Chahokhokhli é um prato nacional de carne da Geórgia. Inicialmente, foi preparado a partir de um faisão, mas agora o Chakhokhli é preparado a partir de qualquer carne de aves. Acredita -se que o Chakhokhli original esteja se preparando no vinho, na verdade - essa é apenas uma das receitas para um prato de carne popular. No entanto, esses ingredientes devem ser incluídos no Chakhokhli: frango, cebola, tomate e temperos - tudo isso não deve ser cozido, não fritando, não assado, mas precisamente para ferver. É por isso que a função "extinguir", que está equipada com todos os multooks, o mais possível, se você decidir cozinhar este prato. Especialistas dizem que Chakhokhli no fogão lento é muito saboroso, além disso, um prato preparado dessa maneira não perde vitaminas e várias substâncias benéficas.

Chakhokhbili em uma panela lenta: segredos de cozinha

Os pratos georgianos devem ser nítidos e temperados com várias especiarias, e Chakhokhbili não é uma exceção às regras. Antes de cozinhar este prato, você precisa estudar cuidadosamente todos os segredos para obter um prato clássico, e não apenas carne cozida. Especialmente se você vai cozinhar chakhokhbili em uma panela lenta.

1. Pedaços de pássaros devem ser fritos em brutte em uma panela seca - sem gordura ou óleo, exclusivamente em sua própria gordura.
2. Na gordura que permaneceu do pássaro, os vegetais de cebola são fritos.
3. Chahokhokhli ensopados em uma grande quantidade de molho de tomate.
4. O molho de tomate deve ser preparado a partir de tomates frescos: os tomates devem ser embalados com água fervente, remover a pele e moer a polpa (de preferência com um liquidificador).
5. Eles não usam pasta de tomate da loja na receita clássica, mas se não houver como comprar tomates, escolha a melhor pasta de tomate que não contém purê de maçã, corantes e amido.
6. Os vegetais são outro ponto importante de cozinhar chakhokhbili em uma panela lenta - deve haver muitos, mas eles podem ser muito diversos - a critério do cozinheiro.
7. O melhor com carne de aves é combinado com esses vegetais: cenoura, pimenta, batata, feijão, etc.
8. Se houver muitos vegetais no Chakhokhbili, ele é servido sem um prato - como um prato separado.
9. Se houver poucos vegetais no Chakhokhbili, a carne é servida com um prato. Em princípio, você pode usar cereais, massas ou vegetais cozidos como acompanhamento, mas, é claro, é melhor servir consumo com arroz, trigo sarraceno ou batatas.
10. Deveria haver muitas cebolas no Chakhokhbili.
11. Não adicione água ao Chakhokhli! O líquido deve ser natural - é umidade de vegetais, além de suco de carne.
12. Em um caso extremo, se você for alugado para a mesa, não como um prato separado, mas junto com o prato, adicione vinho ou vinho diluído com água.
13. Não se esqueça das especiarias! As especiarias nacionais populares são obrigatórias em Chakhokhokhli: açafrão, lúpulos, folhas de louro, pimenta aguda. Deveria haver muitos deles.
14. Certifique -se de servir um chakhokhbili em uma panela lenta - pão nacional da Geórgia.

Chakhokhbili em uma panela lenta: cozinhe com pimentão

Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• frango HIPS-6-7 PCS.;
• cENIONS-4-5 PCS.;
• sweet Pepper-5-6 PCs.;
• tomate-5-6 PCs.;
• sal;
• especiarias;
• verdes.

Método de cozimento:

1. Lave o frango, seque, corte em pedaços.
2. Selecione em um modo de fogão lento "fritar" ou "panificação".
3. Dobre o frango em uma panela lenta, frite os pedaços até que uma crosta dourada apareça.
4. Pique a cebola em meio anéis.
5. Adicione as cebolas à panela lenta à carne - frite por 5 minutos.
6. Corte a pimenta em listras.
7. Adicione a pimenta à panela lenta à carne - frite por 10 minutos.
8. Despeje os tomates com água fervente, retire a casca, moa com um liquidificador.
9. No caso de não haver tomates frescos, você pode substituí -los por enlatados (mas apenas em seu próprio suco!) Ou pasta de tomate de alta qualidade (3 colheres de sopa).
10. Adicione os tomates à tigela multicooker.
11. Despeje 1,5 litros de caldo de galinha na carne (pode ser substituído por água).
12. Sal e pimenta o prato, adicione o sabor das especiarias que você gosta (mas apenas georgiano!).
13. O ensopado Chakhokhli em uma panela lenta por cerca de 50 minutos.
14. Antes de desligar o fogão lento, você precisa adicionar verduras picadas: endro, manjericão, coentro.

Chakhokhbili em uma panela lenta: cozinhando com vinho

Esta é uma das receitas mais antigas para cozinhar Chakhokhbili, por sua implementação que você precisa:

• frango - 1,5 kg;
• cebola - 4 pcs.;
• tomates - 4 pcs.;
• vinho (meia -abastecimento vermelho) - 100 ml;
• pepper (vagem aguda) - 1 pc.;
• dentes de alho-4-5;
• sal;
• pimenta;
• lúpulos-demônios;
• verdes.

Método de cozimento:

1. Corte o frango em pedaços.
2. Despeje os tomates com água fervente, retire a pele deles, corte em cubos.
3. Pique a cebola em meio anéis.
4. Moa alho finamente com uma faca.
5. Corte a vagem de pimenta em listras.
6. Primeiro lave e seque os verdes, depois moa.
7. Frite o frango na panela lenta até uma crosta rosada - para isso, use o modo de "assar".
8. Adicione à carne todos os ingredientes que você preparou, incluindo vinho.
9. Instale o cronômetro multicooker por 60 minutos e selecione o modo "extinção".

Chakhokhbili em uma panela lenta: cozinhe com batatas

Para que Chakhokhkhli você possa servir como um prato inteiro, ele é frequentemente cozido com batatas. Você precisará disso para isso:

• quadris de frango (podem ser substituídos por meio frango) - 4 pcs.;
• batatas - 5 pcs.;
• cebola - 2 pcs.;
• alho - 4 PCs.;
• especiarias;
• sal;
• verdes.

Método de cozimento:

1. Corte o frango em pedaços.
2. Pique o arco.
3. Frite as peças em uma panela lenta usando o modo “fritar” ou “panificação”.
4. Assim que a carne se tornar rosada, adicione cebolas, continue fritar até sua transparência.
5. Descasque as batatas, corte em cubos.
6. Adicione batatas à carne e mexendo, frite.
7. Despeje os tomates com água fervente, retire a pele deles, corte em cubos.
8. Adicione os tomates à carne e batatas.
9. Instale o cronômetro multicooker por 60 minutos, ligue o modo "extinguir".
10. Verdes (cins, endro, manjericão, etc.) pique finamente.
11. Cerca de um quarto de hora antes do acorde final, você precisa adicionar verdes à panela lenta.
12. Grind alho - pique com uma faca.
13. Assim que o sinal de trabalho soa, você precisa adicionar alho.
14. Defina o modo de "aquecimento" e deixe o prato por um quarto de hora.

Chakhokhbili em uma panela lenta: cozinhe com iogurte natural

Para preparar este prato leve e incomum - Chakhokhili em uma multicooker com iogurte, você precisa dos seguintes ingredientes:

• frango - 1 carcaça;
• cebola - 3 pcs.;
• tomates - 5 pcs.;
• alho - 4 PCs.;
• pasta de tomate - 100 ml;
• iogurte (sem aromas e corantes - natural) - 1 colher de sopa.;
• sal;
• pimenta;
• verdes.

Método de cozimento:

1. Corte o frango em pedaços.
2. Frite a carne até a crosta dourada - instale o fogão lento no modo de "panificação" ou "fritar".
3. Pique a cebola em meio anéis.
4. Corte os tomates com fatias.
5. Grie verdes.
6. Pique o alho finamente com uma faca.
7. Misture pasta de tomate com iogurte.
8. Adicione cebolas, tomates, verduras, alho à carne - misture tudo.
9. Despeje uma massa de iogurte de tomate na tigela multicooker.
10. Sal e pimenta o prato.
11. Instale o timer por 1,5 horas e selecione o modo "extinguir".

Chakhokhbili em uma panela lenta: cozinhe com limão

Para preparar este prato requintado - Chakhokhili em um multooker com limão, você precisará de tais produtos:

• frango - 1 carcaça;
• tomates - 0,5 kg;
• cenouras - 2 PCs.;
• cebola - 3 pcs.;
• pasta de tomate - várias colheres de sopa;
• vinho (meia -sweet vermelho) - 200 ml;
• limão - 1 pc.;
• sal;
• especiarias (a gosto);
• verdes.

Método de cozimento:

1. Corte o frango em pedaços grandes - porções.
2. Frite os pedaços de frango até a cor dourada - selecione o modo "assar" ou "fritar".
3. Lave todos os legumes, limpe e corte em pedaços grandes.
4. Adicione vegetais ao frango e depois frite tudo por 10 minutos.
5. Despeje o vinho na tigela multicooker, sal, pimenta, adicione pasta de tomate e especiarias a gosto: lúpulo-sunais, folha de louro, coentro, pimenta vermelha, etc.
6. Instale o cronômetro multicooker por 1,5 horas e selecione o modo "extinção".
7. O prato é servido com verduras e um fatiado obrigatório de limão.

Chakhokhbili em uma panela lenta: cozinhe com um feijão de remendo

Para preparar este prato saudável, você precisará comprar os seguintes ingredientes:

• frango (quadris, pernas inferiores, etc.) - 600 g;
• pasta de tomate - 600 g;
• cebola - 400 g;
• pimenta doce - 200 g;
• feijão (verde verde) - 200 g;
• alho - 4 PCs.;
• sal;
• pimenta;
• especiarias.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola com cubos.
2. Corte a pimenta com tiras.
3. Pique o alho finamente com uma faca.
4. Corte o frango com pedaços grandes.
5. Frite o frango em uma panela lenta, definindo o modo "fritar" ou "cozimento" até que a carne fique dourada.
6. Coloque os vegetais preparados na tigela multicooker.
7. Adicione o feijão de remendo aos legumes e carne.
8. Frite um pouco de todos os componentes e adicione a pasta de tomate.
9. Salte o prato, pimenta, adicione especiarias - que você gosta mais, mas necessariamente georgiano.
10. Instale um cronômetro multicooker por 60 minutos, selecione o modo "extinção".
11. Antes de servir, o prato é abundantemente polvilhado com ervas.

Chakhokhbili em uma panela lenta: receita de vídeo