Trots att Azu är en maträtt med tatar -köket är det populärt över hela världen. Detta är en förvånansvärt harmonisk kombination av kött, grönsaker och kryddor, som att laga som vilken hemmafru som kan förberedas. Azu hjälper till när det är nödvändigt att mata ett stort antal människor eller snabbt göra något välsmakande till middag. På vintern kommer Azu i en multikokare att värma kroppen, och doften av doftande kryddor kommer att påminna dig om en varm sommar ... I den här artikeln kommer vi att berätta hur du gör en välsmakande azu i en långsam spis med olika köttsorter .

Klassisk azu

Eftersom Azu tillhör tatar -köket, och tatarerna, som ni vet, är muslimer, är alla kött lämpliga för beredningen av klassisk azu i en långsam spis, utom fläsk. I det här receptet kommer kycklingfilé att användas. Om så önskas kan den ersättas med en kalkon.

Vilka ingredienser kommer att behövas för att göra aza i en långsam spis:

• potatis - 6 st;
• lök - 2 st;
• kycklingfilé (bröst) - 1,5 kg;
• tomatpasta - 3 msk. l .;
• inlagd gurka - 3 st;
• bulgarisk peppar - 2 st;
• gurka saltlösning - 120 ml;
• vatten - 100 ml;
• baylblad - 3 st;
• salt, peppar - för att smaka;
• solrosolja.

Metod för att förbereda kyckling azu i en långsam spis:

1. Skölj kyckling i rinnande vatten och skär i avlånga skivor.
2. Installera långsam spis i "bakning" -läget och värma upp en liten solrosolja i skålen.
3. Stek nötköttet i 10 minuter tills den aromatiska buljongen bildas.
4. Ta bort kärnan i bulgariska sötpeppar och hacka den med tunna remsor.
5. Inlagda gurkor skärs också i remsor och lök med tunna halva ringar.
6. Överför grönsaker till köttet, blanda och koka i 5 minuter med ett öppet lock.
7. Vid denna tidpunkt, späd tomatpasta i vatten och häll blandningen i en långsam spis. Tillsätt en lagrar, saltlösning och salt efter smak.
8. Växla långsam spis till programmet "släckning" och koka i 10 minuter.
9. Efter den angivna tiden, tillsätt potatis som hackas med kuber och koka ytterligare 20 minuter tills potatisen blir mjuk.
10. Innan du serverar på bordet är det tillrådligt att dekorera Aza i en långsam spis med örter.

Kurin Azu i en långsam spis förbereds mycket snabbare än nötkött eller fläsk, så det här receptet kan komma till nytta om du snabbt behöver göra en läcker middag.

Nötkött azu i en långsam spis

Nötkött aza i en långsam spis kan också kallas en klassisk tatar aza. Tillagningstiden beror på "ålder" och kvaliteten på nötkött. Så om du har tur att få en delikat kalvkött bör du inte förstöra den med för lång värmebehandling. Och om det inte var möjligt att hitta något bättre än fryst kött i en "obestämd ålder", är det bättre att frysa det längre.

Användbara råd: Kött tolererar inte stressande avfrostning, så om du vill bevara de få användbara egenskaperna som finns kvar i fryst nötkött, avfrostar det gradvis. Sänk biten i kallt vatten och vänta på tining. Det är bättre att fylla köttet med vatten på kvällen, och nästa dag, laga azu i en långsam spis. Så köttet är fyllt med vatten och blir saftigare.

Vilka ingredienser behövs för beredning av nötkött Azu i en långsam spis:

• nötkött (filé) - 500 g;
• lök - 2 st;
• morötter - 1 st;
• tomatpasta - 2 msk. l .;
• sugar-Sand-1 TSP;
• spanns senap - 1 msk. l .;
• salt gurka - 1 st;
• sojasås utan tillsatser - 2 msk. l .;
• vinäger vinäger - 1 tsk;
• smaksättningen av Hop-Suunels-1 TSP;
• solrosolja;
• salt, en blandning av paprika efter smak;
• baymblad - 2 st.

Det angivna antalet ingredienser är utformat för 5-7 portioner.

Hur man gör nötkött azu i en långsam spis:

1. Först måste du göra en doftande marinad för kött. Skär nötköttet med små avlånga bitar eller kuber. Blanda senap, sojasås, vinäger i en djup skål, ett par matskedar solrosolja och hop-sunels. Lägg köttet i marinaden och blanda noggrant med rena händer. Täck skålen med klamringsfilm och lägg i kylen i 1,5 timmar.
   
2. Rengör lökarna och skär den så mindre som möjligt, skär den inlagda gurken med små kuber.
3. Installera långsam spis i "bakning" -läget och värm lite solrosolja i en skål. Stek det marinerade köttet tills den är gyllene skorpa.
4. Lägg köttet från långsam spis i en separat skål och stek löken i oljan kvar från den.
5. När löken blir genomskinlig, tillsätt rivna morötter och fortsätt att steka i ytterligare 5 minuter, omrör regelbundet.
6. Tillsätt den inlagda gurken och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Blanda tomatpasta med socker och häll i en multicookerskål. Blanda, ändra programmet för att "släcka" och förbered dig för 5 minuter.
8. Lägg köttet i en långsam spis, häll varmt vatten, salt, tillsätt lansblad och en blandning av paprika efter smak. Sänk locket och koka azu i en långsam spis i 50 minuter.
9. Innan du serverar på bordet, strö över greener rikligt.

Nötköttet Azu i långsam spis går bra med alla sidorätt, men potatis- eller linspuréen är bäst lämpad för honom.

Ett alternativt recept för att göra azu i en långsam spisklocka i videon nedan:

Pig Azu i en långsam spis

Även om Azu inte är tänkt att laga mat med fläsk, kan ingen förbjuda det. Därför, om religiösa övertygelser och gastronomiska preferenser inte stör dig, försök att göra azu i en långsam spis med fläsk.

Vilka ingredienser kommer att krävas för att göra fläsk azu i en långsam spis:

• fläsk utan ben - 600 g;
• potatis - 5 st;
• salt gurka - 2st;
• tomatpasta - 2 msk. l .;
• lök - 1 st;
• salt, peppar - för att smaka;
• de gröna är färska.

Hur man gör läcker fläsk azu i en långsam spis:

1. Skala löken och smula den så bra som möjligt.
2. Skär fläsk i stora kuber. Eftersom fläsk är mer mjukt är det inte nödvändigt att skära det med tunna avlånga skivor.
3. Installera programmet "stekning", värm lite olja i en krukkruka och stek löken med kött. När nästan all buljong avdunstar, salt och peppar.
4. Skär inlagda gurkor med små kuber och lägg dem ovanpå köttet.
5. Blanda tomatpasta med en liten mängd vatten och häll en blandning av kött med grönsaker med en blandning.
6. Tillsätt potatis hackad med små kuber.
7. Ändra läget för "släckning" och förbered AZA i en långsam spis i 60 minuter.
8. Efter ljudsignalen, öppna locket, förhindra ingredienserna och låt Azu i långsam spis står i 15 minuter i "uppvärmning" -läget.
9. Innan du serverar, dekorera skålen med färska örter.

Kolla in ett alternativt recept för matlagning av fläsk Azu i en långsam spis:

Azu med en häst i en långsam spis

Konina är en av få köttprodukter, så rika på användbara ämnen. Regelbunden användning av detta kött förlänger livet, behåller ungdom och hälsa. Ursprungligen förbereddes Tatar Azu från Konina, så vi föreslår att du gör denna maträtt enligt alla regler.

Användbara råd: Uzbeks som vet mycket om det nationella köket säger att inte alla conninum är lämpliga för matlagning azu. Det bästa köttet säljs i slutet av hösten-tidig vinter, så det är att föredra att göra Azu under denna period.

Ingredienserna som är nödvändiga för beredning av AZU i en långsam spis:

• horseman utan ben - 400 g;
• färska tomater - 2 st;
• inlagda gurkor - 1 st;
• potatis- 4 st;
• senapolja - 1,5 msk. l .;
• lök - 1 st;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• salt, peppar - för att smaka;
• vatten - 200 ml;
• de gröna är färska.

Färska tomater kan ersättas med 2-3 matskedar tomatpasta.

Metod för att förbereda Aza från Coninina i en långsam spis:

1. Skölj hästen i rinnande vatten och skär med kuber 4 cm i längd och 2 cm i bredd.
2. Installera långsam spis i "stekning" -läget, värm i skålen med lite solrosolja och stek hästen för att skorpa.
3. Lägg köttet i en separat platta, ändra läget för "bakning" och stek finhackade lökar i samma olja.
4. När löken blir gyllene, tillsätt tomatpasta eller duffade tomater, salt, peppar och försvagas i 5 minuter under omrörning regelbundet.
5. Lägg tillbaka köttet i långsam spis, häll ingredienserna med vatten och koka i 30 minuter.
6. Just nu, rengör potatisen och skär den med kuber.
7. Tillsätt potatis och skivad gurka efter 30 minuter och skivad gurka i skålen.
8. Byt läget till "släck" och koka tills potatisen blir mjuk.
9. Strö Aza i en långsam spis med örter och finhackad vitlök innan servering.

Azu från hästar är mycket välsmakande om du väljer rätt kött. En sådan maträtt kommer att bli en verklig dekoration av det festliga bordet, varmt och mättat med frostig vinterkväll.