Dolma jest daniem kuchni orientalnej, która jest analogiem gołębi. Liście winogron, w których wypełnienie jest owinięte jako podstawa Dolmesa. Tradycyjnie nadzienie jest przygotowywane z mięsa, głównie jagnięciny, które nie jest szlifowane w młynku mięsnym, ale drobno krojone nożem. Istnieją alternatywne przepisy na potrawy, w których do napełniania dodawane są warzywa, ryby, a nawet słodkie składniki, a zamiast liści winogronowych, blaszki, pigwy lub fig, a także warzyw. W tym artykule zebraliśmy kilka przepisów na długie miejsce.

Dolma w powolnej kuchence

Ten przepis na przygotowanie Dolmesa obejmuje użycie liści winogron, ale świeżych warzyw. Pomidory, bakłażan i papryka są wypełnione mięsem mielonym jagnięcym, po czym Dolma jest duszony w sosie pomidorowym. Lista składników do przygotowania Dolmesa w powolnej kuchence podano poniżej:

• lamb - 0,5 kg;
• cebula - 2 szt.;
• duże pomidory - 3 szt.;
• kurdyuk - 100 g;
• bakłażan - 2 szt.;
• bułgarska pieprz - 2 szt.;
• ostry pieprz - 1 kapsułka;
• masło - 150 g;
• sól, czarny pieprz.

Zastanów się krok po kroku, w jaki sposób dolma warzywna jest przygotowywana w powolnej kuchence:

1. Umyjemy jagnięcy i Kurdyuk pod kranem, wysuszamy go trochę i kredą w młynku mięsnym. Jeśli chcesz, aby twoje danie było blisko tradycyjnego, pokrój mięso ostrym nożem na małe kawałki.
2. Włożyliśmy zmiażdżoną jagnięcy i Kurduck do powolnej kuchenki, dodajemy obraną i drobno posiekaną cebulę, włączając tryb „gaszenia”. Gotuj mielone mięso przez 20 minut.
3. Pod koniec gotowania solaj mięso, dopraw go czarnym pieprzem i dodaj masło. Wymieszaj produkty, leni w tym samym trybie przez kolejne 2 minuty, tymczasowo wyłącz powolną kuchenkę.
4. Pieprz, 2 pomidory i bakłażan pod kranem. Z pieprzu i pomidorów odcinamy „pokrywki” i usuwamy wnętrze. Wzięliśmy bakłażana wzdłuż połówek i łyżkę wybieramy miazgę, pozostawiając kosz z ścianami o grubości około 1,5 cm. Włożyliśmy bakłażana w głębokiej misce z soloną wodą i pozostawiamy na 20 minut.
5. Przenoszamy mięso mięso z powolnej kuchenki do miski i napełniamy je przygotowanymi warzywami. Pokrywamy pomidory i strzelamy z czapkami.
6. Przez pozostały pomidor przechodzimy przez młynek do mięsa lub mielamy w blenderze. Ssamy powstałą masę, przyprawiamy czarnym pieprzem. Ostry pieprz jest krojony na kawałki, a także dodaje do pomidora. Wlej sos do miski wielopasmowej i zanurz w nim nadziewane warzywa. Włączamy tryb „gaszenia” i przygotowujemy Dolmę w powolnej kuchence przez 30-40 minut.

Grecka Dolma w powolnej kuchence

To danie ma niezwykły smak dzięki orzechom, które są częścią mielonego mięsa, a także mięty, która jest doprawiona Dolmą pod koniec gotowania. W naszym przepisie Baranek działa jak składnik mięsa, ale można go zastąpić wieprzowiną lub wołowiną. Rozważ pełną listę składników, które będą potrzebne do tego dania:

• ryż - 1 szklanka;
• mięso - 0,5 kg;
• liście winogron - 0,5 kg;
• cebula - 4 głowy;
• orzechy - 100 g;
• olej słonecznikowy - 0,5 filiżanek;
• masło - 50 g;
• sok z cytryny-4-5 łyżki;
• mennica - 2 gałęzie;
• gałęzie DILL-4-5;
• gałęzie pietruszki-3-4;
• czarny pieprz, sól.

Przechodzimy do przygotowania greckiej dolli w powolnej kuchence:

1. Umyjemy ryż w 5-6 wodach, czyścimy cebulę z łuski, wycinając jak najmocniej. Wlej olej słonecznikowy na głęboką patelnię, wlewaj do niego ryż i cebulę i smaż, mieszając, aż do złota.
2. Umyjemy natkę pietruszki i koperkujemy pod kranem, drobno siekamy zielenią.
3. Wlać 200 ml gotowanej wody na patelnię, wlać zieleń, dodaj sól i pieprz, przykryj pokrywką i gotuj ryż przez 10 minut na małym ogniu.
4. Umyj mięso i posiekaj je w mielone mięso. Przylutowane, dodaj zmiażdżone orzechy włoskie. Chłodzony ryż jest również przesuwany na mięso mielone i miesza masę.
5. Moje liście winogron, włóż do miski i wlej ją na 1 minutę ze stromą wrzącą wodą. Rzucamy liście na durszlak i wyjeżdżamy na 5 minut.
6. Bierzemy kilka liści i przykryjemy je wieloosobowym dnem. Reszta liści wypełniamy mielone mięso i owinęliśmy je rolkami. Przesuwamy Dolmę na powolną kuchenkę i gotujemy sos.
7. Połącz sok z cytryny z 1,5 szklanką gotowanej ciepłej wody, dodaj masło, sól i pieprz. Podlewamy Dolmę w powolnej kuchence z powstałą płynem. Posyp zmiażdżoną miętą na górze, zamknij pokrywkę i umieść urządzenie w trybie „gaszenie”.
8. Przygotowujemy Dolmę w powolnej kuchence przez 40 minut.

Dolma z buraków w powolnej kuchence

Zamiast liści winogron może być stosowane do przygotowania Dolmy. Rezultatem jest nie mniej smaczne danie. Aby ugotować nudne buraki w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

• glorian Glorian mięso-0,7-0,8 kg;
• marchewka - 3 szt.;
• ryż - 0,5 filiżanek;
• cebula - 2 głowy;
• pomidory - 0,5 kg;
• bulion - 0,5 l;
• liście buraka;
• pięć pietruszki - 0,5;
• sól pieprz.

Zastanówmy się szczegółowo, w jaki sposób Dolma Beetroot jest przygotowywana w powolnej kuchence:

1. Oczyścimy marchewkę i cebulę i drobno jelimy. Bierzemy głęboką patelnię, wlewamy do niego olej roślinny, wlewamy warzywa i wkładamy piec. Smażyć warzywa na średnim ogniu, aż do połowy.
2. Zmiel mięso w mielone mięso, sól i pieprz. Spłucz natkę pietruszki pod kranem i posiekaj. Połącz mięso mielone z pietruszką i smażonymi warzywami, wymieszaj.
3. Topy z buraków dokładnie spłukują pod kranem, sucha, przecinają ogonki.
4. Wypełniamy liście przygotowanym mięsem mielonym, owijamy koperty i składamy je w wieloosobowym kształcie.
5. Moje pomidory przewijają się w młynku mięsnym. Ssamy pomidor do smaku, dodajemy do niego bulion, mieszaj.
6. Powstały sos jest wlany Dolma w powolną kuchenkę i umieszcza tryb „gaszenia” na panelu. Instalujemy licznik czasu przez 1 godzinę i w tym czasie przygotowujemy Dolmę w powolnej kuchence.

Podając naczynie na stole, możesz umieścić w każdej porcji wzdłuż łyżki kwaśnej śmietany.

Słodka Dolma w powolnej kuchence

Co zaskakujące, Dolma może być nie tylko drugim daniem, ale także rodzajem deseru. Do jego wypełnienia będziesz potrzebować suszonych owoców i orzechów, które będą tradycyjnie owinięte winogronami. Rozważ pełną listę produktów, które będą potrzebne do przygotowania słodkiej dolli w powolnej kuchence:

• ryż - 1 szklanka;
• masło - 100 g;
• rodzynki - 0,5 filiżanki;
• śliwki - 100 g;
• orzechy - 0,5 filiżanki;
• cytryna - 1 szt.;
• liście winogron;
• cukier, sól;
• miód - 2 łyżki.

Wskaźnik przygotowania słodkiej dolli w wolnej kuchence wygląda tak:

1. Najpierw umyj ryż w kilku wodach, polej go wodą i połóż na kuchence. Po gotowaniu solą i gotuj płatki, aż będą pełne. Wrzucamy piechnik, pozwalamy, aby woda odpłynęła.
2. Wklej masło i wlej do pojemnika z ryżem.
3. Przez chwilę nasiewamy rodzynki i śliwki, a następnie spuszcza wodę, wycinamy śliwki na małe kawałki. Przenosimy suszone owoce do wypełnienia.
4. Zmiel nakrętki w blenderze lub grube w moździerzu. Dodajemy również orzechy do ryżu. S sumarim do smaku i wymieszania masy.
5. Spłucz liście winogron i zanurz przez 1 minutę w wrzącej wodzie. Pokrój ogonki i napełnij liście masą ryżu.
6. Obracamy konwertery i wkładamy je w powolną kuchenkę.
7. Rozpuść miód w gotowanej wodzie i wlej ten płyn w multicookerze tym płynem. Udostępniamy urządzenie w trybie „gaszenie” i gotujemy naczynie przez 40 minut.

Aby podać na stole, ozdobujemy Dolma cienko wyciętymi plasterkami cytryny.

Dolma z łososiem w powolnej kuchence

Zamiast mięsa ryby mogą być stosowane w przygotowaniu Dolmesa. Raczej oryginalny smak ma danie, które opisujemy poniżej. Oprócz komponentu rybnego ma także inne składniki, które nadają Dolmie niezwykły smak. Takie produkty obejmują zieleń kolendry i korzeń imbiru. Zastanów się, które komponenty są zawarte w takim dolodzie:

• filet łososia - 1 kg;
• czerwona cebula - 2 głowy;
• cytryna - 1 szt.;
• bułgarska pieprz - 1 szt.;
• chili Pepper - 1 PC.;
• korzeń imbiru - mały kawałek;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• cINS - 0,5 pakiet;
• liście winogron;
• bulion lub woda;
• sól, czarny pieprz.

Przygotujmy Dollę z łososiem w powolnej kuchence:

1. Umywamy liście winogronowe pod kranu, sokajmy je i wylejemy wrzącą wodę.
2. Umyjemy cytrynę i pociemy zapał na drobnej trawie. Z miazgi wciśnij sok w szklankę.
3. Oddzielamy filet łososia od kości i skóry, pokrojony w kostki. Spryskaj rybę sokiem cytrynowym, solą i pieprzem do smaku, dodaj trochę skórki i wymieszaj nadzienie.
4. Kręgosłup imbiru jest oczyszczony ze skóry i pocierał się na trawie. Dodaj imbir do ryby i wymieszaj wszystko ponownie.
5. Oczyścimy cebulę łuski i posiekamy w cienkie pół pierścienia. Uwolniamy słodką i ostre papryki z nasion i pokrojamy w paski. Spłucz kolendrę, wstrząśnij i pokrój.
6. Rozkładamy małą cebulę, słodką i gorzką paprykę dla każdego arkusza winogron, a także kolendrę. Następnie wkładamy wypełnienie ryb i obracamy liście kopertami.
7. Na dole multicookera wlej olej roślinny i włóż dolmę do miski. Wlać bulion lub gotowaną wodą, aby płyn pokrył naczynie.
8. Umieściliśmy na panelu program „Gaszenie”. Przygotowujemy Dolmę w powolnej kuchence przez 40 minut.

Lenten Dolma w powolnej kuchence

Dolmu można nawet spożywać podczas postu, nie jest to nic, że są przepisy na szczupły analog tego dania. Pomimo braku mielonego mięsa w Dolmie, samo danie okazuje się dość smaczne i obfite. Do przygotowania Lean Dolla w powolnej kuchence potrzebujesz następujących produktów:

• liście winogron;
• jajka - 2 szt.;
• okrągły ryż - 1 szklanka;
• sorrel - 1 pakiet;
• zielona cebula-4-5 strzał;
• gałęzie DILL-4-5;
• mennica - 2 gałęzie;
• gałęzie CINS-2-3;
• cebula - 4 szt.;
• zęby czosnkowe-2-3;
• masło ghee - 0,5 szklanki;
• kefir - 100 ml;
• cynamon, pieprz, sól - do smaku.

Proces robienia Lean Dolla w powolnej kuchence składa się z takich działań:

1. Gotuj skręcone jajka, obieraj skorupy i pokrój w kostki. Sorrel, zielona cebula, kolendra, koperek i mięty dokładnie umyte pod kranem i drobno posiekaj lub posiekaj w kombajnie.
2. Wymieszaj warzywa z gotowanymi jajami, dodaj sól i pieprz, a także cynamon i ghee.
3. Myjemy ryż tak dokładnie, jak to możliwe, wlewamy wodę i wkładamy piec. Gdy woda się zagotuje, zasłóż płatki i gotuj, aż się ugotuje. Wyjmij z ognia, spuść wodę i ostygnąć.
4. Dodaj ryż do zieleni, wymieszaj.
5. Myjemy liście winogron i wlejemy wrzącą wodę. Następnie wypełniamy je masami ryżowymi, obracamy je kopertami i rozkładamy na wieloletnim naczyniu.
6. Wlać naczynie wodą, nieco zatopić i włącz tryb „gaszenia”. Przygotowujemy Dolmę w powolnej kuchence przez 30 minut.
7. Oczyścimy cebulę łuski i przecinamy pół pierścienia. Cebula mijamy oleju do złotego. Zmiel czosnek i wymieszaj z kefirem.
8. Kiedy Dolma w powolnej kuchence jest gotowa, położymy ją na płytach, udekoruj smażoną cebulą na górze i podlewamy kefirem.

Dolma w powolnej kuchence. Wideo