Sotya de abobrinha em uma panela lenta. Como cozinhar um favo de mel da abobrinha em uma panela lenta: receitas passo a passo

Sotya refere -se a pratos franceses. Tradicionalmente, é preparado a partir de um pássaro com a adição de cebola e tomate em um molho perfumado. As donas de casa modernas adaptaram o favo de mel na forma de ensopado comum, que pode ser preparado a partir de vegetais sazonais. Como molho no prato, use tomates frescos ou pasta de tomate. Um multicooker o ajudará a cozinhar uniformemente vegetais e até economizar tempo.

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Som de abobrinha com tomates frescos em uma panela lenta

O derrame vegetal é preparado com uma grande quantidade de molho de tomate. Para sua base, é melhor usar tomates frescos. Eles darão ao prato um sabor original com uma pequena acidez. Para fazer o molho perfumado, frite alguns vegetais antes de extinguir em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Para 8 porções, prepare uma quantidade de ingredientes:

frutas jovens de abobrinha - 1 kg.;
tomates frescos - 0,5 kg.;
salada Pepper - 250 g.;
cenoura crua e cebola de cebola 15 g. Cada vegetal;
alho fresco - 3 fatias;
especiarias, açúcar e sal a gosto;
qualquer verduras frescas - a gosto;
qualquer óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar um favo de mel da abobrinha com tomates em uma panela lenta:

Uma condição importante para fazer ensopado é que todos os vegetais devem ser cortados a mesma forma. Portanto, selecione o tipo de corte com antecedência. Também prepare produtos de cores diferentes para dar beleza ao prato.
Todos os vegetais devem ser lavados em água corrente dos restos de areia e poeira. Para um prato, use frutas jovens de abobrinha. Suas sementes são pequenas, então a polpa pode ser cortada com elas. A casca desse tipo também é macia. Não é removido, mas usado com polpa. Corte a abobrinha com um cubo, transfira-o para um prato profundo e deixe por 15 a 20 minutos para que o excesso de umidade deixe o vegetal.
Feche as cenouras purificadas primeiro nas camadas e depois pique em um cubo. Descasque o xale na casca, corte ao meio e depois corte cada parte como uma batata frita. Corte o fundo da pimenta, remova as sementes e membranas. Moa a polpa do vegetal com um cubo.
Preste atenção especial à preparação de tomates. Para que a casca deles não estrague o sabor do prato, ele deve ser removido anteriormente de frutas frescas. Isso pode ser feito rapidamente se você mergulhar os tomates em água fervente por 5-7 segundos. Em seguida, remova -os cuidadosamente com uma colher com fenda, esfrie e remova a pele com as mãos. Corte a polpa na forma de um cubo. Se você quiser obter um molho com uma estrutura homogênea, bata a polpa de tomates com uma batedeira ou esfregue em um ralador fino.
Primeiro, você precisa preparar uma base de tomate para o favo de mel. Para fazer isso, frite a cebola com cenouras em uma panela lenta no programa "fritura" por 5-7 minutos, dependendo da qualidade dos vegetais. Use qualquer óleo vegetal para cozinhar. Então, se você quiser obter um prato perfumado, frite em azeitona ou óleo de milho.
Em seguida, adicione os tomates aos vegetais. Misture bem os ingredientes e continue frite por 10 minutos. Durante esse período, a massa de tomate engrossará. Alterne o menu para o modo "extinção".
Uplate a abobrinha com pimenta doce na tigela, adicione especiarias e sal. Pimenta preta moída e pimenta perfumada com ervilhas serão complementadas pela fuligem vegetal. O sal usa moagem grande. Ele derreterá lentamente durante o cozimento e, assim, saturará gradualmente os vegetais com sabor. Adicione também um pouco de açúcar para amaciar o ácido tomate.
Misture bem a massa vegetal, coloque -a no menu por 25 minutos e pressione o "início". Você precisa cozinhar o prato com uma tampa de multicooker fechada. Moa o alho de qualquer maneira, lave e seque os verdes e depois pique finamente. Após 15 minutos a partir do início do programa, carregue os verdes com alho na tigela, misture os ingredientes novamente e cozinhe com o sinal.

Sotya de abobrinha e pasta de tomate em uma panela lenta

Os tomates em um favo de mel vegetal podem ser substituídos por pasta de tomate. Nesse caso, o prato será mais satisfatório. Ao mesmo tempo, o molho baseado na pasta de tomate nutrirá todos os peças de vegetais com seu sabor e os tornará mais suaves e também reterá a suculência.

Para 2 porções, prepare os seguintes produtos:

pequena jovem abobrinha - 1 pc.;
as cebolas grandes são grandes - 1 pc.;
cenoura média - 1 pc.;
cravo fresco de alho - 2 pcs.;
pasta de tomate sem aditivos - 1 colher de sopa. eu.;
água cozida - 200 ml.;
Óleo de fritura - 3 colheres de sopa. eu.;
terreno de pimenta vermelha, gengibre em pó, sal a gosto;
açúcar - 1 colher de sopa. eu.

Etapa -Porada -Receita de passo com uma pasta de tomate em uma panela lenta:

Enxágue bem a jovem abobrinha, pois no prato será usado com a casca. Limpe o vegetal com um guardanapo para remover o excesso de umidade. Corte a polpa com anéis e depois corte cada parte novamente ao meio.
Descasque as cebolas com cenouras, pique em meio anéis. Retire a casca do lobard do alho, passe pela prensa. Despeje o óleo vegetal na parte inferior dos Multicanes, selecione o programa "fritura". Em vez disso, você pode usar a opção de cozimento.
Quando o óleo ficar quente, frite a cebola primeiro a uma sombra transparente, adicione as cenouras e cozinhe por 5 minutos. Mexa os ingredientes constantemente, para que sejam fritos uniformemente.
Repare o menu com a opção “Extinga”, carregue a abobrinha. Dilua a pasta de tomate com água quente e mexa bem. É indesejável usar água fria para o prato, pois o molho despejará em uma tigela quente, o que pode arruinar seu revestimento.
Em uma pasta de tomate, dilua as especiarias com sal, açúcar e alho, despeje -a em uma multicash. Não adicione muito líquido, pois a abobrinha durante a extinção também o secretará. Misture vegetais. Agora feche a tampa, defina a hora por 60 minutos. Cozinhe para o sinal. Você pode servir um favo de mel da abobrinha em forma quente ou fria.

Sotya de abobrinha e berinjela em uma panela lenta

Você pode diversificar o sabor das células vegetais da abobrinha ao usar berinjela. Esse vegetal deve ser pré -tratado para remover amargura desagradável. Esta receita é diferente dos outros. Todos os vegetais são fritos antes de extinguir.

Lista de ingredientes para favo de mel:

berinjela e abobrinha, frutas jovens - 0,5 kg cada;
cenouras - 250 g.;
salada Pepper - 250 g.;
tomates maduros - 300 g.;
cebola - 1 pc.;
gARLICO RAW GION - 2 PCS.;
verdes de salsa e endro - a gosto;
Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.;
folhas inteiras do louro - 2 pcs.;
pimenta perfumada com ervilhas - 2 pcs.;
o coentro é o chão - uma pitada;
ground de pimenta preta e vermelha, sal a gosto;
açúcar branca - 1 colher de sopa. eu. Sem uma colina.

Como cozinhar um favo de mel com berinjela e abobrinha em uma panela lenta:

Primeiro de tudo, você precisa preparar berinjela. A polpa deles tem uma amargura e você precisa se livrar dela para um prato. Para fazer isso, enxágue as frutas com água. Algumas donas de casa deixam a casca na berinjela. Mas se os vegetais estiverem maduros, deve ser cortado, pois a casca é áspera e estraga o prato.
Corte a polpa do vegetal com um cubo, salte bem e deixe por 10 minutos. Em seguida, transfira os pedaços de berinjela para uma peneira e enxágue completamente em água corrente. Como o vegetal será frito, é necessário secá -lo do excesso de fluido, caso contrário, haverá spray de óleo. Para fazer isso rapidamente, coloque a berinjela em toalhas de papel. Não os deixe na mesa por um longo tempo. Eles se escurecem rapidamente.
Lave muito bem a abobrinha com água limpa. Frutas jovens podem ser usadas no favo de mel com a casca e as sementes. Corte o vegetal com um cubo. Lave a pimenta, corte o caule e remova as sementes com membranas. Moa a polpa com um cubo.
Descasque as cenouras, corte na forma de um cubo grande. Moa a cebola como preparar os assados \u200b\u200bem borsch, mas não muito pequeno. Retire a casca das fatias de alho e passe pelo alho. Lave as verduras e deixe secar.
Os tomates frescos darão a acidez da luz do prato e complementarão o sabor de outros vegetais. Para não sentir a pele dos tomates no prato, ele deve ser removido antes de adicionar um vegetal ao multicash. Para fazer isso, ferva água no fogão, faça pequenos cortes nos tomates e abaixe -os em água fervente. Mantenha as frutas em água por 10 a 15 segundos e retire-as com uma colher, fresca. O filme pode ser facilmente removido da polpa, para que você possa fazê -lo com as mãos.
Pique finamente os tomates. Durante a preparação, eles devem se quebrar e se transformar em molho. Se você preferir um molho mais uniforme ao prato, corte a polpa do vegetal no liquidificador.
Esta receita envolve produtos alternativos de fritura. Portanto, você primeiro precisa fritar vegetais em várias etapas e só então extinguir tudo junto. Ligue a multicooker no programa "Fritar" ou "Baking".
Despeje metade do óleo, deixe -o aquecer. Faça o download da cebola, frite até que uma cor transparente apareça e adicione cenouras. Constantemente mexendo, cozinhe vegetais por 5 minutos. O próximo marcador é a pimenta doce. Ele tem uma estrutura delicada, por isso precisa de menos tempo para cozinhar do que para cenouras e cebolas. Frite todos juntos por 4-5 minutos.
Nesta fase, adicione os tomates picados e deixe-os se preparar por 7 a 10 minutos, dependendo da densidade da massa. Você deve obter um preenchimento grosso de tomate. Despeje os legumes em uma tigela separada. Multichash não pode ser lavado.
Agora despeje 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal. Depois de aquecer com a opção de "fritura", carregue a berinjela. Eles devem estar completamente secos do excesso de umidade. Cozinhe -os até que uma crosta apetitosa apareça na superfície do vegetal. Da mesma forma, frite a abobrinha no óleo restante, mas apenas separadamente da berinjela. Na preparação do tempo, o volume de vegetais diminuirá várias vezes.
Depois de fritar todos os vegetais, transfira -os para multicash, adicione especiarias, folhas de louro, açúcar e sal. Misture bem os ingredientes. Certifique -se de provar o molho a gosto e, se necessário, adicione temperos ou sal. Moa os verdes, adicione aos vegetais. Mexa novamente, feche a tampa multicooker.
Prepare a fuligem dos vegetais por 30 minutos nas funções de "extinguir". Por muito tempo, você não precisa cozinhar o prato, pois os ingredientes fritam anteriormente. Depois de cozinhar, deixe Sota esfriar levemente e tire uma folha de louro. Se você deixar em um prato, os legumes comprarão um gosto amargo. Você pode servir de qualquer forma.

Sotya de abobrinha e repolho colorido em uma panela lenta sem fritar

Uma multicoker ajudará você a fazer fuligem vegetais com um prato mais alimentar. Os vegetais não são pré -frios, mas cozidos em seu suco. O molho permanece dentro da multicacha, não evapora e mantém a suculência de cada pedaço de vegetais. Esta receita também é adequada para conservas.

O número de ingredientes para a receita é Sotya:

os frutos da abobrinha são jovens - 2 pcs.;
tomates maduros - 4 pcs.;
cenouras, salada Pepper, cebola - 1 PC. cada vegetal;
repolho colorido de inflorescência - 0,5 kg.;
salsa fresca - a gosto;
dentes frescos de alho - 1 pc.;
Óleo vegetal para cozinhar - 4 colheres de sopa. eu.;
o açúcar é comum, sal, uma mistura de pimentão é moída a gosto.

Como fazer um favo de mel com abobrinha e repolho colorido:

Cortar vegetais nesta receita será feita na forma de anéis. Lave completamente todos os produtos e limpe os lenços ou coloque uma toalha de cozinha para secagem. Use a abobrinha jovem para não cortar a pele e você poderá deixar as sementes. Além disso, a polpa de tal abobrinha é mais macia.
Descasque as cenouras com cebola, corte a pimenta ao meio e remova as sementes com membranas. Corte a abobrinha e as cenouras em círculos, cebolas com meio anéis de pimenta. O repolho da cor deve ser dividido em pequenas inflorescências. Anteriormente, não é fervido, ela terá tempo suficiente para cozinhar.
Retire a pele do tomate. Para fazer isso, abaixe -os por 15 segundos em água muito quente. Remova e depois de esfriar, remova o filme com as mãos. Corte a polpa em meio anéis. Moer ervas limpas, pique finamente o alho.
Nesta receita, todos os vegetais são colocados em camadas, como para caçarola. Mas há uma regra: a primeira e a última camada deve consistir em tomates. Óleo no volume de 2 colheres de sopa. eu. Despeje na tigela, coloque metade do tomate com uma camada uniforme.
Coloque a abobrinha, cenoura e cebola com pimenta por cima. Despeje os verdes e o alho. Tente cobrir vegetais uniformemente. Polvilhe tudo com especiarias de açúcar, sal. Use grande sal de moagem. É mais nutritivo e gradualmente derreter, saturando os ingredientes com o sabor. O açúcar neutraliza o ácido do tomate.
Na tigela, coloque a couve -flor e coloque o restante dos tomates com a última camada. Despeje os legumes no topo de 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Você pode usar óleo de girassol. Mas o prato receberá um aroma especial se você o cozinhar em óleo de azeitona ou gergelim.
Feche a panela lenta. Para obter um molho mais espesso, abra um orifício para vapor na tampa. Um excesso de fluido sairá através dele durante o cozimento. Para uma grande quantidade de molho, feche o buraco.
Prepare fuligem vegetal no programa de extinção por cerca de 30 a 40 minutos. Ajuste o tempo, dependendo da espessura do corte de vegetais. Depois de preparar o prato, deixe -o infundir sob uma tampa fechada por mais 10 minutos. Você pode servir com batatas. Sotya é igualmente saboroso que quente e frio.
Se você adicionar 3 colheres de sopa. eu. 6 % de vinagre, então o favo de mel pode ser preservado para o inverno. Somente neste caso, certifique -se de prová -lo antes de enrolá -lo com tampas. Despeje o prato apenas em potes estéreis e quente. Você também pode adicionar berinjela à abobrinha.

O favo de mel saboroso e apetitoso com abobrinha agora pode ser cozido em uma panela lenta. Você pode servir um prato de vegetais ou como acompanhamento para carne. Você também pode adicionar outros vegetais no favo de mel ao seu gosto, basta considerar o tempo para extingui -los. Desfrute de sua refeição!