პიკე ერთ - ერთი ყველაზე გემრიელი მტკნარი თევზია, მაგრამ ბევრს ეშინია მისი მომზადების გამო, სავარაუდოდ, ახლანდელი კალის გამო. ამასთან დაკავშირებით, პიკე შეიძლება შევადაროთ ფუგის შხამიანი თევზს - ერთი შეცდომა და შეუძლებელია კერძის ჭამა. რა თქმა უნდა, პიკის შემთხვევაში, შედეგები არც ისე ფატალურია, მაგრამ მისი სწორად მომზადების უნარი ძალიან მნიშვნელოვანია. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიკი ნელი გაზქურის შიგნით და გავუზიაროთ ამ უჩვეულო თევზის მომზადების საიდუმლოებები.

პიკე ნელი გაზქურით სანელებლებით

ამ რეცეპტისთვის, უმჯობესია აირჩიოთ მცირე პირები ისე, რომ არ იყოს აუცილებელი მათი ნაწილის ნაწილებად მოჭრა. ასე რომ, ნელი გაზქურის პიკი შეინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს, იქნება წვნიანი და უფრო არომატული.

რა იქნება საჭირო ჩაშუშული პიკის მომზადებისთვის ნელა გაზქურაში:

• პიკე - 1 კგ;
• ფქვილი - 3 სტადი. ლ.;
• ხახვი - 2 ცალი;
• წყალი - 250 მლ;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით.

პიკის მომზადების მეთოდი ნელა გაზქურაში:

1. გაასუფთავეთ თევზი სასწორისგან, ამოიღეთ insides და კარგად ჩამოიბანეთ კარკასები.
2. გადაიტანეთ კუდები, თავი და ყველა ფარფლები. უფრო მოსახერხებელია ფარფლების შეწყვეტა სამზარეულოს მაკრატლით.
3. აურიეთ ფქვილი მარილი და სანელებლები არაღრმა ფირფიტაში.
4. გაუშვით პიკის კარკასები ან ნაწილის ნაწილები ამ ნარევში და გახეხეთ შიგნიდან. თუ ბევრი თევზი გაქვთ, ის შეიძლება მომზადდეს მომავლისთვის, სანელებლებში ჩასვით და საყინულეში იმალება. შემდეგ ის მხოლოდ ნაჭრების გაყინვას რჩება და სწრაფად მოხარშეთ ისინი.
5. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "რძის ფაფის" ან "ჩაქრობის" რეჟიმში და გააცხელეთ პატარა მზესუმზირის ზეთის თასში. ეს რეჟიმი ოპტიმალურია პიკის ნელი გაზქურის შესაქმნელად, რადგან მასთან ერთად კონტეინერი თანაბრად ათბობს, ხოლო ტემპერატურის რეჟიმი შესაფერისია დელიკატური ხორცისთვის.
6. გახეხეთ კარკასები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროს ქერქი. დასრულებული თევზი გადაიტანეთ ფირფიტაზე.
7. ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლებში და მოაყარეთ ზეთი თევზიდან გამჭვირვალე მდგომარეობაში.
8. მოათავსეთ პიკე და ხახვი მულტიკუკერის ძირში, დაასხით დარჩენილი ფქვილის ნარევი წყლით და კარგად აურიეთ ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნეები. დაასხით თევზის ეს მასა, დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში და გაწურეთ რეჟიმის შეცვლის გარეშე.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაშუშული პიკი ნელი გაზქურის ბრინჯით, კარტოფილით ან ბოსტნეულით. ზედმეტი არ იქნება კერძი მწვანილისა და ლიმონის ნაჭრებით.

შემწვარი პიკი ნელა გაზქურაში

ეს რეცეპტი შესაფერისია როგორც ყოველდღიური სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო მაგიდისთვის. ნელი გაზქურის პიკი არის ლამაზი, მორცხვი და ძალიან სურნელოვანი. უმჯობესია აირჩიოთ დიდი ცხიმი ან ორი პატარა ღვეზელი ისე, რომ კერძი ელეგანტურად გამოიყურებოდეს.

რა ინგრედიენტები დაგჭირდებათ პიკის ნელი გაზქურის დასამზადებლად:

• პიკე - 1.5 კგ;
• ღორის ცხიმი - 50 გ;
• წამყვანი - 8 ცალი;
• მდოგვი - 1 სტადიის. ლ.;
• კაპერსი - 1 სტადიის. ლ.;
• კორნისტონები - 1 სტადიის. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ოხრახუში ახალი - 1 პაკეტი.

შემწვარი პიკის მომზადების მეთოდი ნელა გაზქურაში:

1. გადაიტანეთ კარკასის, ამოიღეთ ფარფლები და კარგად ჩამოიბანეთ წყალში.
2. გაჭრა ცხიმი პატარა ნაჭრებით ან ბარი.
3. შეავსეთ ფილე ყველაზე ხორციან ადგილებში პატარა დანით და შეავსეთ პიკი ლარდით და ანჩოვებით.
4. კილიტა ან საცხობი პერგამენტი კარგად ოქსიდი და გადაიტანეთ კარკასის მასში.
5. განათავსეთ Pike ნელა გაზქურაში, დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
6. ამ დროს, მაიონეზი შეურიეთ დაჭრილი ოხრახუშით და სხვა ინგრედიენტებით. მიირთვით შედეგად მიღებული სოუსი.
7. მიირთვით დასრულებული პიკე ნელი გაზქურის დიდ კერძზე, მას შემდეგ, რაც ლიმონი ნაჭრებით ან ზეთისხილით დაამშვენებს.

ნელა გაზქურის პიკე

ბევრ დიასახლისს უყვარს პიკე არა მხოლოდ დელიკატური გემოვნებით, არამედ იმისთვის, რომ ეს თევზი ძალიან ცოტა კალორიას შეიცავს. სინამდვილეში, პიკს შეიძლება ეწოდოს დიეტური პროდუქტი, რომელსაც მცირეწლოვანი ბავშვებისთვისაც კი შეიძლება მიენიჭოს. ნელი გაზქურის შემწვარი პიკი წარმოქმნის ნამდვილ ნაპერწკალს სასადილო მაგიდაზე, მაგრამ ტრადიციული სადღესასწაულო ტრაქტატებისგან განსხვავებით, არ დატოვებს მოგონებებს კუჭში, სისხლძარღვში ან დამატებით სანტიმეტრში წელის დროს.

ინგრედიენტები, რომლებიც საჭირო იქნება ნელი გაზქურის შევსებული პიკის მომზადებისთვის:

• პიკე - 1 კომპიუტერი;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი;
• ღორის ცხიმი - 60 გ;
• champignons - 100 გ;
• ხორბლის პური - 2 ნაჭერი;
• ლიმონი - 0.5 ცალი;
• კარაქი - 30 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

Champignons შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ტყის სოკო, რომელიც გაიარა წინასწარი სითბოს მკურნალობა, რომელიც დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე. ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ მინიმუმ რამდენიმე ცალი თეთრი სოკო არომატისთვის.

ნელი გაზქურის სადღესასწაულო პიკის მოსამზადებლად, მიჰყევით ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. ნაწლავის პიკი და ამოიღეთ კანი. ამოიღეთ ძვლები ფილეზე და გაჭერით ხორცი პატარა ნაჭრებად.
2. კარტოფილი გახეხეთ და პატარა კუბურებად დაჭერით.
3. გახეხეთ ხახვი და სტაფილო ბლენდერში.
4. შეურიეთ ფილე კარტოფილით, ხახვით, სტაფილოებით და დაჭრილი სოკოთი, დაამატეთ დაჭრილი ღორის ცხიმი და სეზონი სანელებლებით.
5. დნება კარაქი, შეურიეთ მას თეთრი პურის ნამსხვრევებით და დაამატეთ ნარევი დანარჩენ ინგრედიენტებში.
6. შედეგად მიღებული ხორცი, დაიწყეთ პიკის კანი და მუცლის გასწვრივ შეკერეთ.
7. შეკერეთ კანი თავში და იწექით მულტიქუკერის ძირში, გაჟღენთილია მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთით.
8. დააინსტალირეთ პროგრამა "გამოცხობა" 60 წუთის განმავლობაში.
9. სამზარეულოს 10 წუთით ადრე, ჩადეთ პიკე ლიმონის ნაჭრების მრავალფეროვან ნაწილში.
10. მიირთვით კერძი, რომელსაც აქვს მოხარშული კარტოფილის გვერდითი კერძი, უხვად დაასხით მწვანილი.

პიკე ნელი გაზქურის კარტოფილით

მარტივი და გემრიელი კერძი, რომელიც სწრაფად შეიძლება გაკეთდეს ლანჩისთვის. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კარტოფილი, არამედ ოსპი, ლობიო ან ბრინჯი.

რა ინგრედიენტებს მოეთხოვებათ პიკის ნელი გაზქურის გაკეთება:

• pike ფილე - 800 გ;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• არაჟანი - 3 სტადიის. ლ.;
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი;
• სანელებლები "თევზისთვის" - გასინჯვა;
• ვაშლის ძმარი - 3 სტადიის. ლ.;
• მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.

ნელი გაზქურის გემრიელი პიკის მომზადება ძალიან მარტივია:

1. თევზი მოჭერით მცირე ნაწილებად.
2. დაასხით ხორცი ძმრით და დატოვეთ 5-10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ოდნავ მარინირებული იყოს. თუ თევზს ამზადებთ ბავშვებისთვის, უმჯობესია შეცვალოთ ძმარი ლიმონის წვენით.
3. შეურიეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები და გააფართოვეთ ფილე.
4. გახეხეთ კარტოფილი, დაჭრილი ნაჭრებით 5-8 მმ სისქით და სეზონი სანელებლების ნაზავით.
5. ხახვი დაჭრილი თხელი ნახევარ რგოლებში.
6. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი მზესუმზირის ზეთით, დაასხით კარტოფილის ფენა, პიკე, ხახვი ბოლოში.
7. შეურიეთ არაჟანი მაიონეზით და დაასხით ნარევი თასში.
8. დააინსტალირეთ საცხობი პროგრამა 60 წუთის განმავლობაში და მოამზადეთ პიკი ნელი გაზქურის სიგნალზე.

პიკის ყურები ნელა გაზქურაში

სიცოცხლისთვის, ყველამ ერთხელ მაინც უნდა შეეცადოს პიკის ნამდვილი მიღებული ყური. რასაკვირველია, იდეალურ შემთხვევაში, შესაძლებელი გახდა მისი დაჭერა საკუთარი ხელით და მოხარშოთ იგი ტბის მახლობლად, მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, გააკეთეთ პიკი ნელი გაზქურის შიგნით. ყური ამ რეცეპტის მიხედვით თითქმის იგივეა, როგორც ბუნებაში ამზადებდით.

ინგრედიენტები, რომლებიც აუცილებელია პიკიდან წვნიანიდან ნელი გაზქურის მომზადებისთვის:

• პიკის თავი - 500 გ;
• pike ფილე - 500 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ახალი მწვანილი;
• Დაფნის ფოთოლი;
• სურნელოვანი წიწაკა (ბარდა);
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

პიკის მიზნების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცირე ზომის პიკები.

პიკიდან წვნიანის მომზადების მეთოდი ნელა გაზქურაში:

1. ზაბრას თავებიდან ამოიღეთ ღვეზელები და თვალები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ყურის სიმწარს მისცემენ.
2. დაასხით პიკი 3-4 ლიტრი წყლით, დაამატეთ გახეხილი მთელი ხახვი და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.
3. დააინსტალირეთ ნელი გაზქურა "ჩაქრობის" რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში.
4. ადუღების შემდეგ, ადუღეთ ყური დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ ბულიონი, ამოიღეთ თავები და დაამატეთ თევზის ფილე დაჭრილი მასში.
5. კარტოფილი გახეხეთ და გაჭერით დიდ კუბურებად. პატარა ახალგაზრდა კარტოფილი უბრალოდ დაიბანეთ იგი მძიმე სპონგით. დაამატეთ თასში და სურნელოვანი წიწაკით, რეჟიმის დასრულებამდე 30 წუთით ადრე.
6. ხმის სიგნალის შემდეგ, სეზონი ყური წიწაკით და გაუშვით 10-15 წუთის განმავლობაში.

ის პიკიდან უნდა მოემსახუროს ნელა გაზქურაში, უხვად დაასხით მცენარეებით.

Pike cutlets ნელა გაზქურაში

ნელი გაზქურის პიკის კოტლეტები ძალიან აუცილებელია და სიტყვასიტყვით დნება პირში. მათ ნამდვილად მოსწონთ ბავშვები და ისინი, ვინც მათ წონას მიჰყვებიან. დიეტური პიკის ხორცი არ ქმნის საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და სწრაფად ჩაქრება შიმშილი.

რა ინგრედიენტებია საჭირო ნელი გაზქურის დელიკატური პიკის კოტლეტების გასაკეთებლად:

• პიკე - 1 კგ;
• თეთრი პური - 2 ნაჭერი;
• რძე - 100 მლ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი - 30 გ;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მარცვლები.

ნელი გაზქურის პიკის კოტლეტების მომზადების მეთოდი:

1. ნაწლავის პიკი, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ თავი, ფარფლები, კუდი და ამოიღეთ ყველა თესლი.
2. გაიარეთ ფილე ხორცის საფქვავი ან გახეხეთ ბლენდერში.
3. ხახვი გაანადგურა რაც შეიძლება პატარა.
4. გაჟღენთილია თეთრი პური რძეში და დაამატეთ minced ხორცი.
5. გაიარეთ ნიორი პრესაში ან გახეხეთ წვრილ გრატზე.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, მართეთ კვერცხები, დაამატეთ მდნარი კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
7. დაასხით minced ხორცი და გაუშვით 10-15 წუთის განმავლობაში.
8. ჩამოყალიბეთ კოტლეტები, გააფართოვეთ ისინი მარცვლეულებში და გახეხეთ მცირე ზომის მზესუმზირის ზეთში. ამავე დროს, ნელი გაზქურა უნდა იმუშაოს "გამოცხობის" რეჟიმში.

ნელი გაზქურის პიკის კოტლეტები კარგია ნებისმიერი გვერდითი კერძით, ახალი ბოსტნეულის სალათებითა და მწნილებით.

პიკი ნელი გაზქურის ქვეშ მჟავე კრემის სოუსის ქვეშ. ვიდეო

დაბოლოს, ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ რეცეპტს პიკის ნელა გაზქურის დამზადების მიზნით, მწვანილის დელიკატური მჟავე სოუსით. თქვენ ნახავთ უფრო დეტალურ ინფორმაციას ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში: