Buzhenina é um prato eslavo original, originalmente era chamado de "Vuzhenina", o que significava "inclinado" ou "fumaça". Com o tempo, essa palavra começou a designar um produto que foi submetido a um longo tratamento térmico. Este prato pode ser preparado de maneiras diferentes, a maneira mais fácil de assar um Bozenin em uma multicoker Redmondic.

Segredos de deliciosas buzeninas em um multicooker Redmond

Para que Buzhenina seja suculento e macio em um Redmond, você precisa aderir a algumas regras na preparação:

1. Se a carne que você escolheu para a preparação de buzeninas é muito espessa, para que ela precise preparar uma solução salgada de maior concentração e introduzi -la usando uma seringa diretamente na carne.
2. Para que a carne seja suculenta, ela deve ser mergulhada por exatamente um minuto em água fervente com água salgada.
3. A prontidão da carne é determinada dessa maneira: perfurada com uma faca exatamente no meio e olhe para o suco que se destaca, se for transparente, então o prato está pronto, se rosa, então a carne ainda está crua.
4. Inicialmente, a Buzhenin foi servida apenas com um molho de pepino de barril. Para prepará -lo, você precisa limpar os barris (0,5 kg) da casca e sementes), cortá -los em tiras, misture com creme de leite e maionese (125 g cada).
5. Como prato para Buzhenina, é melhor cozinhar batatas ou legumes assados.

Carne de porco bozenina em um multicooker Redmond

A receita clássica de Buzhenina envolve o uso de carne de porco. Embora muitos o substituam por carne bovina, isso já é uma questão de gosto. Mas é da carne de porco de Buzhenin no multicooker Redmond que é incrível.

Ingredientes:

• pescoço de porco - 700 g;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
• alho - 3 cravo;
• endro seco - 1 colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação de tubo de porco em um multicooker Redmond:

1. Moa o alho sob a prensa e misture com óleo vegetal e endro.
2. Escolha uma carne gordurosa para Buzenina, um pescoço de porco é melhor para este prato. Ele precisa ser lavado, esfregado com sal, pimenta e uma mistura de alho e endro.
3. Coloque a carne na bolsa e coloque a geladeira para apagar por 6 horas. É melhor fazer isso à noite e de manhã continuar cozinhando.
4. Ligue a panela lenta no modo "assar", coloque o Bozenin na tigela, despeje um pouco de marinada e frite nos dois lados de 15 minutos.
5. Ligue o modo de "extinção" por 3 horas. Antes de servir, deixe a carne esfriar um pouco. O porco Buzhenin é melhor servido com frio, cortando fatias finas e decorando com ervas.

Business Buzhenina em um multicooker Redmond

Há pessoas que uma vez experimentadas porco, buzhenin, elas simplesmente não reconhecem outra carne, acreditando que, com ela, o prato acabará sendo seco, duro e não saboroso. Mas isso não é assim. Se você for adequadamente para a carne enfeitiçada em uma multicoker Redmondic, ficará suculento e macio.

Ingredientes:

• polpa da carne - 700 g;
• molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu;
• paprika - 1 colher de chá;
• mostarda francesa - 1 colher de chá;
• pepper, especiarias - a gosto.

Preparação de túbulos de carne bovina em um multicooker Redmond:

1. É melhor comprar carne para Buzenina na forma de um pão. A polpa deve ser lavada bem debaixo d'água e manchá -la com uma toalha de papel. Às vezes, a carne pode ser dividida em dois pedaços, mas tudo bem, combine -a, ao assar, “cola”.
2. Para preparar a marinada, misture o molho de soja com óleo vegetal, páprica, mostarda francesa, especiarias. É melhor comprar temperos especiais para carne bovina ou usar o seu favorito e comprovado. Ou apenas adicione pimenta preta. Misture todos os ingredientes para obter uma estrutura homogênea e espessa.
3. Coloque a marinada na carne com uma colher de chá e espalhe uniformemente. Em seguida, gire a carne para o outro lado e repita o procedimento. Aplique a marinada de todos os lados.
4. Corte um pedaço de papel alumínio em tamanho 2 vezes maior que a carne, nível na mesa e transfira um pedaço de carne para o centro. Enrole com muita força e envie -o para a geladeira por 12 horas. Quanto mais a carne é em conserva, mais suculento e mais saboroso ficará.
5. Lubrifique a tigela multicooker com óleo vegetal. Coloque a carne na folha na parte inferior da tigela e enfie o modo de "cozimento" por 40 minutos. Após o sinal sonoro soar, gire a carne para o outro lado e continue o programa por mais 20 minutos. De baixo da folha, o suco pode fluir para fora, não se preocupe; em qualquer caso, a carne não será seca.
6. Após o final do programa, a Buzhenin precisa ser removida da panela lenta sem se desdobrar, colocar um prato profundo e deixar esfriar em papel alumínio à temperatura ambiente e outras 2 horas na geladeira.

Quando Buzhenina esfriou bem, resta apenas cortar seus pratos e servir. Este prato pode substituir todos os pratos de carne no menu festivo. Resta escolher o acompanhamento direito, ele combina bem com uma buzenina com purê de batata batata e uma salada de legumes frescos.

Buzhenina "dois em um" no Mulicooker Redmond

Essa aparência incomum do prato pode ser uma decoração da tabela para qualquer feriado. Em um pedaço de carne, dois gostos são combinados. Você pode preparar um bozenin em uma multicooker Redmondic.

Ingredientes:

• pescoço de porco - 1,5 kg;
• alho - 1 cabeça;
• cenoura - 1 pc.;
• mostarda - 2 colheres de sopa. eu.;
• verdes secos - 1 colher de chá;
• paprika - 0,5 colher de chá;
• maionese - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - 1 colher de chá;
• molho de soja - 1 colher de sopa. eu.;
• pepper preto - a gosto.

Preparação de Buzeninas "Dois em um" em uma panela lenta:

1. Para a preparação de buzeninas, é melhor comprar carne de porco pesando 1,5 kg, na forma de um tijolo. A carne precisa ser bem lavada.
2. Descasque o alho, corte as cenouras com cubos grossos, cujo comprimento é metade do comprimento de um pedaço de carne.
3. Por um lado, o pescoço é cortado no meio da peça. Salta -os por dentro e encha -os com cenoura e alho. No total, faça 5 orifícios para cenouras e 3 - para o alho, em cada um, você precisa colocar cerca de 4 dentes.
4. Para preparar o molho, é necessário misturar mostarda, ervas, páprica, maionese, molho de soja, sal e pimenta.
5. Na segunda parte da carne, faça cortes profundos e enfie -os com molho. Os cortes devem ser feitos para que não coincidam com os, por outro lado.
6. Lubrifique o molho restante em toda a superfície.
7. Ligue o modo "assar" e cozinhe a buzenina por 1 hora 15 minutos. Durante o cozimento, gire a carne para o outro lado.
8. Depois que o sinal sonoro soa no final do programa, o fogão lento precisa ser aberto, mas a Buzhenin não pode ser removida da tigela, depois que ela esfria, transferida para as placas e colocada na geladeira. Este prato precisa ser servido frio. Antes de servir, corte em fatias finas.

Buzhenina Roll em um multicooker Redmond

O rolo de Buzhenina parece muito festivo e é facilmente preparado no Redmond Mulicooker. O principal é estocar ingredientes e tempo livre.

Ingredientes:

• carne de porco - 2 kg;
• creme - 150 ml;
• alho - 1 cabeça;
• cenoura - 1 pc.;
• mostarda - 100 g;
• Óleo vegetal -50 ml.;
• sal, especiarias - a gosto.

Preparação de Buzeninas em uma panela lenta:

1. Se você comprou carne de porco junto com a pele, não precisa cortá -la, faça cortes com uma faca para fazer rhombus.
2. Beba metade do alho, misture com mostarda, sal e pimenta. Cubra a carne e envolva -a em um saco plástico, deixe marinar por um dia na geladeira.
3. Resuma o creme e enfie a carne uniformemente em toda a superfície com uma seringa descartável. A seringing Buzenina é um processo incomum para muitas donas de casa. Mas não há necessidade de ter medo dele. Na indústria, esse método tem sido usado há mais de uma dúzia de anos. Processado por especiarias de porco por dentro é um prato delicioso.
4. Gire o pedaço plano de carne com um rolo e puxe firmemente a linha culinária. Se a carne de porco com uma pele, ela precisa ser desligada a pele. Remova o excesso de mostarda e alho da carne. E esfregue o rolo com uma mistura de pimenta aguda vermelha, açafrão e páprica.
5. Lubrifique a tigela multicooker com óleo vegetal, coloque o rolo, defina o modo de "cozimento" por 30 minutos. Após o sinal sobre o final do programa, ligue o modo "ensopado" e cozinhe a carne por 2 horas. A cada meia hora para rolar o rolo. Depois que Buzhenina está pronto, para não abrir o fogão lento por mais uma hora, depois esfrie à temperatura ambiente e coloque na geladeira.

Depois que o rolo dos bozenins esfriou, você precisa libertá -lo dos fios e cortá -lo com fatias finas antes de servir na mesa. Você pode decorar com cranberries ou lingonberries, ervas ou limão.

Buzhenina no multicooker Redmond. Vídeo