ამ პროდუქტის მომზადების ერთ - ერთი საუკეთესო გზაა ამ პროდუქტის მომზადების ერთ - ერთი საუკეთესო გზა. ეს არის პროცედურა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ წვნიანი და სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა, რომლებიც მისი ნაწილია. ამავდროულად, მაღალი ტემპერატურა შენარჩუნებულია კილიტის კონვერტის შიგნით, რაც მოკლე დროში ხელს შეუწყობს პროდუქტის რბილობას. იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცი კილიტაში ნელა გაზქურაში, ჩვენ გაგიზიარებთ ამ სტატიაში.

ხორცი მარინადში კივის მარინადში, რომელიც კილიტაშია ნელა გაზქურაში

ამ კერძისთვის, ჩვენ ვიღებთ ღორის კანკას - ღორის ერთ - ერთ ყველაზე რბილ ნაწილს, საიდანაც ტრადიციულად მზადდება მწვადი. მარინადისთვის დაგჭირდებათ მინიმალური პროდუქტი: კივი და სანელებლები. ამ მოკლე სიიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი მეორე კერძი, რომელსაც თავად ნახავთ. პროდუქციის ჩამონათვალი შედგება ასეთი წერტილებისგან:

• ღორის shakes - 1 კგ;
• kiwi-300-400 გ;
• მარილი;
• სუნელი "Provencal Herbs";
• შავი "პილპილი.

ხორცი მწნილი კივის სოუსში და ნელი გაზქურის კილიტაში გამომცხვარი ძალიან მარტივია:

1. ღორის კანკალი, ადრე გარეცხილი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად.
2. გაასუფთავეთ კივი ქერქიდან, ჩადეთ ბლენდერის თასში, სცემეს სანამ ერთგვაროვანი მასა. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, გადადით კივი ხორცის საფქვავში.
3. შედეგად მიღებული მარინადი კარგად არის მარილი და აურიეთ სანელებლებით. ჩვენ ღორის ნაჭრები ვამცირებთ სოუსში, ავურიეთ ისე, რომ ისინი ყველა მხრიდან ხილის პიურესით დაფარულია.
4. ჩვენ ხორცს მარინადში 3 საათის განმავლობაში ვტოვებთ.
5. მაგიდაზე კილიტა დავდექით, რამდენიმე ფენაში დასაკეცი ფურცლები. ჩვენ კარგად გამოვიყენეთ –მარსებული ხორცი კილიტაზე და კონვერტით ვაქცევთ მას.
6. ჩვენ ჩავწვდებით კერძს მრავალფეროვან კონტეინერში. ჩვენ გავააქტიურებთ საცხობი პროგრამას და 1 საათის განმავლობაში ნელა გაზქურაში ფოლგში ხორცს ვაყარავთ.

ხორცი ყველით და ღვინით კილიტაში ნელა გაზქურაში

ამ კერძს ასევე უწოდებენ "აკორდეონს" დამახასიათებელი გარეგნობისთვის. ხორცის მთელი ნაჭერი ნაჭრებად არის დაჭრილი, ბოლომდე მოჭრის გარეშე, შემდეგ კი ისინი ავსებენ ამ ჭრილობებს ბოსტნეულით, ყველით და სხვა პროდუქტებით. უნდა ითქვას, რომ ნელი გაზქურის ამ გზით გამომცხვარი ხორცი, რომელიც ნელა გაზქურაში გამოიყურება, ძალიან ლამაზად გამოიყურება, ამიტომ ჩვეულებრივია დასვენებისთვის მისი მომზადება. მოდით გავაკეთოთ ასეთი კერძი შემდეგი კომპონენტების გამოყენებით:

• საქონლის ხორცი მთელი ცალი-500-600 გ;
• ყველი - 200 გ;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ფრანგული მდოგვი - 1 სტადი.;
• წითელი ღვინო - 3 სტადიის;
• სანელებლები, მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის.

ახლა მოდით გავაკეთოთ ხორცი კილიტაში ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ძროხის მთელ ნაჭერს და ღრმა ჭრილებს ვაკეთებთ, მაგრამ ბოლომდე არ დავჭრათ.
2. შეურიეთ მარილი და სანელებლები, ნიორი, ფრანგული მდოგვის, წითელი ღვინის და ზეთის დამსხვრეული კბილი. ეს მასა სწორად აჭარბებს ჩვენს ნაჭერს, რის შემდეგაც მას მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ვდებ.
3. ჩვენ ვჭრით ყველი თხელი ნაჭრებით, ჩვენ ასევე ვჭრით პომიდორი წრეებში.
4. როდესაც ჩვენი საქონლის ხორცი გაჯერებულია მარინადით, ჩვენ ვიღებთ მას და ვსვამთ მას დიდ ნაჭრზე კილიტაზე, სასურველია რამდენიმე ფენაში დაკეცილი.
5. ჩვენ ჩადეთ ნაჭრები ყველისა და პომიდვრის ნაჭრებში. ჩვენ ვაფარებთ ხორცს კილიტით და გამოვაცხოთ ნელი გაზქურის 1-1,5 საათის განმავლობაში საცხობი პროგრამის გამოყენებით.

ხორცი ნელი გაზქურის კილიტაში გამომცხვარი ვაშლით

ამ რეცეპტისთვის, ჩვენ ასევე ვიქნებით მწნილის ხორცი და ჩვენ მოვამზადებთ სოუსს ლუდისა და ღვინის საფუძველზე. ალკოჰოლი ღორის რბილს გახდის, დაეხმარება მას ფრთხილად გაჟღენთილი სანელებლებით. ვაშლი დაამატებს გარკვეულ პიკანტურობას კერძს და დაამატებთ ცოტა ტკბილეულს. ნელა გაზქურაში ფილიალში გამომცხვარი ხორცი, ჩვენ შემდეგიდან მოვამზადებთ:

• ღორის - 800 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• ვაშლი - 0.5 კგ;
• ლუდი - 0.3 ლ;
• თეთრი ღვინო - 150 მლ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადი.;
• წიწაკა, მარილი;
• ნიორი - 2 კბილი.

შევეცადოთ ხორცის მომზადება კილიტაში ნელა გაზქურაში:

1. დაჭრილი ღორის ნაწილის ნაწილები.
2. ჩაასხით ლუდი და ღვინო თასში, გაწურეთ იქ ნივრის კბილი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, ასევე ზეითუნის ზეთი.
3. ჩვენ ხახვს ნახევრად რგოლებით ვანგრევთ, სტაფილო კი წრეებს. ჩვენ ვასუფთავებთ ვაშლს და ნაჭრებად ვჭრით.
4. ჩვენ ხორცს მარინადში ჩავდექით და 3-4 საათის განმავლობაში მაცივარში ჩავდოთ თასი.
5. ახლა მაგიდაზე რამდენიმე ფურცელი დავდოთ კილიტა, ამოიღეთ ხორცი სოუსიდან და ჩავდოთ კილიტა. თავზე ვანაწილებთ სტაფილო წრეებს, ხახვის ნახევარ რგოლებს, ვაშლის ნაჭრებს.
6. ჩვენ ღორის ხორცს ვსვამთ და ნელა გაზქურაში ჩავდებთ.
7. პროგრამაში "გამოცხობა", გამოაცხვეთ ხორცს კილიტაში ნელა გაზქურაში 1-1.5 საათის განმავლობაში.

მოცვის ხორცი, რომელიც კილიტაშია ნელა გაზქურაში

ნელა გაზქურაში ხორცის მომზადება კარგია, რადგან ის შეიძლება მწარე იყოს მრავალფეროვან სოუსებში, რითაც თამაშობს გემოვნებითა და კერძების არომატებით. ამ რეცეპტში მარინადისთვის, ჩვენ გამოვიყენებთ Balmix სოუსს, თაფლს, ზეითუნის ზეთს და სანელებლებს, გარდა ამისა, ჩვენ ცალკე მოვამზადებთ მოცვის სოუსს, რომელიც მაგიდაზე დაასხით წარდგენილი ხორცით. ჩვენ მოვიქცევით პროდუქციის დეტალურ ჩამონათვალს:

• ღორის რბილობი -700-800 გ;
• თაფლი - 1 სტადი.;
• balsamik სოუსი - 1 სტადიის;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის;
• thyme, როზმარინი, შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით;
• მოცვის კენკრა - 150 გ;
• წითელი ღვინო - 5 სტადიის;
• შაქარი - 4 ჩ.ს.;
• დარიჩინი - 0.5 ჩ.კ.

ახლა მოდით მოვამზადოთ ხორცი მოცვის სოუსის ქვეშ ფოლგში ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვამზადებთ მარინადს ღორის, თაფლის შერევით, ბალმიქსის სოუსით, ზეითუნის ზეთისა და სანელებლებისთვის: გამხმარი thyme, როზმარინი, შავი პილპილი. მარინადს სწორად ვამატებთ.
2. ჩვენ გავჭრით ხორცს ნაჭრებით ან ნებისმიერი კომფორტული ნაწილის ნაჭრებით. ჩვენ ფრთხილად ვზონებთ მას შედეგად მიღებული ნარევით და რამდენიმე საათის განმავლობაში სიცივეში ვდებ.
3. მაგიდაზე საწოლი არის კილიტა და მასზე ღორის ნაჭრები განათავსეთ. ჩვენ მას კონვერტის მსგავსად ვაფარებთ, კარგად ვამატებთ კიდეებს.
4. ჩვენ ამ კონვერტს ნელა გაზქურაში ჩავდებთ და 1 საათის განმავლობაში ხორცს კილიტაში გამოვაცხებთ.
5. მიუხედავად იმისა, რომ მთავარი კერძი მზადდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი. სცემეს მოცვის კენკრა ბლენდერში ან გაწურეთ sieve. ჩვენ ვრცელდება ღრმა პანში ან სალათში, დავამატეთ ღვინო და ღუმელში მოვიყვანეთ ადუღებამდე. 1-2 წუთი ვხარშავთ.
6. ახლა ჩვენ შაქარს და დარიჩინს ვასხამთ სოუსში, ავურიეთ, კიდევ 2 წუთი ვამზადებთ და გამორთეთ.
7. ნელი გაზქურისგან ამოიღო ხორცი და კერძიზე კილიტა ჩამოიხრჩო, სოუსით გაასუფთავე და მაგიდაზე მიირთვით.

ხორცი სტაფილოებით სავსე და კილიტაში გამომცხვარი ნელი გაზქურის შიგნით

ამ რეცეპტში, ჩვენი მთავარი ინგრედიენტი იქნება ძროხის ხორცი. ჩვენ ვიყენებთ მთელ ნაჭერს ნაწილების დაჭრის გარეშე. ადანაშაულებს სტაფილო და ნიორი, შემდეგ კი ნელი გაზქურის კილიტაში გამომცხვარი, ხორცი გამოვა წარმოუდგენლად სურნელოვანი და წვნიანი. აქ მოცემულია პროდუქტები, რომლებსაც ჩვენ გამოვიყენებთ:

• საქონლის ხორცი - 1 კგ;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ნიორი - 1 თავი;
• სუნელი, მარილი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

ჩვენ დეტალურად აღწერს სამზარეულოს პროცესს:

1. ჯერ ლიმონის zest- ს წვრილ გრეხზე შეურიეთ, შემდეგ კი შეურიეთ ლიმნის ნახევრის წვენს. იქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი, სუნელები და მარილი. შეურიეთ პროდუქტები მარინადისთვის.
2. ჩვენ არ ვჭრით ძროხის ნაჭრებად, მაგრამ დაიბანეთ იგი მთელი ნაჭრით და ვსვამთ სოუსით. 4 საათის განმავლობაში სიცივეში ჩავდოთ.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო და ნივრის კბილი. გაჭერით სტაფილო ბარებით, გაყავით ნივრის ნაჭრები ნახევრად.
4. ჩვენ ამოიღეთ გაფორმებული ძროხის მაცივრისგან, ვაკეთებთ ჭრილებს ხორცის ნაჭერში და იქ ჩასვით სტაფილო და ნიორი.
5. ახლა ჩვენ ხორცს კილიტით ვსვამთ, რამდენჯერმე დავყარეთ და ნელი გაზქურის გამოცხობა 1,5 საათის განმავლობაში.

თუ ძროხის ხორცი ძალიან მშრალია თქვენთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ხორცი ან შეავსოთ ძროხის ხორცი არა მხოლოდ ბოსტნეულით, არამედ ღორის ცხიმების ნაჭრებით.

ხორცის რულეტი ნელა გაზქურით კილიტაში გამომცხვარი

იფიქრეთ იმაზე, თუ რა უნდა საზ დღესასწაულისთვის? ხორცის როლი არის გამარჯვებული ვარიანტი. ამ კერძში ყველაფერია: შესანიშნავი გემო, სასიამოვნო მადის არომატი, ესთეტიკური გარეგნობა. როლი შეიძლება სამართლიანად ჩაითვალოს გვირგვინის კერძად მაგიდაზე. შევეცადოთ, რომ შეავსოთ რულეტი, შევსებით, ფილიალში გამომცხვარი ნელი გაზქურის საშუალებით. მისთვის ჩვენ გამოვიყენებთ ამას:

• ხბოს ჯაგარი - 1 კგ;
• ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.;
• gHEE კარაქი - 3 სტადიის;
• მარილი, სანელებლები.

ჩვენ მოვამზადებთ ხორცის რულონს ფოლგში ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ გვაქვს კარგი ხბოს და მშრალი, დავჭრათ ისე, რომ აღმოჩნდეს ფენა. ჩვენ მას მარილით და სანელებლებით ვსვამთ, ასევე ჩაფლული კარაქი. ამ ფორმით ცოტა ხნით ვტოვებთ და შევსებას ვაკეთებთ.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს, ვამზადებთ კვერცხებს, მარილწყალიდან სიმინდი.
3. დაჭრილი სტაფილო და კვერცხები ფირფიტებით, წიწაკით - ნაჭრები. ჩვენ ვავსებთ შევსებას ხბოს. ჯერ სტაფილო და კვერცხის კვერცხები, შემდეგ - წიწაკის ზოლები. საბოლოო ჯამში, ყველაფერი დაასხით სიმინდით.
4. ჩვენ ხორცს ვსვამთ რულაში, გავუშვით ძაფი. ჩვენ გავავრცელეთ რულეტი კილიტაზე და გადავწვეთ რამდენიმე ფენაში.
5. ჩვენ კერძს თასში ვამცირებთ, "საკონდიტრო" რეჟიმს ვაყენებთ. ჩვენ ვამზადებთ ხორცის როლს ფოლგში ნელა გაზქურაში 1-1,5 საათის განმავლობაში.

სანამ ვემსახურებით, ჩვენ უნდა გავგრილოთ ისე, რომ შესაძლებელი გახდეს რულონის მოჭრა ლამაზი ნაჭრებით.

ხორცი კილიტაში ნელა გაზქურაში. ვიდეო