Dumplings - Vad kan vara snabbare och smakligare än den här ovanliga maträtten? Bara 15 minuter - och du har en läcker och näringsrik middag på ditt bord. Dumplings betraktas som en berömd maträtt med ryska köket. Tidigare kallade köttbollar i degen "dumplings", vilket betyder brödöron. Varje kök i världen har sin egen analog av dumplings.

Dumplingar i en långsam spis

För att laga dumplingar i långsam spis behöver du inte mycket ansträngning, mat och tid. Detta gäller en butiksprodukt. Naturligtvis är de bästa dumplingarna dumplings, blinda på egen hand. För att förbereda riktiga hemlagade dumplings måste du göra deg och köttfärs.

Ingredienser:

Deg:

• mjöl - 500 gr.;
• ägg - 2 st.;
• solrosolja - 1 msk.;
• salt - 1 \\ 2 tsp.;
• vatten - 200 gr.

Köttfärs:

• fläsk - 500 gr.;
• nötkött - 500 gr.;
• lök - 2 st;
• salt, malt peppar - efter smak;
• vatten - 200 gr.

Läckra dumplings erhålls endast från riktig hemdeg. Knåda degen så att den var mjuk och elastisk, och den kunde rullas upp mycket subtilt.

Hur man hanterar testet korrekt:

1. Förbered en kniv och en rullande stift. Du behöver inte andra föremål.
2. Efter att degen är väl blandad är den uppdelad i 3 stycken och gör långa "korv" från var och en för att få samma storlek pannkakor.

Hur man gör dumplings i en långsam spis:

1. Vi arbetar med testet. Häll mjölet direkt till det rena bordet. Häll ägg, vatten med salt, smör i urtaget. Blanda alla ingredienser så att mjölet samlas på varje sida. Knåda degen tills den är jämn. Den färdiga degen måste läggas "vila". Förpacka den i en cellofanpåse, sedan i bomullsvävnad, lämna i 15-20 minuter.
2. Förbered nu det malet. Rengör och hugga löken. Skär köttet och passera genom en köttkvarn. Blanda fyllningen med lök, tillsätt salt, peppar och vatten. När du knådar köttfärs, se till att det är magnifik, men det har inte en stor mängd vätska.
3. Det tredje steget - skulpturniga dumplings. Detta kan göras på två sätt: manuellt eller använd formuläret för modellering av dumplings.
4. När en del av dumplings redan sitter fast kan du fortsätta till det sista steget - kokning. Slå på långsam spis i "soppa" -läget, häll vatten, ungefär 1,5-2 liter och ställ tiden i 40 minuter. Vänta på att vattnet kokar.
5. Tillsätt salt till kokande vatten och sänk försiktigt dumplingarna. Blanda innehållet och stäng multikoklocket. Dumplings i långsam spis kommer att förberedas i 15 minuter i "kock" -läget.
6. Skär de färdiga dumplingarna med en slitssked och tillsätt en bit smör.

Servera dumplings med gräddfil, rikligt strö med örter. Hajälskare kan göra en kryddig förband för dumplings från en blandning av röd och svartpeppar med paprika. Och experter på kulinarisk konst rekommenderas att krydda dumplings med sådan sås: blanda hemlagad gräddfil med riven ost med mögel på ett fint grater och tillsätt en något krossad färsk dill.

Klimpar i en multikokare för ett par

Eftersom det kan finnas flera sätt att förbereda dumplings i en långsam spis, kommer vi att överväga en annan beredning av ångade dumplings. Dumplings blir mycket öm och välsmakande.

Vi förbereder följande ingredienser:

• dumplings - 1 kg;
• salt att smaka;
• vatten för matlagning - 2 liter.

Hur man lagar dumplingar i en multikokare ånga:

1. Först måste du hälla vatten i långsam spis och installera en korg för matlagning. Aktivera "Steam" -läget, tillagningstiden ställs in automatiskt.
2. Vi lägger dumplingar i ångkorgen och sänker multikokaren i skålen. Så att dumplings inte håller sig vid den dubbla pannan, korgens botten är bäst smörjad med någon vegetabilisk olja.
3. De förbereder dumplings i en långsam spis för ett par med ett stängt lock.
4. När ljudsignalen låter - öppna locket och ta bort de färdiga dumplingarna. I utseende kommer de inte att vara som kokt. Dumplings kommer att visa sig vara snö -vita och frodiga.

Servera en färdig maträtt med gräddfil, majonnäs eller senap. Ta för dig!

Dumplings i en multicooker stekt

Har du någonsin provat stekt dumplings? Om inte ännu, har du bara en underbar möjlighet att laga stekt dumplings i en långsam spis. De kommer att skilja sig något för att smaka från kokt dumplings, men bara i en positiv riktning. Fry dumplings i en långsam spis är inte riktigt stekt, utan mer bakade, eftersom de är beredda i "bakning" -läget.

Produkter:

• dumplings - 0,5 kg;
• gräddfil - 3 msk.;
• varmt vatten - 1 \\ 4 glas;
• vegetabilisk olja - 3 msk.;
• salt, kryddor - för att smaka.

Hur man lagar dumplingar i en långsam spis:

1. Häll vegetabilisk olja i multicookerskålen och aktivera bakverkläget. Tid - 35 minuter.
2. Efter 5 minuter, när oljan värms upp väl, häll frysta dumplingar och stäng multikoklocket. Tidigare avfrostas inte dumplingar.
3. Medan dumplingarna är stekt, blanda gräddfil med varmt vatten, salt och kryddor i en separat skål.
4. Efter 20 minuter bör slampan täckas och dumplingar vänder.
5. Fyll stekklimporna med gräddfilm tankning på ena sidan och fortsätt att laga i samma läge i ytterligare 15 minuter. Stäng inte locket.
6. Under tiden bereds dumplingar, du kan klippa färska greener. Multikokaren själv ger en signal om matlagningens slutförande. Du måste extrahera de färdiga dumplingarna, lägga dem på en tallrik och strö rikligt med hackade örter.
7. Det klassiska receptet för stekt dumplings kan diversifiera och lägga till lök, svamp eller bitar av bacon.

Dumplings blir mjuka, med röda fat. Det är svårt att motstå en sådan behandling. Ditt hem kommer säkert att be om kosttillskott.

Dumplings i en långsam spis. Kantyuma

Kundyuma är en gammal rysk maträtt som ofta serverades till bordet under fasta. Särligheten med sådana dumplings är att de först bakades eller stekte och sedan försvann länge i svampbuljong.

Ingredienser:

Deg:

• kraft i högsta klass - 2,5 koppar;
• vatten - 1 kopp;
• vegetabilisk olja - 3 msk.

Fyllning:

• torra vita svampar - 10 gr.;
• bovete - 0,5 koppar;
• Ägg, kokt kokt - 2 st.;
• lök - 2 st;
• vegetabilisk olja - 2 msk;
• salt och peppar - för att smaka.

Avkok:

• gräddfil (fettinnehåll på 20%) - 1,5 koppar;
• svartpeppar med ärtor - 4 st;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• persilja färskt - 4 grenar;
• salt är att smaka.

Hur man lagar dumplingar i en långsam spis:

1. Först måste du göra en avkok. Skölj svampen väl under rinnande vatten och häll kokande vatten. Tryck på vitlök utan rengöring.
2. Aktivera Mattle Mattle -modelleringsläget i 20 minuter. Lägg svampen i pannan, tillsätt vatten, kryddor, vitlök, persilja och koka 10 minuter från kokningsdatumet. Stäng av långsam spis och lämna svampen i ytterligare 15 minuter.
3. När svampen är redo, sil av avkok och tillsätt salt i svampen.
4. Förbered fyllningen för kundyum: Häll bovete spannmål med vatten (1 kopp), slå på multikokaren i "kock" -läget i 40 minuter. Tillsätt salt när vattnet kokar.
5. Under tiden tillagas bovete, skär svampen i små bitar, hacka löken och hacka äggen fint.
6. När bovete är kokt, häll den i en annan behållare för att befria multikokaren till nästa steg.
7. Slå på långsam spis i "bakning" -läget, värm oljan. Lägg svampen med lök och stek i en multicookerskål i 5 minuter.
8. Tillsätt bovete, ägg, salt och peppar i svamp. Blanda och fortsätt att laga mat i ytterligare 3 minuter.
9. Knåda den branta degen så att den inte håller fast vid dina händer och är elastisk.
10. Applicera lite smör på arbetsytan (bord eller stor plank) så att degen inte fastnar. Rulla ut degen (tjockleken på högst 3 mm) och skär kvadraterna (sida - 5 cm). Sätt 1 msk för varje kvadrat. fyllning. Vik Kundyums med ett kuvert.
11. Häll lite olja i multicookerskålen, slå på "bakning" -läget i 20 minuter och lägg Kundyums. Häll varm svampavkok.
12. Efter signalen tas skålen bort och serveras till bordet med senap.

Dumplingar i ett multikokare anbud

Dumplings ovanliga smak och speciella ömhet kommer att ge anka fyllning. Ankeköttet anses vara styvt och kräver längre värmebehandling, men vitaminer och gynnsamma spårelement i det bevaras. Du kan visa fantasi och förbereda dumplings i en långsam spis från ett närande anka köttkött.

Ingredienser:

• ankafyllning - 0,5 kg;
• lök - 1 st;
• vitlök - en kryddnejlika;
• salt är att smaka.

För provet:

• vetemjöl - 600 gr.;
• ägg - 1 st;
• salt - 1 tsk;
• vatten - 1 kopp.

Steg -av -steg förberedelse av dumplings i en långsam spis:

1. Förbered degen. Häll ägget, vattnet (1 msk) och lite salt i det siktade mjölet. Knåda degen och tillsätt gradvis allt vatten. Fortsätt att knåda degen i 10 minuter. Täck den färdiga degen med en fuktig handduk och låt "vila" i 30 minuter.
2. Förbered det malet: Om du har en ankafilé, vrid sedan köttet genom en köttkvarn eller hacka i en mixer tillsammans med lök och vitlök.
3. Tillsätt salt till kött, peppar och knådar väl.
4. Vi arbetar med testet: vi delar upp det i fyra delar. Vi tar en del och lägger resten tillbaka i skålen och knyter en handduk.
5. Rulla ut subtilt deg. Ta ett glasglas och pressa cirklarna från degen. Vi kommer att samla resten och knåda väl för att rulla ut igen och göra cirklar ur degen.
6. I mitten av varje cirkel lägger vi fyllningen - 1 tsk. Och lägg ut en cirkel först i hälften och anslut sedan ändarna med en halvmåne.
7. Vi lägger de blinda dumplingarna på en maträtt med mjöl så att de inte rör vid varandra.
8. Slå på långsam spis i "soppa" -läget i 40 minuter. Häll vatten i multicookerskålen och tillsätt salt.
9. När vattnet kokar - lägg dumplings i vattnet och blandas försiktigt så att de inte håller sig ihop.
10. När dumplingarna börjar dyka upp, fångas de med en slitssked och håller den över en vattenfärja i ytterligare en minut, varefter de läggs på en tallrik.

En bit smör tillsätts till de färdiga dumplingarna och serveras till bordet med senap, gräddfil och till och med vinäger.

Dumplings i en långsam spis. Video