Den berömda italienska lusten har många fördelar - det är välsmakande, hjärtligt, enkelt att förbereda. Klättringen i långsam spis är inte sämre än i ugnen, så till och med en nybörjare är värd att hantera henne. Det mest anmärkningsvärda är att du kan använda absolut alla fyllningar, från köttfärs, som slutar med fisk och grönsaker. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du gör läckert kött och vegetarisk lasagne i en långsam spis.

Användbara tips för beredning av lasagne i en långsam spis

För att klättringen i långsam spis ska vara så saftig och aptitretande som möjligt måste du veta ett par "hemliga tekniker".

Tips för beredning av lasagni i en långsam spis:

1. Var noga med att ställa in botten av skålen med multicooker med pergamentpapper eller bakningsärmar.
2. Om du använder köpta ark för lasagni och planerar att laga mat i en rund form för bakning, försök inte att fylla hela botten med rektangulära ark av deg och applicera dem på varandra.
3. Läs försiktigt instruktionerna för beredning av ark för lasagni - vissa typer måste tillagas, andra räcker med blötläggning, andra måste först blötläggas och sedan laga mat.

Gör -it -själv lasagnia ark

Trots att du i nästan varje stormarknad kan köpa ark för Lasagni idag föredrar de flesta hemmafruar att laga dem på egen hand. Och sanningen, varför spendera pengar och tid när du enkelt kan förbereda en njutning av en långsam spis utan att ta till användning av halvt slutade produkter.

Följande ingredienser kommer att behövas för beredning av ark:

• vetemjöl i/s - 400 g;
• kycklingägg - 2 st;
• kallt vatten - 50 ml;
• olivolja - 1 msk. l .;
• salt - 1 tsk.

Om det inte fanns någon olivolja i köket kan du göra solros. Från detta antal produkter kommer det att vara 8-10 ark.

Matlagningsmetod:

1. Se mjölet i en djup skål.
2. Tillsätt salt, blanda ingredienserna.
3. Slå ägget med en visp, blanda med vatten.
4. Tillsätt äggmassan i mjölet och knåda en tät homogen deg.
5. Dela degen i flera delar och rulla dem så tunna som möjligt. Lasagne -degen ska vara väldigt snäv, så du måste göra lite ansträngning. Artens tjocklek bör inte överstiga 5 mm.
6. Lämna lakan på bordet så att de torkar något.

På detta sätt kan du göra ark för lasagne i en långsam spis för framtiden. Lägg dem i paket för att frysa eller linda in dem i pergament och skicka dem till frysen.

Klassisk klättring i en långsam spis

Det optimala lasagnereceptet i en långsam spis, som kan kompletteras och justeras efter eget gottfinnande. Standarduppsättningen ingredienser kan diversifieras av svamp, grönsaker och andra fyllningar.

Ingredienserna som är nödvändiga för beredning av lasagne i en långsam spis:

• mjölk - 900 ml;
• vetemjöl - 50 g;
• smör - 100 g;
• lök - 2 st;
• muskotnöt - en nypa;
• salt, peppar - för att smaka;
• pig Sharp Gloros-1 kg;
• ark för lasagnia;
• tomatpasta - 3 msk. l .;
• hård ost - 250 g;
• vitlök - 1 huvud.

Tomatpasta kan ersättas med färska tomater, grymt i potatismos.

Metod för att förbereda köttlasagna i en långsam spis:

1. Först måste du laga Behamel - en doftande viskös sås som kommer att spela rollen som en anslutande komponent och saftig impregnering av lasagne. För att göra detta, installera långsam spis i "stekning" -läget och smälta smöret i skålen. När det värms upp, häll gradvis mjölet utan att stoppa omrörningen. Mjölet ska helt absorbera olja. Stek den resulterande massan på 2 minuter och börja sedan hälla mjölk med en tunn ström under omrörning intensivt och bryter klumpar. När all mjölk hälls i skålen, stäng av långsam spis, tillsätt en nypa muskot och blanda ytterligare en minut. Häll sedan Behamelsås i en separat behållare.
2. Nu kan du börja förbereda den saftiga fyllningen av Bologniz. Skär löken så mindre som möjligt, passera vitlök genom pressen eller gallret.
3. Installera långsam spis i "bakning" -läget och stek i den köttfärda köttskålen och fragmentera den med en spatel, så att massan är så homogen som möjligt.
4. När hälften av vätskan avdunstar, tillsätt lök och vitlök, salt och peppar efter smak. Rör om och koka i 5 minuter.
5. Tillsätt tomatpasta eller duffade tomater, ändra läget för att "släcka" och sänka locket i 5-7 minuter.
6. Alla ingredienser är färdiga, det återstår bara att samla lasagni i en långsam spis. Mat i botten av skålen med pergamentpapper och smörj det med en Behamelsås.
7. Lägg lasagne lakan ovanpå såsen och fett igen med ett jämnt lager sås.
8. Lägg bolognaz och strö den med riven ost. Om du planerar att göra i en multikokare i flera lager, dela upp fyllningen i motsvarande antal delar.
9. Lägg lakan ovanpå osten och upprepa skiktet vid behov.
10. Fyll i det sista lagret med degark och häll den återstående behamelsåsen och distribuera den med en spatel längs ytan.
11. Strö över lust i en långsam spisost.
12. Installera långsam spis i "bakning" -läget i 60 minuter, stäng locket och bokstavligen efter en halvtimme kommer en fantastisk arom att spridas runt huset.
13. Efter ljudsignalen, ge klättringen i långsam spis till brygg i 15 minuter i "uppvärmning" -läget och lägg den sedan på plattan och servera!

Vegetarisk lust i en långsam spis

Grönsaksklättring kommer att bli en riktig behandling för vegetarianer och de som försöker minska vikten, men inte vill beröva sig gastronomiska nöjen. Det mest anmärkningsvärda är att vegetarisk klättring i en långsam spis kan inkludera absolut alla "icke -referenser" ingredienser: svamp, aubergine, zucchini, morötter och till och med pumpa!

Vilka ingredienser kommer att behövas för framställning av vegetariska lasagnier i en långsam spis:

• ark för Lasagnia-1-pack (8-10 st);
• svamp - 500 g;
• morötter - 1 st;
• bulgarian Pepper - 1 PC;
• lök - 2 st;
• tomater - 1 kg;
• färsk basilika - 1 gäng;
• timjan - 2 tsk;
• salt, peppar - för att smaka;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• olivolja - 1 msk. l.

Tomater kan användas färska (ta bort huden) konserverad i din egen juice eller 3-4 matskedar tomatpasta.

Metod för att förbereda grönsakslasagna i en långsam spis:

1. Skala morötter och skär i flera små delar.
2. Skala och skär lökarna i fyra delar.
3. Skölj svampen, ta bort kärnan med frön från sötpeppar, skär den i flera delar.
4. Passera grönsakerna genom en köttkvarn eller slipa i en mixer.
5. Överför grönsaksmassan till en djup skål, tillsätt timjan, som den och peppar efter smak.
6. Installera långsam spis i "bakverk" -läget och värma upp vegetabilisk olja i skålen.
7. Lägg grönsaksmassan i skålen och stek i 5-7 minuter under omrörning regelbundet. Överför blandningen till en separat skål.
8. Rör om botten av skålen med pergament för bakning, lägg ut lakan, stäng dem med hälften av fyllningen, upprepa sedan skiktet och stäng fyllningen med lakan. Som ett resultat bör 3 lager ark och 2 lager fyllning erhållas.
9. Ställ in "bakning" -läget i 40 minuter och sänk locket.
10. Medan vegetarisk klättring i en långsam spis förbereds, kan du göra tomatsås. Slipa tomater i potatismos, tillsätt basilika, finhackad vitlök och kryddor efter smak.
11. Häll den färdiga lasanen med tomatsås och håll i 15 minuter i uppvärmningsläge. Du kan också hälla lasagnia i en långsam spis omedelbart innan du serverar.

Vegetarisk klättring i en långsam spis är beredd utan ost, men om du vill, kan du göra det med sojaoststofu eller soja granulärt protein.

Fiske i en långsam spis

Fisk Lasania har en ganska ovanlig smak, men är inte underlägsen det klassiska receptet. Det är värt att laga den minst en gång, och vem vet, kanske kommer hon att bli din favoriträtt!

Ingredienser för fisklasagne i en långsam spis:

• fisk (filé) - 500 g;
• lök - 2 st;
• vitlök - 5 kryddnejlikor;
• behamelsås;
• ark för lasagnia;
• fast ost - 200 g;
• tomatpasta - 4 msk. l .;
• salt, peppar - för att smaka.

Beredningen av Behamel -såsen och lasagniarken i långsam spis beskrivs i det första receptet och har inga skillnader för denna maträtt.

Metod för att förbereda fisklasagna i en långsam spis:

1. Passera fiskfiléen genom en köttkvarn eller slipa i en mixer i en homogen massa.
2. Finhacka löken och stek i en liten mängd solrosolja i "bakning" -läget.
3. När löken blir gyllene, tillsätt fiskfilé, tomatpasta, vitlök, salt och peppar efter smak. Koka i 5 minuter under omrörning regelbundet.
4. Samla en lasagni i en långsam spis, alternerande lager tills ingredienserna slutar. Häll Behamelsåsen ovanpå och strö över riven ost.
5. Installera långsam spis i "bakning" -läget i 40 minuter.
6. Det färdiga fisket i en långsam spis kan dekoreras med citronskivor och kvistarna i basilika.

Lazanya i en långsam spis. Video