საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი დროა საჭირო იხვი. ყველაზე ხშირად, ეს ფრინველი დღესასწაულისთვის არის მოხარშული, ხოლო ყოველდღიურ მენიუში უფრო დელიკატური ქათამი გამოიყენება. საბედნიეროდ, მულტიკერონონის მოსვლასთან ერთად, იხვისგან კერძების შექმნის პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივდა. ეს სამზარეულოს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ მარტივად მოამზადოთ რბილი, წვნიანი, გემრიელი იხვი, სასიამოვნო სხვა გემრიელი ოჯახისთვის.

იხვი მულტიკუკში ბრინჯის გვერდითი კერძით

იხვის ხორცი კარგად მიდის ხილის ტკბილი გემოთი. თუ გსურთ მოამზადოთ რაიმე ორიგინალური და მარტივი, მიიღეთ ეს რეცეპტი. ასე რომ, იხვი ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ შემდეგი:

• იხვის კარკასი - 1 ც.;
• ვაშლი - 2 ცალი.;
• ნარინჯისფერი - 1 ც.;
• ბანანი - 1 ც.;
• prunes - 200 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები: ქინძი, ჯანჯაფილი, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, კარავას თესლი;
• ნიორი -2-3 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.

გვერდითი კერძი დასჭირდება:

• ბრინჯი - 2 ჭიქა;
• carry - 0.5 tsp;
• ნიორი - 2 კბილი;
• შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

ქვემოთ ჩვენ მივცემთ ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტს ნელი გაზქურის დასამზადებლად:

1. ჩამოიბანეთ იხვის კარკასის ქვეშ ონკანის ქვეშ და, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ insides. შემდეგ გაყავით ნაჭრებად.
2. მოამზადეთ სანელებლები, მათ პატარა თასში აურიეთ მარილთან და დაჭრილი ნიორით. შეიტანეთ ხორცი სუნელით, განათავსეთ იგი პანში და დატოვეთ 2-3 საათის განმავლობაში მარინაციისთვის.
3. მიუხედავად იმისა, რომ იხვი გაჟღენთილია სანელებლების სუნით, იზრუნეთ ხილზე. გაწმენდა და მოჭრილი ვაშლი, ბანანი და ფორთოხალი. ჩამოიბანეთ prunes თბილ წყალში.
4. დაასხით მზესუმზირის ზეთი ნელა გაზქურაში, ჩადეთ ხორცის ნაჭრები თასში, მოათავსეთ ხილი თავზე და დაასხით წყალი. თხევადი უნდა მოიცავდეს ყველა ინგრედიენტს.
5. ჩართეთ ჩაქრობის პროგრამა და 2 საათის განმავლობაში მოამზადეთ იხვი ნელი გაზქურის დროს. როდესაც დრო დასრულდება, შეამოწმეთ თუ არა ხორცი საკმარისად რბილი. თუ ეს თქვენთვის მკაცრი ჩანს, გაახანგრძლივეთ სამზარეულოს დრო კიდევ 1 საათის განმავლობაში.
6. როდესაც იხვი მზად არის, ამოიღეთ იგი ნელი გაზქურისგან, ათავისუფლებს კონტეინერს. რიკ ბრინჯი რამდენიმე წყლში და დაასხით თასში. დაამატეთ მარილი, გადაიტანეთ, შავი პილპილი და ნიორი. დაასხით სუფთა გაფილტრული წყალი-უნდა დაფაროს მარცვლეული 3 სმ. ჩართეთ ბრინჯის პროგრამა და მოხარშეთ გვერდითი კერძი 30-40 წუთის განმავლობაში.

იხვი ნელი გაზქურისგან, რომელსაც აქვს ბრინჯის გვერდითი კერძი. Გემრიელად მიირთვით!

იხვი ნელა გაზქურაში, კარტოფილით ჩაშუშული ტკბილ მარინადში

იხვის ნელი გაზქურის მომზადების სილამაზე ის არის, რომ იგი უფრო სწრაფად ემზადება და გარდა ამისა, არ არის საჭირო, რომ მუდმივად აკონტროლოთ ხორცი და წყალი მას ექსკრეციული წვენით. რასაკვირველია, ის მთლიანად არ იმუშავებს იხვი ნელი გაზქურის ჩასმა, მაგრამ მაშინაც კი, თუ ხორცს ნაჭრებად მოჭრით, მისი გემოვნების ხარისხი ამით არ გახდება უარესი. მოდით გადავხედოთ იმ ინგრედიენტების ჩამონათვალს, რომლებიც დაგჭირდებათ ნელი გაზქურის მოამზადებლად იხვი:

• იხვი - 1 კარკასი;
• მწვანე ვაშლი - 3 ც.;
• ნარინჯისფერი - 1 ც.;
• კარტოფილი -6-7 PCS.;
• თეთრი ხახვი - 1 ც.;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• მოცვი - 100 გ;
• თაფლი - 2 სტადი.;
• caraway თესლი, შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

იხვის ნელი გაზქურის მომზადება შედგება შემდეგი ეტაპებისგან:

1. დაიბანეთ იხვი ონკანის ქვეშ და გაჭერით დიდ ნაჭრებად, აურიეთ მარილით და დააწკაპუნეთ ცოტა ხნით. გაასუფთავეთ კარტოფილი და დაჭრილი კუბებად. ამოიღეთ ბუჩქები ბოლქვებიდან და დაჭერით ნახევარი რგოლებით. ვაშლისგან, გაასუფთავეთ ბირთვები და გაჭრა ხილი პატარა კუბებით.
2. ფორთოხლისგან, წვენი ცალკე კონტეინერში გაწურეთ. შეუთავსეთ მას თაფლით, მარილით და სანელებლებით.
3. იხვის ნაჭრები მოათავსეთ მულტიკუკერის თასში. ძვირფასო კარტოფილი, ვაშლი და ხახვი თავზე, დაასხით მოცვი და დაასხით ყველაფერი მომზადებული სოუსით. ჩართეთ ჩაქრობის პროგრამა და 2 საათის განმავლობაში მოამზადეთ იხვი ნელი გაზქურის დროს. ყოველ 30 წუთში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გახსნათ მოწყობილობის საფარი და შეურიოთ ინგრედიენტები.

ეს წვნიანი და სურნელოვანი იხვი, რომელიც შთანთქა სანელებლების სუნი, ხილისა და თაფლის სიტკბო, საუკეთესოდ ემსახურება სუფრას იმედგაცრუებული ბრინჯის ან ახალგაზრდა კარტოფილის გვერდითი კერძით. ვიმედოვნებთ, რომ მთელი ოჯახი დააფასებს თქვენს კულინარიულ ნიჭს. Გემრიელად მიირთვით!

ფაილი იხვი ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული იხვის ფილე არის სატენდერო და წვნიანი. მჟავე კრემი და იოგურტი კრემისებრი გემოვნების შეხებას ჭურჭელს, ვაშლს და ლიმონის წვენს აძლევს ხორცს პიკანტური მჟავე, ხოლო ცხენოსნური და არომატით გამოღვიძებული მადის მჟავე და არომატი. აქ მოცემულია პროდუქციის სრული ჩამონათვალი, რომლებიც გამოიყენება ნელი გაზქურის დროს იხვის საჭმლის მომზადებისთვის:

• იხვის ფილე - 0.5 კგ;
• არაჟანი - 100 გ;
• იოგურტი დანამატების გარეშე - 100 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის;
• horseradish - 2 სტადიის;
• ბუნებრივი ლიმონის წვენი - 1 სტადიის;
• ვაშლი - 2 ცალი.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

იხვის ფილეების მომზადება ნელა გაზქურაში შედგება შემდეგი პროცესებისგან:

1. დავჭრათ ვაშლი კვარტლებში, ამოიღეთ კანი და ბირთვი მათგან. გაჭერით ხილი პატარა ნაჭრებად და ჩაიძირეთ ნელი გაზქურის შიგნით. დაასხით თავზე 50 გრ წყალი, დახურეთ სახურავი, ჩართეთ ჩაქრობის პროგრამა და 20 წუთის განმავლობაში მოამზადეთ ვაშლი. შემდეგ ამოიღეთ ისინი კონტეინერიდან, გრილი და გახეხეთ დაფქული კარტოფილის მდგომარეობაში ბლენდერით.
2. გარეცხეთ თასი და გაწურეთ მშრალი. ჩამოიბანეთ იხვის ფილე, გახეხეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით პატარა ზეთი მულტიმერთა კონტეინერში, ჩაიწერეთ ხორცი მასში და გახეხეთ მას "შემწვარ" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში, თითოეულ მხარეს 10 წუთი.
3. ცალკე თასში დააკავშირეთ ვაშლის პიურე, იოგურტი, არაჟანი, ცხენოსნობა და ლიმონის წვენი. გველის მასა გემოვნებით და კარგად აურიეთ.
4. შემწვარი ფილე განათავსეთ დიდ ლამაზ ფირფიტაზე, დაჭრილი ნაჭრებად და დაასხით სოუსი.

ასეთი კერძის სუფრა შეიძლება მიირთვათ თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით და წითელი ღვინით.

იხვის კოტლეტები ნელა გაზქურაში

თუ მოგწყინდებათ ქათმის, ღორის და ძროხის კოტლეტები, გირჩევთ, რომ მოამზადოთ მსგავსი კერძი იხვის წვეთოვანი ხორცისგან. შესანიშნავი გემოვნების გარდა, იხვის ხორცს მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვს. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოსფორს, სელენს, ისევე როგორც A ვიტამინს - ჩვენი ვიზუალური და იმუნური სისტემების შეუცვლელი ასისტენტი. ნელა გაზქურაში მომზადებული იხვის კოტლეტები ძალიან წვნიანი და სატენდერო, და იმისათვის, რომ მათ შექმნათ, ამდენი ინგრედიენტი არ დაგჭირდებათ:

• იხვი ხორცი -600-700 გ;
• კვერცხები - 1 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• თეთრი პური - 2 ნაჭერი;
• კარაქი - 50 გ;
• რძე - 1 ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 გ;
• სიმინდის ფქვილი -6-7 სტადიის;
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

დეტალური რეცეპტი იხვის კოტლეტების ნელი გაზქურის დამზადების მიზნით:

1. დაიბანეთ იხვის ხორცი წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ და გადახვიდეთ ხორცის საფქვავი. თუ არ გსურთ კოტლეტები ძალიან ცხიმიანი იყოს, მაშინ გამოიყენეთ ფილე კანის გარეშე.
2. პურის ნაჭრებიდან გაჭერით ქერქი და გაჟღენთილია ნამსხვრევები რძეში. შემდეგ გაწურეთ პური და გახეხეთ ხორცის საფქვავში. ხახვი გახეხეთ ხახვიდან და ასევე გადაახვიეთ მას minced ხორცით.
3. გაიყვანეთ კვერცხი მასაში, დაამატეთ მარილი და პილპილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები. კარგად აურიეთ ყველა პროდუქტი.
4. ურჩევნიათ საყინულეში კარაქი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ მოჭრილი პატარა კუბებად. დაასხით სიმინდის ფქვილი დიდ ფირფიტაში.
5. წყალში ხელები ატენიანეთ, წაიღეთ მცირე რაოდენობით წვნიანი ხორცი, გააკეთეთ ნამცხვარი თქვენი ხელის პალმში, ჩადეთ კარაქის ნაჭერი ცენტრში და შექმენით კოტლეტი. გაიმეორეთ ქმედებები, სანამ minced ხორცი არ დასრულდება.
6. ჩართეთ შემწვარი პროგრამა ნელა გაზქურზე, დაასხით მცენარეული ზეთი თასში და გაათბეთ. გააფართოვოს კოტლეტები სიმინდის ფქვილში და მოათავსეთ ზეთი. ფრაის კოტლეტები იხვისგან ნელი გაზქურის ორივე მხრიდან, სანამ ოქროს ქერქი სანამ.

მიირთვით ცხელი სურნელოვანი კოტლეტები მაგიდაზე ცხელი. ამ კერძს შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი გვერდითი კერძი, ასევე ბოსტნეულის სალათი. Გემრიელად მიირთვით!

ცხელი იხვი ნელა გაზქურაში

გემრიელი და წვნიანი ცხელი იხვი ძალიან მარტივია. აქ მოცემულია სია, რაც გჭირდებათ:

• იხვის ხორცი - 0,5 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
• კარტოფილი-5-6 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ტომატის პასტა -2-3 სტადიის;
• წყალი - 250 მლ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადი.;
• bay Leaf - 2 ცალი.;
• შაქარი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მწვანილი - 1 პაკეტი.

განვიხილოთ უფრო დეტალურად ნელი გაზქურის ცხელი და იხვის დამზადების პროცესი:

1. ხახვი გახეხეთ ხახვიდან და გაჭერით ნახევარ რგოლში. გააქტიურეთ Frying პროგრამა Multicooker პანელზე და გაიარეთ მშვილდი 7-10 წუთის განმავლობაში.
2. გაჭერით ხორცი ნაჭრებად და განათავსეთ მოწყობილობის თასში. იხვი იხვი მშვილდით კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
3. გაასუფთავეთ და დაჭერით ბოსტნეული, დაამატეთ ისინი კონტეინერში ხორცით. განზავდეს ტომატის პასტა წყალში და დაასხით კერძში. დაამატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები. გააქტიურეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და მოამზადეთ იხვი ნელი გაზქურის 1 საათის განმავლობაში.
4. ამ დროს, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ და დაჭრილი მწვანილი.

განათავსეთ დასრულებული ცხელი ნაწილები და დაამშვენეთ მწვანილი. მიირთვით ცხელამდე. Გემრიელად მიირთვით.

იხვი ნელა გაზქურაში. ვიდეო