Mintay არის ადვილი -–თმფრო თევზი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე ათეული გემრიელი კერძები Pollock– დან. უფრო ადვილია ნელი გაზქურის რძის მომზადება. ხორცი აღმოჩნდება წვნიანი და არა ცხიმიანი, ხოლო სამზარეულოს არჩეული მეთოდი საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ყველა საკვები ნივთიერება მაქსიმალურად.

ნელი გაზქურის წყვილი

მათთვის, ვისაც უყვარს შემწვარი თევზი, ძნელია იმის გაგება, თუ რამდენად შეიძლება სასარგებლო იყოს ჩვეულებრივი პოლოკი. შემწვარი, ვიტამინების ნაწილი იკარგება, ასევე წვნიანი. შედეგი ყოველთვის არ ცხოვრობს მოლოდინებით, როგორც ჩანს, თევზი არის მოხარშული ყველა წესის შესაბამისად, და ის გაჯერებული იყო მცენარეული ზეთით და გამოვიდა ისეთი გემრიელი, როგორც გვსურს. ნელა გაზქურაში, ჩასმის წყვილების გამოყენებით, ადვილია ჯანსაღი და წვნიანი კერძების მომზადება. დაბოლოს, თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა გაარკვიოთ Pollock- ის ნამდვილი გემო და არომატი!

ჩვენ ვიწყებთ მუშაობას, ვამზადებთ შემდეგს:

• mintay - 2 კომპიუტერი. საშუალო ზომის;
• ლიმონის წვენი - 2 ჩ.ს.;
• თევზის სუნელი - 2 ჩ.ს.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი თევზი:

1. ძირითადი ინგრედიენტის მომზადება: ჩვენ ფრთხილად ვასუფთავებთ თევზს. თუ საყინულედან გამოვიდეთ ან იყიდეთ გაყინული პოლონური, ჯერ დაელოდეთ სანამ არ გახეხავთ, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ დამუშავება.
2. კუდი და ფარფლები - ყურადღებით გაჭრა იგი მაკრატლით, ისინი არ არის საჭირო, მაგრამ ისინი მხოლოდ ხელს შეუშლის ხელს.
3. მოჭრილი თევზი, თუ კარკასის მომზადებულია, მაშინ ღირს სხვა არაფერი. არ შეეხოთ კანს, საკმარისია, რომ კარგად დაიბანოთ იგი წყლის ნაკადის ქვეშ. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას: კვალი ელემენტები და ვიტამინები. არ არსებობს მავნე ნივთიერებები, ყოველ შემთხვევაში, ასე ვთქვათ, მკვებავი.
4. Mintay უნდა მოჭრილიყო ხერხემლის გასწვრივ. სამუშაოდ, მოამზადეთ გრძელი მკვეთრად გამჭვირვალე დანა ისე, რომ არ დააზიანოთ კარკასის და ყველაფერი სწორად გააკეთოთ.
5. წაშალეთ ყველა ზედმეტი, მაგალითად, ძვლები და insides. ძვლები არ არის საჭირო, რადგან ჩვენი ამოცანაა მილიციის ფილე მოამზადოთ, ასე რომ მოგვიანებით, დროის დაკარგვის გარეშე, დაიწყონ კვება.
6. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ თხელი ფილმი, რომელიც მდებარეობს კარკასის შიგნით. თუ ის არ არის ამოღებული, მას შეუძლია ოდნავ შეცვალოს მზა კერძის გემო უკეთესობისკენ.
7. სანელებლები - პროფესიონალებს აქვთ საკუთარი მოსაზრება ამ ქულასთან დაკავშირებით: ზოგი მზარეული თვლის, რომ სანელებლები კლავს რძის თხელი სურნელს, ზოგი კი ამბობს, რომ მცირე რაოდენობა არ დააზარალებს. ამიტომ, როგორც კი ისინი მოამზადეს თევზი: ისინი გაწმენდეს, მოჭრილი 2 ნახევარში, ამოიღეთ ძვლები და ფილმი, შეგიძლიათ ოდნავ გააფართოვოთ ფილე სანელებლების ნაზავით (თევზისთვის) და დარწმუნდით, რომ წყალი ლიმონის წვენი. ჩვენ ვიყენებთ წვენს ახლად გაწითლებული. ოდნავ გავწურავ კარკასში.
8. განათავსეთ თევზი დაწყვილებული კონტეინერში, სახურავი არ შეიძლება დახუროთ. Pollock კარგად უნდა კვებავდეს ლიმონის წვენს და გამდიდრდეს სანელებლებით, ეს პროცესი გამოყოფილია დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
9. საათობრივი პაუზის შემდეგ, აუცილებელია წყალი დაასხით მოწყობილობის თასში, რათა თავაზიანი ნელა გაზქურაში გააკეთოთ. სტანდარტული "ორთქლი" სტანდარტულია, დრო ავტომატურად არის მითითებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნახევარი საათის განმავლობაში საკმარისია.
10. ყურადღება! ფაილების მცირე ინტერვალით უნდა ჩაიწეროს ფაილები ისე, რომ Pollock- ის თითოეული ნაჭერი კარგად ჩქარობს.
11. ჩვენ ველოდებით, რომ მოწყობილობას გაუმკლავდეს დავალებას, ნელ -ნელა დავაყენეთ მაგიდა, რადგან თევზი შეიძლება სიგნალის შემდეგ დაუყოვნებლივ გადავიდეს ფირფიტაზე და მაგიდასთან მივემართოთ.
12. დაასხით დასრულებული კერძი ახალი გამწვანების ყლორტებით (ახალი კამა იდეალურია), ლიმონის ნაჭრები, დაასხით დარჩენილი ლიმონის წვენი. ეს ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, ჩვენ გირჩევთ, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით შეეცადოთ რძე ნელი გაზქურის მომზადებას!

პილინგი წყვილი ნელი გაზქურის არაჟანით

ნებისმიერი კერძების მომზადებისას, ზოგიერთი სასარგებლო ნივთიერება იკარგება, თუ ფრაგმენტს და ხორცს გამოაცხვალებ ან იტყვით, თევზი. თუ სამზარეულოს პასუხისმგებლობას უახლოვდებით, მაშინ შეგიძლიათ პროდუქტისგან მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებების ამოღება. ამაში ნელი გაზქურა შესანიშნავი ასისტენტია. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ რძეს ნელა გაზქურაში, არაჟნის დამატებით.

Გვჭირდება:

• პოლონური - 1 კგ ან 3 ცალი.;
• ცხიმის შემცველობით 20% - 500 მლ;
• კარაქი - 1 ჩ.ს.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ჩვეულებრივი წყალი - 125 მლ;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით არის.

როგორ მოვამზადოთ თევზი:

1. მჟავე კრემი LifeSaver- ს ჰგავს, როდესაც თევზის ფილე უნდა გააკეთოთ რბილი, დელიკატური და გემრიელი. მაგრამ მხოლოდ რძე და ასეთ კატეგორიას ეხება, ხორცი მკაცრი და მშრალია. ამიტომ, ჩვენ მოხარშული ვიქნებით არაჟანი, მაგრამ ყველაფრის შესახებ წესრიგში.
2. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ თევზს: საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ ყინვაგამძლეა. ნებისმიერ შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ საფუძვლიანად დაიბანეთ კარკასი, ამოიღეთ კუდი და ფარფლები (შეწყვიტეთ დანით ან მაკრატლით).
3. ჩვენ თითოეული კარკასის გასწვრივ ვჭრით, მუცლის ღრუში ვატარებთ, დარწმუნდით, რომ ყველაფერი გაასუფთავეთ. მაშინაც კი, თუ იქ არაფერია, ჩვენ მაინც ვამოწმებთ რა რჩება და წაშლის თხელი ფილმს, რომელიც გავლენას ახდენს მზა კერძის გემოვნებაზე.
4. ჩვენ დავჭრათ კარკასები ნაჭრებად, 5-7 სმ სიგანეზე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კარკასის თავდაპირველ ზომაზე.
5. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ამოიღოთ ხერხემლისა და დიდი ძვლები, მაგრამ შემდეგ არ უნდა მოჭრილიყავით pollock ნაჭრებად, მაგრამ ჯერ 2 ნაწილად დაყავით ძვლების მოსაშორებლად. არ შეეცადოთ ამოიღოთ ყველა თესლი, პატარა ძვლები არც ისე მკვრივი და ცხელი ორთქლის გავლენის ქვეშ, ისინი გახდებიან რბილი, ამიტომ ისინი არ შეერწყებიან საჭმელს.
6. ახლა ჩვენ მოვამზადებთ დანარჩენ პროდუქტებს: ჩვენ ხახვს ძალიან წვრილად ვჭრით ისე, რომ იგი წვნიანობას აძლევს პოლიტიკას.
7. არაჟანი - დაასხით თასში, დაამატეთ წყალი (მითითებული რაოდენობით რეცეპტში), განათავსეთ სანელებლები და მარილი. რაც შეეხება სანელებლებს, შესაფერისია ჩვეულებრივი შავი პილპილი ან თევზის სანელებლების ნაზავი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, უმჯობესია, ნაკლებად დააყენოთ ისე, რომ არ გააფუჭოთ მზა კერძის გემო.
8. აურიეთ არაჟანი სოუსი, განათავსეთ თევზის ნაჭრები, დატოვეთ 20 წუთი. ნებადართულია უფრო მეტხანს შენარჩუნება, ამისგან დასრულებული თევზის გემო მხოლოდ გაუმჯობესდება, ის გახდება რბილი.
9. მზა კერძიზე არომატის მისაცემად, საწყის ეტაპზე, თქვენ უნდა აიღოთ არომატული მზესუმზირის ზეთი, წვეთოვანი წვეთოვანი წვეთი, წვეთოვანი ფსკერის ფსკერზე (მხოლოდ სუფთა და წყლის გარეშე), კარგად გახეხეთ ბოლოში, აიღეთ ბოლოში და აიღეთ კედლები. შემდეგ დაასხით წყალი (დაახლოებით 3 ჭიქა), შემდეგ კი თევზი განათავსეთ ქსელში.
10. იმის გამო, რომ თევზი გარკვეული პერიოდის განმავლობაში არაჟნის სოუსში იყო, აუცილებელია ჩარჩოს ზურგზე მჭიდროდ უკანა პლანზე ჩასმა. ცხრილში არის ხვრელები და შესაძლებელია, რომ არაჟნის სოუსის ნაწილი წყალში ჩავარდეს. ამის თავიდან აცილება შეუძლებელია, საბოლოო შედეგისთვის, კერძოდ, დასრულებული კერძის გემოვნებით, ეს პროცესი გავლენას არ მოახდენს.
11. პოლოკი მჭიდროდ იყო ჩასმული, თავზე თევზი უნდა დაფაროთ ხახვით, შემდეგ კი კიდევ უფრო დაასხით დარჩენილი სოუსით.
12. ჩვენ ვხურავთ სახურავს, ვაყენებთ "ორთქლის" პროგრამას და სხვა არაფერს ვაკეთებთ, ის მხოლოდ სანუკვარ სიგნალზე ლოდინის მოლოდინშია, ცხელი თევზი გადაიტანეთ კერძზე და ამშვენებს ისე, როგორც სასურველია. ფრთხილად იყავით, რძე, ნელი გაზქურის ორთქლზე, ძალიან ცხელია. ამიტომ, თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი რაც შეიძლება ფრთხილად, ისე, რომ არ დაწვათ საკუთარი თავი.
13. თუ არ მოგწონთ მშვილდი, ამოიღეთ იგი, და თევზი დამატებით შეიძლება გამდიდრდეს ახალი მწვანილით, დამსხვრეული მშრალი მწვანილით და მაგიდასთან მიირთვით. თქვენ სასიამოვნო მადა ხართ!

წყვილი ნელი გაზქურის სტაფილოში

რატომ დაკარგავთ დროს, თუ შეგიძლიათ ერთდროულად ორი სასარგებლო პროდუქტის მომზადება? უბრალოდ, ჩვენ ვთავაზობთ ამის გაკეთებას უახლოეს მომავალში: ჩვენ მოვამზადებთ რამდენიმე პოლოკს სტაფილოების დამატებით. კერძი აღმოჩნდება მდიდარი გემო, თევზი რბილია. ასე რომ, ჭამის პროცესიდან შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი სიამოვნება. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის: სარგებელი, ეს არის ის, რაც მნიშვნელოვანია! იგრძენით ასეთი კერძი, შესთავაზეთ ბავშვებს, მომავალ და მეძუძურ დედებს და ხანდაზმულ ადამიანებს.

რა პროდუქტები სჭირდება სამუშაოსთვის:

• პოლონური 1 კგ ან 3 ცალი;
• სტაფილო - 2 პატარა;
• ხახვი - 1 ც.;
• ცოტა არაჟანი ან მაიონეზი - არჩევანის გაკეთება;
• სანელებლები და მარილი, ასევე სუფთა მწვანილი ემსახურება - გემოვნებით.

ჩვენ ამ გზით ვამზადებთ თავაზიანობას ნელა გაზქურაში:

1. ამ კერძში, რომელიც მომზადებულია ყველა წესის მიხედვით, პრაქტიკულად არ არსებობს ცხიმები (რადგან პოლოკი არ მიეკუთვნება თევზის ცხიმოვან ჯიშებს), მაგრამ სხვა სასარგებლო ნივთიერებები რჩება: ეს არის ფოსფორი, სელენი და ცილა, ისევე როგორც კვალი ელემენტებს, რომ აუცილებელია ყველა ადამიანისთვის.
2. თევზი პირველ რიგში უნდა იყოს მომზადებული: გაყინვა, საჭიროების შემთხვევაში, სუფთა (ასევე, საჭიროების შემთხვევაში), დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ფარფლები და კუდი, ამოიღეთ თხელი ფილმი, რომელიც შიგნით არის.
3. მიზანშეწონილია კანის დატოვება, მაგრამ ქედის ამოღება შესაძლებელია. მაგრამ თუ არ გსურთ დაარღვიოთ კარკასის მთლიანობა, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი. თხელი ძვლები არბილებს სამზარეულოს პროცესში და მკვრივი პირები გახდებიან უფრო რბილი.
4. ჯერჯერობით, ჩვენ პოლოკს განვათავსეთ, რადგან სხვა პროდუქტებში ჩავრთავთ. კერძოდ, ჩვენ გავაკეთებთ სტაფილო სოუსს. იმისათვის, რომ ეს გააკეთოთ, თქვენ უნდა გაასუფთავოთ სტაფილო, გახეხოთ უხეში გრატზე ან გაიაროთ კომბინიზაცია ისე, რომ ის უფრო სწრაფად იყოს.
5. ხახვი უნდა გაიწმინდოს, რაც შეიძლება მცირე ზომის გაჭრა. ხახვი გახეხეთ სტაფილოების მსგავსად, არ არის საჭირო.
6. დაჭრილი სტაფილო და ხახვი შეურიეთ ღრმა თასში, მიამაგრეთ მაიონეზი ან არაჟანი. თუ თქვენ აირჩევთ პირველ პროდუქტს, მაშინ მარილი არ არის საჭირო, თუ მეორე, თქვენ მოგიწევთ ოდნავ მარილი და გაამდიდროთ სოუსი სანელებლებით.
7. პოლოკი უნდა დაეცა სოუსში, გაუძლოს 20 წუთის განმავლობაში. თუ დრო არ გაქვთ, დაუყოვნებლივ განაგრძეთ საზ.
8. ასე რომ, ჩვენ ვსვამთ წყალს (დაახლოებით 3 ჭიქა) მოწყობილობის თასში, დავაყენოთ ბარები-დაწყვილება. ახლა ჩვენ გავავრცელეთ თევზი ერთმანეთთან ახლოს ისე, რომ სოუსი არ გავრცელდეს. სხვათა შორის, ჩვეულებრივი ნედლეული კვერცხი ხელს შეუწყობს სოუსის სიმკვრივის გაზრდას, რომელიც ჩანგლით ოდნავ უნდა სცემეს, მჟავე კრემს დაამატოთ და ამ ინგრედიენტებს მიქსერით სცემეს.
9. შემდეგ, თავზე, ჩვენ უხვად ვიყენებთ დარჩენილ სოუსს, ვამცირებთ მოწყობილობის სახურავს.
10. ჩვენ ვამზადებთ, "ორთქლის კერძების" გამოყენებით, 20 წუთი საკმარისია და თუ მას 30 -ზე დატოვებთ (მულტიკოსის უმეტესობა ავტომატურად ექვემდებარება), მაშინ ნელა გაზქურში მომზადებული თავაზიანი მოხარშული რძე ძალიან რბილი იქნება.
11. სოუსის ნაწილი, როდესაც სამზარეულო მოედინება მულტიკუკერის თასში, ნაწილი შეიწოვება. შედეგად, თევზი აღმოჩნდება უფრო დელიკატური, რბილი და, რა თქმა უნდა, არომატული. ასეთი კერძი გახდება ნებისმიერი მაგიდის ღირსეული დეკორაცია. თქვენ ასევე შეუერთდებით, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით შეიტანოთ თავაზიანი ნელა გაზქურაში. Bon Appetit ყველას!

წყვილი ნელი გაზქურის კარაქით

კიდევ ერთი უნივერსალური რეცეპტი სამზარეულოს გასაპრიალებლად. ეს განსაკუთრებით დაგეხმარებათ, როდესაც არ არსებობდა არაჟანი ან მაიონეზი. კერძი არანაკლებ გემრიელი აღმოჩნდება, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ - კლასიკური, როდესაც თქვენ გჭირდებათ სწრაფად, მარტივი და გემრიელი.

პროდუქტები და მათი ნომერი:

• პოლონური - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადი.;
• მარილი, ნებისმიერი სანელებლები ან მხოლოდ შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ.ს.

როგორ მოვამზადოთ თევზი:

1. ინგრედიენტების ჩამონათვალში, შეგნებულად არ არსებობს სანელებლების ჩამონათვალი, აქ ყველა დიასახლისი გადაწყვეტს, თუ რა სანელებლების გამოყენება და რამდენი. ჩვენ გთავაზობთ კლასიკას: პატარა შავი წიწაკა და სიტყვასიტყვით რამდენიმე ბარდა სურნელოვანი. გარდა ამისა, Bay Leaf არ არის გამორიცხული, ის უნდა იყოს განთავსებული 2 ფოთოლი, მაგრამ აღარ.
2. ახლა მომზადების პროცესი: კარკასის გაწმენდაა, ამოიღონ ყველა ჭარბი (ეს არის ფარფლები, კუდის წვერი და ფილმი შიგნით), ჩამოიბანეთ წყლის ნაკადის ქვეშ.
3. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ზედმეტი სითხე თევზის დაბანის შემდეგ. ამის გაკეთება ყველაზე ადვილია რამდენიმე ფენაში დაკეცილი ქაღალდის პირსახოცით.
4. შემდეგი, თევზი უნდა გამდიდრდეს სანელებლებით და მარილით. ჩვენ ამას ვაკეთებთ: დაასხით რამდენიმე სანელებლები პატარა თასში, დაამატეთ მარილი. ზუსტად იმდენი, რამდენიც გჭირდებათ ერთი თევზისთვის, აურიეთ სანელებლები, გაავრცელეთ კარკასის.
5. შემდეგ ჩვენ წვენის სწორი რაოდენობა ლიმონიდან მოსახერხებელი გზით ამოიღეთ, თევზი წყალი.
6. ის რჩება ზეთს, ფრთხილად წყალი თევზი ზეთით, ოდნავ გაანადგურებს სანელებლებს, დატოვეთ სიტყვასიტყვით 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სამზარეულოს მეორე ეტაპზე მივდივართ.
7. აუცილებელია წყალი დაასხით მოწყობილობის თასში, ჩასვით ჩასმა ორთქლზე, განათავსეთ თევზი, მოხარშეთ "ორთქლი" პროგრამის გამოყენებით 15 წუთის განმავლობაში (დრო ავტომატურად გამოვლინდება), ამიტომ მიზანშეწონილია პროცესის თვალყურის დევნება პირადად. . სხვათა შორის, სამზარეულოს დრო ასევე დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე.

თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ თავაზიანი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, დაამშვენებს ახალ მწვანილებს ან გვერდითი კერძით. ბრინჯის ეს თევზი ჰარმონიაშია. Გემრიელად მიირთვით. სხვათა შორის, ჩვენ ვურჩევთ თევზს დაუყოვნებლივ მოემსახუროს, სანამ ის თბილი და წვნიანია!

რამდენიმე ორთქლი ნელა გაზქურაში. ვიდეო