En citronpaj är en klassisk europeisk efterrätt som länge har lyckats älska i nästan alla länder i världen. Anledningen till detta var inte bara en original uppfriskande smak, utan också enkelhetens matlagning. I det här fallet kan det helt enkelt inte vara svåra recept, och idag kommer vi tydligt att visa det för dig. Och om du har en långsam spis på gården är det ännu lättare att göra en citronpai!

Klassisk citronpai

Grunden för alla citronpajer är initialt sandig deg och nypressad citronsaft. Färsk han har en ganska skarp smak och lukt, men låt den tillbringa natten i kylen, och nästa morgon blir det mer doftande och lämpligt för bakning. Det mest trevliga är att du kommer att behöva ett minimum av ingredienser, de flesta finns i något kök.

För att förbereda en citronpaj i en långsam spis behöver du:

• smör - 100 g;
• citron-1.5-2 st;
• gräddfil 20% - 250 g;
• soda - 0,5 tsk;
• vetemjöl - 2 msk.;
• socker - 1 msk.;
• kycklingägg (äggula) - 1 st;
• sockerpulver - efter smak.

Välsmakande råd: Så att smaken på pajen inte är för skarp och sur, kan du "utspäda" den med apelsiner i ett förhållande på 50/50.

Hur man lagar en citronkaka i en långsam spis:

1. Blanda gräddfil med soda i en djup platta.
2. Smält smöret, men koka inte upp det. Det är bättre om det smälter vid rumstemperatur. Tillsätt den till gräddfil och blanda tills den är jämn.
3. Sjönk gradvis mjöl i gräddfilblandningen. När 1,5 glas lämnar, kontrollera om det är nödvändigt att lägga till mer (olika sorter av mjöl uppför sig annorlunda). Så om degen inte längre fastnar i dina händer, räcker mjölet, om det fastnar, häll den återstående delen av glaset. Knåda den elastiska degen och dela den i två identiska delar.
   
4. Tvätta citronerna och apelsinerna noggrant och gnugga med en hård svamp för att rengöra vaxplack. Skär dem med små skivor utan att ta bort skalet. Om frönna stöter på, försök att försiktigt ta bort dem med knivspetsen. Placera citroner i en mixer och slå vid maximal effekt tills den är jämn. Om det inte finns någon mixer kan du pressa juicen manuellt och vrida massan i en köttkvarn.
5. Blanda den resulterande citronskörden med ett glas socker.
   
6. Lägg en del av degen i multikokskålen och distribuera den längs botten och bildar små sidor cirka 5 cm höga.
7. Lägg fyllningen på degen och plattare med en sked.
8. Kartlägga den andra delen av degen i pannkakan och stäng sedan försiktigt fyllningen med den.
9. Fäst kanterna och smörj ytan på den framtida pajen med en misshandlad äggula. Han kommer att göra en skorpa aptitretande rosig och krispig. Gör några hål för ångan med en gafflar eller tandpetare.
10. Installera programmet "Bakning" i 40 minuter. Och sänk locket.
11. Strö över sockerpulver innan servering.

En citronpai i en långsam spis kan enkelt förbereda "för företag" med lunch eller middag. Om en söt tand bor i huset kommer de verkligen att gilla en bild av vispad grädde på en gyllene skorpa.

Grädde citronpai

Denna efterrätt är mer högkalorie jämfört med föregående maträtt, men det kommer att ge ojämförlig nöje till någon söt tand. Om du vill överraska dina släktingar med en ovanlig behandling föreslår vi att du gör en Sweet Cream Lemon Pie i en långsam spis.

Du behöver följande ingredienser:

• vetemjöl - 1 msk.;
• brunt socker - 6 msk;
• vitt socker - ½ msk.;
• smör - 100 g;
• salt - 1 nypa;
• creamost Soft - 150 g;
• citronsaft - ½ msk.;
• kycklingägg - 2 st;
• citron Zest - 1 msk. l .;
• kräm 20% - 1 msk.

Brunt socker ger degen och fyller en unik doft som inte kan uppnås genom att ersätta den med vanligt vitt socker. Som gräddost kan du använda Philadelphia eller Mascarpone.

Instruktioner för förberedelse av citronpaj:

1. Sut mjölet i en djup skål, blanda det med 4 msk. l. Brunt socker och en nypa salt.
2. Smälta smöret, men koka inte upp (kan läggas på batteriet eller lämnas på bordet). Tillsätt olja i mjöl och knåda den elastiska degen.
3. När degen tar form, lägg den i en multicookerskål, distribuera den med ett jämnt lager längs botten och bildar sidorna 5-7 cm hög.
4. På flera ställen, genomborra degen med en tandpetare och skicka den till frysen i 15 minuter.
5. Efter den angivna tiden, lägg skålen i långsam spis och baka grunden för pajen på bakprogrammet i 20 minuter.
6. Efter ljudsignalen tar du ut skålen på multikokaren och låt kakan svalna helt.
7. Medan basen svalnar, förbered fyllningen. För att göra detta, slå gräddeosten i en djup platta så att den får en homogen slät konsistens.
8. Tillsätt gradvis vitt socker till osten utan att stoppa att arbeta med en mixer.
9. Dra ägget i blandningen, tillsätt zest och häll i citronsaft. Blanda ingredienserna tills de är jämna.
10. Häll den resulterande blandningen i den kylda basen i skålen och grädda under ett stängt lock i 30 minuter.
11. Efter ljudsignalen, ta skålen från multikokaren igen och låt innehållet svalna helt först vid rumstemperatur och sedan i kylskåpet i 40-60 minuter. Innan du skickar pajen till kylen, lägg den på en platt skål.
12. Det återstår att förbereda ett läckert övre lager. För att göra detta, lägg grädden i frysen i 15 minuter.
13. Vid denna tidpunkt, från de återstående 2 msk. l. Brunt socker gör pulveriserat socker.
14. Slå den frysta grädden med brunt pulveriserat socker och häll den snabbt på en kyld tårta. Distribuera grädden jämnt med en sked och dekorera efter eget gottfinnande.

Servera en sådan citronkaka i en långsam spis förkylning. Det kan dekoreras med skivor citron eller apelsin, vilket sätter dem tills grädden är frusen, kvistar eller färska bär. Denna efterrätt måste komma till nytta med en sultry sommardag eller kommer att vara ett bra mellanmål under arbetstid.

Citronkaka med maräng

En mycket ovanlig och läcker efterrätt som kommer att orsaka verklig spänning vid bordet, så förväntar sig omedelbart att gästerna kommer att kräva tillsatser! En sådan citronkaka ser väldigt imponerande ut och kan helt gå ner för den festliga kakan.

Merenga är en italiensk efterrätt av böjd vispad grädde med ägg och socker. För att förbereda en sådan citronpaj i en långsam spis behöver du en modell inte bara med nedre, utan också med den övre uppvärmningen. Om du har en långsam spis med en värmare kan du göra basen i skålen och sedan bry pajen i elektrisk andning med den övre uppvärmningen.

Vilka ingredienser kommer att behövas:

• vetemjöl-5-6 msk. l .;
• vitt socker - 3 msk.;
• salt - 1 nypa;
• smör - 100 g;
• isvatten - 6 tsk;
• vanilin - 1,5 tsk;
• kycklingägg - 5 st;
• corn Starch-2-3 msk. l .;
• kokt vatten - 1 msk.

Förberedelsen av denna citronpaj i en långsam spis kräver kulinariska färdigheter och tålamod, men som en belöning för ansträngningarna får du en helt ovanlig och mild smak:

1. Förbered först sanddegen. För att göra detta, suturmjöl i en djup skål, blanda det med en nypa salt och 1 msk. l. Sahara.
2. Skär hälften av mängden smör i små kuber och smälta. Få det med mjöl för att göra en smulformad massa.
3. Häll långsamt in 5-6 tsk. isvatten och knådar en homogen elastisk deg.
4. Forma en boll från degen, packa den i en plastpåse och skicka den till kylen i 30-50 minuter.
5. Separera proteinerna från äggulorna.
6. Häll 2 msk i multicookerskålen. Sockerarter och majsstärkelse, tillsätt citronsaft, vatten och zest. Installera programmet "släckande" eller "soppa". Rör regelbundet ingredienserna, förbered en viskös sirap. När han börjar koka, stäng av långsam spis, låt Varev svalna lite.
7. Slå äggulorna med en visp och gå in i hälften av antalet komponerade citronsirap under omrörning kontinuerligt. Häll blandningen med ägget tillbaka i skålen till resten av sirapen och värm igen det på bakprogrammet, vilket gör det till en koka.
8. När sirapen kokar, stäng av programmet, men sluta inte omrörning i ytterligare 2 minuter. Gå sedan in i det återstående smöret, häll i en separat behållare med tjocka väggar och täck med ett lock för att inte låta massan svalna.
9. Ta hand om beredningen av maräng. För henne måste du bara använda äggproteiner vid rumstemperatur, så efter separationen rengör dem inte i kylen. Slå proteinerna med en blandare med en nypa salt tills vitt skum bildas. Tillsätt lite vanillin och börja gradvis introducera den återstående mängden socker utan att stänga av blandaren. Som ett resultat bör du få en doftande vaniljskummassa.
10. Medan du förberedde på fyllningen har degen länge lyckats nå önskat tillstånd. Strö bordet med mjöl och rulla ut en pannkaka med en diameter på 25 cm.
11. Skruva försiktigt degen på en rullande stift utan spänning, lyft den och lägg den försiktigt i en ren och torr skål med multikokaren.
12. Kom degen längs botten, bildar låga sidor och kyl i 15 minuter.
13. Efter den angivna tiden, ta ut skålen, täck ytan på kakan med folie för bakning och häll bönor, bönor eller ärtor på toppen för att skapa en pressens utmärkelse.
14. Lägg skålen i långsam spis och slå på bakprogrammet i 10 minuter.
15. Efter ljudsignalen, häll bönorna, ta bort folien och baka kakan igen, lägg "bakning" -läget i 5 minuter. Degen bör köpa en gyllene nyans.
16. Låt kakan svalna och häll sedan varm citronsirap i den. Ovanpå, lägg försiktigt ut skumproteinmassan och slät den med en sked på ytan. Vissa föredrar att lämna låga toppar eller lägga ut proteiner med en kulinarisk spruta, så att de efter bakning skapar bisarra former.
    
17. Ställ in "bakning" -läget och förbered en citronkaka i en långsam spis i 30 minuter. Under denna tid bör proteinmassan täckas med en doftande rodnad. Om du överexponerar det lite längre får du en maräng.
18. Efter ljudsignalen, ta ut skålen med långsam spis, ta försiktigt bort pajen och låt svalna på gallret vid rumstemperatur. Efter ungefär en timme ordnar du skålen i kylen och tål den där minst 3 timmar.

En sådan citronkaka är mycket välsmakande med färsk frukt, bär, konserverade ananas. Även om du serverar det helt enkelt under kaffe, tillhandahålls den gränslösa glädjen av ömheten i maräng och juiciness på fyllningen till dig.

Revan Lemon Pie

En mycket söt efterrätt, vars recept kom till oss från varm och passionerad kalkon, där de vet mycket om godis. Vid första anblicken på ingredienserna och beredningsmetoden kan du hitta distinkta likheter med den ryska Mannik, men smaken på hämnden är mer mättad.

Vilka ingredienser behöver du:

• kycklingägg - 3 st;
• vitt socker - 3,5 msk.;
• solrosolja - 1 msk.;
• semolina - 1 msk.;
• naturlig yoghurt - 1 msk.;
• bakpulver för degen - 1 förpackningen;
• vetemjöl - 3 msk. l .;
• vatten - 3 msk.;
• vanilin - en nypa;
• citronsaft - 1 msk.

Att förbereda en turkisk citronkaka i en långsam spis är mycket enkelt:

1. Häll kallt vatten i skålen, tillsätt 3 glas socker och citronsaft. Ta blandningen till en koka vid "soppa" -programmet och koka under omrörning regelbundet, 20 minuter.
2. Slå äggen med återstående ett halvt glas socker, tillsätt yoghurt och solrosolja, blanda tills den är jämn.
3. Sut mjölet med bakpulver i äggblandningen, tillsätt en nypa vanillin och piska noggrant allt med en nedsänkbar mixer.
4. Häll den resulterande massan i skålen, smörj med olja och grädda i 30 minuter på bakprogrammet. Kontrollera kakans beredskap med en bambu -spett.
5. Efter ljudsignalen tar du bort pajen från skålen, överför till en stor platt skål, skär i små romb eller rutor och häll varm sirap. I allmänhet har vi denna sirap, och i Turkiet kallas en sådan sockerblandning Shcherbet.
6. Lämna pajen för att blötlägga med söt shhherbet och sval vid rumstemperatur.

Skicka en sådan behandling bör vara kall. Intäkterna kan strö med citronskal, dekorerad med orange skivor, myntablad eller färsk frukt. Det visar sig väldigt sött, så för att "skugga" denna sötma är det bättre att servera den med gröna druvor, ananas, citrus eller andra saftiga bär och frukt.

Citronkaka i en långsam spis: video

Slutligen uppmärksammar vi en videoreceptor för citronkex, som kan serveras med kaffe eller göra en utmärkt grund för en tårta eller paj.