კულინარიული მზარეულების თქმა რთულია, როდესაც პირველად მომზადდა მაკარონისგან დამზადებული პირველი მაკარონი. ფესვები წარსულში ღრმად მიდის და წინასწარი შეფასებების თანახმად, იმ მომენტიდან, როდესაც ხორბლის გაშენება დაიწყო, ხოლო პირველი მაკარონი გამოიგონეს და მომზადდა. ახლა ეს კერძი იმდენად მყარად შევიდა ყოველდღიურ დიეტაში, რომ ბევრს ვერ წარმოუდგენია ლანჩი ან ვახშამი, მოწევის ფირფიტის გარეშე, ცხელი მაკარონი. ამ პროდუქტის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით და ნელი გაზქურა შესანიშნავი ასისტენტი იქნება.

შევსებული მაკარონი ნელა გაზქურაში

უბრალოდ მოამზადეთ მაკარონი კლასიკური გზით ან გაატარეთ ნახევარი საათი მეტი, რომ გააკვირვოთ ნათესავები? ნელი გაზქურის საშუალებით, ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს, ამიტომ გირჩევთ, რომ მოამზადოთ ყველა პროდუქტი და შემდეგ თანმიმდევრულად გააკეთოთ ნელი გაზქურის ჩატვირთვა.

შემადგენლობა:

• ძროხის ხორცი (მხოლოდ რბილობი) - 0.5 კგ;
• ხახვი - 2 თავი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• დაკონსერვებული ან ახალი პომიდორი - ბანკები ან 4 პომიდორი;
• მაკარონები დიდ მილებში - პაკეტი;
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი, გამხმარი ოხრახუში, ნიგოზი, შავი მიწის წიწაკა - გემოვნებით;
• მყარი ყველი, ნაჭერი - 100 გ.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. დაუყოვნებლივ მიიპყრო ყურადღება იმ ფაქტზე, რომ სუპერმარკეტებში მაკარონი სხვადასხვა და ბევრი მათგანია. არჩევანის გაკეთება ძნელია, მაგრამ ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ, ვინც განკუთვნილია ჩაყრისთვის. ნელა გაზქურაში, მათი მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ღუმელში ღუმელში.
2. რაც შეეხება შევსებას: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, თუ არსებობს მოხარშული ხორცი ან ძროხის ნაჭერი, ის გააკეთებს. თუ იყენებთ მოხარშულ ხორცს, მაშინ გამოდის უფრო სწორი, დიეტური კერძი და შემდეგ მაკარონი არ იქნება ისეთი ცხიმიანი და მაღალი კალორი.
3. ნებისმიერ შემთხვევაში, ჩვენ ვიწყებთ ხორცის საფქვავზე ძროხის ნაჭრის გადაბმას (ან სხვა ხორცს, რომელიც ამ ეტაპზე გაქვთ).
4. ჩვენ უნდა მივიღოთ რბილი ერთგვაროვანი ხორცი minced ხორცი, ამიტომ უმჯობესია ხორცის რამდენჯერმე გამოტოვოთ.
5. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეული: კანი, ხახვი და სტაფილო. თუ დრო არ გაქვთ, გახეხეთ უფრო ადვილი და სწრაფია, გამოიყენეთ მხარე პატარა დონის (მაგრამ არა ის, რომელიც შექმნილია ჩვილებისთვის ბავშვთა კერძების მოსამზადებლად).
6. თქვენ დაგჭირდებათ ცოტა ზეთი: ბოსტნეული ან ნაღები.
7. ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმი, შეინახეთ ნელი გაზქურის გახსნა, გახეხეთ ხახვი, შემდეგ სტაფილო და შემდეგ დაამატეთ minced ხორცი. არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილისა და წიწაკის ჩასმა ისე, რომ ხორცი შემწვარი იყოს ბოსტნეულით და უკვე მოახერხა სანელებლების ათვისება.
8. სამზარეულოს პროცესში, დარწმუნდით, რომ შევსება არ არის მშრალი, თუ ხედავთ, რომ თხევადი აორთქლებულია, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ხორცის ბულიონი ან უბრალოდ წყალი. შესანიშნავია, თუ თქვენ გაქვთ ბოთლი მშრალი ღვინო, სიტყვასიტყვით საჭირო იქნება სუფრის კოვზი, რათა გაამდიდროს შევსების გემო.
9. შეეცადეთ შევსება იყოს წვნიანი და რბილი, ნუ დაუშვებთ ხორცს შემწვარი. არ დაამატოთ ბევრი ზეთი. სამზარეულოს დასასრულს, განათავსეთ მშრალი სანელებლები, აურიეთ.
10. მას შემდეგ, რაც ხორცი შემწვარი იყო და პროგრამა დასრულდა, თქვენ უნდა გადააქციოთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" რეჟიმში, დააყენოთ დრო 20 წუთის განმავლობაში, შეამციროთ სახურავი.
11. დროა გქონდეთ დრო, რომ გააკეთოთ და შემცირდეს ამ გზით, სამზარეულოს ხანგრძლივობა. ამიტომ, ჩვენ დაუყოვნებლივ ვურჩევთ გახეხეთ მყარი ყველი და გახეხეთ პომიდორი და მწვანილი.
12. რა უნდა გავაკეთოთ ახალი პომიდორით? თქვენ უნდა დაასხით ისინი მდუღარე წყლით ან შეამციროთ ისინი სიტყვასიტყვით 20-30 წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი კანის თავიდან ასაცილებლად.
13. პომიდვრის ნახევარი ნაწილი უნდა მოჭრილი და შერეული იყოს ყველით და მწვანილით.
14. ახლა მაკარონი. თუ მაკარონის მაკარონი იყიდეთ, მაშინ არაფერია საჭირო მათთან. ისინი არც კი საჭიროებენ წინასწარი ბლანკინგს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეამციროთ მაკარონი მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით (მარილით).
15. ცალკე გაჭრა პომიდორი და ჩადეთ ფირფიტაში. ყველა პრეპარატი დასრულებულია, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადების ბოლო ნაწილი.
16. დაამატეთ პომიდორი ყველით და მწვანილით, minced ხორცით, აურიეთ.
17. ახლა მოამზადეთ მოწყობილობის თასი: თქვენ უნდა დაიბანოთ იგი minced ხორცის მშრალი მომზადების შემდეგ.
18. ახლა შეზეთეთ თასი და ქვედა ნებისმიერი ზეთით და ახლა დაიწყეთ მაკარონის შევსება.
19. გამოიყენეთ ჩაის კოვზი, რომ შეავსოთ მილები შევსებით.
20. როდესაც შეავსებთ, მაკარონი ნელა გაზქურაში განათავსეთ, ერთმანეთთან მჭიდროდ. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი, მოამზადეთ ახლავე სახურავით, ისე, რომ მაკარონი ოდნავ შემწვარი იყოს. როდესაც ისინი გახდებიან ღია ოქროსფერი ფერები, გადაიტანეთ ნელი გაზქურა "ჩაქრობის" რეჟიმში. განათავსეთ დარჩენილი პომიდორი, წაიღეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით, დაჭრილი მწვანილით. საზ 30 წუთის განმავლობაში.

ეს რეცეპტი უნივერსალურია, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მაკარონის დიდი პროდუქტი, მაგრამ მილები კარგია იმით, რომ ისინი შეიძლება რამდენიმე რიგში დაკეცილი იყოს და ამით მოამზადონ გემრიელი ვახშამი დიდი ოჯახისთვის.

შევსებული მაკარონი არაჟანით ნელა გაზქურით

არ იცით რა მოამზადოთ სადღესასწაულო საოჯახო სადილისთვის? გსურთ სტუმრების გაოცება, მაგრამ არ დაგეგმეთ დიდი დღესასწაული? შემდეგ, ტრადიციული კერძების ნაცვლად, გააკეთეთ შევსებული მაკარონი. ყველაფერი ძალიან მარტივად და სწრაფად მომზადებულია, ასე რომ თქვენ აღარ მოგიწევთ დიდი დრო დახარჯოთ სამზარეულოსთვის.

აუცილებელი ყველაფრის სია:

• ნებისმიერი ხორცის minced ხორცი - 300 გ;
• დიდი მაკარონები-რაკერები -300 გ;
• სტაფილო, ხახვი - 1 ც.;
• კეტჩუპი ან ტომატის პასტა - 2 სტადიის;
• რძე - სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 2 სტადიის;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები, მწვანილი, მარილი - გემოვნებით.

მაკარონის მომზადების მსგავსი:

1. სტაფილო ხახვი - კანი, გახეხეთ, ფრაის ზეთში. ამისათვის ბოსტნეულის რაოდენობა საკმარისია 2 სუფრის კოვზი ზეთი. "Frying" რეჟიმში, დრო ავტომატურად გამოვა.
2. იმისათვის, რომ ბოსტნეულის შემწვარი, დასჭირდება არაუმეტეს 5 წუთი, მაშინ საჭიროა ხორცის დამაგრებული ხორცი, გააგრძელოთ ყველაფერი ერთად.
3. პროგრამის გამორთვამდე 3 წუთით ადრე, დაამატეთ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა, აურიეთ. არ უნდა დაგვავიწყდეს მარილი და წიწაკის წიწაკა დააგემოვნოთ.
4. სანამ ბენზინგასამართი სადგური მომზადებულია, ღუმელში შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი სოუსი: თქვენ უნდა გახეხოთ ყველი გრატზე, დაამატეთ არაჟანი და რძე. ჩადეთ ღუმელი, თბილი.
5. მოათავსეთ minced ხორცი ფირფიტაზე, გაათავისუფლეთ ნელი გაზქურა, რომ გააგრძელოთ მომზადების შემდეგ ეტაპზე. საჭირო იქნება პატარა კოვზის გამოყენება, შეავსოთ დიდი ჭურვები ხორცის შევსებით.
6. როდესაც შეავსებთ, განათავსეთ ჭურვები მულტიკუკერის თასში, ჯერ ერთ ფენაში-შემდეგ დაასხით ყველის შერეული სოუსით და თუ ჯერ კიდევ მაკარონი არსებობს, ზემოდან განათავსეთ ისინი. დარწმუნდით, რომ დაასხით ზედა სოუსით და შეგიძლიათ აირჩიოთ სამზარეულოს რეჟიმი.
7. ჩვენ პირველ რიგში მაკარონას მოვამზადებთ საცხობი პროგრამაში, მაგრამ არა დიდხანს, რადგან მხოლოდ ცოტათი უნდა გავხადოთ, შემდეგ კი მოწყობილობა გადავიტანოთ "ჩაქრობის" რეჟიმში, დავტოვოთ 20 წუთი. და დარწმუნდით, რომ მაკარონი წვნიანია. თუ ხედავთ, რომ სითხე საკმარისი არ არის, უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი, ხორცის ბულიონი ან რძე.

Bon Appetit ყველას! ასეთი კერძი არის ლამაზი, გემრიელი და მკვებავი. მიირთვით სალათი ახალი ბოსტნეულისა და სხვა საჭმლისთვის.

შევსებული მაკარონი სოკოთი ნელა გაზქურით

თუ მაკარონი ამზადებთ, მაშინ მხოლოდ იმგვარად, რომ მოგეწონოთ თქვენი საყვარელი ოჯახის წევრები ან მოამზადოთ მარტივი კერძი სადღესასწაულო საოჯახო სადილისთვის.

იმისათვის, რომ ყველაფერი შეიმუშაოს, მოამზადეთ:

• დიდი მაკარონი მილებით - 200 გ;
• ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ბეკონი - 50 გ;
• სოკოები (Champignons ან Oyster სოკო) - 8 ცალი.;
• სანელებლები: მარილი, შავი გრუნტის წიწაკა და სხვა საყვარელი მშრალი სანელებლები და მწვანილი.

იმისათვის, რომ სოუსი წარმატებას მიაღწიოს, თქვენ გჭირდებათ:

• ჭიქა რძე;
• სამრევლო ფქვილი - სუფრის კოვზი გორაკის გარეშე;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• კარაქი - 30 გ;
• დაჭრილი ნიგოზი - ჩაის კოვზის მეოთხე ნაწილი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. ჯერ უნდა მოხარშოთ მაკარონი წყალში მარილით, სიტყვასიტყვით 3-4 წუთის განმავლობაში. ეს არ შეიძლება გაკეთდეს, მაგრამ შემდეგ სამზარეულოს პროცესი შეიძლება გაიტანოს 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. მკერდის დაჭრილი საჭიროა (უფრო ადვილია ბლენდერში ან ხორცის საფქვავში, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი ხორცი).
3. გაასუფთავეთ და დაჭერით ბოლქვი, გახეხეთ სოკოებთან ერთად (ასევე სუფთა და დაჭრილი წვრილად) ბოსტნეულის ან კარაქში "შემწვარი" რეჟიმში.
4. 7 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ქათმის minced ხორცი, შეურიეთ ყველაფერი კარგად, გააგრძელეთ შევსების მომზადება. პროგრამის დასრულებამდე დაამატეთ მარილი და სანელებლები, არ უნდა დაგვავიწყდეს აურიეთ და დააგემოვნოთ ისე, რომ ყველაფერი საკმარისია.
5. ნელი გაზქურის გარეცხვაა საჭირო, რომ დაიწყოს მომდევნო ეტაპის მომზადების შემავსებელი მაკარონის ნელი გაზქურის შემდგომი ეტაპი.
6. მაგრამ პირველ რიგში, ჩვენ გავაკეთებთ საფრანგეთის სოუსს ღუმელში. თქვენ უნდა დნება ნაჭერი ზეთი, დაამატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ. დაასხით იქ კოვზი რძე, დაამატეთ მარილი და ნიგოზი (შეგიძლიათ თხილი შეიტანოთ წვრილ grater- ში, თუ არა მიწაზე). ეს სოუსი უნდა მოხარშული იყოს სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობა და ღუმელიდან ამოღებისას, დაამატეთ დაჭრილი ყველი (წვრილ გრეხზე). ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი, სოუსი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ.
7. შეავსეთ მაკარონი შევსებით, დაასხით ნელი გაზქურის (წინასწარ გააფართოვეთ კედლები და ქვედა კარაქით). მაკარონეს ერთმანეთთან მჭიდროდ უნდა დაეყრდნოს. ამიტომ, აირჩიეთ მილები. პირველი რიგი შეივსო - დაასხით სოუსი, შემდეგ შემდეგი რიგი და ა.შ.
8. მოამზადეთ ეს კერძი "ჩაქრობის" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მოწყობილობა "გამოცხობისთვის", 10 წუთი საკმარისია, რომ მაკარონი ოდნავ გახეხეთ.

შევსებული მაკარონი ძეხვი და ყველი ნელა გაზქურით

სადილისთვის რაიმე უჩვეულო მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ დიდი მაკარონი და ნებისმიერი შევსება. მაგალითად, ძეხვის, ბეკონის ნაშთები და ა.შ. ეს ყველაფერი შესაფერისია შევსებისთვის.

სასურსათო სია:

• დიდი მაკარონი - 300 გ;
• ნაზავი: ძეხვი, ბეკონი - 200 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნებისმიერი ზეთი შემწვარ-1-2 სტადიისათვის.

სოუსისთვის:

• კრემი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 500 მლ;
• ფქვილი - 2 სტადი.;
• ნიორი -1-2 კბილი (გემოვნებით);
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი და სანელებლები არის pinch.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, დაჭრილი, ფრაის სანამ ჩრდილში შეიცვლება.
2. ხახვის მომზადებისას, დაჭრილი დარჩენილი ძეხვეული, დაასხით მულტიკუკერის თასში, ოდნავ გახეხეთ ყველაფერი.
3. მაკარონები შეიძლება მოხარშული იყოს ნელი გაზქურის ("წვნიანი" რეჟიმში) ან ღუმელში. დუღილის მომენტიდან, მოხარშეთ ჭურვები 5 წუთის განმავლობაში ან, როგორც ეს მითითებულია შეფუთვაზე (რამდენიმე სახის მაკარონის ჩაყრა არ საჭიროებს წინასწარი დუღილს).
4. ჩვენ ვამზადებთ სოუსს ნელა გაზქურაში: დაასხით ფქვილი (თასი უნდა იყოს მშრალი). ჩვენ ვაქცევთ პროგრამას "შემწვარი", ფქვილის ფქვილი, აურიეთ სპატულით, სანამ ფერი შეიცვლება. მაგრამ ჩვენ დარწმუნდებით, რომ ის არ იწვის. როგორც კი ფქვილი ჩაბნელდება, ჩვენ ჩავდოთ ნაჭერი კარაქი, ავურიეთ. აუცილებელია, რომ ზეთი მდნარი იყოს, შემდეგ დაასხით კრემი (100 მლ) ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. Ეს ძალიან მნიშვნელოვანია.
5. დაასხით კრემის დარჩენილი ნაწილი, კვლავ აურიეთ და გააგრძელეთ საზ 4 წუთის განმავლობაში. არ მოიყვანოთ ადუღებამდე, განათავსეთ ნიორი (სახეხი) და მარილი, ასევე სანელებლები.
6. სოუსი მზად არის, მას სხვა კონტეინერში უნდა შეედინება თასის გასათავისუფლებლად.
7. მაკარონი შედუღებული იყო, რჩება მათი შევსებით შევსება, ნელი გაზქურის ჩასმა და სოუსით დაასხით. თითოეული ფენისთვის - პატარა სოუსი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს მაკარონს.
8. მაკარონის ზედა ნაწილს უნდა გამოიწვიოს წვრილად გახეხილი ყველით და დაასხით სახურავი. საცხობი პროგრამის გამოყენების მიზნით, ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით მოწყობილობა და მოამზადეთ შემდგომი ღია საფარით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში (ან "შემწვარი" რეჟიმში). ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ მოიცილოთ ზედმეტი სითხე.

სასურველია ამგვარი მაკარონის მომზადებისთანავე მოემსახუროთ. თქვენ ვერ ნახავთ სოუსს თხევადი ფორმით, რადგან ის მთლიანად შეიწოვება, ხოლო მაკარონი დაფარული იქნება ყველის ბალიშით თავზე. იგი მხოლოდ დასრულებული კერძი დაჭრილი მწვანილის მორთვა რჩება და სუფრასთან მიირთვით. Bon Appetit ყველას!

შევსებული მაკარონი ხაჭოთი და კენკრა ნელა გაზქურით

ასე რომ, თქვენს წინ არის უჩვეულო რეცეპტი დიდი მაკარონის ან კანელონის დამზადების მიზნით. იტალიაში, ამ კერძის სამშობლოში, დიდი მაკარონი მზადდება სხვადასხვა ფითლებით: ხორცი, სოკო, ბოსტნეული და კიდევ ტკბილი. და ამჯერად - სამზარეულოს პროცესი სასიამოვნოა და არ მონიტორინგია, ხოლო შედეგი, როგორც ყოველთვის, დაუსაბუთებელია.

ყველა აუცილებელი მომზადება:

• მაკარონი მილებით - 10 ცალი.
• ხაჭო - შეფუთვა ან 250 გ;
• ჟოლო ან მარწყვი - ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი.;
• არაჟანი - ნახევარი ჭიქა;
• შაქარი - გემოვნებით ან 100 გ;
• ვანილი გემოვნებით.

დესერტის მომზადების დახვეწილობა:

1. ჩაასხით წყალი სალათში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, ჩართეთ პროგრამა "წვნიანი" ან "ორთქლი", რომ დუღილის მოლოდინი. შემდეგ ჩვენ მაკარონას ვყრი და 3 წუთის განმავლობაში ვბრაზდებით. ჩვენ უკან დავბრუნდით, ზედმეტი სითხისგან მოვიშორეთ და მაკარონი ცივ წყალში გავრეცხეთ.
2. ჩვენ ვაკოცავთ ხაჭოს პაკეტს ჩანგლით ან ვსვამთ sieve, კვერცხებს (ერთი yolk დატოვეთ საპოხი მასალისთვის) შაქარი, ვანილი, მიქსერით.
3. ჩვენ ვამზადებთ კენკრას შემდეგნაირად: ჩვენ ამოიღეთ ღეროები, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ, მაგრამ ისე, რომ ბევრი წყალი არ არის. ჩვენ ვჭრით კენკრა 2 ნაწილად (ჟოლოს) და 4 ნაწილზე (მარწყვი). გაწურეთ ნაწილის ნახევარი ბლენდერში, სიბნელის მდგომარეობაში.
4. ჩვენ კენკრის დანარჩენ ნახევარს ვაწარმოებთ ხაჭოთი და ვავსებთ მაკარონის თავისუფალ ადგილს. ამისათვის უფრო მოსახერხებელია ჩაის კოვზი გრძელი სახელურით.
5. დაამატეთ არაჟანი და შაქარი კენკრის მასას (გემოვნებით ან როგორც ეს მითითებულია ინგრედიენტების ჩამონათვალში). ოდნავ სცემეს სოუსი.
6. ჩვენ მაკარონი გავავრცელეთ მულტიკუკერის ბოლოში ერთ ფენაში, შეავსეთ სოუსი. შემდეგ კიდევ ერთი ფენა და დაასხით დარჩენილი სოუსი.
7. ჩვენ ვამცირებთ მოწყობილობის სახურავს, ვამზადებთ ამ გემრიელ კერძს ნახევარი საათის განმავლობაში (ან იქნებ 20 წუთი საკმარისი იქნება), "გამოცხობის" რეჟიმში.

ჩვენ ველოდებით სიგნალის ჟღერადობას, ფრთხილად გადადის დესერტი ფირფიტაზე. ჩვენ ველოდებით სანამ ის ცოტათი გაცივდება, დაამშვენებს ყაბაყის შაქრით, ახალი კენკრით. ლამაზი ჩაის წვეულება!

R.S. ამავე პრინციპის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მახინჯი კერძი ხაჭოთი, კენკრის ნაცვლად ისპანახი დააყენოთ (წინასწარი მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში), სოუსი მომზადებულია იმავე გზით, მხოლოდ შაქრის ნაცვლად გირჩევთ კოვზი დაამატოთ კოვზი გამხმარი ან ახალი დაჭრილი რეჰანი.

ჩაყრილი მაკარონი ნელა გაზქურაში. ვიდეო