Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis. Hur man lagar Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis. Hur man lagar Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis

Har du någonsin provat en bit av samma, historiskt berömda Tsvetaevsky -paj? Detta är bara en gudomlig doft av äpplen, en delikat sanddeg och en fantastisk smak - det är omöjligt att gå förbi en sådan paj. Så jag vill äta minst en bit och ta med dig igen. Skriv ner receptet för hur du lagar Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis.

Innehållet i artikeln

Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis

En delikat gräddfil och fantastisk doft av äpplen - kanske är det killarna som besökte Tsvetaevs systrar. Flickorna var utbildade, visste hur de skulle stödja konversationen och behandlade sina gäster med doftande te med en läcker äppelpaj. Många år har gått sedan dess, och receptet för att förbereda denna paj har bevarats. Och nu har vi möjlighet att beröra historien och förbereda denna populära Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis.

Pajprodukter:

gräddfil - 125 g;
mjöl - 380 g;
pekarsky Powder - 2 tsk.;
smör av en hög andel fettinnehåll - 150 g;

För fyllning:

ägg - 2 små eller 1 stora;
socker - 1 kopp;
mjöl - 3 msk.;
fat gräddfil (upp till 30%) - 400 g;
Äpplen - 5 st.

Vi fortsätter till förberedelserna av Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis:

Förbered först degen. För att inte ha onödiga frågor, kom ihåg att det inte finns något behov av att lägga socker i degen, det är inte i receptet. Och du behöver inte tro att pajen kommer att visa sig vara fräsch och absolut inte söt. Just det motsatta, godis kommer att räcka, eftersom gräddfil översvämningen är måttligt söt.
Och sedan några tips: Om du vill att Tsvetaevsky äppelpaj i långsam spis ska vara mycket välsmakande och känslig, så ska du inte använda billig margarin eller spridas. Fettinnehållet i smör bör vara ganska högt - 82% och inte lägre. Det kan inte vara något samtal om några tillsatser och smakämnen alls.
Mjöl är bara den bästa, högsta variationen, det är bara du behöver ta mjöl först och omedelbart sikta det genom en sil.
Lägg bakpulvret i mjölet, blanda. Om det inte finns något bakpulver är vanlig läsk lämplig. Då kommer en halv tesked att behövas, men den måste släckas inte med vinäger, eftersom många hemmafruar är vana vid att göra, men nypressad citronsaft. Och då måste du lägga till soda inte till mjöl, som ett bakpulver, utan i gräddfil.
Låt mjölet med bageripulver stå i ett par minuter, och för tillfället öppnar vi ett paket smör. Det ska vara mjukt att enkelt slipa med händerna olja med mjöl (vi tar 350 g mjöl). Det kommer att bli oljigt baby.
Vi lägger inte till det återstående mjölet ännu, vi behöver det, som ett reservalternativ, plötsligt kommer degen att visa sig vara flytande, då kommer det att hjälpa en handfull mjöl.
Du måste lägga till gräddfil till den oljiga smulan - ett halvt glas och nu knåda degenbrunnen med en sked. Endast vi inte knådar länge, eftersom vi måste se till att degen är mjuk och viskös. Bara så att det lätt kan rullas ut (likna mjuk plasticine).
Om du knådar degen länge smälter oljan gradvis och degen blir mjukare. Därför observerar vi regeln: vi knådar degen med "en-två", snabbt.
Om du i processen med knådning märker att mjölet inte räcker och att du vill uttrycka det ännu, bara göra det och inte är värt det! Normen är när degen är lite enhetlig, inte så smidig och perfekt som vi skulle vilja.
Vi gör en snabb knåd, lägger degen i påsen, skickar den till kylen.
Under en halvtimme en paus, medan degen kyls, och börjar sedan förbereda en Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis.
Förberedelse av fyllning är det viktigaste ögonblicket, det är mycket viktigt att välja alla produkter korrekt. Tsvetaevs systrar förberedde en tårta från en fet hemlagad gräddfil, så du måste köpa antingen hemgräddfil eller välja en butik, bara fettinnehållet är det maximala (30%) höga.
Om du är för orolig för att pajen kommer att vara högkalorier och detta kommer att påverka din figur, bör du inte använda gräddfil med låg fetthalt, eftersom pajen inte fungerar, och dessa är skadade produkter och tiden som tillbringas förgäves förgäves .
Och nu lägger vi fet gräddfil, mjöl, socker, ägg i en skål eller en skål i en skål. Belender slog alla ingredienser för att få en homogen massa.
Om du inte har den här enheten kan detta arbete göras med en mixer eller slå alla produkter manuellt med en visp.
Vi lägger fyllningen åt sidan, degen vilar fortfarande i kylen och vi kommer att vara engagerade i beredningen av äpplen.
Det borde inte vara många, men inte några, ungefär 1 kg. Apple -sorten är Antonovka, de är de mest aromatiska och välsmakande.
Äpplen måste tvättas, var och en skärs i två delar, skärs i skivor. Det är inte nödvändigt att klippa huden.
Om du får söta äpplen kan du sänka mängden socker något om du strö frukt med citronsaft.
Följande dina handlingar kommer att vara följande: Du måste slå på ugnen, ställ in temperaturkontrollen av 180 ^{handla om}FRÅN.
Det är dags att få degen ur kylen. Det kommer omedelbart att bli lite mjukare, men trots detta är det mycket problematiskt att rulla ut det.
Först måste du lägga till en bit deg, få den att se ut som en tårta och sedan rulla den försiktigt med en rullande stift.
Formationens tjocklek bör inte vara mer än 7 mm, om 5 mm i allmänhet är underbart.
Försiktigt måste du flytta degen så att den inte går sönder, till formen. Det är inte nödvändigt att smörja botten av formen, degen är fet och fastnar inte.
Men det som är önskvärt att göra är att sätta på botten av formen på multicooker 2 -remsorna snidade från bakpapper tvärs, så att efter basen på pajen är klar är det mer bekvämt att extrahera den från formen.
Degen rullade ut, pappersremsorna läggs, och nu måste du rulla upp degskiktet till rullande stiftet och överför den försiktigt till formen.
Med fingrarna kommer vi att bilda botten av den framtida pajen, väl trampande degen och sedan sidorna. Sidans höjd är 6-7 cm, degens tjocklek bör vara densamma på alla platser: längs botten och på sidorna.
Längst ner, såväl som på sidorna av degen, måste du ta bort en gaffel på flera ställen, för när bakningen kan degen stiga, och det är bättre att inte tillåta.
Om du vill förbättra smaken på äpplen, måste du trimma degen med malt kanel. Du kan kanel - 0,5 tsk. Blanda med 1 tsk. Socker och med denna blandning för att skit degskiktet.
Nu fyllningen och fyllningen - först häller vi fyllningen och lägger sedan äpplen. Blanda båda komponenterna innan du häller på degskiktet, det finns inget behov.
Du måste ta hänsyn till att hällningen under beredningen av Tsvetaevsky äppelpaj i långsam spis kommer att stiga med ungefär 1 cm, så när du häller sur fyllning måste du lämna ett litet gap på toppen.
När pajen har svalnat kommer fyllningen att sitta ner, men detta kommer inte att påverka smaken.
Äpplen i fyllningen kan inte distribueras vackert, de kommer själva att hitta sin plats. Det enda att ta hänsyn till är att bitar av äpplen inte ska läggas tätt, annars kommer pajen inte att baka.
Enhetens lock måste stängas, ställa in programmet "Bakning", ställa in tiden i 1 timme.
Så snart timern fungerar och enheten stängs av måste du förlänga tiden för att laga TSVETAEVSKY Apple Pie i en långsam spis i ytterligare 30 minuter.
Efter signalen måste du stänga av långsam spis, lämna pajen i skålen för att svalna. Detta tilldelas vanligtvis från 40 minuter till en timme. Du behöver inte rusa och omedelbart få en paj.
Det är mycket viktigt att försiktigt få pajen från multicookerskålen, för detta måste du använda en barer-kokare, lägg den på toppen av skålen med baksidan, vänd den så att pajen är på korgen.
Då är det lätt att flytta pajen från korgen för att överföra till en tallrik.
Den färdiga Tsvetaevsky äppelpajen, tillagad i en långsam spis, du kan utlösa genom ett silversockerpulver blandat med kanel.
Efter ett par timmar, när hällningen tar tag i och svalt väl, kan pajen skäras i bitar. Äpplen, beroende på sorten, får inte baka till slutet - detta gäller inte minus utan snarare för plussen i detta recept.

En läcker och oerhört aromatisk paj är klar för användning, du kan omedelbart ordna ett teselskap, men många hemmafruar som försökte laga Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis enligt detta recept, säg att kakan blir smakligare nästa dag. Du är trevlig aptit!

Det kan finnas flera recept för beredningen av tsvetaevsky paj med äpplen i en långsam spis, men det här är alla variationer av ett recept-något som ville sätta mindre socker, någon gillade mer ägg i fyllning eller äpple sort använde en annan. Det är också mycket viktigt att hugga smöret när du förbereder pajen med en kniv, i inget fall kan du smälta den, annars kommer ingenting att fungera.

Tsvetaevsky -tårta i en långsam spis kan framställas med alla fyllningar, med bär, nötter, torrofuktar, men då kan den inte kallas en riktig Tsvetaevsky äpplen.