Det är sällan att göra utan korv, det är ibland dyrare att köpa butik, för du vet aldrig vad den är gjord av. Men riktiga hemmafruar vet hur man lagar den här kötträtten på egen hand. Hemlagad korv i långsam spis är smakligare och friskare för hälsan.

Fläskhem korv i en långsam spis

Hemlagad korv i en långsam spis är särskilt öm från fläsk. Det är så lätt att laga mat att varje hemmafru, till och med en nybörjare, kommer att hantera denna maträtt.

Ingredienser:

• fläsk - 1 kg;
• fett - 500 g;
• meteriska tarmar - 2 st;
• vitlök - 10 kryddnejlikor;
• salt att smaka;
• muskotnöt - 1 tsk;
• svartpeppar - för att smaka;
• cardamon - 1 tsk;
• koriander - 1 tsk;
• baylblad - 5 st.;
• sojasås - 100 ml;
• solrosolja - 2 msk. l.

Matlagning av fläskhem korv i en långsam spis:

1. Förbered tarmarna i förväg: Blötlägg dem i kallt vatten i 2 timmar och rengör sedan den i god tid.
2. Skär köttet och späcken i små bitar (ungefär 1x1 cm).
3. Slipa vitlök med pressen.
4. Blanda kött med vitlök och andra kryddor. Blanda allt bra med händerna, häll sojasås gradvis. Lämna den färdiga massan i 2 timmar i kylen så att köttet är väl markerat i kryddor.
5. Om du har ett speciellt munstycke för en köttkvarn för att fylla korv, blir det lättare för dig att fylla tarmarna. Om det inte finns något sådant munstycke, måste du arbeta lite mer. Fyll i tarmen med en tråd var 10-15 cm. Fyll inte tarmarna för hårt.
6. Så att korv inte brast under värmebehandling, punkterar dem med en tandpetare på flera ställen.
7. Häll solrosolja i skålen, lägg korv i den och slå på läget "släckande" i 1 timme. Efter slutet av processen, slå på "stek" -läget och stek korven i 10 minuter på varje sida.

Den läckra hemlagade fläskkorven i en långsam spis är klar.

Blodkorv i en långsam spis

Detta är ett ovanligt mellanmål, vars huvudingrediens är blod (fläsk, tjur eller kalv). Blodkorv i långsam spis är öm, saftig och doftande. Hennes smak kommer att uppskattas av riktiga gourmets.

Ingredienser:

• fläskblod - 1 L;
• späck i fyllningen - 550 g;
• stekfett - 50 g;
• lök - 4 st.;
• kokt bovete - 500 g;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• mjölk - 1,5 koppar;
• mjöl - 3 msk. l .;
• fläsk tarmar - 2 st;
• salt att smaka;
• svartpeppar - för att smaka.

Förberedelse av blodkorv i en långsam spis:

1. Wlee väl fläsk tarmar, ren och blötlägg i kallt vatten i minst 2 timmar.
2. Stam fläskblod så att det inte finns några koagel i det. Du kan till och med slå den med en mixer.
3. Medan tarmarna blötläggs, ta upp köttfärs. Passera späcken, vitlök och lök genom en köttkvarn.
4. Koka bovete spannmål i saltat vatten och kyl det. Demense inte för att vara smulig.
5. När kokt bovete har svalnat, blanda det med tvinnad späck, mjöl, blod och mjölk. Salt, krydda med kryddor och blanda väl för att göra det köttfärda köttet till homogent. Glöm inte att blodet i sig är salt, så torka inte det köttfärda köttet.
6. Bind ena änden av tarmen med trånga trådar. Ta bort tarmen med köttfärs och bandagera det var 15 cm tråd. Fyll inte tarmarna hårt så att de inte spricker under värmebehandlingen. Se till att tränga igenom korven på flera ställen med en tandpetare eller nål.
7. Smält baconet i skålen, lägg korvringar, slå på "släckande" -läget i 20 minuter. Efter slutet av processen, slå på "stek" -läget och stek varje ring på båda sidor av 10 minuter.

Blodkorv i en långsam spis är klar. Servera det både varmt med en sidorätt och förkylning i form av ett snitt.

Kokt korv i en långsam spis

Idag är det svårt att köpa i butiken en högkvalitativ kokt korv. Men det är inte ett problem. Hemlagad kokt korv i en långsam spis kommer att visa sig vara välsmakande och doftande, och viktigast av allt kommer det att vara naturligt, utan skadliga tillsatser och konserveringsmedel.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 kg;
• späck (eller bitar av fläsk) - 400 g;
• lök - 4 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• ägg - 1 st;
• gelatin - 1 msk. l .;
• svartpeppar - 0,5 tsk;
• muskulär mutter - 1 msk. l .;
• salt - 1 msk. l .;
• sanny spannmål - 1 msk. l .;
• solrosolja - 2 msk. l.

Förberedelse av hemkokt korv i en långsam spis:

1. Tvätta kycklingfiléen, skär alla vener och fett och passera sedan två gånger genom en köttkvarn med lök och vitlök. Du bör få en krämig homogen massa.
2. Skär fettet eller bitarna av fläsk fint och kombineras med kyckling köttfärs.
3. Tillsätt alla andra ingredienser i det resulterande köttfärset: gelatin, semolina, svartpeppar, muskot, salt, ägg och solrosolja. Blanda allt bra med händerna så att ingredienserna fördelas jämnt.
4. Ta en bakpåse och lägg det färdiga köttfärs i den. Dra paketet med en tråd på 2-3 platser.
5. Lägg påsen i multicookerskålen, häll vatten så att den täcker korven helt, slå på "gryta" -läget i 2 timmar.
6. När processen är klar tar du bort påsen med den färdiga korven från multikokaren och låt den svalna. Överför sedan till kylskåpet för att svalna.

Hemlagad kokt korv i en långsam spis är klar. Du kan göra smörgåsar med henne, servera med en sidorätt och använda den i sallader.

Leverleverkorv i en långsam spis

Leverleverkorven är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt. Även om dina hushåll inte riktigt gillar kycklinglever, är det osannolikt att de vägrar levernivkorv. Det kan inte bara ätas i form av korv, utan också användas som en fyllning för dumplings, pajer och pajer.

Ingredienser:

• kycklinglever - 800 g;
• kycklingkött - 400 g;
• ägg - 4 st;
• lök - 1 st;
• cream - 2 msk. l .;
• gelatin - 2 msk. l .;
• salt att smaka;
• muskulär mutter - 1 msk. l .;
• svartpeppar - 1 tsk;
• cardamon - 1 tsk.

Förberedelse av leverleverkorv i en långsam spis:

1. Tvätta kycklinglevern och klipp filmerna från den. Separera kycklingköttet från benet, skär i bitar. Passera levern och bitarna av kycklingkött genom en köttkvarn tillsammans med glödlampan.
2. Kombinera köttmassan med gelatin, grädde, ägg, salt och kryddor. Blanda allt bra med händerna. Du får lite flytande köttfärs.
3. Ta en bakväska, bind en kant med en tråd, häll försiktigt köttfärs i den, bind den andra änden av påsen med en tråd. Försök att inte köra mycket luft i paketet när du fyller det med köttfärs.
4. Placera paketet med köttfärs i en multikokskål, häll det med kokande vatten, sätt på läget "släckande" i 1,5 timmar. När processen slutar, låt korven svalna och överför den sedan till kylen i 6-7 timmar så att den svalnar bra.

Leverleverkorv i en långsam spis är klar för att smaka. Servera den kyldes till alla sidorätt eller i form av smörgåsar.

Inducy hemkorv i en långsam spis

Inducy kött betraktas som kost och mycket användbart. Rätter från det kan säkert ges till barn och människor som följer en hälsosam kost. Hemlagad kalkonkorv i en långsam spis är saftig och doftande.

Ingredienser:

• turkiet kött - 1 kg;
• fett - 150 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• muskotnöt --0,5 tsk;
• svartpeppar - för att smaka;
• salt att smaka;
• isvatten - 100 ml;
• paprika - 1 tsk;
• fläsk tarmar - 2 st.

Förberedelse av hemtorn i en långsam spis:

1. Tvätta väl och rengör fläsk tarmar, blötlägg dem i 2 timmar i kallt vatten med vinäger.
2. Häll vatten i skålen och lägg den i kylen så att den svalnar bra.
3. Tvätta kalkonernas kött och separera massan från benet. Passera hälften av massan tillsammans med huden genom en köttkvarn. Skär andra halvlek i små bitar.
4. Skär fettet i små bitar.
5. Blanda hackat kött, späck och kött, vridet i en köttkvarn.
6. Tillsätt muskot, svartpeppar, peruk och salt i köttet. Blanda allt bra med händerna.
7. Därefter tar du bort vattnet från kylskåpet och häll det i det köttfärda köttet. Blanda det malet köttet igen. Tack vare kallt vatten blir det köttfärda köttet plast och korven blir saftig. Lämna köttköttet i kylen i minst 6 timmar så att det är väl markerat.
8. Ta bort det marinerade hackade köttet från kylen. Tillsätt vitlök hackad av pressen till den och blanda väl.
9. Bind de förberedda fläsk tarmarna på ena sidan med en tråd och fyll med köttfärs. Fyll inte tarmarna för hårt, annars kan de spricka under värmebehandling. Varje 10-15 cm, bandage tarmen med en tråd. Du får två ringar, var och en av flera korv. Efter att ha helt fyllt tarmen, punktera dem med en tandpetare på flera ställen.
10. Skicka de förberedda korvarna till multikokskålen, slå på "släckande" -läget i 30 minuter.
11. Efter slutet av processen, slå på "stek" -läget och stek varje ring på båda sidor i 10 minuter.

Om så önskas kan du inte lägga till späck i kalkonskorvar och inte steka dem efter tillagning, då kommer de att visa sig vara kost.

Korv i en långsam spis. Video