გახსოვთ თქვენი ბავშვობა? როდესაც ისინი მთელ ოჯახთან ერთად შეიკრიბნენ კვირას სასადილო მაგიდასთან და ისაუბრეს, დედაჩემი სადილად ემსახურებოდა გემრიელ კარტოფილს ხორცით. კერძი ისეთი მკვებავი იყო, რომ ერთი ნაწილი საკმარისი იყო. ბევრს ახსოვს კარტოფილის გემოვნება ხორცით ბავშვობიდან. გსურთ მოამზადოთ კერძი დედაჩემის რეცეპტზე? ასეთი შესაძლებლობა გაქვთ ასისტენტ-კულტურულთან. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს გემრიელი და გულიანი კერძის დასამზადებლად - ღორის კარტოფილით ნელა გაზქურაში.

ღორის კარტოფილი ნელა გაზქურაში

გაცილებით ადვილია გემრიელი კერძის მომზადება ნელა გაზქურაში, ვიდრე რამდენიმე ათეული წლის წინ. გამოდის კარტოფილი დელიკატური ღორის ხორცით გაჟღენთილი ცხიმით, მაგრამ თავად ხორცი ასევე მოგეწონებათ შესანიშნავი და დელიკატური გემოვნებით.

რა იქნება საჭირო:

• კარტოფილი - 1.5 კგ;
• გულაშ ღორის - 500 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის;
• ნიორი - 3 კბილი;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• ზეთი - 1 სტადი.;
• მარილი და სანელებლები - სურვილისამებრ.

ღორის ხორცი ხორცით ნელა გაზქურაში:

1. ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტი ხორცია - შეარჩიეთ ხორცის მთელი ნაჭერი ან შეიძინეთ მზა goulash. მთავარი ის არის, რომ ღორის ხორცი ცხიმთან არის, ისე რომ კარტოფილი არ აღმოჩნდეს მშრალი.
2. თუ ნამდვილად არ მოგწონთ ტომატის პასტა ან ნიორი, ამ ინგრედიენტებს შეიძლება არ დაამატოთ.
3. ბოსტნეულის მომზადება: დავალება არ არის რთული. შეარჩიეთ საშუალო ზომები, თუ მცირე, მიიღეთ 3 ხახვი, თუ დიდია, მაშინ ერთი. გაასუფთავეთ თითოეული ხახვი, ჩაანაცვლეთ წყალი წყლის ნაკადის ქვეშ, შემდეგ კი ნახევარ რგოლებად დაჭერით. ხახვი უნდა გაჭრა რაც შეიძლება თხელი.
4. სტაფილო ასევე უნდა დაიბანოთ ჯერ, სუფთა, ჩამოიბანეთ ისევ. დაჭრილი პატარა კუბებად. თუ ფესვის მოსავალი არ არის დიდი, შეგიძლიათ ბეჭდები.
5. ჩვენ მსგავს მანიპულაციებს ვაკეთებთ კარტოფილით, სუფთა, ვრეცხავთ, იგივე ნაჭრებად დაჭრილი.
6. ახლა რამდენიმე რეკომენდაცია ხორცთან დაკავშირებით: თუ თქვენ იყიდეთ ღორის ერთი ნაჭერი, შემდეგ გაჭრა ჯერ ნახევარში, შემდეგ კი იმავე ნაწილებად. არ არის საჭირო რამის გაკეთება მოჩვენებით. თუ თითოეული ნაჭრის ზომა დაკმაყოფილებულია, მაშინ ჩვენ ვიღებთ სამუშაოს.
7. დაასხით ზეთი Multicooker Bowl- ში, ჩართეთ "შემწვარი" პროგრამა. მოდით ზეთი გაათბეთ მინიმუმ 2 წუთის განმავლობაში.
8. განათავსეთ ღორის ნაჭრები, სამზარეულოს დრო დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ეს უბრალოდ საჭირო იქნება ისე, რომ ხორცი შემწვარი იყოს.
9. პროგრამის დასრულების შემდეგ, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, გახანგრძლივეთ სამზარეულოს რეჟიმი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
10. შემდეგი მარტივია: დაამატეთ ცოტა მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
11. თუ თქვენ არ უარი თქვით ნიორი და ტომატის პასტა, უბრალოდ დროა ამ ინგრედიენტების დამატება.
12. ჩვენ გვაქვს კარტოფილი - დავტოვეთ იგი თავზე, აურიეთ იგი ხორცითა და ბოსტნეულით. ჩვენ ვუყურებთ: თუ ღორის ხორცი არც თუ ისე წვნიანია, მაშინ აუცილებელია მინიმუმ 125 მლ წყალი დაამატოთ ისე, რომ ნელი გაზქურის კარტოფილით ღორის ხორცი კარგად მოერგოს.
13. პროგრამა "შემწვარი" გადადის "ჩაქრობის" რეჟიმში. დრო უნდა იყოს მითითებული - 1 საათი ან 60 წუთი.

ეს ყველაფერია, შეგიძლიათ ერთი საათის განმავლობაში დაუთმოთ თქვენს ოჯახს ან თუნდაც სასეირნოდ. Multicooker გაუმკლავდება ამოცანას საკუთარ თავზე. სიგნალის შემდეგ, მოწყობილობა გამორთავს საკუთარ თავს, ნელი გაზქურა გადადის გათბობის რეჟიმში. ეს ძალიან მოსახერხებელია, თუ თქვენ დარჩებით, მაშინ დასრულებული კერძი არ გაცივდება. ისიამოვნეთ ღორის წარმოუდგენელი გემოთი და არომატით, კარტოფილით, რომელიც მომზადებულია ნელა გაზქურით.

ღორის კარტოფილი და ბოსტნეული ნელა გაზქურაში

თითქმის იგივე პროდუქტი, მხოლოდ ნიორი და ტომატის პასტის ნაცვლად, ჩვენ ვამატებთ ახალ პომიდორს, ასევე ოდნავ გახეხილი მყარი ყველი და არაჟანი. თქვენ სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ შედეგი - კარტოფილით გულწრფელი და ძალიან გემრიელი ღორის ხორცი, რომელიც მომზადებულია ნელი გაზქურით, ნამდვილად ისიამოვნებს ყველას გამონაკლისის გარეშე: როგორც ნათესავები, ასევე სტუმრები. ჩვენ ვიღებთ სამუშაოდ.

თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქციის ასეთი ნაკრები:

• ღორის - 600 გ;
• კარტოფილი - 8 ცალი.;
• ხახვი და სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• არაჟანი - 2 სტადიის;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• მაიონეზი - 2 სტადი.;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით არის.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი კარტოფილით ნელა გაზქურაში:

1. სუფთა სტაფილო და ხახვი. დაჭრილი კუბებად. ჩვენ ბოსტნეულს მულტიკუკერის თასში ჩავდებთ. კონტეინერის ქვედა და კედლები პირველ რიგში უნდა იყოს საპოხი ნებისმიერი მცენარეული ზეთით.
2. შემდეგი, გაჭრა ხორცი კუბურებით, მაგრამ არც ისე მცირე და არც ისე დიდი, გულაშის მსგავსად. ჩვენ ვანაწილებთ ხორცს ბოსტნეულის თავზე. მართალია მარილის ნაზავი წიწაკით.
3. პომიდორი გაჭერით თხელი ნაჭრებით და ჩადეთ ხორცი.
4. ახლა კარტოფილის შემობრუნება - ტრადიციულად სუფთა, გარეცხილი წყლის ნაკადის ქვეშ, დაჭრილი ნაჭრებად ან კუბებად. რამდენად მოგწონთ. დაამატეთ ცოტა მარილი და სანელებლების მოთხოვნით.
5. ჩვენ კარტოფილის თავზე უხეში გრეხზე ვსვამთ ყველს.
6. შეურიეთ არაჟანი ცალკე თასში და 1 სტადიის. მაიონეზი (ამ პროდუქტის დამატება შეუძლებელია) და გულუხვად შეზეთეთ ჩვენი ფაფის შედევრის ზედა ნაწილში.
7. ეს არის ის, თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ მოწყობილობის სახურავი. ნელი გაზქურის კარტოფილით ღორის მოსამზადებლად 1 საათი იქნება "ჩაქრობა" ან "გამოცხობა" რეჟიმში.
8. თუ შეარჩიეთ მეორე ვარიანტი, მაშინ 20 წუთის შემდეგ თქვენ უნდა გახსნათ მოწყობილობის საფარი და შეამოწმოთ ხორცი. თუ თხევადი არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა წყალი, შუშის მხოლოდ ნახევარი.

სიგნალის შემდეგ, ჩვენ დაუყოვნებლივ გავაგრძელებთ დეგუსტაციას: ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ფრთხილად გადაიტანოთ ღორის ხორცი ნელი გაზქურისგან მომზადებული კარტოფილით, რათა არ დააზიანოს ფენები. შეეცადეთ დაუყოვნებლივ განათავსოთ მზა საკვები ფირფიტებზე ნელი გაზქურისგან. დაამშვენეთ ზემოდან დამსხვრეული ახალი მწვანილი. Bon Appetit ყველას!

ღორის კარტოფილი და სოკო ნელა გაზქურაში

ღორის კარტოფილისა და სოკოების შესანიშნავი კომბინაცია საოცარი გემოვნებაა! კერძი ძალიან მკვებავი, არომატული და უჩვეულოდ გემრიელია. ნებისმიერი სოკო შესაფერისია: მშრალი ტყე ან მაღაზიაში შეძენილი (Champignons ან Oyster სოკო). თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ ახალი მელა, მაშინ ამ რეცეპტის შესაბამისად მოამზადეთ ღორის კარტოფილით, ამ რეცეპტის შესაბამისად, დაიცვან პროპორციები.

პროდუქტები:

• ღორის - 500 გ;
• სუფთა ან მშრალი შანტერიები - 400 გ;
• კარტოფილი - 6 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• არაჟანი - 4 სტადიის;
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი, წიწაკის და ორეგანოს ნაზავი - გემოვნებით.

ნაბიჯი -ღორის ღორის კარტოფილის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. გაჭრა ხორცი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ მცენარეული ზეთი ვსვამთ Multicooker Bowl- ში, ჩართეთ "შემწვარი" პროგრამა.
2. როდესაც სამუშაო კონტეინერი ათბობს, დაასხით ხორცი, დაელოდეთ 10 წუთს. ჩვენ გვჭირდება ხორცი, რომ შეიცვალოს ფერი.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, ვჭრით ნახევარ რგოლში ან ძალიან წვრილად ვჭრით, როგორც მოგწონთ უკეთესი. ჩვენ მშვილდს ვსვამთ ხორცს.
4. სოკო მოჭრილი ნაჭრებად, მაგრამ არც ისე წვრილად. ჩადეთ მულტიქუკერის თასი ხორცისთვის, აურიეთ. გააგრძელეთ ამ პროდუქტების შემწვარი 15 წუთის განმავლობაში "Frying" რეჟიმში.
5. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი და სოკო მოხარშულია, კარტოფილის მომზადება გვაქვს. დროის შემდეგ (15 წუთის შემდეგ), კარტოფილი მულტიკუკერის თასში ჩავდექით ღორის და შანებისკენ.
6. ნელი გაზქურის შეცვლა საჭიროა "ჩაქრობის" რეჟიმში, დააყენეთ დრო 50 წუთის განმავლობაში, დამატებით კიდევ 10.
7. სხვაგვარად შეგიძლიათ გააკეთოთ და შეეცადოთ გამოავლინოთ თითოეული ინგრედიენტის გემო: ეს პატარა ხრიკი დაგეხმარებათ ძალიან გემრიელი კერძის მომზადებაში. კარტოფილის დამატებიდან 40 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა გახსნათ მოწყობილობის საფარი და თავზე კარტოფილის თავზე დაჭრილი ხახვი და ორეგანო განათავსოთ.
8. როდესაც თქვენ გესმით სიგნალი, მოდით, კერძი "დაისვენეთ" 10 წუთის განმავლობაში. უბრალოდ გქონდეთ დრო, რომ დააყენოთ მაგიდა.

დაასხით ღორის ხორცი ნელი გაზქურით მომზადებული კარტოფილით, ფირფიტებზე, გახეხილი ახალი მწვანილით. მიირთვით კოვზით არაჟანი ან ნივრის სოუსით. თქვენ სასიამოვნო მადა ხართ!

ღორის კარტოფილი ნელა გაზქურაში, ფრანგების მსგავსად

ძნელი სათქმელია, თუ საიდან მოვიდა ეს რეცეპტი ღორის კარტოფილით, საფრანგეთიდან ან სხვა ქვეყნიდან, მაგრამ დიასახლისების უმეტესობა თვლის, რომ ისინი ხორცს ამზადებენ ისე, როგორც ფრანგი ქალი. ამაში არსებობს ჭეშმარიტების წილი, რადგან საფრანგეთში ისინი უკავშირდება ნებისმიერი კერძის პასუხისმგებლობას და ამ ხელოვნებაში აყენებს სულს. მოდით, ჩვენ და ჩვენ მოვამზადებთ გემრიელ კერძს ჩვენს ასისტენტთან - ღორის კარტოფილით ნელი გაზქურის დროს.

პროდუქტები:

• ღორის - 700 გ;
• კარტოფილი - 8 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• კარაქი - 30 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მაიონეზი - 2 სტადი.;
• მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი კარტოფილით ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს, ვჭრით წრეებში, 0,5 მმ სისქით.
2. ამ შემთხვევაში, ჩვენ არ დავჭრათ ხორცი ნაჭრებად, ჩვენ უნდა გავაკეთოთ ჩიპები. ამისათვის, გაჭრა ხორცი ბოჭკოების გასწვრივ, სცემეს ჩაქუჩით, მარილის ნაზავით წიწაკით.
3. შეზეთეთ მულტიკუკერის ფორმის ქვედა და კედლები რბილი კარაქით. განათავსეთ კარტოფილი, განათავსეთ ფსკერი კარტოფილის დისკებით 2 ფენაში.
4. კარტოფილის თავზე, გაწურეთ ხახვი დაჭრილი რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით. განათავსეთ კარტოფილი პილპილი მარილით.
5. ხახვის თავზე უნდა დააყენოთ ხორცი. ახლა კი ცოტა ხრიკი: ისე, რომ ნელი გაზქურის კარტოფილით ღორის ხორცი გემრიელი აღმოჩნდება, პირველ რიგში უნდა გახეხოთ ხორცი სწრაფად ტაფაში ორივე მხრიდან (ზეთის გარეშე). ჩვენ ვიყენებთ საფარის პანელს. ხორცი უნდა იყოს შემწვარი, სანამ ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება. ღორის ხორცი წვნიანი იქნება და თავად წვენი არ გამოვა.
6. ახლა კი შეგიძლიათ ხორცი პირდაპირ კარტოფილზე ჩადოთ ხახვით.
7. შემდეგი, ყველი: გახეხეთ გრეხზე, გამოიყენეთ მხარეს დიდი დონისებრი და შემდეგ შეურიეთ ყველი მაიონეზით.
8. ხორცის თავზე, განათავსეთ ეს ნარევი და დახურეთ მოწყობილობის სახურავი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ კიდევ ერთი ფენა დააყენოთ, მაგრამ შემდეგ ასეთი "ტორტის" შიგნით ყველი არ გამოცხობს. ეს გავლენას არ მოახდენს საბოლოო შედეგზე.
9. დახურეთ მოწყობილობის საფარი, ჩართეთ "საკონდიტრო" რეჟიმი, 1 საათის განმავლობაში კარტოფილით ღორის მომზადების დრო 1 საათის განმავლობაში. თუ 20 წუთის შემდეგ დაინახავთ, რომ თასში პატარა სითხეა, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა მოხარშული წყალი ისე, რომ ხორცი და კარტოფილი წვნიანი დარჩეს.

ყველა, პროგრამის დასასრულს, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ კერძი ფირფიტებზე და ყველას მოიწვიოთ მაგიდაზე. დაეხმარეთ საკუთარ თავს თქვენს ჯანმრთელობაში!

ღორის კარტოფილი ნელა გაზქურაში. ვიდეო