგიძლიათ ხაზი გაუსვათ გულაშის გემოვნებას. ნუ უგულებელყოფთ შაქარს, ისევე როგორც ზღვებს, როგორიცაა შავი წიწაკა, პაპრიკა, ქინძი, რეჰანი, მარჯორამი.
6. ხორცის კერძში გრავიური იქნება იმდენი, რამდენადაც წყალი დაასხამს სამზარეულოს პროცესს.
7. გემრიელი კომპანია იქნება Ghoul შეადგენს კარტოფილს, სპაგეტს, ბოსტნეულის სალათს.

ამ რეკომენდაციებში, აუცილებელი მინიმალური ინფორმაცია, რომელიც დაგჭირდებათ, თუ პირველად ამ ხორცის კერძს ამზადებთ. ახლა, ახლა შეარჩიეთ რეცეპტი და წადით სამზარეულოში.

ქათმისგან gulyash ნელა გაზქურით

Gulyash პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 400 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ.;
• ფქვილი - 1 სტადი. ლ.;
• წყალი - 30 მლ;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• შავი წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

ნელი გაზქურის ქათმის გულაშის მოსამზადებლად, მიჰყევით ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. გაასუფთავეთ ხახვის თავი და დაჭრილი პატარა კუბში.
2. დაასხით 3 სტადიის მულტიხში. ლ. მცენარეული ზეთი და ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმი. დაასხით ხახვი თასში.
3. სანამ ლოდინის გარეშე თასის შინაარსი გახდება, დაასხით ფქვილი იქ და შეურიეთ ინგრედიენტები.
4. გაჭერით გახეხილი სტაფილო სისუფთავე ბარებით და დაამატეთ ხახვის შემწვარი.
5. დაჭრილი ქათმის ფილე პატარა იდენტურ ნაჭრებად და ნელი გაზქურის ჩასმა ბოსტნეულზე.
6. შემდეგი, გადაყარეთ წიწაკის ბარდა და დაფნის ფოთლები.
7. დაასხით წყალი ღრმა ფირფიტაში. დაასხით ტომატის პასტა, მარილი და შაქარი მასში. შეურიეთ და დაასხით მომავალი გრავიტის საფუძველი ქათმისში. კვლავ ფრთხილად აურიეთ პროდუქტები.
8. დახურეთ მოწყობილობა და ჩართეთ "ჩაქრობის" პროგრამა ზუსტად ნახევარი საათის განმავლობაში. ნელი გაზქურისგან მოხარშული ქათმისგან დამზადებული დასრულებული გულაშის მაგიდაზე ცხელდება. Გემრიელად მიირთვით!

ქათამი ქათამი სოკოთი ნელა გაზქურით

ჩვენ გთავაზობთ Chicken Goulash- ის კიდევ ერთ ვერსიას, რომელსაც შეგიძლიათ დამაკმაყოფილოთ თქვენი სახლი, მინიმალური ძალისხმევა დახარჯოთ სამზარეულოში. მისი მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ სოკო, რომელიც შეძენილი ან შეგროვებული იყო საკუთარი ხელით. სხვათა შორის, ყველაზე სასიამოვნოა ზამთარში ცხელი სოკოს გულაშის ჭამა, როდესაც სხეულის მუშაობა მიზნად ისახავს ენერგიის დაგროვებას და შენარჩუნებას.

ასე რომ, აქ მოცემულია პროდუქციის ჩამონათვალი, რომელიც გვჭირდება:

• ქათმის ფილე ან ხორცი ქათმის თეძოებიდან - 350 გ;
• დიდი სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ნებისმიერი სოკო - 250 გ;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• ტომატის პასტა - 60 გ;
• არაჟანი - 120 გ;
• ფქვილი - 1 სტადი. ლ.;
• მცენარეული ზეთი;
• მიწის შავი ან წითელი წიწაკა;
• წყალი - 1 სტადი.

ჩვენ მოვამზადებთ goulash- ს ქათმისგან სოკოთი ნელი გაზქურით:

1. მოამზადეთ პროდუქტები: გაასუფთავეთ ხახვი სტაფილოებით, დაიბანეთ სოკო და ამოიღეთ ზედმეტი ფილმები მათგან (მაგალითად, თუ თქვენ გაქვთ Champignons).
2. დაჭრილი ხახვი პატარა კუბით. თქვენ იგივე გააკეთებთ სტაფილოებით. Grater სხვა შემთხვევისთვის განათავსეთ, რადგან Goulash- ისთვის გახეხილი Giles არასოდეს გამოიყენება და გემო აღმოჩნდება არა ტრადიციული კერძის მსგავსად.
3. სოკო მოჭერით დიდ ნაჭრებად. დაჭრილი ქათმის ხორცი იმავე ზომის ნაჭრებად.
4. დაასხით 1.5 სტადიის მულტიკაში. ლ. ზეთები, შემდეგ კი შეწვით ბოსტნეულის მოჭრილი შესაბამის რეჟიმში. ეს 5 - 7 წუთს წაგიყვანთ.
5. ახლა ჩადეთ ქათამი შემწვარ და ოდნავ გახეხეთ.
6. როდესაც წვენი ჩნდება თასში, ჩართეთ "ჩაქრობა" რეჟიმში, მოათავსეთ დაჭრილი სოკო პროდუქტებზე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
7. დაასხით წყალი მრავალქანში, დაამატეთ ტომატის პასტა და სანელებლები ინგრედიენტებში. ნელი გაზქურისგან ქათმისგან სითხეები შეიძლება მეტ -ნაკლებად მიიღოთ, ვიდრე რეცეპტში მითითებულია. თავად გადაწყვიტეთ, რამდენად სქელი გსურთ კერძის დამზადება. შეურიეთ პროდუქტები და გააჩერეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში.
8. დაბოლოს, აურიეთ ფქვილი და არაჟანი, საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები, განათავსეთ კერძები დანარჩენი ინგრედიენტებისთვის და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
9. დაამშვენეთ დასრულებული კერძი ახალი მწვანილის ფოთლებით.

ქათმისგან ქათამი არაჟანი სოუსით ნელა გაზქურაში

იმისათვის, რომ ქათამი კიდევ უფრო სატენდერო გახადოთ, მოამზადეთ goulash, სუნელი გახეხეთ არაჟნის სოუსით. ასეთი კერძი კარგად მიდის ნებისმიერი მხარის კერძით და ბავშვები ნებით ჭამენ მას.

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ხორცი - 800 გ;
• ხახვი - 2 თავი;
• "ლავრუშკა" - 3 ცალი.;
• არაჟანი - 2 სტადიის. ლ.;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• მიწის შავი წიწაკა;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის goulash არაჟნის სოუსში ნელა გაზქურაში:

1. ფილე გაჭერით დიდ ნაწილებად. განათავსეთ მრავალფუნქციური სამზარეულოს მოწყობილობა "საცხობი" რეჟიმში და 10 წუთში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი თასში. შეურიეთ ხორცი მარილით და პილპილით, აურიეთ და ჩადეთ თასში.
2. რეჟიმის შეცვლის გარეშე, გახეხეთ ქათამი 15 წუთის განმავლობაში.
3. იმავდროულად, აიღეთ ბოლქვები ნახევარ რგოლში. საათის მეოთხედის შემდეგ, შეურიეთ ხორცი და თავზე აურიეთ ხახვი. დახურეთ სახურავი ნელა გაზქურზე და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
4. გახსენით მოწყობილობა მეოთხედი საათის შემდეგ და დაამატეთ არაჟანი პროდუქტებს, "ლავრუშკას" ფოთლებს. შეატყობინეთ ნელი გაზქურისგან "გამოცხობიდან" "ჩაშუშამდე" ან "რძის ფაფა" და მოემზადეთ ტაიმერის სიგნალზე.

ქათმისგან ლობიო ნელი გაზქურისგან

ამ რეცეპტის შესაბამისად სურნელოვანი კერძის მოსამზადებლად, მოამზადეთ პროდუქციის შემდეგი ნაკრები:

• ქათმის ფილე - 500 გ;
• თეთრი ლობიო - 300 გ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• პაპრიკა - 2 სტადიის. ლ.;
• ხახვი - 1 თავი;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულოს პროცედურა ასეთია:

1. გაჟღენთილია ლობიო წყალში ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაიტანეთ ნელი გაზქურის ქვეშ და გაწურეთ სახურავის ქვეშ 1 საათის განმავლობაში.
2. მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო მზადდება, ჩვენ სხვა პროდუქტებში ჩავრთავთ. გაასუფთავეთ ხახვი და წვრილად დაჭრილი.
3. ჩამოიბანეთ ხორცით წყალი ონკანიდან, მშრალი და დანით გაყოფა პატარა ნაწილებად.
4. გაათბეთ მცენარეული ზეთი ჩვეულებრივი პანელში, განათავსეთ ხახვი იქ და გახეხეთ, სანამ არ გააფუჭებთ.
5. დაამატეთ პაპრიკა ხახვში და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. დაუყოვნებლივ მიამაგრეთ ხორცი შემწვარზე და გახეხეთ, სანამ ქათმის ნაჭრები დაფარულია ლამაზი ოქროსფერი ქერქით.
6. განზავდეს ტომატის პასტა 300 მლ წყალი და დაასხით პანში. Stew პროდუქტები 15 წუთის განმავლობაში.
7. გაასუფთავეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ ტუბერები გაშვებული წყლით.
8. ლობიო თითქმის მიაღწია მზადყოფნას. გახსენით ნელი გაზქურა და გადაიტანეთ პროდუქტები პანიდან თასში.
9. კარტოფილი მოჭრილი დიდი ბარებით და ზემოდან მოათავსეთ ხორცი. იმდენი წყალი ჩაასხით თასში, რომ კარტოფილი ცოტათი დაფაროს. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, შემდეგ კი 40 წუთის განმავლობაში დააყენეთ "ჩაქრობა".

როდესაც ნელი გაზქურის ლობიო ქათმისგან გულაშის მზად იქნება, დაუყოვნებლივ მოიწვიეთ თქვენი ნერგები მაგიდაზე. ცხელი სურნელოვანი კერძით, ვახშამი გაიმართება მშვიდი სასიამოვნო ატმოსფეროში.

Piquant Goulash ქათმისგან ნელა გაზქურაში

მდიდარი ცხარე გემოთი კერძის მოსამზადებლად, საჭირო იქნება ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 1 კგ;
• პომიდორი - 600 გ;
• მაკარონი ჯანჯაფილისა და ნივრისგან - 1 სტადიისგან. ლ.;
• "ლავრუშკა" - 1 ფურცელი;
• სახმელეთო დარიჩინი - პატარა პინჩი;
• კბილი - 4 ცალი.;
• კარდამონი - 2 ცალი.;
• კეტჩუპი - 40 მლ;
• შაქარი - 15 გ;
• გრუნტის მკვეთრი წიწაკა ჩილი - 0.5 ჩ / კ;
• მზესუმზირის ზეთი.

ასეთი goulash მომზადებულია ქათმისგან ნელა გაზქურაში ძალიან მარტივია:

1. გაჭერით ფილე საშუალო ზომის ნაჭრებით და გახეხეთ სანამ ოქროს ქერქი "გამოცხობა" ან "შემწვარი" რეჟიმში.
2. შეატყობინეთ სამზარეულოს მოწყობილობას "ჩაქრობის" რეჟიმში და განათავსეთ ხორცის რეცეპტში შემოთავაზებული ყველა ინგრედიენტი. ნელი გაზქურის ქათმის piquant goulash მზად იქნება 1 საათის შემდეგ.

ქათმის გულიაშის წვნიანი ნელა გაზქურაში

მოდით შეისწავლოთ ის რეცეპტი, რომლითაც გულაშის გადაქცევა შესანიშნავ სქელ წვნიანად.

პროდუქტები:

• ქათმის მკერდი - 250 გ;
• კარტოფილი - 500 გ;
• დიდი ხახვი - 1 თავი;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 - 2 სტადიის. ლ.;
• ლავრას ფურცელი - 1 ც.;
• წყალი - 3 სტადიის;
• მარილი;
• ახალი მწვანილის თაიგული.

ქათმისგან ქათმისგან ნელი გაზქურის სამზარეულოს სამზარეულოს სამზარეულოს ინსტრუქცია ძალიან მარტივია:

1. დაჭრილი ქათამი პატარა ნაწილებად და მოათავსეთ მულტიქანში, მზესუმზირის ზეთით.
2. გაჭერით პომიდორი, სტაფილო და ხახვი პატარა სისუფთავე ნაჭრებად და ბოსტნეულის ჭრილობა მოათავსეთ ხორცზე.
3. ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმი და მოხარშეთ 7 - 8 წუთის განმავლობაში.
4. ახლა დაამატეთ პროდუქტებს დაჭრილი კარტოფილი. მულტიქერის შინაარსი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში გახეხეთ.
5. დაასხით წყალი სამზარეულოს მოწყობილობაში, მარილი, დაამატეთ ლავრუშკა და სხვა სუნელები, რომლებთანაც ჩვეულებრივ ამზადებთ პირველ კერძებს. განათავსეთ ნელი გაზქურა "სუპის" რეჟიმში და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. მზა ქათმის გულიშის წვნიანი, რომელიც მოხარშულია ნელა გაზქურაში, დაამშვენებს ახალ მწვანილებს. Გემრიელად მიირთვით!