ბრინჯი არის რულონების მომზადების მთავარი კომპონენტი. თუ იგი მოხარშულია ყველა წესის შესაბამისად, მაშინ რულონების გემო უცვლელი დარჩება.

ბრინჯი ნელი გაზქურის რულონებისთვის

ბრინჯის მომზადება, როდესაც სახლში არის მულტიკუკერი, ისეთივე მარტივია, როგორც შემდეგ ყველა კომპონენტი აურიეთ და გააკეთეთ რულონები. მხოლოდ მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოტოვოთ ძირითადი წერტილები და ყველაფერი სწორად გააკეთოთ. მოდით მოვამზადოთ ბრინჯი ნელი გაზქურის რულონებისთვის.

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგს:

• ბრინჯი - 2 ნაწილი;
• წყალმცენარეები მარცვლეულის სამზარეულოსთვის - 1 კუბი;
• წყალი - 2.5 ნაწილი;
• ლიმნის ნახევრის წვენი - 2 ჩ.ს.;
• შაქარი - 1 ჩ.ს.;
• ძმარი (ბრინჯი, ვაშლი) - 50 მლ;
• სოიოს სოუსი - 2 ჩ.კ.;
• პატარა მარილი - 1 ჩ.ს.

ნელი გაზქურის რულონებისთვის ბრინჯის დამზადების დახვეწილობები:

1. პირველი, ჩვენ გავეცნობით რეკომენდაციებს პროდუქტის არჩევის შესახებ. ბრინჯს უნდა შეიძინოს იაპონური ან ჩვეულებრივი, მაგრამ მხოლოდ მშვენიერი ან მრგვალი. მისი შეძენა შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზიაში. თუ შეუძლებელია სპეციალური პროდუქტის პოვნა ან ფასი არ არის თქვენთვის შესაფერისი, არ ინერვიულოთ, ძალიან გემრიელი რულონები ასევე მიიღება ჩვეულებრივი ბრინჯისგან. შეიძინეთ მარცვლეული ექსკლუზიურად თეთრი, მცირე და მრგვალი მარცვლებით, ისინი უფრო მეტ სითხეებს შთანთქავენ. ადუღებისას, ასეთი ბრინჯი პასტოს მსგავსია. ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.
2. ნელი გაზქურის რულონისთვის ბრინჯის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დააკვირდეთ მკაფიო თანმიმდევრობას: ჯერ მარცვლეული საფუძვლიანად გარეცხილია, შემდეგ მოხარშეთ და სეზონური. დავიწყოთ მთავარი რამ - flushing. ჩვენ აუცილებლად უნდა მოვახდინოთ ბრინჯი. იაპონური სამზარეულოს წესების თანახმად, რულონებისთვის ბრინჯის ბრინჯის საჭიროება საჭიროა 7 -ჯერ, შემდეგ კი გემრიელი იქნება. სარეცხი დროს, მტვრის, ჭუჭყისა და პატარა ხამანწკების ნაწილაკები, ისევე როგორც სახამებელი, გარეცხილია მარცვლეულიდან. თუ დრო არ გაქვთ, ნუ იქნებით ძალიან ზარმაცი ამ მანიპულირების გასაკეთებლად, რამდენჯერმე.
3. მომზადების მახასიათებლები: ჯგუფის დალაგება შეუძლებელია. დაასხით ბრინჯი ფართო კონტეინერში, დაასხით წყალი, აურიეთ. პირველი დაღვრის დროს წყალი სწრაფად ხდება ტალახი, ის უნდა დაიწუროს და ახალი ჯგუფი დაასხით. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი და არ ჩქარობთ, მაშინ ბრინჯი წინასწარ გაჟღენთილია სუფთა წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს წყალი ასევე უნდა დაიწვა და გაათავისუფლოს მარცვლეული კოლანდერზე.
4. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით გარეცხილი ბრინჯი Multicooker თასში. შემდეგ დაასხით წყალი. სითხეები უნდა აიღოთ ცოტათი მეტი, ვიდრე მარცვლეულის ჩადებას. გამოიყენეთ მულტიტაკანი, როგორც საზომი კერძები, რათა ნათლად დააკვირდეთ მარცვლეულის და სითხეების პროპორციებს.
5. ჩვენ ჩართავთ პროგრამას "ბრინჯი", დავაყენოთ სამზარეულოს დრო 25 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანი დეტალი, როდესაც ნელი გაზქურის რულონებისთვის ბრინჯის მომზადებისას: თქვენ უნდა ჩადოთ Combu წყალმცენარეები წყალში. ისინი კრუპს აძლევენ სპეციალურ ზღვის არომატს. თუ ასეთი წყალმცენარეები ვერ იპოვნეს, კარგია, ნელი გაზქურა კვლავ გაუმკლავდება კერძის მომზადებას. თუ გადაწყვეტთ ბრინჯის მოხარშვას წყალმცენარეებით მულტიქესში, მაშინ, როგორც კი წყალი დაიწყებს ადუღებას, თქვენ უნდა ამოიღოთ კუბი.
6. ზოგიერთი რეცეპტი მიუთითებს, რომ სამზარეულოს დროს ბრინჯში უნდა დაამატოთ ცოტა ტკბილი ბრინჯის ღვინო ან გულისთვის, რომ მიანიჭოთ პოზას განსაკუთრებული არომატი და დახვეწილი გემო. კიდევ ერთხელ, თუ ეს ინგრედიენტები არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ გარეშე.
7. ხმის სიგნალის მოსმენის შემდეგ, ჩვენ არ ვხსნით მულტიკუკერის სახურავს და ბრინჯს ვტოვებთ კონტეინერში ისე, რომ ის 5 წუთის განმავლობაში "მიაღწევს".
8. შედუღებული ბრინჯი თასში გადავიტანთ. ჩვენ ვაგრძელებთ შევსების მომზადებას. ცალკეულ კონტეინერში შეურიეთ ყველა კომპონენტი. ჩვენ დავასხით დასრულებული ბრინჯი საწვავისგან და ნაზად აურიეთ.

სასარგებლო რჩევები

შედუღებული ბრინჯი უნდა სავსე იყოს ბენზინგასამართ სადგურებით. მარინადის მომზადების მთავარი ინგრედიენტი არის ძმარი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ბრინჯის ძმარი. თუ ეს ასე არ არის, წაიყვანე ვინმეს. ასევე აუცილებელია ლიმონის, შაქრის და მარილის დამატება საწვავისთვის. პროპორციები შეიძლება განსხვავებული იყოს: 1: 2 ან 1: 3. თქვენ შეამჩნიეთ, რომ ნელი გაზქურის რულონისთვის ბრინჯის მომზადებისას უნდა დააყენოთ მარილი. უბრალოდ ახალი ბრინჯი არის სპეციალური მარინადი.

მარილის შაქრით უფრო სწრაფად დაითხოვოს, ძმარი შეიძლება ცოტათი თბილი იყოს. მარინადის პროპორციები: 1/3 ჭიქა მარინადი 1 ჭიქა მზა ბრინჯისთვის. სხვათა შორის, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, სადაც ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, იყიდება სახლში რულონების მოსამზადებლად.

მიზანშეწონილია დაუყოვნებლივ მოათავსოთ შედუღებული ბრინჯი რულონებისთვის ნელი გაზქურის ხის ფირფიტაზე. თუ ასეთი კერძები არ იყო სახლში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტიკური ან თიხის კონტეინერი. თასი უნდა იყოს დამატენიანებელი მჟავე წყლით (წყალში დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი). ბრინჯი უნდა იყოს აკრეფილი მხოლოდ ხის კოვზით ან სპატულით, ტოვებს ფირფიტის ძირს. როდესაც ყველა ბრინჯი მულტიკუკერის ცხელი თასიდან ხის კონტეინერში გადადის, შეგიძლიათ დაასხით გასახდელი და ფრთხილად "გადაიტანოთ" შინაარსი. თქვენ ვერ შეძლებთ ბრინჯს ისე, რომ ის არ შეუშალოს ერთიანად.

სანამ რულონების ფორმირებას აპირებთ, ბრინჯი ცოტათი უნდა გაცივდეს და მოამზადოს. ის შეიძლება დაფარული იყოს სახურავით ან თასის თავზე ოდნავ სველი პირსახოცით დაასხით ისე, რომ არ გამოშობა. როგორც კი მოხარშული მარცვლეული გახდება ოთახის ტემპერატურა, ბრინჯი უნდა იყოს ვენტილაცია. ამისათვის იაპონელები იყენებენ სპეციალურ გულშემატკივარს, მათ მიაჩნიათ, რომ ჰაერის ნაკადები მზა გათამაშებას აძლევს დელიკატურ ჩრდილს და ბრწყინავს. შეგიძლიათ ბრინჯის ვენტილაცია მოახდინოთ გულშემატკივართა ან ქაღალდის გამოყენებით.

რულონების შექმნისას შეეცადეთ არ იყოს მშრალი. მოათავსეთ კონტეინერი წყლით (ან ბრინჯის ძმარი) ახლომდებარე და პერიოდულად ატენიანეთ მკლავები.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბრინჯი ნელი გაზქურის რულონებისთვის და შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ იაპონური სამზარეულოს მარგალიტის მომზადებას.

მარტივი ბრინჯი ნელი გაზქურის რულონებისთვის

მარცვლეულის დამზადების რამდენიმე გზა არსებობს. მოდით, გემრიელი ბრინჯი ერთად მოვამზადოთ, შემდეგ კი რულონებისა და სუშის მოსამზადებლად.

შემადგენლობა:

• ბრინჯი - 2 ჭიქა;
• ცივი წყალი - 2.5 მულტიტაკანი;
• ძმარი - 50 მლ;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადი.;
• სოიოს სოუსი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 2 ჩ.ს.;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ნელა გაზქურაში. პირველი მეთოდი:

1. ბრინჯი და წყლის პროპორციები იგივეა, რაც ზემოთ მოცემულია. ბრინჯის მიღება შესაძლებელია სპეციალური სუშისთვის ან მრგვალადმი.
2. ჩვენ ვზომავთ ბრინჯის სწორ რაოდენობას (დაასხით ფართო კონტეინერში 2 ჭიქა მარცვლეული), დაასხით წყალი. ჩვენ ვრეცხავთ ბრინჯს, სანამ წყალი აბსოლუტურად გამჭვირვალე გახდება და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბრინჯის მომზადება ნელი გაზქურის რულონებისთვის. გარეცხვის შემდეგ, ზოგიერთ დიასახლისს წყლით დაასხით და ნახევარი საათის განმავლობაში ტოვებენ. ეს მართალია, ბრინჯი გარეცხილია და უფრო მეტ ტენიანობას შთანთქავს. რჩევა: თქვენ შეგიძლიათ გაჟღენთოთ მხოლოდ ბრინჯის სპეციალური მრავალფეროვნება რულონებისთვის.
3. ახლა თქვენ უნდა გადაიტანოთ ბრინჯი Multicooker თასში, დაასხით წყალი (2.5 ჭიქა), მარილს არ სჭირდება დამატება, რადგან რულონების მომზადებისთვის საჭიროა სპეციალური მარინადის მომზადება.
4. დახურეთ მოწყობილობის საფარი, გააქტიურეთ "გამოცხობის" პროგრამა 10 წუთის განმავლობაში.
5. როგორც კი შეტყობინებების სიგნალი ჟღერს, აუცილებელია მოწყობილობის შეცვლა და "ჩაქრობის" რეჟიმის დაყენება, ნელი გაზქურის რულონისთვის ბრინჯის მომზადების დრო 20 წუთია.
6. გამორთეთ მოწყობილობა, როდესაც პროგრამა დაასრულებს სამზარეულოს პროცესს. ჩვენ ბრინჯს ვტოვებთ დახურულ სახურავზე ნელ გაზქურაში 15 წუთის განმავლობაში.
7. ჩვენ მზა ბრინჯს გადავიტანთ ხის კერძს (შეგიძლიათ გამოიყენოთ თიხის კერძები), დაასხით წინასწარ მომზადებული მარინადი. ჩვენ ძალიან ფრთხილად „გადავდოთ“ ბრინჯს ისე, რომ თხევადი თანაბრად განაწილდეს.

ნელი გაზქურის რულონებისთვის ბრინჯის მომზადება. მეორე გზა:

1. ბრინჯის შეძენა შეგიძლიათ სპეციალური ან გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მრგვალი. მნიშვნელოვანია დაიცვან სწორი პროპორციები: ბრინჯი, თქვენ უნდა მიიღოთ 2 მულტიტაკანი, და ცოტა მეტი წყალი, მიიღება შემდეგი პროპორციული: 1: 1.25. თქვენ შეგიძლიათ გაყოთ ინგრედიენტების ნახევარში მითითებული მარცვლეულის ნაწილი, თუ პირველად აპირებთ ბრინჯის მომზადებას.
2. ჩაასხით ბრინჯი ფართო კონტეინერში და შეავსეთ იგი წყლით. სანამ არ ვიცავთ პროპორციებს, რადგან კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ბრინჯი. ეს წესი ყოველთვის უნდა შეინიშნოს, რათა სწორად მოხარშოთ იაპონური კერძი.
3. დაასხით წყალი, საფუძვლიანად გაწურეთ ბრინჯი, გადაწურეთ წყალი და კვლავ შეავსეთ წყლის სუფთა ჯგუფი. ასე რომ, თქვენ უნდა გაიმეოროთ, სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება.
4. მიუთითეთ ჭაბურღილი მარცვლეული წყლით, მითითებული პროპორციების მიხედვით. თქვენ უნდა მოამზადოთ ბრინჯი ნელი გაზქურის რულონისთვის, წიწიბურის პროგრამის გამოყენებით. არ ინერვიულოთ, თუ გესმით ძლიერი გურული, ეს ნორმალურია. პირველი, წყალი ადუღდება, შემდეგ კი მოწყობილობა დამოუკიდებლად შეამცირებს ტემპერატურას, ხოლო ბრინჯი ნელ -ნელა იწევს მულტიკუკერის თასში.
5. 10 წუთის შემდეგ, თქვენ მოისმენთ, რომ ნელი გაზქურის დამახასიათებელი ხმაური შემცირდა, ეს არის სიგნალი - ნებადართულია მულტიკუკერის სახურავის გახსნა და შიგნით გამოიყურებოდეს ბრინჯის მდგომარეობის შესამოწმებლად. თუ დაინახეთ, რომ ყველა წყალი მოხარშული იყო და ბრინჯი გახდა "სველი" - ეს ნორმალურია. მოწყობილობა უნდა გათიშული იყოს და დატოვოს მარცვლეულის მისაღწევად.
6. იმავდროულად, ბრინჯი "ისვენებს", შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსის მომზადება. ამისათვის, პირველი სითბოს ძმარი ისე, რომ შაქრით მარილი იხსნება მასში. როგორც კი ნარევი ცოტათი გაცივდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი და აურიოთ. თხევადი უნდა დარჩეს ისე, რომ ის გაცივდეს, რადგან ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კომპონენტების ტემპერატურა იგივე იყოს.
7. 10 წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ბრინჯის თასში გადაიტანოთ (ჩვენ ვიყენებთ ხის მოწყობილობებს) და ნაზად აურიეთ დასრულებული ოდნავ თბილი მარინადით.
8. ძლივს თბილი ბრინჯი რულონებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიწის და რულონების მოსამზადებლად.

როგორ გავაკეთოთ რულონები

ჩვენ უკვე მოვამზადეთ მთავარი ინგრედიენტი სუშისა და რულონებისთვის, ახლა ძალიან ცოტა დარჩა, რომ რულონები საკუთარ თავზე გავაკეთოთ.

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგს შევსებისთვის:

• ავოკადო - 1 \u200b\u200bც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• ოდნავ დამარილებული წითელი თევზი - 200 გ.

სამუშაო მომენტები:

1. მოამზადეთ მარინადი. აუცილებელია შეურიოთ ყველა კომპონენტი და გაათბოთ ნარევი. როგორც კი ბენზინგასამართი სადგური იწყებს ადუღებას, დაასხით სხვა კონტეინერში და დატოვეთ მანამ, სანამ იგი მთლიანად არ გაცივდება.
2. ჩვენ დავასხით მომზადებული გასახდელი ფიგურაში.
3. დაასხით პატარა ბრინჯის ძმარი ცალკე თასში. ეს სასარგებლო იქნება ჩვენთვის, როდესაც ფორმები ჩამოყალიბებთ თითებს. ძმრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოდნავ მარილიანი ცივი წყალი.
4. მოამზადეთ შევსება: გაჭრა ყველა კომპონენტი ზოლებით.
5. ჩვენ გავაგრძელებთ რულონების ფორმირებას: დავასხით ხელები ძმარი ან მარილიანი წყალი, ავიღოთ პატარა ბრინჯი, მოვათავსოთ წინასწარ მომზადებული ნორის ფურცელი.
6. ჩვენ დავამთავრებთ ბრინჯს, შეგიძლიათ სველი თითებით ან სპატულით, რომ მიიღოთ ერთიანი ფენა. ყველაზე გემრიელი რულონებში არის შევსება, ასე რომ, ჩვენ ვაკეთებთ ბრინჯის ფენას თხელი, რათა უფრო მეტი შევსება ჩადოთ შიგნით. სხვათა შორის, იგი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი პროდუქტის მიერ "ავოკადო-გოგურიტების" კლასიკური შევსებით. კარგად დნება ბრინჯის შამპინგონებით, მოხარშული ხბოს, ქათმის მკერდი, ქაშაყი ფილე, ზეთისხილი და ახალი პომიდორი.
7. ჩვენ გავავრცელეთ შევსება, წარმოსახვის გვიჩვენებს. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე რულეტი კიტრი, დანარჩენი კი მხოლოდ ავოკადოსთან ერთად. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ორაგული მოათავსოთ და რულონები სპეციალური ხალიჩით გადაიტანოთ.
8. ჩვენ ვჭრით ჩვენი რულონები ჭაბურღილიანი დანით და ვემზადებით სასიამოვნო დეგუსტაციისთვის.

ბრინჯი რულონებისთვის მულტიკუკერის ვიდეოში