Den röda sammetkakan motiverar fullt ut sitt högtidliga namn - det finns ingen lika i den läckra efterrättens sofistikering och originalitet. En ovanlig konfekt är fantastisk fantasin med en kombination av massiva röda kakor och luftsnö -vit grädde. Det mest intressanta är att alla multikokare kommer att behärska de fantastiska bakverk, så om du vill överraska vänner och släktingar med din kulinariska talang - Vågar!

Den röda kakan är avsedd för högtidliga evenemang: ett bröllopsdag med en familj eller en dag av alla älskare i ett varmt vänligt företag. Den underbara konfektyren har alla chanser att bli ett traditionellt attribut för en romantisk semester.

Författarskapet till det ursprungliga receptet tillskrivs amerikanska konfekt, även om det inte är känt vem och när en sådan extravagant idé kom - för att baka röd kaka. Med förtroende kan man bara säga att Red Velvet nu vet och älskar över hela världen. De godisar som älskar bakverk för ett högtidligt utseende, våta, porösa kakor och en ovanligt delikat krämkräm.

I USA är många familjer i den gammaldags en läcker dessert för en bröllopsfest, en röd kaka är till och med känd där som en brudgumskaka. Vi, vi, söt tand, för att baka något välsmakande, behöver inte ett tillfälle, så för företag!

Röd sammet i en långsam spis: Förbered ett matfärg med våra egna händer

För att ge kakor en rik röd färg brukade de använda karmin. Detta färgämnet bryts ut under bearbetningen av en koshenisk bladlöss från Kanarieöarna. Med tiden utvecklades E120 syntetiskt färgämne på grund av sin basis och de vägrade att använda ren karmin. Numera är det svårt att föreställa sig livsmedelsindustrin utan färgämnen, men hemma är det bättre att leta efter ett alternativ till dem. Dessutom är detta viktigt om du behandlar barnet på E, ofta orsakar allergier med din tårta.

För att vår röda sammet ska vara riktigt röd, kommer vi att förbereda den med användning av rödbetorjuice-enkla, pålitliga och, viktigast av allt, ofarliga! För att göra detta, ta en stor röd betor och slipa med ett grovt riv. Fyll med rödbetor som en emaljerad skål och häll denna massa med kallt vatten så att den täcker rödbetor med 1 - 2 cm.

Lägg nu en skål på elden, vänta på att vattnet kokar och koka sedan i ytterligare 3 - 4 minuter, dropp där samtidigt 2 - 3 droppar bordsvinäger. När du tar bort skålen från elden, svalna först innehållet och sil sedan betmassan och pressa den. Allt - naturligt rött färgämne är klart för användning.

Röd sammet med ett naturligt färgämne i en långsam spis

Produkter från vilka vi kommer att knåda degen:

• röd rödbetor färgämne - 1 msk.;
• ugly Cocoa - 2 msk. l .;
• vanile Extract - 1,5 tsk;
• alla vegetabiliska olja - ¼ msk.;
• socker-sand-1.5 msk.;
• stora kycklingägg - 2 st.;
• salt - 1 tsk. ingen kulle;
• vetemjöl - 2,5 msk.;
• kefir eller naturlig yoghurt - 1 msk.;
• destillerad vit vinäger - 1 tsk;
• soda eller bakning av bakning - 1 tsk.

Gräddost för glasyren vi blandar från sådana ingredienser:

• mjuk grädde keso - 1 kopp;
• osaltat smör - ½ msk.;
• socker - 2 msk.;
• vanilin - 1 tsk.

Om du vill prova din hand för att förbereda utarbetade konfektionsprodukter är Red Velvet i en långsam spis en bra start.

1. Först kommer vi att ta itu med grunden för kakan och knåda kakdegen. Häll kakaopulver i en djup skål och tillsätt ett glas rödbetor och vaniljextrakt till det. Blanda ingredienserna i en homogen doftande massa.
2. I en separat skål, anslut oljan med socker och slå dem i cirka 5 minuter tills en lätt och frodig massa dyker upp.
3. Tillsätt ett ägg först till den söta blandningen, blanda väl, sedan det andra ägget och blanda produkterna igen.
4. Anslut nu och blanda innehållet i de två skålarna - lägg färgblandningen i den framtida degen. Lägg till Salt.
5. Vi ses mjöl så att det är mättat med syre och växlar det med kefir, tillsätt ingredienserna i små portioner till degen. Du bör få ungefär fyra handfull mjöl och 3 delar kefir. Starta tillägget med mjöl och avsluta det.
6. Kombinera vinäger och mat soda (skum ska dyka upp) och, utan att blanda ingredienserna, lägg dem snabbt i en flytande deg. Bara nu blanda. Dela degen i två identiska delar.
7. Smörj multikan, strö botten och väggar med mjöl och lägg en del av degen där. Baka en tårta för en röd tårta i 50 minuter i "bakning" -läge. När tillagningstiden går ut ska du inte höja locket direkt, utan lämna kakan i multiplicera i ytterligare 20 minuter och köra "uppvärmning" -programmet.
8. Efter att ha sett till att kakan bakades jämnt (matchen var torr när piercing), överför den från långsam spis till risten och vänta på bakningen helt. Det tar cirka 1,5 - 2 timmar.
9. På exakt samma sätt, baka den andra delen av degen.
10. När båda kakorna för en röd kaka är redo, använd en speciell kniv med en zazubin och skär var och en av dem horisontellt i två lika halvor.
11. Det är dags att göra glasyr. Anslut i en djup skål och slå keso med smör. Efter 1 minut får du en tät homogen massa.
12. Tillsätt socker i ostmassan och spendera ytterligare fyra minuter för att slå massan och ge den prakt. Tillsätt slutligen vanillin och blanda väl.
13. Den röda kakan är nästan klar - det återstår bara att samla in den! Lägg den första kakan på skålen och smörj den generöst med glasyr. Vik alla kakor på varandra och applicerar jämnt isimeringsimpregnering på dem. Övre och sidan av efterrätten täcker också med glasyr. Röd sammet tillagad i en långsam spis kan förvaras i kylen i 5 - 6 dagar.

Röd sammet med en körsbärsprå i en multikokare

Det här receptet använder köpta matfärgämne.

Ingredienser för testet:

• stora ägg - 2 st.;
• sugar-Sand-250 G;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• kefir - 250 ml;
• mjöl - 400 ml;
• flytande matfärg (i form av pulver eller gel) - 2 tsk;
• kakao i pulver - 1 msk. l .;
• mat soda - ¾ h. l.;
• salt - ¼ tsk;
• vanilla Sugar - 1 tsk.

Glasade ingredienser:

• gräddost - 400 g;
• mjukt smör - 150 g;
• sockerpulver - 400 g;
• vanilla Sugar - 1 tsk.

För impregnering behöver du 100 ml en körsbärsprit.

För att skapa en röd sammet i en långsam spis, läs en detaljerad instruktioner:

1. Vi kommer först att förbereda en kex. För att göra detta, fyll den djupa skålen med kefir, olja, ägg, sand och vaniljsocker. Slå produkterna med en mixer för att få mycket homogen konsistens. Tillsätt sedan den erforderliga mängden matfärgning där och slå igen.
2. Vi ses mjöl, häll det i en skål tillsammans med läsk, salt och kakaopulver och knåda en tjock deg.
3. Smörj den inre ytan på multikanerna med en liten mängd olja och placera degen där. Baka kakan genom att slå på bakprogrammet i 1 timme 30 minuter. När kakan för röd sammet i långsam spis kommer att vara klar, ta bort den och svalna.
4. Under tiden förbereder vi grädden. Blanda det mjuka smöret och ostet med en mixer. När du får en homogen blandning, komplettera den med pulveriserat socker och vaniljsocker. Fortsätt att piska massan tills den får en smidig konsistens.
5. Om du följer receptet exakt är kakan mycket hög, så den är lätt uppdelad i 4 identiska kakor tunnare. Svälla varje kaka jämnt med en körsbärsprit och applicera sedan grädden på dem. Kakans övre och sida smetar också med grädde.
6. Dekorera den röda sammet efter eget gottfinnande. Litet trick: Kasta inte bort smulorna som du får när du skär kakor. De kan strö kakan på sidorna och täcka toppen med en hatt av riven choklad.

Röd sammet i en långsam spis: ta en anteckning

1. För att ansluta fyra kakor av dessert finns det en hel del krämer. Kom ihåg detta när du knådar glasyren. Öka vid behov delen av grädden med 1,5 gånger.
2. Kexen kan bakas och skäras i kakor för framtiden. När bakningen har svalnat, linda in den i matfilmen och lämna den för förvaring: 2 dagar vid rumstemperatur, 2 månader i frysen.
3. Varaktigheten för kex för röd sammet i en långsam spis varierar beroende på modell och kraft för den "smarta" enheten. Ju större diameter på skålen, desto lägre skikt av deg, tunnare kaka och följaktligen mindre tillagningstid.
4. Degen och grädden till efterrätten ska knådas med särskild omsorg. Ju tätare och mer solid deras struktur kommer att vara, desto mer kommer den färdiga delikatessen att vara.
5. Håll i frestelsen att ringa din söta tand till bordet omedelbart efter att ha monterat kakan. Röd sammet kommer att behöva cirka 3 till 4 timmar för impregnering och fuktgivande. Först då kan smaken av denna underbara bakning uppskattas.

Röd sammet i en långsam spis. Video