Estamos acostumados a cozinhar carne em uma panela no fogão. No entanto, as anfitriãs modernas encontraram uma nova maneira de cozinhar produtos de carne - em uma panela lenta. Como mostra a prática, isso é muito conveniente, porque o processo de preparação não precisa ser monitorado - a água não ferve e a própria máquina inteligente regula a temperatura de cozimento. Além disso, a carne soldada em uma panela lenta é mais suculenta e útil, porque as características técnicas da unidade estão dispostas de tal maneira que os produtos não perdem substâncias úteis. É muito simples cozinhar carne em uma panela lenta, o principal é escolher um produto de qualidade e definir o programa desejado. Em nosso artigo, diremos em detalhes como cozinhar carne em uma panela lenta.

Como cozinhar carne em uma panela lenta: recomendações gerais

Para obter o resultado perfeito na forma de carne suculenta e cozida, alguns fatores devem ser levados em consideração. Não basta apenas jogar qualquer produto de carne em uma panela lenta e escolher o programa certo, mas vale a pena garantir que o produto original seja selecionado e preparado corretamente. Oriente várias regras para preparar o prato de carne perfeito.

1. Escolha carne fresca e de alta qualidade. Você pode avaliar o produto de acordo com vários critérios. Primeiro de tudo, a carne deve ser rosa e cheirar. A velha carne manchada, mesmo com cagagem prolongada, nunca atingirá a textura desejada e o bom gosto.
2. Se você vai cozinhar a carne que foi congelada anteriormente, deve prestar atenção especial para descongelar o ingrediente. A carne deve ser descongelada no compartimento da geladeira, mas não à temperatura ambiente.
3. Imediatamente antes de cozinhar, todos os tendões, filmes e peças de gordura devem ser removidos. Também aconselhamos você a remover as sementes, se houver.
4. Antes de cozinhar, recomendamos que frite levemente a carne de todos os lados em uma panela seca. Essa manipulação preservará sucos naturais na carne e tornará sua textura ainda mais macia.

Como cozinhar carne de carne em uma panela lenta

É muito difícil estragar a carne se estivermos falando sobre ela cozinhar. No processo de tratamento térmico desse tipo de carne, as fibras amolecem, a carne se torna incrivelmente suculenta e delicada. A multicooker lida especialmente bem com esta tarefa. Esse prato pode ser consumido como aditivo ao prato. É o suficiente apenas para acenar levemente a peça selecionada no sal imediatamente antes do uso.

Então, quais ingredientes serão necessários para cozinhar carne incrível em uma panela lenta:

• carne - 1 kg;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• amantes folhas - 2 PCs;
• pimenta perfumada com ervilhas - 4 pcs;
• sal a gosto.

Processos em fases de cozinhar carne cozida em uma panela lenta:

1. Lave a carne em água corrente.
2. Se necessário, remova o filme, tendões, ossos e excesso de gordura do produto de carne.
3. Coloque a carne em uma panela lenta.
4. Despeje a água na tigela na marca máxima.
5. Adicione as folhas perfumadas de pimenta e louros ao fogão lento.
6. Limpe as cenouras. Lave e corte o vegetal com círculos grossos.
7. Descasque a cebola, lave sob água corrente.
8. Envie cenouras e cebolas para a multicooker para o restante dos ingredientes.
9. Instale o programa "Sopa" ou "Cooking" na tela do dispositivo.
10. Aguarde a ebulição do fluido, remova a espuma.
11. Adicione uma pequena pitada de sal à água fervente.
12. Cozinhe a carne no programa selecionado por 2-3 horas, dependendo da rigidez da carne e das características técnicas da multicooker.
13. Retire a carne acabada do caldo imediatamente após o final do cozimento.

É muito importante não deixar a carne "nadar" no caldo. Isso estraga a carne acabada, porque as fibras estão cheias de umidade e o produto fica aquoso.

Como cozinhar vitela de carne em uma panela lenta

Valia é um produto alimentar valioso. A carne jovem, como regra, é incrivelmente delicada, saborosa e tem um aroma agradável. Você precisa cozinhar vitela com apreensão especial. Especiarias e vegetais em excesso podem arruinar o sabor original da carne, de modo que os ingredientes precisam escolher o mínimo.

Quais são necessários ingredientes para cozinhar vitela em uma panela lenta:

• vitela - 1 kg;
• amantes folhas - 2 PCs;
• ameixas - 4 pcs;
• raiz de aipo - ¼ pcs;
• pimenta perfumada com ervilhas - 3 pcs;
• sal a gosto.

Cozinhe a vitela no fogão lento:

1. Lave a vitela e limpe de peças desnecessárias.
2. Seque a carne com uma toalha de papel.
3. Ligue a panela lenta no programa de fritura.
4. Na pré -perseguição, envie uma vitela e frite de todos os lados para uma crosta leve.
5. Despeje a água na panela lenta na marca máxima.
6. Adicione Lavrushka e pimenta perfumada ao dispositivo.
7. Descasque a raiz do aipo. ¼ A parte do aipo é cortada em pedaços de forma arbitrária.
8. Envie a raiz do aipo para o fogão lento.
9. Enxágue as ameixas sob água corrente. Corte as ameixas ao meio e adicione aos ingredientes no dispositivo da cozinha.
10. Instale o programa "Sopa" ou "Cooking" na tela Mulicoker.
11. Quando o líquido ferver a espuma.
12. Cozinhe a vitela de 1,5-2 horas, dependendo da rigidez da carne e da potência da multicooker.
13. 15 minutos antes do final do cozimento, o conteúdo da multicooker é levemente sal.

Como cozinhar carne de porco em uma panela lenta

A carne de porco é simplesmente cozida em uma panela lenta. Esse tipo de carne de carne é melhor para cozinhar nos ossos. Além disso, a carne de porco deve ser preparada cozinhando sem cortar em partes: quanto maior a peça, mais suculento o prato acabará por ser. Tradicionalmente, a carne de porco é fervida com um grande número de vegetais e especiarias. Tais aditivos ajudam a diversificar o sabor da carne mais popular e comum.

Uma lista de produtos necessários para cozinhar carne de porco cozida em uma panela lenta:

• carne de porco - 1 kg;
• alho - 1 cravo;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• um galho de alecrim fresco - 1 pc;
• bay Leaf - 2 PCs;
• pimenta perfumada com ervilhas - 5 pcs;
• sal a gosto.

Como cozinhar carne de porco em uma panela lenta:

1. Lave a carne de porco sob água corrente, remova peças desnecessárias.
2. Faça pequenos cortes na carne.
3. Coloque a carne de porco em uma panela lenta.
4. Despeje a água no dispositivo na marca máxima.
5. Corte as antenas das lâmpadas e o local de fixação dos topos.
6. Lave completamente a cebola sem remover a casca.
7. Envie um arco em uma casca para uma panela lenta.
8. Limpe as cenouras e lave a colheita de raiz sob um fluxo de água corrente.
9. Corte as cenouras em círculos grossos.
10. Adicione cenouras aos ingredientes em uma panela lenta.
11. Retire a camada superior do alho, corte -o em cubos grandes e coloque -o em uma panela lenta.
12. Enxágue o alecrim, envie um dispositivo para a tigela.
13. Adicione as folhas de louros e pimentões perfumados ao painel.
14. Defina o programa "Sopa" ou "Cooking" na tela Mulicoker.
15. Aguarde a água fervente, colete espuma.
16. Adicione sal ao líquido fervente a gosto.
17. Cozinhe a carne de porco em uma panela lenta por 2-3 horas, dependendo do tamanho da peça de carne e da energia do dispositivo.

Como cozinhar carne de frango em uma panela lenta

O frango é uma fonte indispensável de elementos de rastreamento úteis. Na maioria das vezes, é frito ou extinto, mas o processamento térmico na forma de cozimento é usado com menos frequência. Como regra, o frango cozido é considerado um alimento dietético ou um prato do menu infantil. Tentaremos atravessar completamente esse estereótipo, porque no fogão lento você pode cozinhar um frango incrível que todas as suas famílias certamente gostarão. A principal coisa ao cozinhar frango é não perder a suculência da carne e não deixá -la secar. Um assistente de cozinha inteligente multicooker lida perfeitamente com esta tarefa.

Quais componentes são necessários para cozinhar frango cozido em uma panela lenta:

• frango - 1 pc;
• pasta de tomate - 1,5 colher de sopa. eu;
• alho - 3 cravo;
• folhas de louro - 2 pcs;
• pimenta perfumada com ervilhas - 3 pcs;
• raízes de salsa a gosto;
• sal a gosto.

Processos em fases de cozinhar carne de frango em uma panela lenta:

1. Lave e seque o frango com uma toalha de papel. Se você deseja reduzir o conteúdo de gordura do produto, remova a pele da carcaça.
2. Faça pequenos cortes no frango, especialmente em lugares onde há tendões.
3. Rale o frango com sal e deixe marinar por 30 minutos.
4. Envie uma carcaça visível para o fogão lento.
5. Dissolva pasta de tomate em um copo de água.
6. Despeje a pasta de tomate diluída em uma tigela multicier.
7. Despeje a água no dispositivo na marca máxima.
8. Limpe a raiz da salsa, corte -a em pedaços grossos de forma arbitrária.
9. Coloque a raiz da salsa em uma tigela multicier.
10. Remova a camada superior dos dentes de alho.
11. Corte o alho em grandes pedaços de forma arbitrária e envie para a panela lenta.
12. Adicione folhas de louro e ervilhas perfumadas ao conteúdo da multicooker.
13. Instale a "sopa" ou "cozinheira" na tela Mulicoker.
14. Depois de ferver o líquido, remova a espuma.
15. Cozinhe frango 1 hora. Levará cerca de 2 horas para frango em casa.

Como cozinhar carne de coelho em uma panela lenta

Outro produto comum de carne para cozinhar é o coelho. Esta carne dietética é maravilhosa para o consumo cozido. Ao mesmo tempo, poupar tratamento térmico não empobrece o sabor do coelho. No entanto, antes de cozinhar, você terá que "suar" um pouco na cozinha. O fato é que a carne do coelho é obrigatória para mergulhar na água antes de cozinhar. Isso é feito para tornar a textura do produto macio e sensível. A escolha da carne de qualidade também é importante-coelho deve ser branca e rosa, com fibras delicadas, mas elásticas. Como regra, a mais deliciosa carne de coelho é obtida, desde que o animal tenha 5 meses de idade. Se a carcaça pesa não mais que 1 kg, este é um indicador da face na idade certa.

Quais produtos são necessários para ferver coelhos em uma panela lenta:

• coelho - 1 kg;
• vinho tinto seco - 300 ml;
• cebola - 1 pc;
• uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá;
• sal a gosto.

Como cozinhar um coelho em uma panela lenta:

1. Lave o coelho sob o fluxo de água corrente, remova o excesso de peças.
2. Coloque o coelho na água e mergulhe por 7 horas, mudando periodicamente o líquido.
3. Corte a carcaça do coelho e despeje o vinho tinto seco.
4. Coelho marinado no vinho por 30 minutos.
5. Enxágue o coelho.
6. Coloque a carne em uma tigela multicier.
7. Despeje água no painel na marca máxima.
8. Descasque a cebola, corte -a com anéis.
9. Envie uma cebola para uma panela lenta.
10. Adicione aos ingredientes da unidade uma mistura de ervas e sal italianas.
11. Instale o programa de culinária na tela do dispositivo.
12. Quando a água ferver, colete espuma.
13. Ligue a panela lenta no modo "Multi -Podger", temperatura de 75 graus.
14. Cozinhe a carne de coelho por 40 minutos - 1 hora, dependendo da rigidez do produto e das características técnicas da multicooker.

Como cozinhar carne em uma panela lenta. Vídeo