Se você tentar um ensopado de verdade, se apaixone por este prato de uma vez por todas. Infelizmente, quase toda a variedade de ensopados oferecidos por lojas nem sequer é metade da conformidade com a ternura e o sabor mágico que a carne enlatada de verdade pode se gabar. Felizmente, você pode cozinhá -lo facilmente com suas próprias mãos, especialmente se houver uma panela lenta na fazenda. Um ensopado de carne de porco em uma panela lenta é sempre tão macia que literalmente derrete na boca e, neste artigo, diremos como cozinhá -lo.

Ensopado de porco em um fogão lento

Vamos começar, talvez, com a receita mais simples subjacente a todas as outras maneiras de fazer ensopado de carne de porco em uma panela lenta. Você pode mudar o sabor do prato a seu critério, adicionando certos ingredientes, no entanto, mesmo se você preparar um ensopado de porco "comum" em uma panela lenta, pode conquistar os corações até dos gourmets mais exigentes.

Para a preparação, você precisará:

• carne de porco sem osso - 2 kg;
• pimenta preta (ervilhas) -10-14 PCs;
• sal - a gosto;
• bay Leaf - 2 pcs.

No processo de extinção, a carne está muito perdida em volume; portanto, de 2 kg de carne de porco cru, ele ficará um pouco menos de 1 kg de ensopado.

Cozinhar ensopado de porco em uma panela lenta é mais fácil:

1. Enxágue a carne em água fria e seque com toalhas de papel.
2. Corte a carne de porco em cubos de tamanho médio. É importante que eles sejam aproximadamente os mesmos, caso contrário, os menores se preparam mais rapidamente que os maiores, e a consistência do ensopado não será tão macia.
3. Remova as veias e o filme da carne.
4. Coloque a carne de porco em uma panela multicooker. O óleo de girassol ou a gordura não deve ser adicionada, uma vez que a carne de porco já está gorda e com o tratamento de temperatura alocará uma quantidade suficiente de umidade, para que a água também possa ser recusada.
5. Instale o programa "Extiting" e coloque um cronômetro de 5 horas.
6. Após o sinal sonoro, polvilhe a carne com sal, adicione a pimenta preta e a folha de louro. Monte os ingredientes da seguinte forma, para que as especiarias sejam distribuídas uniformemente, abaixe a tampa e deixe um ensopado de porco em um multicooker em um "aquecimento" para que não esfrie.
7. Neste momento, prepare frascos estéreis se você for armazenar ensopado por mais de 2-3 meses. Mas geralmente é possível um prato tão delicioso para se esticar apenas por uma semana ou duas e, se esse for apenas o seu caso, não é necessário esterilizar os bancos-você pode simplesmente lavá-los e secá-los bem.
8. Coloque o ensopado de porco em uma panela lenta em bancos, derrame uniformemente com um caldo perfumado, não aumentando o pescoço da jarra de 2-3 cm. Sem esperar que os bancos esfriem, feche-os com tampas de ferro (também esterilizadas) e Coloque -os em um local quente até ficar completamente frio.

Conselho útil: Após uma extinção tão longa, todos os detalhes da multicooker cheiram a carne de porco. O aroma, é claro, é agradável, mas interromperá o cheiro de outros pratos que você cozinhará no futuro. Para neutralizá -lo, despeje um litro de água fria em um pote de multicooker e abaixe a metade do limão lá. Coloque "cozinhar" por 15 minutos. Após esse procedimento, o fogão lento se livrará completamente de qualquer odor.

Ensopado perfumado de carne de porco em um fogão lento

Se você tiver sorte de encontrar uma carne de porco de alta qualidade barata, ou parentes da vila entregaram um pacote generoso após um porco, prepare um ensopado de acordo com esta receita. A propósito, é adequado não apenas para carne de porco, mas também para qualquer outra carne e até frango. Você também pode combinar diferentes tipos de carne, por exemplo, carne de porco, carne bovina ou frango e peru - também ficará muito saboroso.

Para preparar um delicioso ensopado de porco perfumado em uma panela lenta, você precisará:

• carne de porco - 2 kg;
• sal - 1,5 colher de sopa. eu.;
• mayran - 1/3 colher de chá;
• bay Leaf - 4 pcs;
• uma mistura de pimentas com ervilhas - 1 colher de chá.

Etapa -By -Etapa de preparação de ensopado de porco em uma panela lenta:

1. Lave bem a carne de porco e seque com toalhas de papel.
2. Corte a carne em pequenos cubos de tamanhos iguais e coloque -os em uma panela de multicipele.
3. Sal, adicione especiarias e ervas, misture corretamente.
4. Instale o programa "Extinga", coloque o cronômetro por 6 horas, abaixe a tampa e faça o seu negócio. O que é conveniente para este prato é que praticamente não há nada de você e você pode colocar o ensopado de carne durante a noite e, de manhã, você já recebe um prato aromático pronto.
5. Jarros e tampas de vidro estérmico.
6. Após o sinal sonoro, altere o programa para um par de cozinha e leve o ensopado de carne de porco em uma multicooker para ferver.
7. Desligue a panela lenta e coloque a carne em potes.
8. Despeje o caldo restante e enrole com tampas.

Você pode armazenar esse ensopado a partir de carne de porco em uma panela lenta na geladeira ou no porão. Após o resfriamento, ele congelará e o suco se transformará em geléia elástica. Mesmo uma colher de sopa dessa geléia feita de suco de carne concentrado é suficiente para dar a qualquer caldo de carne um aroma picante maravilhoso e falso.

Ensopado de porco em um multicooker com alecrim

Muitas pessoas adoram ensopado, mas não correm o risco de comprá -lo nas lojas, porque esse empreendimento é semelhante a uma caminhada pelo campo minado com olhos de olhos vendados. Nem marcas eminentes, nem alto custo, nem dicas de conhecidas podem servir de garantia de que você encontrará ensopado de alta qualidade da carne de verdade, e não miudezas e gordura. Portanto, sugerimos não criar problemas para nós mesmos, mas para cozinhar ensopado de porco em um multicooker, especialmente porque é completamente fácil!

Para preparar um pote de ensopado de meio litro, serão necessários os seguintes produtos:

• carne de porco sem osso - 1,5 kg;
• rosemary - 0,5 colher de chá;
• bay Leaf - 2 PCs;
• o sal é de gosto.

Se você deseja obter mais ensopados, aumente a quantidade de carne crua e temperos de acordo, levando em consideração que 1 kg de carne de porco é duas vezes.

Como fazer ensopado de porco em uma panela lenta:

1. Enxágue a carne em água fria, seque e corte em cubos iguais de tamanhos pequenos.
2. Coloque a carne em uma panela lenta e coloque "extinguir" por 7 horas. Você não precisa adicionar água, pois a própria carne de porco é gorda e suculenta. Se você adicionar água, o caldo quando o resfriamento não se transformará em geléia e ficará tão concentrado e aromático. A propósito, o tempo de extinção depende da qualidade da carne. Se você se deparou com uma carne de porco duro, cozinhe por 7 horas e se tiver sorte de comprar carne delicada, 5-6 horas serão suficientes.
3. Abaixe a tampa multicooker e deixe a carne para cozinhar por 3-4 horas. Não abra a tampa com muita frequência para não soltar a umidade evaporada (futuro caldo de gordura). Se após o tempo indicado, todo o caldo evaporou, adicione uma pequena quantidade de água quente, caso contrário, o prato poderá queimar. Mas, na maioria das vezes, isso acontece com a carne bovina, pois, ao contrário da carne de porco, é muito pouco gorda.
4. Uma hora antes da prontidão, adicione todas as especiarias e ervas ao vaso, misture, abaixe a tampa e cozinhe ao sinal.
5. Antes de mudar o ensopado de carne de porco em uma panela lenta em uma jarra, verifique -o e esmague -o, se necessário.

Um ensopado caseiro adequadamente preparado deve ter uma tom acastanhada agradável. Coloque -o em uma jarra, toque bem e despeje um caldo ousado.

Ensopado de porco com cebola em um fogão lento

Se você tem "sorte" pelo menos uma vez para comprar um ensopado de baixa qualidade na loja, sabe que em um prato ou sopa é feia borrada por um ponto gordo e, para dizer o mínimo, não ajuda a melhorar o sabor do prato. Tudo o que lembra o ensopado em um jantar é limitado ao aroma, mas o filme gordo e a carne incompreensível são levados a pensamentos desagradáveis. Com um ensopado de porco em um fogão lento, isso nunca acontecerá, por isso é melhor não jogar uma "roleta russa" gastronômica, mas comprar carne de alta qualidade e colocá -la sozinha.

O que você precisa para fazer ensopado de porco em uma panela lenta:

• carne de porco - 1,5 kg;
• cebola - 2 pcs;
• bay Leaf - 4 pcs;
• pimenta perfumada - 6 pcs;
• pimenta preta - a gosto;
• sal - a gosto;
• Água - 0,5 l.

Observe que esta receita usa água. Ele permite que você obtenha uma quantidade maior de caldo aromático, embora não tão concentrado quanto em casos anteriores.

Como fazer ensopado de porco em uma panela lenta:

1. Enxágue e seque a carne, corte -a com pequenos cubos com um lado de cerca de 3 cm.
2. Coloque a carne de porco em uma panela multicooker.
3. Descasque a cebola da casca e corte em grande parte, adicione à carne.
4. Tempere a carne de porco com cebola, adicione especiarias e misture.
5. Encontre a quantidade necessária de água na panela e coloque o modo de "extinção" por 5 horas.

Após o sinal, o ensopado de porco em um fogão lento pode ser servido com um prato em uma mesa ou transferido para uma jarra, despeje caldo quente e enrole. Se você não vai armazená -lo em reserva por um longo tempo, feche a jarra com uma tampa de plástico e use -a por uma semana.

Ensopado de porco em um fogão lento

O ensopado de porco em um fogão lento pode ser feito não apenas de carne sem osso, mas também da cabeça de porco. Esta receita para quem gosta de aproveitar a bola e a cartilagem. A preparação é muito simples e o resultado excederá todas as expectativas. Além disso, o custo desse ensopado ficará muito menor que o puramente de carne, para que você também economize.

Prepare os seguintes produtos:

• cabeça de porco - 5 kg;
• sal - 3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta perfumada - 12 pcs;
• bay Leaf - 4 pcs;
• pepper preto - 1 colher de chá;
• agua;
• alho - 4 dentes;
• cebola - 2 pcs.

A receita é adequada para grandes multicares com uma tigela espaçosa de pelo menos 5 litros. Para que o ensopado de porco no fogão lento seja o mais saboroso e delicado possível, use apenas carne fresca, mas em nenhum caso descongelado.

Etapa -By -Etapa de preparação de ensopado de porco em uma panela lenta:

1. Lave a cabeça da porco, limpe e corte em várias partes, mergulhe em água morna por 40 minutos.
2. Remova a pele, separe as orelhas e corte tudo menor para encaixar todas as peças em uma panela de multicipele. Se não for colocado, você poderá esticar a preparação por 2 vezes. Não deixe seus olhos! Eles devem ser removidos, caso contrário, o prato pode ser amargo.
3. Despeje a água na tigela para que ela cubra a carne.
4. Defina o modo "cozinheira", deixe ferver a água, deixe ferver por 10 minutos e, em seguida, escorra todo o conteúdo da panela em uma pia limpa.
5. Enxágue todas as peças em água corrente, transfira novamente para a panela e despeje água fresca.
6. Retire a casca da cebola, deixando as extremidades superior e inferior da lâmpada com instável - para que ela não desmorone durante o cozimento. Coloque as lâmpadas na panela, coloque o modo de "extinção" por 4 horas.
7. 1 hora antes do final do programa, retire as lâmpadas, salte o conteúdo da multicooker, tempere com pimenta e coloque uma folha de louro.
8. Após o sinal, pegue a carne de porco e coloque um prato para resfriar.
9. Coe o caldo e deixe -o esfriar um pouco.
10. Quando a carne de porco ficar tão quente, separe -a, separando a carne e a cartilagem dos ossos e viviam. Coloque o Lavrushka, depois moa todas as peças comestíveis com as mãos.
11. Limpe o alho e rale em um ralador fino.
12. Misture ensopado com alho, tempere com pimenta preta e, se necessário, esmague.
13. Coloque o ensopado em potes esterilizados, enchendo -os até o final (deixe cerca de 3 cm no pescoço). Tampando a carne e despeje com um caldo, não atingindo 1 cm no topo.
14. Lave a panela, coloque uma toalha limpa de waffle no dia e coloque frascos nela. Despeje a água na panela para que não atinja 1,5-2 cm no pescoço das latas, coloque as “boas-vindas a vapor” e ferva por 30 minutos.
15. Retire os frascos e enrole com tampas de ferro. A propósito, as tampas podem ser esterilizadas com bancos.

Esse ensopado será armazenado por um longo tempo, a menos que, é claro, haja trechos suficientes para não comer tudo de uma vez. O prato complementará perfeitamente qualquer acompanhamento, terá molho perfumado e sopas saudáveis.

Um ensopado de carne de porco em um fogão lento é bom não apenas com facilidade de cozinhar, mas também pelo fato de uma grande quantidade de gordura ser liberada da carne e mais gordura, mais tempo o produto pode ser armazenado. Pode ser usado em vez de óleo de girassol para fritar produtos.

Conselhos úteis: para que as capas de metal não enferrujam as costas, lubrifica -as com gordura de ensopado antes de rolar.

Ensopado de porco em uma panela lenta: vídeo