კობრი არის იაფი მდინარის თევზი, რომელსაც აქვს კარგი გემო, მოამზადოს მრავალფეროვანი კერძები, საიდანაც. ამ სტატიაში, ჩვენ შევიკრიბეთ რეცეპტები ნელი გაზქურის დამზადების მიზნით.

კობრი ჩინურ რეცეპტზე ნელა გაზქურაში

ჩინურ რეცეპტზე კობრი, ჩვენ მოვამზადებთ სპეციალურ სოუსს, რომელიც დაფუძნებულია ტომატის პასტა და ბრინჯის ძმარი, ხახვისა და ჯანჯაფილის დამატებით. ჩვენ უბრალოდ იმედგაცრუებთ თევზს თავად და ამ სურნელოვანი გრავიტით ვემსახურებით სუფრას. ნელი გაზქურის ჩინურ რეცეპტზე კობრი დამზადებულია ამ კომპონენტებისგან:

• კობრის კარკასები - 1.5 კგ;
• პომიდვრის პასტა - 6 სტადი.;
• შაქარი - 3 სტადიის;
• ბრინჯის ძმარი - 2 სტადიის;
• ლუკა-ტყვიის 1 ღეროვანი;
• გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 3 tsp.;
• სეზამის ზეთი - 1 ჩ.ს.;
• კედარის კაკალი - 100 გ;
• სიმინდის სახამებელი - 1 სტადიის;
• ფქვილი - 2 სტადიის;
• მზესუმზირის ზეთი შემწვარისთვის;
• Მარილი.

მოდით მოვამზადოთ კობრი ნელი გაზქურის ნაბიჯებით:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ კარკასის ან კარკასის კარკასს სასწორიდან, გამოვყავით თავი და ვამცირებთ ფილე ხერხემლისგან. შემდეგ, კარკასის ნაწილების ჩამოგდება, ჩვენ დავლიეთ ჭრილობებს დანით, რათა მოედნები 1x1 სმ.
2. ნაქარგი ფქვილი ფირფიტაში. ფაილები მარილით, ფქვილში ფქვილში და განათავსეთ მცენარეული ზეთი, რომელიც მანამდე გაათბეთ Multicooker- ში "შემწვარი" პროგრამაში.
3. ჩვენ ვაყრით ყველა ნაჭრის კუპე ზეთში ნელა გაზქურაში, სანამ არ მოხარშავთ და გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი ამოიღოთ. ხელსახოცებიდან თევზს კერძში გამოგიგზავნით და დავიწყებთ სამზარეულოს სოუსს.
4. 6 სტადიის დროს. ტომატის პასტა 100 მლ თბილი წყლით კონცხით. დაამატეთ ბრინჯის ძმარი, შაქარი და მარილი.
5. ხახვი, წვრილად დაჭრილი, გახეხილი ჯანჯაფილი ზეთში, რომელიც თევზის შემდეგ ნელა გაზქურაში რჩება. 2-3 წუთის შემდეგ, Inciaia ტომატის სოუსი. ჩვენ განზავებთ სახამებელს 1 სტადიის განმავლობაში. წყალი, როდესაც თასში პომიდორი იწყებს ადუღებას, თხელი სახამებლის თხელი ნაკადში. ჩვენ დაველოდებით ნარევის გასქელებას და მას დავამატებთ სეზამის ზეთს.
6. სანამ მსახურობამდე, თევზი გულუხვად არის ტკბილი და მჟავე სოუსით და ასხამს კედარის კაკალს.

კობრი არაჟნის ქვეშ, ნელი გაზქურის შევსება

ნელი გაზქურის კობრი ძალიან მოსახერხებელია გამოცხობისთვის. ამ რეცეპტის შემდეგ, ჩვენ თევზს ნიორით ვსვამთ და თითოეულ კარკასში უფრო მეტ მწვანეს ვაყენებთ, რაც ხელს შეუწყობს დაუსაბუთებლად მადის აღნიშვნას. და ჩვენ გამოვაცხოთ კობრი ნელი გაზქურის ქვეშ დელიკატური არაჟნის წყალდიდობის ქვეშ. ჩვენ საქმე გვაქვს იმ ინგრედიენტებთან, რომლებიც გვჭირდება ასეთი კერძისთვის:

• carps Carcasses - 2 ცალი.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• დილ და ოხრახუში - 1 პაკეტი;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• თაფლი - 0.5 სტადიის;
• მარილი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 4 სტადიის;
• მაიონეზი - 1 სტადი.;
• კვერცხის yolk - 1 ც.;
• შავი წიწაკა - გემოვნებით.

ჩვენ გავაკეთებთ გამომცხვარ კაფს არაჟნის ქვეშ ნელა გაზქურაში ნაბიჯებით:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ კაფეების კარკასებს სასწორიდან, ვყოფთ თავებს, კუდებს, ფარფლებს, ვიღებთ insides. 2 ნივრის კბილები, დაჭრილი, შეურიეთ ლიმნის და მარილის ნახევრის წვენს. თევზის კარკასები, თითოეულში, თითოეულში, ჩვენ დილისა და ოხრახუშის მწვანილი დავაყენეთ.
2. ოდნავ შეზეთეთ მრავალფეროვანი თასი და ჩაასხით კობრები ბოლოში. არაჟანიდან, მაიონეზიდან, ნიორი, თაფლი, იოლქები, მარილი და წიწაკა 2 კბილი.
3. დაასხით იგი კუპების თავზე, ჩართეთ ნელი გაზქურა "საკონდიტრო" რეჟიმში და თევზს 45 წუთის განმავლობაში მოვამზადებთ.

კობრი სოკო და მწვანილი ნელა გაზქურით

ნელი გაზქურის სურნელოვანი გამომცხვარი კობრი ხელს შეუწყობს "იტალიური მცენარეების" სუნელის მომზადებას, ხოლო სოკო და არაჟანი გახდის კერძს წვნიანი და სატენდერო. ეს რეცეპტი დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები ჩვენგან:

• კარპების კარკასები - 2 ცალი.;
• არაჟანი - 3 სტადიის;
• champignons - 250 გ;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სუნელი "იტალიური მწვანილი" - გასინჯვა;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• მარილი გემოვნებაა.

გამომცხვარი კობრი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგი მითითებების შესაბამისად:

1. აიღეთ თევზის კარკასები, გაასუფთავეთ ისინი, ყურძენი, გაწყვიტეთ თავი და ფარფლები.
2. ჩვენ ლიმონისგან წვენს ვასხამთ და ყველა მხრიდან ვსვამთ კარპებს, 10 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ. შემდეგ, მარილით და სუნელით, იტალიური მწვანილი.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და სოკოებს და დიდწილად ვჭრით. ცხელ მცენარეულ ზეთში, შეგიძლიათ ტაფაში, გახეხეთ სოკო ხახვებით, სანამ მოხარშეთ, შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და კიდევ 10 წუთი გამოიტანეთ.
4. როდესაც თევზის შევსება გაცივდა, ჩვენ ვბრაზდებით კობრი. ბინადრობენ მათ არაჟანში და განათავსეთ მულტიწადი თასი ცხიმიანი ცხიმით.
5. განათავსეთ პროგრამა "გამოცხობა" და მოხარშეთ კობრები ნელ გაზქურში 40-45 წუთის განმავლობაში.

კობრი ბოსტნეულით ყველის ქვეშ ნელა გაზქურაში

გამომცხვარი კობრი ხშირად მზადდება მრავალფეროვანი ბოსტნეულით. რეცეპტისთვის, ჩვენ ავიღეთ zucchini, პომიდორი და ხახვი, და ისე, რომ casserole იყო ლამაზი და გემრიელი ქერქით, გახეხილი ყველით. აქ მოცემულია რა ინგრედიენტები ამ რეცეპტში გამოვიყენეთ:

• კობრი - 1 ც.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• zucchini - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ყველი - 100 გ;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადი.;
• მარილი წიწაკა.

მოამზადეთ კობრი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

1. ბოსტნეულისგან თევზის ბალიშის გასაკეთებლად, ისინი უნდა დაიბანონ, გაწმენდილი და მოჭრილიყვნენ რგოლებში და ნაჭრებად დაახლოებით იმავე სისქისგან. მწვანილი უნდა დაიბანოთ და დაჭრილი.
2. ახლა ჩვენ ვასუფთავებთ თევზს, ამოიღეთ თავი, insides, fins, კუდი. თუ კობრი მთლიანად მოთავსებულია ნელა გაზქურაში, შეგიძლიათ თავი დატოვოთ.
3. ჩვენ ვავსებთ თევზის მუცელს მწვანილთან ერთად, ვასხამთ კარკასს მარილით და პილპილით.
4. დაასხით პატარა კარაქი მულტიქუკერის ძირში და მასზე ჩადეთ ნაჭრები zucchini. შემდეგ ჩვენ დავდოთ მშვილდის ნახევარი რგოლები, მცენარე, თევზი ხახვზე დავდოთ.
5. დანით, ჩვენ ვამზადებთ ჭრილობებს კობრის გასწვრივ, მათში ჩვენ პომიდვრის წრეებს ვაყენებთ.
6. დააინსტალირეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და მოხარშეთ კობრი ნელი გაზქურის 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ გახეხილი ყველით და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

კობრი ნელი გაზქურის ღვინით და კონიაკით

მომზადების ალკოჰოლი ხშირად უსარგებლო ინგრედიენტია. პირველ რიგში, ის მოაქვს არომატის საინტერესო ნოტებს და მეორეც, ეს ხელს უწყობს სხვა პროდუქტების გემოვნების უკეთესად გამოვლენას. ჩვენს რეცეპტში, ნელი გაზქურის გამომცხვარი კობრი გამოიყენება შემდეგნაირად:

• დიდი კობრი - 1 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კამა - 1 პაკეტი;
• თეთრი ღვინო - 50 მლ;
• კონიაკი - 3 სტადიის;
• ტარკუნი - 1 ჩ.ს.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადი.;
• მარილი წიწაკა.

ჩვენ ამ გზით ნელა გაზქურაში ვსვამთ კობრი:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ, მაღაროს და ვსვამთ თევზის კარკასს. თუ გსურთ მისი თავით გამოცხობა, მაშინ ამოიღეთ ღრძილები.
2. ჩვენ ვსვამთ კობრი მარილს, წიწაკას, რაიმე სახის სუნელით თქვენს გემოვნებას, თუ არსებობს სურვილი.
3. ჩვენ ვცურავთ ხახვს, ლიმონს, პომიდორს, დაჭრილი კამა, ამ შევსებას მუცლის თევზი. ჩვენ იქ ტარჰუნი დავაყენეთ.
4. კონიაკი, ზეითუნის ზეთი და ღვინის ნაზავი. თევზი კილიტაზე ჩავდოთ, დავასხათ სოუსი, შევადარეთ და ნელა გაზქურაში ჩავდოთ.
5. პროგრამაში "გამოცხობა", გამოაცხვეთ კობრი ნელი გაზქურის 1-1,5 საათის განმავლობაში.

კობრი ლუდში ნელა გაზქურაში

ეს უჩვეულო რეცეპტი ნელი გაზქურის დამზადების მიზნით იყენებს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• კობრი - 1 კგ;
• მუქი ლუდი - 500 მლ;
• ყურძნის ან ვაშლის სიდრი ძმარი - 40 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ხორბლის უღელტეხილი პური - 120 გ;
• ქიშმიში - 80 გ;
• ლიმონის Zest - 1 ჩ.ს.;
• სურნელოვანი და შავი პილპილი, მწვანილი, მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშვა კობრის ლუდში ნელა გაზქურაში, ჩვენ გავაანალიზებთ ნაბიჯებს:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ თევზს სასწორიდან, თავებიდან, ფარფლებითა და პირებიდან, თუ კარკასია დიდია, ჩვენ რამდენიმე დიდ ნაწილად ვყოფთ. ჩვენ ვპოულობთ მინანქარი გემს, ვსვამთ თევზს მარილით და სანელებლებით, დაასხით ძმარი და მაცივარში ჩავდოთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა" და განათავსეთ ნაჭერი კარაქი მულტიწილად. ის დნება და ათბობს, რის შემდეგაც კობრი ნელი გაზქურის ჩასასმელად.
3. გააფართოვოს პური გრეიტზე ან მოწყვეტილი. დაასხით მუქი ლუდი თევზზე, დაასხით კობრი თავზე პურის ნამსხვრევებით, ქიშმიშით, ლიმონის ქერქით და მწვანილით. კერძის მომზადება 40-50 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული კობრი რუმინულად ნელა გაზქურაში

რუმინულად კობრი არის თევზი, რომელიც წითელ ღვინოსა და პომიდვრის ჩაშუშულია. ამ კერძისთვის ინგრედიენტების სია მოიცავს შემდეგს:

• კობრი - 1.5 კგ;
• ფქვილი - 2 სტადი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• პომიდვრის პასტა - 1 სტადი.;
• წითელი ნახევრად ტკბილი ღვინო - 0.5 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - შემწვარისთვის;
• ლიმონი - 4 ნაჭერი;
• bay Leaf - 1 ც.;
• სურნელოვანი და შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

ჩვენ ამ გზით მოვამზადებთ კობრი რუმინულად ნელა გაზქურას:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ კობრი სასწორიდან, ღრიალებისგან, ვჭრით ფარფლები და თავები, ვყოფთ თევზს საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩვენ ვსვამთ მარილს, წიწაკას, ვსვამთ ფქვილს და ვაყრით ნელა გაზქურით მცენარეულ ზეთში ყველა მხრიდან, ვაყენებთ პროგრამას "შემწვარი".
2. ჩვენ ვათავისუფლებთ თასს, ისევ მასში ვასხამთ ზეთებს. ჩვენ ხახვს გავდივართ სანამ მოხარშული. ჩვენ ტომატის პასტა ღვინოს, მარილს ვურჩევთ, სოუსს მშვილდი დავასხით.
3. კობრი ნელი გაზქურის ჩასმა, თავზე დაფნის ფოთოლი და ლიმონის ნაჭრები გადაყარეთ. "ჩაქრობის" რეჟიმში, ჩვენ თევზს 30 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ. ჩვეულებრივია რუმინულად კობრის ემსახურება.

კობრი ნელა გაზქურაში. ვიდეო