Uma técnica como uma panela lenta permite que você prepare a maioria dos pratos, preservando não apenas as qualidades do paladar do produto, mas também os componentes úteis para o corpo. Além disso, os eletrodomésticos salvando a anfitriã para cozinhar. A carne na panela lenta pode ser cozida de várias maneiras pelas quais a umidade e o aroma permanecem dentro da tigela durante todo o programa. Tais recursos do trabalho multicooker tornarão o prato de carne o mais apetitoso e suculento.

Carne em uma panela lenta - segredos de receitas e preparação de ingredientes

• Uma das receitas simples para cozinhar carne em uma panela lenta fornece para extinguir. O ingrediente é preparado no molho ou com a adição de vários vegetais, que são carregados no multicash em forma bruta ou pré -frios. Mas você também pode cozinhar carne na manga, papel alumínio, cozido no vapor, apenas frite ou ferva.
• Qualquer tipo de carne é usado para o prato. Mas, ao mesmo tempo, é importante observar claramente a receita de preparação para que ela permaneça suculenta. Assim, por exemplo, um recorte ou uma parte do arquivo da carcaça deve preparar menos tempo do que a carne nos ossos. Para preservar o suculento do ingrediente, use molhos de creme, cebola e tomate em preparação.
• A carne para qualquer receita está pré -preparada. Primeiro, a peça deve ser lavada em água fria, depois secar, aparar o filme e remover as veias. A carne é cortada em pedaços porções de acordo com as instruções na receita ou preparado em geral. Nesse caso, corte o ingrediente apenas através das fibras para preservar a suculência. Não é recomendável moer muito pouco o produto, pois ele rapidamente ficará seco.
• Se você usa ingrediente congelado, antes de cozinhar, ele é completamente descongelado. Recomenda -se fazer isso à temperatura ambiente ou em uma prateleira na geladeira. Não descongele a carne na água, especialmente quente.
• Para melhorar o sabor, a carne é pré -compatida. A marinada pode estar seca e consiste apenas em especiarias sozinhas ou com a adição de óleo vegetal, vários molhos e ervas. Ao mesmo tempo, é importante não adicionar sal à marinada, ele puxa a umidade. Como resultado, a carne ficará seca em um prato acabado.
• Tome cuidado com o tempo de cozimento da carne especificado na receita. O Mullooker leva tempo para se aquecer, exceto o período principal de cozimento. Portanto, é importante considerar esse fato, especialmente se a receita for projetada para um modelo específico de eletrodomésticos.
• Para obter uma crosta perfumada na carne ao fritar, seque -a bem devido a um excesso de umidade. Além disso, algumas donas de casa primeiro colapsam cada pedaço de carne em farinha. Para fritar, você pode usar qualquer óleo vegetal, mas apenas descascado e cheirar, caso contrário, o sabor do prato será estragado.
• Os vegetais para uso na receita também passam por preparação preliminar. Primeiro de tudo, eles devem ser lavados e secos. Então eles são cortados de acordo com a receita. Também existem características da preparação de vegetais individuais. Por exemplo, as batatas picadas devem ser deixadas em água fria por 10 a 15 minutos para remover o sabor amido do vegetal.
• Se você deseja fritar uma grande quantidade de carne para uma receita, faça -o em vários truques. Portanto, o ingrediente será uniformemente frito de todos os lados e uma deliciosa crosta aparecerá. Você também pode primeiro fritar a carne em uma panela e, em seguida, carregá -la em um multiquene para uma preparação adicional.

Como cozinhar ensopado com legumes em uma panela lenta

Se você deseja preparar um produto de carne que se divide em fibras permanece suculento e embebido em aromas, use o programa "extinguir". Para o molho, pegue o tomate e para melhorar o sabor - cebola e cenoura. De acordo com esta receita, você pode preparar qualquer tipo de carne, apenas um tempo diferente é necessário para extingui -la.

O número de produtos de acordo com a receita:

• carne sem osso (carne de porco, carne bovina) ou frango - 1 kg.;
• cenoura - 1 pc.;
• tomates maduros - 3 pcs.;
• grandes frutas de cebola - 2 pcs.;
• caldo de carne ou água purificada - 200 ml.;
• alho cru - 2 cravo;
• verdes de salsa e cebola, fresca - a gosto;
• Óleo vegetal sem cheiro - para fritar 3 colheres de sopa. eu.;
• fREITO FLARIA - 2 TBSP. eu.;
• sal marinho, temperos para um tipo específico de carne - a gosto.

Como cozinhar carne com molho de tomate em uma panela lenta:

1. De acordo com a receita, é usada carne de porco refrigerada ou carne sem osso. Se você usar frango em vez de carne de porco ou carne bovina, dê preferência à coxa. Esta parte da carcaça é mais gorda que o peito.
2. Lave bem a carne de porco ou a carne e coloque -a em uma toalha de cozinha. Corte o filme e corte as veias, corte em pedaços nas fibras. Ao usar carne de frango, deixe os quadris em geral ou corte em pedaços grandes. Também lave e seque.
3. Remova a casca de cenouras e cebolas, corte de qualquer maneira conveniente para você. Retire a pele do tomate, pois ficará para trás ao extinguir, o que estragará o sabor do prato. Para fazer isso rapidamente, abaixe os tomates em água quente por 10 segundos. Portanto, a pele pode ser facilmente removida dos frutos.
4. Defina o multicooker para o programa "Fring". A capa permanece aberta durante toda a fritura de produtos. Se o seu modelo não tiver esse programa, use o processo de "panificação". Deixe o tempo que a técnica colocou. Despeje o óleo vegetal. Para fritar os ingredientes, ele deve se aquecer bem (3-5 minutos).
5. Cada pedaço de carne seca novamente com guardanapos. Somente em uma superfície seca da carne é uma deliciosa forma de crosta ao fritar. Polvilhe a carne com farinha e transfira suavemente para a tigela. Frite o ingrediente de cada lado por 7 a 10 minutos.
6. Carregue a cebola e após 3 minutos de cenouras. Continue a fritar todos juntos por mais 7 minutos. Misture vegetais com carne o mais rápido possível, para que sejam fritos uniformemente.
7. Moa a polpa de tomates com um cubo. Se você preferir uma consistência homogênea do molho, corte os tomates no liquidificador. Faça o download dos tomates para Multichash. Nesta fase, adicione temperos, sal e misture a massa. Frite os produtos no programa "fritura" até que o molho espessou, quando a umidade do tomate estiver quase completamente evaporada (10-15 minutos).
8. Agora coloque o menu técnica para a função "extinguir". O tempo de cozimento depende do tipo de carne. Portanto, é necessária carne de porco ou carne bovina para extinguir por cerca de 45 minutos. O frango deve estar preparado por 35 minutos se você tomou grandes partes da carcaça para a receita. Ao adicionar pedaços menores de aves, são adicionados 20 a 25 minutos.
9. Despeje o líquido na tigela. Para preparar um prato menos saturado, adicione água purificada em vez de caldo de carne. Misture bem a carne com vegetais. Clique no botão Iniciar. Equipe o prato o tempo indicado com uma tampa fechada.
10. Retire a casca do slica de alho, passe através do alho ou pique com uma faca. Lave com cuidado, seque, corte. Baixe verduras e alho em Multichana por 7 a 10 minutos até que a carne esteja cozida, misture. Feche a tampa novamente. Continue a extinguir o prato para o sinal do equipamento.
11. Após o final do tempo de cozimento, deixe o prato estar saturado com sucos e aromas. Para fazer isso, deixe -o no programa de aquecimento por 10 minutos. Sirva ensopado com mingau de arroz ou purê de batatas.

Como cozinhar carne de coelho em uma panela lenta

É bastante difícil cozinhar um coelho, pois é esse tipo de carne que é fácil de secar. Para tornar o coelho suculento, use um fogão lento para prepará -lo. O creme ajudará a dar um gosto cremoso. Para a receita, pegue o creme com a maior porcentagem de teor de gordura.

Pegue a receita tantos ingredientes:

• carne de coelho - 700 g.;
• cebola - 1 pc.;
• creme 30% de teor de gordura - 100 ml.;
• champignons - 200 gr.;
• laurel, uma folha inteira - 1 pc.;
• água cozida - 100 ml.;
• pimenta preta, alho, sal, mostarda, ervas frescas, açafrão - a gosto;
• creme de leite ou maionese - 2 colheres de sopa. eu.;
• manteiga - 30 g.

Método de preparar um coelho em uma panela lenta:

1. Corte a carne de coelho em pedaços porções, corte o filme. Despeje água fria, enxágue bem e escorra todo o líquido. Coloque a carne em toalhas de papel para que o excesso de fluido seja absorvido nelas. Como o coelho será em conserva, a superfície das peças deve estar seca. Somente neste caso, a marinada poderá cobrir uniformemente a carne.
2. Em um recipiente profundo, misture especiarias, alho picado e mostarda com creme de leite. Em vez disso, você pode usar maionese. Adicione a carne e misture -a com a marinada. Não use sal ainda. Cubra a louça e coloque na geladeira por 30 a 40 minutos para apagar.
3. Lave os Champignos, remova o filme superior e corte em fatias finas ao longo do cogumelo. Pique a cebola em meio anéis. Coloque a manteiga na tigela multicooker, instale a função "panificação" ou use o modo "fritura".
4. Quando o óleo estiver completamente derretido, carregue a cebola e frite-o em uma condição transparente (3-5 minutos). Depois disso, adicione Champignon. Durante a fritura, eles secretarão o líquido, então você precisa fritar os ingredientes até que a umidade seja completamente evaporada. Esse processo levará de 10 a 12 minutos.
5. Repare o menu com a opção “Extinga”, carregue carne em conserva, adicione creme e água. Sal os produtos e misture bem. Feche a panela lenta, cozinhe o coelho por 30 minutos. Se você usou grandes partes da carcaça, aumente o tempo de extinção para 40 minutos.
6. Greens e folha de louro devem ser adicionados 10 minutos antes da preparação do prato. Depois que o coelho é preparado, deixe -o no aquecimento com uma tampa de multicooker fechada por cerca de 15 minutos. Certifique -se de remover a folha de louro do molho. Com uma longa estadia no prato, ele dá amargura. O prato acabado combina bem com legumes e batatas frescos.

Como cozinhar carne de carne em uma panela lenta

O gosto é bom com a maioria dos vegetais. Muitas donas de casa preferem cozinhar carne em uma panela lenta com a adição de vegetais sazonais, recebendo um prato complexo com um molho perfumado. Preparar o ensopado em uma panela lenta é simples. A principal coisa da receita é observar a ordem de carregar os ingredientes para que os vegetais mantenham sua forma e gosto no prato.

Ingredientes para a receita com carne:

• abobrinha, frutas jovens - 2 pcs.;
• carne, espátula - 0,8 kg.;
• pepper búlgaro - 2 pcs.;
• berinjela, Média - 2 PCs.;
• tomates - 3 pcs.;
• cebola, cenoura - 2 pcs.;
• paprika derrubado - 2 colheres de chá;
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu.;
• uma mistura de pimentão é moída - 1 colher de chá;
• alho, verduras - a gosto;
• sal, coentro, folha de louro - ao seu gosto.

Etapa -BO -STEP COZINHA COM BEENHA E LEGÁVEIS:

1. Para o ensopado, pegue a pá de carne, as barrigas também são adequadas. Lave a carne e molhe com toalhas de papel. Se houver um filme na carne, corte -o. Corte a peça sobre as fibras em partes menores, mas não muito fina.
2. Coloque a carne em uma tigela separada, adicione especiarias, alho picado, misture e leve à geladeira sob uma tampa fechada. A carne bovina é marinada por meia hora.
3. Enquanto isso, trate vegetais. Para a receita, é melhor usar frutas jovens de abobrinha, ela tem uma pele macia e sementes pequenas, para que não precise limpar o vegetal. Lave a abobrinha com berinjela e pimenta em água corrente, coloque a mesa para secar.
4. As berinjelas não podem ser limpas, mas isso está a seu critério. Corte pela primeira vez a berinjela e a abobrinha e depois corte -se em semicírculos finos. Corte a pimenta ao meio, corte o caule com sementes e depois pique em tiras.
5. Feche as cenouras e lâmpadas descascadas em meio anéis. Os tomates, se desejar, podem ser usados \u200b\u200bem um prato com a pele ou removidos. Para remover rapidamente a pele dos tomates, primeiro abaixe -os por alguns segundos em água fervente e depois imediatamente em água fria. Moa o vegetal com um cubo ou grade.
6. Despeje metade do óleo de girassol na tigela sem cheiro, ligue a técnica, instale o programa "fritura". Dê-me um bom óleo aquecido antes de quente, depois abaixe a carne e frite por 8 a 10 minutos até que uma crosta leve apareça. Coloque a carne em uma tigela separada.
7. Adicione o restante do óleo vegetal à tigela, carregue cenouras e cebolas. Frite-os por 5-7 minutos e adicione pimenta doce. Depois de mais 5 minutos, carregue os tomates. Frite os vegetais por cerca de 9 a 12 minutos ou até que o fluido do tomate esteja evaporado pela metade.
8. Relate o multicooker ao ponto "extinguir". Adicione carne aos legumes fritos, sal e misture. Feche a tampa multicooker, coloque o tempo de cozimento por 45 minutos. 15 minutos após o início do equipamento, carregue a abobrinha com berinjela. Além disso, não adicione líquido, pois esses vegetais serão liberados umidade suficiente para o ensopado carne.
9. Lave bem as verduras frescas, pique e carregue no multicash com folha de louro 15 minutos antes do final do processo de extinção. O ensopado de carne pode ser servido separadamente ou junto com vários cereais.

Como cozinhar carne assada em uma panela lenta

Na panela lenta, você pode não apenas extinguir, cozinhar ou vapor. Carne assada é muito saborosa. De acordo com esta receita, você pode usar carne de porco ou carne, totalmente ou picada em pedaços grandes. Para tornar a carne apetitosa e aromática, primeiro marine -a com especiarias picantes ou adicione mostarda com mel.

Prepare uma lista de produtos de acordo com a receita:

• carne, recorte (carne, carne de porco) - até 1 kg.;
• mostarda, macarrão ou molho - 1 colher de sopa. eu.;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu. para fritar;
• qualquer mel - 2 colheres de chá;
• molho de soja, sabor clássico - 1 colher de sopa. eu.;
• cravo do alho - 2 pcs.;
• sal, alecrim, coentro, pimenta vermelha - a gosto.

Preparação em fases de carne assada:

1. Prepare a carne. De acordo com a receita, é melhor usar um recorte que deve ser assado em geral. Lave o pedaço de carne, não mergulhe na água para que não seja nutrido com excesso de umidade. Corte o filme e seque com muito cuidado com guardanapos. Para impregnação uniforme com a marinada, a superfície da carne deve estar seca.
2. Em um recipiente separado, misture: mostarda, mel, especiarias, alho e molho de soja perdidos pela prensa. O último ingrediente da marinada é melhor usado com um sabor clássico, já que a marinada está muito saturada com outros aromas. Não adicione sal ainda.
3. Cubra a carne uniformemente com uma mistura de especiarias e temperos, transfira para um prato profundo, cubra com filme e remova -o para a geladeira. Por cerca de 10 a 12 horas, a carne deve marinar; portanto, por conveniência, prepare-a à noite e deixá-la no frio à noite.
4. No dia seguinte, ligue a técnica na função "assar" ou "fritar". Despeje o óleo, após 3-5 minutos, carregue a carne na multicash junto com os resíduos da marinada e frite por 10 a 15 minutos de todos os lados. Adicione sal, mas ajuste sua quantidade ao gosto, não esqueça que o próprio molho de soja é salgado.
5. Feche a tampa multicooker, reorganize -a no programa de "panificação". Para preparar a carne, o tempo deve ser definido por 1,5 horas. Ao mesmo tempo, abra a panela lenta a cada 20 a 25 minutos e vire a peça.
6. A carne de acordo com a receita especificada pode ser servida em forma quente ou em resfriado. No segundo caso, imediatamente após o cozimento, envolva a carne no filme de comida e esfrie nesta forma. Caso contrário, uma crosta aparecerá nela e a própria carne se tornará difícil.

Pratos de carne na panela lenta podem ser preparados de maneiras diferentes. Para obter um prato delicioso, siga a receita de preparação e leve em consideração os recursos do trabalho para cada modelo de eletrodomésticos. Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar carne em francês em uma panela lenta, vídeo