Naczynia z wątroby dywersyfikują twoją codzienną dietę. Ponadto ten podroby zawiera dużą liczbę elementów przydatnych dla ciała. Możesz ugotować wątrobę i delikatną wątrobę tylko w powolnej kuchence, a wraz z kremem dostaniesz oryginalny sos. Istnieje duża liczba przepisów na wątrobę ze śmietaną, ale aby uzyskać pyszne danie, konieczne jest ściśle obserwowanie przepisu i technologii do jego przygotowania.

Wątroba w kremu w multicooker - przygotowanie produktów

Niektóre gospodynie domowe nie lubią gotować wątroby ze względu na jej gorzki smak, specyficzny zapach i suchość. Aby osiągnąć soczystość, tkliwość i apetyczne aromat w naczyniu, weź pod uwagę zasady przygotowania i przetwarzania produktu.

• Pyszne danie wyjdzie tylko ze świeżego mięsa, lepiej nie używać mrożonego. Kupując, ostrożnie sprawdź go pod kątem koloru, stanu zewnętrznego i zapachu. Powierzchnia wysokiej jakości produktu jest gładka, bez uszkodzeń i elastycznych. Słodki zapach wskazuje na świeże mięso, ale kwaśne - do zepsucia.
• Przygotowanie wątroby do gotowania zależy od jej rodzaju. Więc wątroba indyka i kurczaka jest najbardziej delikatna, ale ma przewody żółciowe i bąbelki, które należy dokładnie odciąć od mięsa. W przeciwnym razie żółć może sprawić, że wątroba jest gorzka.
• Podczas korzystania z wątroby wołowej należy zauważyć, że ma szorstki film. Należy go bezbłędnie odciąć. Chociaż ten podrobek jest szczupły, ma jasny zapach. Dlatego należy go moczyć przez długi czas w Kefir lub Mleko. Wątroba wieprzowa nie ma takich filmów, wystarczy, aby wyciąć tylko żyły. Powinien być namoczony mniej czasu i możesz użyć do tego tylko wody. Wątroba nie musi być gotowana przez długi czas, w przeciwnym razie stanie się sztywna. Dla każdego rodzaju mięsa, własnego czasu gotowania. Tak więc kurczak i indyki wątroby będą potrzebować mniej czasu na gaśnięcie niż wieprzowina i wołowina. Dlatego wyraźnie obserwuj określony przepis.
• Konieczne jest solanie naczynia dopiero pod koniec gotowania, ponieważ „sól„ pobiera ”wilgoć z produktu, co sprawi, że jest suchy. Zieloni z czosnkiem są również dodawane 5-7 minut przed końcem gotowania. W tym czasie Zieloni zachowają swój kształt i będą miały czas na nadanie swojego aromatu. Czosnek jest szybko przygotowywany, a jeśli go prześwietlisz, danie będzie gorzkie.
• Krem do gotowania jest używany nie tylko do sosu. Sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne i nadają mu kremowy smak. Ale musisz ugotować z nimi mięso przez nie więcej niż 20 minut. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w naczyniu, wybierz krem \u200b\u200bo mniejszej zawartości tłuszczu lub rozcieńcz je ciepłą wodą.

Wątroba w śmietanie z czosnkiem i ziołami w powolnej kuchence

Każdy podroby jest dobrze połączony z smakiem z czosnkiem i świeżym koperkiem. Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować dowolny rodzaj wątroby w powolnej kuchence, po prostu dostosuj czas gotowania. Zawartość tłuszczu w kremu wybiera również typ produktu. Więc wątroba wołowiny jest bardziej szczupła niż wieprzowina, więc potrzebuje tłustego śmietany. W przypadku mięsa z kurczaka weź śmietanę o zawartości tłuszczu 20-25%.

Przygotuj następujące składniki:

• Świeża wątroba wieprzowa - 0,7 kg.;
• krem o zawartości tłuszczu 10% - 170 ml.;
• pasteryzowane mleko - 0,5 l.;
• cebula - 2 szt.;
• mąka pszenna - 15 g.;
• surowy czosnek - 3 ząb.;
• gotowana woda - 150 ml.;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• sól, czarny pieprz, liść zatoki w całości - do smaku.

Krok -By -estp Gotowanie w powolnej kuchence:

1. Dobrze spłucz wątrobę w zimnej wodzie, a następnie wlej wrzącą wodę. Te działania pomogą łatwo usunąć folię z mięsa. Następnie pokrój żyły i naczynia krwionośne, pokrój na kawałki o grubości nie więcej niż 1,5 cm. Ponownie spłucz w wodzie.
2. Wlej mleko do osobnego pojemnika, lekko go podgrzej i przenieś wątrobę do cieczy. Zostaw to, aby namoczyć na 2-3 godziny, umieść pojemnik do lodówki. Po określonym czasie umieść mięso na ręcznikach papierowych, pozwól mu pochłonąć nadmiar mleka. Ale jednocześnie nie pozostawiaj kawałków wątroby w powietrzu przez długi czas, aby nie były zwietrzałe.
3. Oczyść cebulę, pokrój na pół pierścienia. Włącz multicooker w funkcji „smażenia”, wlej oliwę z oliwek. Pozwól mu się dobrze rozgrzać, załaduj cebulę wątrobą. Smażyć produkty przez 15 minut. Zostaw pokrywę multicookera otwartego i staraj się często mieszać na cebuli za pomocą wątroby.
4. Dodaj mąkę do smażonych potraw, wymieszaj je i smaż przez kolejne 5 minut. Na tym etapie ważne jest, aby nieustannie zakłócać składniki, aby mąka równomiernie zakryła wątrobę. Więc dostajesz na to skórkę.
5. Oddzielnie wymieszaj krem \u200b\u200bz gotowaną wodą. Płyn powinien być ciepły, ale nie gorący, w przeciwnym razie krem \u200b\u200bzostanie zwinięty. Nie możesz dodać zimnej wody. Powierzchnia miski jest gorąca, a jeśli wlewa na nią zimną wodę, wówczas powłoka może się pogorszyć.
6. Dodaj sól z drobnym czarnym pieprzem do śmietany, wymieszaj i wlej do wątroby. Zamknij pokrywkę multicooker, zmień tryb „gaszenie”. W przypadku biura wieprzowego wystarczy przygotować 30 minut. Kliknij przycisk Start.
7. Spłucz, wysuszyć i posiekaj warzywa. Wyczyść goździki czosnku, przeciśnij czosnek. 10 minut przed końcem czasu gotowania załaduj składniki do miski wraz z liściem laurowym. Podawaj z ziemniakami i sałatką warzywną.

Wątroba w śmietanie z ziemniakami w powolnej kuchence

Niektóre gospodynie domowe lubią gotować pełne danie w powolnej kuchence. Na przykład, jeśli dodasz ziemniaki do wątroby podczas gaszenia, koncentruje się ona na zapachu podroby. Zamiast wody możesz użyć kremu do delikatnego smaku sosu. Ale weź pod uwagę czas gotowania różnych rodzajów wątroby i ziemniaków.

Będziesz potrzebował takich składników do 3 porcji:

• wołowina lub cielę - 400 g.;
• średnie ziemniaki - 5 szt.;
• krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 170 ml.;
• kefir - 200 ml.;
• marchewki i cebula - 1 szt.;
• każdy olej roślinny;
• Świeże Zieloni do serwowania;
• sól morska z przyprawami - do smaku.

Opis gotowania wątroby w powolnej kuchence:

1. Najpierw zajmij się wątrobą. Utwórz go do zimnej wody przez 5-7 minut, a następnie natychmiast przenieś go na gorąco przez 20 sekund. Usuń produkt, załóż deskę do krojenia i usuń folię rękami. Następnie pokrój naczynia, odetnij żyły i spłucz.
2. Wytnij wątrobę na małe kawałki, zanurz się w kefir przez 30-60 minut. Produkt można pozostawić w temperaturze pokojowej, ale daleki od urządzeń grzewczych. Następnie umieść składnik na ręcznikach papierowych. Tak więc nadmiar kefir jest wchłaniany do serwetek.
3. Obieraj ziemniaki, pokrój w paski i pamiętaj, aby włożyć chłodną wodę. Tak więc warzywo nie przyciemni, dopóki nie zostanie użyte. Ponadto przemywa się nadmiar skrobi z produktu.
4. Obieraj marchewkę cebulą, wycięty w dowolny sposób dla Ciebie. Wlać olej roślinny na dno miski multicooker, włącz go w tryb „smażenia”. Zamiast tej funkcji możesz użyć opcji pieczenia.
5. W dobrze ogrzanym oleju usmażyć cebulę z marchewką przez 5-7 minut. Zachęć wątrobę na górze i kontynuuj gotowanie na „smażenie” przez kolejne 15 minut lub do momentu całkowitego odparowania soku z wątroby. W takim przypadku konieczne jest często mieszanie produktów, aby były one smażone równomiernie.
6. Przełącz powolną kuchenkę na tryb „gaszenie”. Umieść ziemniaki na wątrobę, sól, dopraw i wlej ciepły śmietan. Wymieszaj szpatułkę, zamknij pokrywkę. Danie powinno przygotować się na kolejne 30 minut.
7. Po sygnału ustaw funkcję „ogrzewania” na 10-15 minut. W tym czasie składniki są odżywione przez siebie aromatami, a danie stanie się bardziej smaczne. Podawaj do stołu z posiekanymi ziołami.

Wątroba z kurczaka w śmietanie i jajka w powolnej kuchence

Wątroba z kurczaka jest najbardziej delikatnym i niedrogim składnikiem wśród podroby. Nie będziesz potrzebować dużo czasu, aby ugotować go w powolnej kuchence. Aby nadać mianowiczom naczynie i zrobić wątrobę do wątroby z jajkiem i śmietaną.

Przygotuj następujące produkty na 5 porcji:

• Świeża wątroba z kurczaka - 0,5 kg.;
• duża cebula - 2 szt.;
• krem nie jest gruby - 200 ml.;
• mąka pszenna - 2 łyżki. L.;
• jajko kurczaka - 1 szt.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. L.;
• czarny mielony pieprz, sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wątroba z kurczaka nie potrzebuje długiego mleka, będzie wystarczająco dużo chłodnej wody. Ale przed włożeniem produktu do wody pokrój tłuszcz i kanały. Wytnij każdy kawałek na pół. Namocz składnik przez 30-40 minut. Następnie przenieś wątrobę do durszlaka, spłucz bieżącą wodą i pozostaw na stole do nadmiaru szklanego płynu.
2. Umieść wątrobę do suchego pojemnika, poprowadź do niej jajko, dodaj mąkę, przyprawy i sól. Dobrze wymieszaj masę dłoni i pozwól jej warzyć przez 10 minut.
3. Wyjmij łuskę z cebuli, pokrój na pół pierścienia i usmaż w oliwy z oliwek w trybie „smażenia”, aż pojawi się złota skorupa. Przenieś wątrobę do cebuli i usmażyć żywność przez nie więcej niż 5 minut, jednocześnie ciągle mieszaj wątrobę. Jajko powinno równomiernie pokryć kawałki wątroby i lekko narybku.
4. Wyłącz powolną kuchenkę, wlej ciepły krem. Dokładnie wymieszaj masę za pomocą szpatułki, zamknij pokrywkę. Zainstaluj opcję „Gaszenie” przez 20 minut. Po 10 minutach gotowania pamiętaj, aby wymieszać wątrobę, aby masa nie przykleiła się do miski.
5. Biorąc pod uwagę gotowe danie, aby stać na opcjach autopodycznych GOTA. Jako przystawka do wątroby z kurczaka z śmietaną i jajkiem, ryż lub makaron jest dobrze dopasowany.

Wątroba królika w kremu z jabłkami w powolnej kuchence

Mięso królika jest uważane za dietetyczne i szczupłe. Wątroba tego zwierzęcia jest bardzo delikatna, co jest ważne do wyschnięcia. Dlatego technologia przygotowania różni się nieco od innych rodzajów podroby. Aby podkreślić smak mięsa, użyj jabłek w przepisie.

Weź takie produkty na 3 porcje:

• wątroba królika - 0,5 kg.;
• dojrzałe jabłka - 2 szt.;
• każda mąka - 2 łyżki. L.;
• krem o najwyższej zawartości tłuszczu - 100 ml.;
• cebula niemowlęcia jest średnia - 2 szt.;
• olej roślinny - 3 łyżki. L.;
• mówi z solą - do smaku.

Opis przygotowania wątroby królika:

1. Spłucz wątrobę, odetnij naczynia. Na podrobie nie ma filmów. Pokrój mięso na duże kawałki, wlej zimną wodę i pozostaw na około pół godziny. Po określonym czasie spuść wodę, włóż wątrobę na ręczniki papierowe.
2. Oczyść cebulę łuski, pokrój na pół pierścienia. Wybierz słodkie odmiany naczynia, ponieważ nadmiar kwasu sprawi, że wątroba będzie sprężysta. Umyj owoce, skór. Wytnij owoce na pół, usuń środek za pomocą nasion. Wytnij miazgę plasterkami. Włącz multicooker w opcji „smażenia”. Wlać do dna miski 1 łyżki. L. olej roślinny. Do gotowania użyj oleju zapach, aby nie zepsuć smaku i aromatu naczynia. Włóż cebulę w gorącym oleju, usmaż ją przez 5 minut. Następnie załaduj jabłka i kontynuuj przygotowywanie składników na kolejne 7-10 minut. W takim przypadku sok, którego jabłka nie będą musiały być odparowane. Dlatego nie przekraczaj określonego czasu smażenia cebuli owocami.
3. Przenieś jabłka z cebulą i sokiem do innego pojemnika. Pozostaw powolną kuchenkę w trybie „smażenia”. Wlej pozostały olej roślinny do miski. Uruchom kawałki wątroby w mąkę i usmażyć. Przed przygotowaniem wątroby podgrzej dobrze olej, w przeciwnym razie zostanie on wchłonięty do produktu, a nie dostaniesz skórki.
4. Konieczne jest przygotowanie wątroby przed pojawieniem się jasnej złotej skórki. Nie przeglądaj produktu, ponieważ łatwo jest go wyschnąć. Następnie przełącz sprzęt w tryb „gaszenia”, załaduj smażoną cebulę jabłkami do miski, soli i pory.
5. Krem musi mieć najwyższy odsetek zawartości tłuszczu. Nie pozwolą, aby mięso wyschło i sprawiają, że jest soczyste. Podgrzej krem, ale nie zagotuj. Wlać do miski multicooker. Wymieszaj masę, zamknij pokrywkę i ustaw opcję „Gaszenie”.
6. Wątroba wątroby będzie wystarczająco przygotowana na 15-20 minut, w zależności od rozmiaru posiekanych kawałków i mocy multicookera. Danie można podać natychmiast po gotowaniu. Nie zostawiaj wątroby królika na ogrzewaniu. Nadmiar ciepła będzie nadal gotować mięso, które je wyschnie.

Wątroba w kremu z grzybami w powolnej kuchence

Jeśli chcesz trochę ukryć smak wątroby w naczyniu, użyj grzybów i warzyw. Grzyby nadają podrobu aromat, a dodatkowe składniki to oryginalny smak. Możesz użyć zamrożonej mieszanki warzyw, a wcześniej wcześniej rozmraża ją w temperaturze pokojowej. Aby uzyskać kremowy sos i delikatny smak, dodaj śmietanę podczas gulaszu.

Lista niezbędnych produktów dla 4 porcji:

• wątroba z kurczaka - 0,5 kg.;
• mieszanka zamrożonych warzyw - 0,4 kg.;
• Świeże Champignony - 200 G.;
• duża cebula - 1 szt.;
• fat Cream - 200 ml.;
• mąka pszenna lub skrobia - 2 łyżki. L.;
• lEAF BAY - Cały;
• olej z jedwabiu bez zapachu - 3 łyżki. L.;
• kolendra jest ziemią i papryką do smaku;
• Świeża pietruszka - do smaku;
• sól morska to szczypta.

Jak ugotować wątrobę z grzybami w powolnej kuchence:

1. Spłucz wątrobę kurczaka dobrze w bieżącej wodzie, pokrój naczynia i żyły. Wytnij składnik dużych kawałków. Jeśli wątroba nie jest bardzo duża, możesz ją pokroić na pół. Przenieś do oddzielnego pojemnika, wlać zimną wodę i pozostawić do namoczenia 1 godziny.
2. Po wskazanym czasie umyj wątrobę kilka razy, spuść wodę i wysuszyć ręcznikami papierowymi. Więc mąka i przyprawy lepiej „pestr” na powierzchnię produktu.
3. Wytnij cebulę za pomocą kwater. Dobrze umyj grzyby, w razie potrzeby usuń górną folię. Najpierw pokrój Champignony, a następnie plasterkami. Tego typu grzybów nie można wstępnie pokonać. Jeśli korzystasz z innej różnorodności roślin, obserwuj technologię do ich przygotowania do gaszenia.
4. Włącz multicooker w trybie „pieczenia” lub „smażenia”. Wlej 1 łyżkę do miski. L. Oleje i pozwól mu się dobrze rozgrzać. Pobierz cebulę z grzybami, usmażyć je przez 10 minut, ciągle mieszając. Tak więc Champignons staną się bardziej pachnące w naczyniu. Nie możesz ich również usmażyć, ale dodać mieszankę warzyw.
5. Umieść smażone grzyby z cebulą na talerzu, pozostaw powolną kuchenkę w trybie „smażenia”. Dodaj 2 łyżki do miski. L. obrazy olejne. Powinno się rozgrzać, zanim usmażycie resztę produktów. Na spodku wymieszaj mąkę z przyprawami i solą. Zanurz każdy kawałek wątroby w mąkę ze wszystkich boków i zanurz się w owoc.
6. Ponieważ wątroba jest kurczakiem, usmażyć ją przez około 10 minut, aż uzyskano złotą skórkę. Jeśli zastąpisz go wołowiną lub wieprzowiną, zwiększ czas do 15 minut lub usmażyć go, aż z brązowego brązowego i pełnego odparowania soku z niej.
7. Po smażeniu wybierz opcję „Gaszenie” w menu Multicooker. Prześlij wcześniej smażoną cebulę z grzybami, rozmrożoną mieszanką warzyw i wlej ciepłą śmietanę. Popraw ich zawartość tłuszczu w zależności od rodzaju wątroby. Tak więc podroby wieprzowe jest bardziej tłuszczowe niż reszta, więc potrzebuje kremu z małą zawartością tłuszczu.
8. Gotuj naczynie z zamkniętą pokrywką przez 20 minut. 5-7 minut przed końcem procesu gaszenia, dodaj liść laurowy i posiekane zielenie. Podawaj z ziemniakami i świeżymi ogórkami z pomidorami.

Krem z indyka w kremu w powolnej kuchence

Aby przygotować wątrobę w powolnej kuchence, możesz użyć nie tylko trybu „gaśnienia”. Danie z tym składnikiem okaże się nie mniej smaczne, jeśli gotujesz je z ryżem lub gryczką na funkcjach „owsianki”. W tym przypadku konieczna jest tylko wątroba, usmażyć trochę dłużej. Dodaj krem \u200b\u200bdo aromatu i kremowego smaku do wody do wody.

Lista niezbędnych produktów:

• wątroba Turcji - 0,5 kg.;
• groats ryżu - 1 łyżka;
• oczyszczona woda - 1 łyżka;
• fat Cream - 1 łyżka;
• surowa cebula i marchewka - 1 szt.;
• Świeży czosnek - 2 plasterki;
• zielona cebula - do smaku;
• przyprawy, sól, olej roślinny do smaku.

Receptura kroku -kroku na gotowanie w kremu z ryżem:

1. Przygotuj wątrobę indyka: spłucz, pokrój kanały i pokrój na porcje. Nie trzeba go wchłaniać w mleku, ale możesz pozostawić w zimnej wodzie na 15-20 minut, aby nadmiar krwi wychodzi z mięsa. Po takim przetwarzaniu wątroba musi zostać wysuszona. Tak więc podczas smażenia pojawi się pyszna skórka.
2. Umyj marchewkę, usuń z niej skórę i zetrzyj. Obierz cebulę, posiekaj w kostkę. Smaż warzywa w filiżance multicookera w rozgrzanym oleju roślinnym. Muszą gotować około 7-10 minut, aby marchewki były dobrze smażone. Ponieważ to warzywo, choć przynajmniej trochę surowego pozostałości, może powodować szybkość naczynia.
3. Załaduj przygotowaną wątrobę do warzyw i smaż przez kolejne 15 minut. Ciągle zakłócają masę. Taka długoterminowa obróbka cieplna w pełni przygotuje wątrobę, ponieważ tryb „owsianki” różni się od technologii przygotowawczej w opcji „gaszenie”.
4. Wybierz płatki ryżowe z pożądanego wyniku z naczynia. Tak długie odmiany i na parze sprawią, że będzie kruchy, a przeciwnie, okrągłe rodzaje ryżu będą przypominać risotto w spójności. W dowolnej wersji płatki należy myć kilka razy w zimnej wodzie i namoczyć ją przez 30-40 minut.
5. Następnie spuść wodę, przenieś ryż do powolnej kuchenki, dodaj przyprawy. Wymieszaj ciepłą wodę ze śmietaną, wlej do miski i dokładnie wymieszaj masę. Zamknij pokrywkę, włącz funkcję „owsiankę” lub „ryż” i przygotuj naczynie zgodnie z pokazanym czasem.
6. Oher i posiekaj czosnek, dodaj solą 10 minut przed końcem czasu przygotowania. Pozostaw gotowe danie do przyjęcia przez aromaty w trybie „ogrzewania” przez około 15 minut. Podawaj z posiekaną zieloną cebulą lub innymi zieleniami.

Wątroba w kremu w powolnej kuchence - tajemnice gotowania

• Aby łatwo usunąć folię z wątroby wołowiny, zanurz ją najpierw w chłodnej wodzie przez 10-15 minut. Następnie natychmiast przenieś do ciepłej wody na 2-3 minuty. Następnie wyjmij go z płynu, połóż na desce do krojenia, pokrój mięso z jednej krawędzi i usuń folię z mięsa palcami.
• Wątroba wieprzowa ma cieńszą warstwę niż wołowina. Możesz go również usunąć z ostrą różnicą w temperaturze wody. Aby to zrobić, spłucz produkt najpierw w zimnej wodzie, a następnie wlej wrzącą wodę. Tak więc film będzie o wiele łatwiejszy do usunięcia z mięsa.
• Jeśli lubisz skorupę na mięsie, to przed gotowaniem, zwiń każdy kawałek mąki. Konieczne jest usmażenie wątroby tylko w oleju z gorącym studentem, w przeciwnym razie produkt pochłonie nadmiar tłuszczu.
• Aby ułatwić proces usuwania żył w wątrobie i naczyniach krwionośnych, pokrój wzdłuż nich, a nie w poprzek.
• Wstępne moczenie mięsa sprawi, że będzie bielsze i będzie bardziej delikatne i usunie gorycz. Ale wchłonięcie produktu kawałkami, a nie ogólnie. Następnie wysuszyć wątrobę serwetkami lub ręcznikami papierowymi.
• Zamiast dojenia możesz użyć sody oczyszczonej. Posyp każdy kawałek proszku ze wszystkich stron. Zostaw wątrobę na godzinę w chłodnym miejscu. Następnie dokładnie spłucz pod biegnącą wodą.
• Aby ugotować każdy kawałek wątroby równomiernie, pokrój go tymi samymi kawałkami o grubości około 1,5 cm. Podziel dużą ilość mięsa na kilka porcji do smażenia. Tak więc ciepło ogrzeje takie same elementy ze wszystkich stron. Możesz dusić wszystko razem.

Możesz ugotować pyszną i delikatną wątrobę w powolnej kuchence na różne sposoby. Aby nadać mu kremowy smak, dodaj śmietanę podczas gaszenia i pozbyć się goryczy pre -SOAK w mleku lub kefir. Smacznego!

Prosty przepis na gotowanie ze śmietaną w wolnym kuchence, wideo