საზღვაო პერჩის ფილე ხასიათდება დაბალი კალორიული შემცველობით, სასარგებლო კომპონენტების დიდი შემცველობით, ასევე კარგი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ საზ, როგორც ნებისმიერი თევზი, სხვადასხვა გზით. ამ სტატიაში ჩვენ აღვწერეთ რეცეპტები შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული და მოხარშული ზღვის პერანგის ნელა გაზქურაში.

ზღვის პერჩის გამომცხვარი ნელი გაზქურის ბოსტნეულით

მულტიკუკერის ზღვის პერჩში გამომცხვარი ამ რეცეპტში მითითებული ბოსტნეულის ნაკრები ძალიან მარტივია, ხოლო მთელი რეცეპტი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• ზღვის პერჩის კარკასი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• პატარა კარტოფილი - 3 ტუბერი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 pod;
• პომიდორი - 3 ცალი.;
• ხახვი - 1 თავი;
• შავი ზეთისხილი - 10 ცალი.;
• ზეითუნის ზეთი - 50 გ;
• გრუნტის ჯანჯაფილი, მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ძმარი - 3 სტადიის;
• მწვანილი - გემოვნებით.

ბოსტნეულით გამომცხვარი ზღვის პერჩის ნელა გაზქურით მზადდება ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით:

1. პერჩის კარკასები გაწმენდილია სასწორიდან, ღრძილებიდან, ფარფლები და თავი ამოღებულია მისგან. შემდეგ თევზი მარილი, წიწაკა და მიწისქვეშა ჯანჯაფილი არის ნაგავი, დაჭრილი მწვანეთა ერთად აღინიშნება 30 წუთის განმავლობაში.
2. ყველა ბოსტნეული გაწმენდილია და დაჭრილი ფურცლებით, წიწაკით და ხახვებით იშლება ნახევარ რგოლებში.
3. ხახვი მწნილდება ძმარი, რომელიც შერეულია წყლით და მარილით.
4. Multicooker თასი არის საპოხი ზეითუნის ზეთი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და წიწაკა, ქვედა ნაწილში მოთავსებულია ფენებში. ყველა ფენა ამოიწურა.
5. კარკასები მოთავსებულია ბოსტნეულის ბალიშის თავზე, მასზე პომიდორი და ზეთისხილი ასახულია. კერძი მორწყულია ზეითუნის ზეთით.
6. ზღვის ფსკერი მომზადებულია ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, საცხობი პროგრამაში 60-80 წუთის განმავლობაში. მანამდე, თქვენ უნდა დაასხით დაახლოებით 100 მლ წყალი თასში.

წვნიანი ზღვის ნელ -ნელა გაზქურით

თევზი და ბოსტნეულის წვნიანი ზღვის ფსკერით, შედუღებულია ნელი გაზქურის-ჯანსაღი და მკვებავი ლანჩით შესანიშნავი გემოვნებით. მისთვის ჩვენ ავიღებთ:

• ზღვის პერკი - 1 კარკასია;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• დიდი პომიდორი - 1 ც.;
• კრემი - 150 მლ;
• პომიდვრის პასტა - 1 სტადი.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადი.;
• კამა - გემოვნებით;
• მარილი, სუნელები - გემოვნებით.

ნელი გაზქურის ზღვის ფსკერზე წვნიანი მოხარშულია: ასეა:

1. პირველი, თევზი გაიწმინდა, გაჟღენთილია, მოჭრილი ფარფლები, ამოიღეთ ხერხემლის და, თუ ეს შესაძლებელია, ძვალი. ხერხემლიანიდან, თავები გილისა და ფარფლების გარეშე მოხარშულია მულტიკუკერის ბულიონში, რომელიც გაფილტრულია, დაასხით თასში, ხოლო ნარჩენები გადააგდეს.
2. ხახვი წვრილად იშლება და წვნიანში ჩადებულია. ფაილის ფილე ნაჭრებად იჭრება და იქ გადაყრილი, ბულიონი მარილია და გემოვნებით სეზონურია.
3. პომიდორი კანის გარეშე იჭრება კუბურებად და იგზავნება პანში, სადაც ზეითუნის ზეთი პირველად არის დაღვრილი. პომიდორი ასევე დარგეს, ჩაშუშეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ნიორი დაამატეს.
4. ამ მასაში 1 სტადიის მიხედვით არის ასახული. პომიდვრის პასტის სლაიდების გარეშე, დაასხით კრემი, მოიყვანეთ ადუღებამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში დაასხით და ბენზინგასამართი სადგური წვნიანში ჩაასხით.
5. ნელი გაზქურის წვნიანი მომზადებულია 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სეზონური დაჭრილი კამა და გამორთულია.

ზღვის ფსკერზე ცხარე პანელში, შემწვარი ნელი გაზქურის შემწვარი

პერჩის ფილე ძალიან გემრიელია შემწვარი ფორმით, ხოლო საინტერესო პურიანი კერძს ორიგინალ გემოს მატებს. შემწვარისთვის ზღვის პერჩის მულტიქესში, ჩვენ მოვამზადებთ:

• perch Carcass - 1 PC.;
• ფქვილი - 3 სტადი.;
• პერანგის გოგრის თესლი - 4 სტადიის;
• გამხმარი ბრძენი - 1 ჩ.ს.;
• ფორთოხლის ბუდე - 2 ჩ.ს.;
• მცენარეული ზეთი - შემწვარისთვის;
• მარილი გემოვნებაა.

ჩვენ ცეცხლსასროლი იარაღით ვსვამთ ზღვის ნელ - ნელა, ასეთ ნაბიჯებს ვასრულებთ:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ კარკასს, ნაწლავს, ფილტრს და ვყოფთ ფილე დიდ ნაჭრებად.
2. ჩვენ დავალაგებთ ნაჭრებს და ცოტა ხნით დავამატებთ მას, სანამ პანიკას ვამზადებთ.
3. გოგრის თესლის გაშრობას პანში, სანამ ოქროსფერი იქნება, შეცვლილი ან ინტერპრეტაციით, აურიეთ ფქვილი, ბრძენი, ფორთოხლის ბუდე და მცირე რაოდენობით მარილი.
4. ჩვენ ჩართავთ ნელი გაზქურის "შემწვარ" პროგრამაში, ჩვენ კარგად გავაგრძელებთ მცენარეულ ზეთს.
5. ჩვენ ვსვამთ პერჩის ნაჭრებს პურიზში და ცეცხლში ნელა გაზქურაში, სანამ მოხარშული.

ასეთი კერძისთვის საუკეთესო გვერდითი კერძი იქნება მოხარშული კარტოფილი, ჩაშუშული ან დაბლოკილი ბოსტნეული.

ზღვის პერჩმა ნელა გაზქურაში ცერეცოსა და ზეთისხილით გამომცხვარი

თქვენ შეგიძლიათ გამოცხობა ზღვის ნელ -ნელა გაზქურაში, როგორც მოგწონთ და ყველაფერი. მარტივი ბოსტნეულის ალტერნატივა, რომელსაც ბევრს შეწუხებული აქვს ფენჰელი და ზეთისხილი. ამ რეცეპტისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• პერჩის კარკასები - 2 ცალი.;
• baby Fenhel - 1 PC.;
• ლიმონი - 1 ც.;
• მწვანე და შავი ზეთისხილის ნაზავი ძვლების გარეშე - 0.5 ჭიქა;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მეოთხედი ლიმონის წვენი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

გამომცხვარი ზეთისხილისა და ფენჰელით ზღვის პერანგის მულტიქესში, ჩვენ ამ გზით მოვამზადებთ:

1. გაჭერით ცერეცოს ზოლები, ლიმონი - თხელი ნაჭრები, გაანადგურეთ დანით და წვრილად დაჭერით ნიორი.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ პერჩის კარკასებს, ვღებულობთ ყველა ჭარბი, ამოიღეთ ფილე ძვლებიდან. ჩვენ მას ნაწილებად, მარილზე და წიწაკაზე გავყოფთ.
3. დააჭირეთ Multicier Bowl 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი. ჩვენ დავწექით ცერეცოს ძირში, ლიმონის ნაჭრებად, ზეთისხილისგან, ყველაფერზე ნიორით, წიწაკით, მარილით.
4. ჩვენ თევზი თავზე დავაყენეთ, დავასხათ ლიმონის წვენით, ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა".
5. ჩვენ ვამზადებთ ზღვის ნელ-ნელა გაზქურას 30-40 წუთის განმავლობაში.

ზღვის პერჩის გამომცხვარი ნელი გაზქურის ქვეშ ყველის სოუსის ქვეშ

ყველის სოუსი დაამშვენებს ნებისმიერ გამომცხვარ კერძს. ის დაამატებს დელიკატურ კრემისებურ გემოს კულინარიულ შექმნას და ზედაპირზე შექმნის უხეშ სატენდერო ქერქს. ჩვენ ვაცხადებთ ზღვის ნელ -ნელა გაზქურას, ასეთი ყველის სოუსის ქვეშ და ამას გამოვიყენებთ კერძისთვის:

• ზღვის პერანგი - 2 კარკასია;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• არაჟანი - 2 სტადიის;
• გამხმარი როზმარინი - 1 ჩ.ს.;
• წითელი წიწაკა - ¼ tsp;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.

ზღვის ფსკერი სოუსის ქვეშ არის ნელი გაზქურის ქვეშ შემდეგი მითითებების შესაბამისად:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ზღვის პერანგის კარკასებს სასწორიდან და ნაწლავიდან, თავებს ვჭრით. თევზი მარილით და წითელი წიწაკით, ჩვენ გავაკეთებთ ჭრილობებს მხრებზე და იქ ლიმონის თხელი ნაჭრები დავაყენებთ.
2. კვერცხებს ვცურავთ, ყველის წვრილ გრეხზე ვსვამთ, კვერცხს და არაჟანს ავურიეთ. ჩვენ სეზონური სოუსით გავაგრძელებთ როზმარინს, მარილს.
3. შეზეთეთ თასი ზეთით, ჩვენ დავაყენებთ ზღვის ნაპირს მულტიკუკერის ძირში, დაასხით ყველის სოუსი.
4. ჩვენ შევარჩევთ პროგრამას "გამოცხობა" და ჩვენ მოვამზადებთ კერძს 1 საათის განმავლობაში.

ზღვის ფსკერი ტეკილას მარინადში, ფორთოხლის ლიქიორით და ლიმონის წვენში ნელა გაზქურაში

ძალიან უჩვეულო, ორიგინალური რეცეპტი ზღვის ნელ - ნელა გაზქურაში, ჩვენ აღწერს შემდგომ, მაგრამ რომელი კომპონენტები გვჭირდება:

• ზღვის პერჩის ფილე - 2 ცალი.;
• ტეკილა - ¼ ჭიქა;
• ფორთოხლის ლიქიორი - ¼ ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 1/3 სათვალე;
• ხახვი - 0.5 ცალი.;
• პატარა პომიდორი - 2 ცალი.;
• ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის;
• galapeno Pepper - 0.5 ცალი.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• შაქარი - ¼ tsp;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაჭრილი cilantro - 2 სტადიის.

ზღვის ნელა ნელი გაზქურის მარინადში ჩვენ ამას მოვამზადებთ:

1. ჩვენ პერჩის ფილე გავყოთ ნაჭრებად და თასში ჩავდოთ.
2. ტეკილა, ლიმონის წვენი, ფორთოხლის ლიქიორი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და 2 სტადიის. დააკავშირეთ და აურიეთ ზეითუნის ზეთი. ბოძები თევზის ნაჭრების მარინადით, მაცივარში მხიარულებით 2 საათის განმავლობაში.
3. თასში ვათბობთ ზეითუნის ზეთს. პროგრამაში "შემწვარი", მოაყარეთ ზღვის ნელა გაზქურას, სანამ მოხარშული.
4. გაჭრა პომიდორი და ხახვი, გალაპენოს წიწაკის ნაჭრები. შეურიეთ, დაამატეთ შაქარი, მარილი, დაჭრილი cilantro.
5. ბოსტნეულის კერძზე განათავსეთ, თავზე შემწვარი თევზი დავაყენეთ. მარინადის ნაშთები მოხარშულია და თავზე დაასხით.

ზღვის პერჩის ჩაშუშვა პაჩის ლობიო ნელა გაზქურაში

მოედანზე ლობიო შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. მისი კარგი გემოვნების მთავარი საიდუმლო არის სამზარეულოს სწორი დრო. ასეთი პროდუქტი მცირე ხნით ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს ფერს და შეცვლის სასურველ სტრუქტურას, ხდება ძალიან რბილი. ჩვენ მოვამზადებთ ზღვის პერანგს ლობიო ნელი გაზქურის შემდეგ შემდეგიდან:

• ზღვის პერკი - 1 კარკასია;
• ლუკა - 1 ც.;
• podchkoy ლობიო - 200 გ;
• კამა - 20 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• კრემი - 150 მლ;
• მარილი, სუნელები - გემოვნებით.

STEW SEA PERCH ნელა გაზქურაში ჩვენ ასე ვიქნებით:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ, ნაწლავებს და მილიონს ვასხამთ კარკასის კარკასს. ფილე გაყავით ნაჭრებად, შეიტანეთ მათში ოდნავ მარილი და პილპილი.
2. ჩვენ ვათვალიერებთ მცენარეულ ზეთს ნელა გაზქურაში და ორივე მხრიდან ვასხამთ ზღვის ნაპირებს.
3. ჩამოყაროს თევზი თასის ძირში. ჩვენ ხახვს ნახევარ რგოლში ვჭრით, თავზე ვიწექით. ჩვენ ვასხამთ კერძს დამარილებული კრემით, ვსვამთ დაჭრილი კამა და ვამზადებთ "ჩაქრობას" პროგრამაში, სანამ ხახვი გახდება რბილი.
4. ჩვენ ქათმის ლობიო ვიწექით და ნელა გაზქურაში ჩავდოთ. ჩვენ თევზს კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ.

ზღვის ფსკერი ღვინით და კაპერებით ნელა გაზქურაში

სოუსი ნელი გაზქურის ზღვის პერჩის მომზადების მიზნით, შეიძლება იყოს მარტივი, მაგალითად, მომზადებული ღვინის და ლიმონის წვენის საფუძველზე. ისე, რომ დაამატოთ ხაზგასმა, შეგიძლიათ რამდენიმე კაპიერი ჩადოთ კერძში. აქ მოცემულია რა კომპონენტები ამ რეცეპტში გამოვიყენეთ:

• ზღვის პერკი - 1 კარკასია;
• თეთრი ღვინო - 0.5 ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის;
• დაკონსერვებული კაპერები - 2 სტადიის;
• დაჭრილი ოხრახუში - 2 სტადიის;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

საზღვაო ქერქის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ თევზის კარკასებს და ვღებულობთ ფილე, რომელსაც მარილი და პილპილი ვსვამთ, შემდეგ კი ნაწილებად ვყოფთ.
2. ზეითუნის ზეთში ნელა გაზქურაში, ორივე მხრიდან ზღვის ფსკერებით ფირფიტა და ფირფიტაზე აიღეთ.
3. დაასხით ღვინო და ლიმონის წვენი თასში. ადუღების შემდეგ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ გადაყარეთ კაპერები და დაჭრილი ოხრახუში.
4. ჩაასხით პერანგი სოუსში და 10 წუთის განმავლობაში გაწურეთ.

ზღვის ნელა გაზქურაში. ვიდეო