Buzhenina to danie mięsa, doprawione solą i przyprawami, które przygotowali również nasi starożytni przodkowie. W latach radzieckich Buzhenina była uważana za przysmak i naczynie świąteczne. Nie jest to zaskakujące, ponieważ czasami przygotowanie przycinania mięsa zajęło dużo czasu. Dzisiaj, dzięki pojawieniu się urządzenia kuchennego, taki problem został rozwiązany sam i możesz zachwycić swoją rodzinę Juicy Buzhenina przynajmniej codziennie.

Juicy Buzhenina w powolnej kuchence

Buzenina najlepiej wybrać szynkę wieprzową, ale możesz również użyć innego niezbyt tłustego mięsa. Nowoczesne gospodynie domowe przyzwyczaiły się do gotowania tego dania z indyka i wołowiny. Prawidłowo wybierz cały kawałek o wadze 1 kg i więcej. Ważne jest, aby uniknąć obecności kości i żył, a małe warstwy tłuszczu sprawi, że buzenin będzie jeszcze bardziej soczysty. Ale nawet jeśli masz problemy z wyborem odpowiedniego mięsa, nie martw się, ponieważ powolna kuchenka sprawia, że \u200b\u200bjakakolwiek wycięta jest soczysta i miękka, a nawet kurczak. Co więcej, proces przygotowywania buzenin w wolnym kuchence jest znacznie szybszy i łatwiejszy.

Składniki do gotowania:

• mięso - 1 kg;
• marchewka - 1 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie soczystej buzeniny:

• Spłucz mięso i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
• Wyczyść marchewkę, a następnie pokrój kostkami o długości 3 cm.
• Uwalnij czosnek z łuski i pokrój każdy ząbek na pół.
• W kawałku mięsa rób dziury z czubkiem noża. Nie głęboko, około 4 cm. Należy dokonać otworów, aby odległość między nimi wynosiła 5 cm.
• Wróć do mięsa z marchewką i czosnkiem, zwracając uwagę na fakt, że kawałek jest wypchany ze wszystkich stron.
• Posyp wieprzowinę przyprawami: sól, papryka, rozmaryn, tymianek, koperkowanie i czarny pieprz.
• Połóż przygotowany kawałek na dnie multicookera, po smarowaniu miski niewielką ilością oleju roślinnego. Na urządzeniu ustaw tryb „mięsa” i pozostaw, aby przygotować bozenin w wolnym kuchence na 30 minut.

Po ostrzeżeniu dźwięku wyłącz urządzenie i wyjmij gotowe naczynie.

Wołowina Buzenina w powolnej kuchence

Fani mięsa wieprzowego i wszystkie dania z niego przygotowane nie akceptują innych mięsa w Buzhenin, wierząc, że okaże się suche i twarde. Ale to tylko nieporozumienia, ponieważ jeśli przygotujesz wołowinę Buzheninę w powolnej kuchence, z pewnością zachwyci sceptyków swoim doskonałym smakiem.

Składniki do gotowania:

• wołowina (miazga) - 1 kg;
• sos sojowy - 50 g;
• olej roślinny - 20 g;
• sucha papryka - 1 łyżka;
• musztarda z ziarnami - 1 łyżeczka;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie kanalików wołowych w powolnej kuchence:

1. Dobrze spłucz mięso wodą i sucha.
2. Podczas gdy wołowina wysycha, przygotuj marynatę. Wymieszaj sos sojowy z olejem roślinnym, musztardą i papryką. Możesz użyć zarówno swoich ulubionych, jak i sprawdzonych przypraw, a także przypraw Buzenina. Niektóre gospodynie domowe kosztują tylko czarny pieprz.
3. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
4. Za pomocą łyżki rozłóż mieszankę musztardy na mięsie i równomiernie rozłóż. Crindely pokryj mięso ze wszystkich stron, aby Buzhenin okazał się jeszcze bardziej soczysty.
5. Owinąć mięso folią i pozostaw w lodówce do marynowania lub na 12 godzin.
6. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i umieść tam dobrze marynowany kawałek wołowiny w folii.
7. Ustaw tryb „pieczenia” i ustaw na 40 minut na timerze. Gotuj mięso pod zamkniętą pokrywką multicooker.
8. Po zakończeniu urządzenia obróć mięso na drugą stronę i piecz przez kolejne 20 minut w tym samym trybie.

Daj gotową bujeninę do ostygnięcia, a następnie pokrój talerzami i podawaj do stołu z musztardą w połączeniu z ziemniakami lub warzywami.

BUZHENINA „DWA TADENS” w powolnej kuchence

Takie danie jest idealne do serwowania na świątecznym stole i w takich przypadkach, jeśli chcesz zadowolić moich gości coś niezwykłego i smacznego. Sekretem tej Buzeninka jest to, że dwa gust są w nim łączone: czosnek i pikantna musztarda.

Składniki do gotowania:

• szyja wieprzowa - 1,6 kg;
• czosnek - 9 goździków;
• marchewka - 100 g;
• musztarda - 2 łyżki.;
• majonez - 1 łyżka;
• sos sojowy - 20 g;
• suszone warzywa - 1 łyżeczka;
• sól, czarny pieprz i papryka do smaku.

Przygotowanie Buzenins „dwa tasteny” w powolnej kuchence:

1. W przypadku tego dania najlepiej wybrać kawałek wieprzowiny o kwadratowym kształcie, przypominającym cegłę. Dobrze umyj mięso.
2. Wytnij obrnięty czosnek kostkami.
3. Jeśli marchewki o średniej długości, nie musisz go kroić na pół, po prostu pokrój długimi kostkami. Lepiej jest wyciąć długie marchewki na pół, a potem już kostki.
4. Wizualnie podziel wieprzowinę na dwie części, a jednym z nich wykonaj skaleczenia nożem, głębokością około środka kawałka mięsa. Sal je i wypchaj czosnkiem marchewką. Aby mieć punkt orientacyjny, zrób 6 otworów na marchewkę i 3 dla czosnku.
5. Następnie przygotuj sos. Wymieszaj musztardę z papryką, majonezem, sosem sojowym, solą, ziołami i pieprzem. Wszystko dobrze dla płynnej konsystencji.
6. W drugiej połowie kawałka mięsa zrób głębokie krój nożem i wypchaj je marynatą. Zrób to bardzo ostrożnie, aby cięcia po drugiej stronie nie łączyły się z nimi.
7. Brak mięsa na pozostałej stacji benzynowej.
8. W powolnej kuchence włącz funkcję „pieczenia” i gotuj Buzhenin na około 1,5 godziny. W środku procesu gotowania nie zapomnij przekazać go drugiej stronie.
9. Po zakończeniu pracy powolnej kuchenki nie usuwaj mięsa z miski, pozwól mu ostygnąć. Następnie przenieś kawałek do lodówki do całkowitego chłodzenia.
   Podawaj naczynie do stołu zimno, po przecięciu cienkich plasterków.

Roll Buzhenina w powolnej kuchence

Pachnąca bułka mięsna jest odpowiednia na dowolnym świątecznym stole i zawsze wygląda odpowiednio. Co najważniejsze, zaopatrz się w niezbędne składniki, a powolna kuchenka pomoże ci w gotowaniu.

Składniki do gotowania:

• szyja wieprzowa - 2 kg;
• krem - 150 g;
• marchewka - 70 g;
• olej słonecznikowy - 50 g;
• czosnek - 1 głowa;
• musztarda - 3 łyżki;
• przyprawy, zielenie - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie bułki w powolnej kuchence:

1. Jeśli masz kawałek wieprzowiny ze skórą, nie kroj jej, ale wykonaj kilka nacięć na powierzchni nożem.
2. Naciśnij połowę głowy czosnku, dodaj do musztardy solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko i posmaruj mięso powstałą mieszanką.
3. Owiń kawałek wieprzowiny w rolkę i owinąć ją polietylenem, pozostawiając go w tej formie do marynacji w lodówce przez 24 godziny.
4. Po tym czasie wyjmij mięso z lodówki, oszczędzaj z torby i zacznij przygotowywać się do pieczenia w powolnej kuchence.
5. W zwykłej strzykawce podbierz odrobinę solonej śmietany i równomiernie wrzuć je mięsem. Dzięki tej procedurze przetworzona buzenin jest niezwykle smaczna.
6. Wyjmij nadmiar czosnku i musztardy z mięsa, a następnie zamień kawałek w rolkę i pociągnij go tak mocno, jak to możliwe.
7. Zetrzyj rolkę mieszanką czerwonej i czarnej papryki, a także kurkumy.
8. Nasmaruj miskę multicooker z kilkoma kroplami oleju roślinnego, umieść tam rolkę i ustaw tryb pracy „pieczenia”. Piec przez 30 minut.
9. Po pół godziny włącz drugą funkcję - „gulasz” i gotuj mięso przez kolejne 2 godziny. Po 25 minutach musisz obrócić mięso w powolnej kuchence.
10. Natychmiast po zakończeniu przygotowania nie otwieraj osłony urządzenia, czekaj, aż mięso się ostygnie.

Uwolnij rolkę z nici i pokrój ją plasterkami przed podaniem do stołu. Udekoruj pachnące naczynie zielonymi i lingonberries.

Buzhenina z grzybami w powolnej kuchence

Rolka wieprzowa z grzybami leśnymi, przygotowaną według specjalnego przepisu i upieczony w powolnej kuchence, jest niezwykle smaczna.

Składniki do gotowania:

• pork wieprzowa - 1 kg;
• grzyby lub mistrzyni leśne - 1 kg;
• pomidory - 6 szt.;
• bekon wędzony - 5 plasterków;
• suszony tymianek;
• pietruszka;
• sól i pieprz - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie buzenin z grzybami w powolnej kuchence:

1. Zetrzyj kawałek wieprzowiny solą i pieprzem, a następnie zrób cięcie w mięsie nożem. Posyp wieprzowinę tymiankiem.
2. W powolnej kuchence wytnij grzyby niezbyt drobno i smaż w oleju roślinnym. Dodaj przyprawy i suszoną natkę pietruszki. Należy pamiętać, że grzyby powinny być suche bez płynu. Opuść bulion grzybowy do osobnej miski, ponieważ przyda się nam.
3. Wlać mięso grzybami i pozostaw trochę, aby przygotować sos.
4. Zmień buzenin w rolkę i ostrożnie zawiąż nylonową nitkę.
5. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i ustaw tryb „smażenia”. Smaż na długo przed pojawieniem się złotej skorupy. Umieść rumiany kawałek na chwilę.
6. Wytnij pomidory pierścieniami i zbierz plastry boczku.
7. Spłucz miskę multicooker, upuść trochę oleju i umieść tam mięso. Wlać przygotowany bulion grzybowy, pomidory i pozostałe drobno posiekane grzyby. Zakryj całe to piękno boczkiem.
8. W powolnej kuchence ustaw tryb „mięsa”, zamknij pokrywkę i zostaw Buzhenin, aby przygotować się na półtorej godziny. Otwórz pokrywkę okresowo i podlewaj kawałek soku mięsnego, a także odwróć ją.
9. Zgodność pozwól Buzheninowi ostygnąć, pokrój nitkę i pokrój mięso cienkimi płytami. Podawaj naczynie do stołu z sosem grzybowym i warzywami.

Buzhenina z Turcji Turcji

Błędnie wierzyć, że mięso indyka podczas pieczenia traci soczystość i staje się bardzo suche. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu w powolnej kuchence możesz osiągnąć doskonałą soczystość i niezwykły smak. Spróbujmy ugotować bulwina z indyka, która okaże się absolutnie niskie i odpowiednie, zarówno na lunch, jak i śniadanie.

Składniki do gotowania:

• turcja - 1 kg;
• czosnek - 5 goździków;
• sól, pieprz, kolendra, papryka i suszone pomidory - 1 szczypta.

Przygotowanie boleń z indyka w powolnej kuchence:

1. Najpierw zbierz filet z indyka: spłucz go, wysuszyć go ręcznikiem papierowym, po czym wykonaj małe cięcia na całej powierzchni nożem.
2. W oddzielnym pojemniku połącz sól, pieprz i inne suche przyprawy. Inne ulubione przyprawy mogą być używane w woli. Dodaj kilka kropli oliwy z oliwek do suchej pikantnej mieszanki.
3. Obierz trzy ząbki czosnku i przejdź przez sympatię. Dodaj do przypraw. Wytnij pozostałe 2 ząbki kostkami i wypchnij je indykiem.
4. Wyciągnij mięso ze wszystkich boków i wyślij je do rękawa pieczenia. Związaj pakiet szczelnie, aby ani jedna kropla soku nie wycieka podczas pieczenia. Daj mięso przez pół godziny.
5. Umieść przedmiot na dole miski multicooker i włącz tryb „gaszenia”. Zamknij pokrywkę urządzenia i pozostaw Buzhenin, aby upiec na 1,5 godziny. Możesz wlać 1 szklankę wody do miski, to nie będzie błąd. Jeśli kawałek mięsa jest większy niż 1 kg, przedłużaj czas gotowania na kolejne 30 minut.
6. Po powolnej kuchence powiadomi Cię o zakończeniu pracy przez sygnał dźwiękowy, wyłącz ją i pozostaw bozenin pod zamkniętą pokrywką na kolejne 20 minut. Następnie wyjmij opakowanie, ostrożnie otwórz ją i pokrój bozenin z indyka za pomocą porcji.
   Podawaj do stołu z kremowym sosem i warzywami.

Buzhenina w powolnej kuchence. Wideo