Chahokhokhili - En nationell maträtt i Georgien, som traditionellt gjordes av en fasan. Det var tack vare den här fågeln att den fick sitt namn, men eftersom det inte är så lätt att få ett nät till nätet idag, kom folk med alternativa matlagningsalternativ och började använda fjäderfäkött. Det vanligaste anses vara kyckling, om hur man lagar den i en långsam spis, kommer vi att berätta i den här artikeln.

Hemligheter för matlagning av chakhokhbili

Chahokhokhli är en fjäderfägryta som släcker länge på låg värme med tillsats av tomatsås och kryddor och ibland grönsaker. Den huvudsakliga hemligheten med denna maträtt är att fjäderfäbitar tidigare stekas utan salt i en liten mängd olja eller till och med i en torr stekpanna tills köttet är täckt med borstskorpa.

Det finns flera subtiliteter i beredningen av denna chakhokhbili:

1. Denna maträtt ska inte användas mycket olja. I allmänhet, desto mindre blir det, desto bättre. Kuryatin, som andra fågelarter, har en tillräcklig mängd fett på egen hand.
2. Det är inte värt att övervinna köttet, det är viktigt att se till att det inte brinner och inte fungerade torrt.
3. I många recept av chakhokhlili finns det grönsaker, och de behöver inte synd på dem, eftersom ju fler tomater eller lök kommer att vara i skålen, desto saftare och doftande kommer det att visa sig. Efter att ha lagt en hel del tomater i grytan behöver det inte tillsätta vatten där, och köttet kommer att kikas i vegetabilisk juice.
4. Färska gröna, kryddor och kryddor i chakhokhli tillsätts i slutet av matlagningen.
5. Istället för vatten kan du lägga till lite halvtorkigt vin i skålen, vilket kommer att komplettera grytan med en ovanlig smak och lukt.

Chakhokhbili från kyckling med svamp i en långsam spis

Smaken av chakhokhli från kyckling tillagad i en långsam spis enligt detta recept beror till stor del på vilka svampar du väljer. Ostronsvampar kommer att göra skålen mycket saftig, champignoner kommer att få en tunn doft in i den, och om du använder skogsvampar, mättra grytan med en obeskrivlig aptitretande lukt. Matlagning av denna chakhokhili från kyckling i en långsam spis kommer vi från dessa ingredienser:

• kyckling - 1 slaktkropp;
• lök - 1 st;
• stora saftiga tomater - 4 st.;
• morötter - 1 st;
• svamp - 300 g;
• smör - 50 g;
• vitlök - 5 tänder;
• mjöl - 4 msk.;
• kryddor, salt;
• sojasås - 2 msk;
• buljongkub - 1 st;
• färska gröna.

Chakhokhbili från kyckling med svamp i en långsam spis förbereder på detta sätt:

1. Skicka vid behov försiktigt kycklingkroppen och dela sedan med en vass kniv i stora delar. I den långsamma spisen drunknar vi en bit smör, ställer in "stekning" -läget och stek sedan kycklingen till lätthet, utan att tillsätta antingen salt eller kryddor.
2. Vi tar ut bitarna och överför tillfälligt till en annan rätter. Häll ut en finhackad glödlampa i en långsam spis, i samma smör. Stek till mjukhet.
3. Vi klipper tomater med kuber och häller i resten av grönsakerna. Tillsätt krossade svampar tillsammans med tomater.
4. Vi konverterar enheten till programmet "släckning", häll sojasås, lägger kryddor och salt och sjuda i 10-15 minuter.
5. Lös mjölet i ett glas kallt vatten och häll i en långsam spis. Vi rör om tills det förtjockas. Tillsätt buljongkuben och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
6. Vi flyttar tillbaka kycklingen i skålen, tillsätt lite mer vatten och lagar chakhokhil från kyckling i en långsam spis i 40 minuter.
7. 5 minuter innan du stänger av, tillsätt krossad vitlök och finhackade färska greener.

Chakhokhbili från kyckling med lappbönor i en långsam spis

Otkryanbönor gör någon maträtt lite mer användbar tack vare sina egenskaper, men den viktigaste hemligheten med matlagning är att det är omöjligt att släcka den på länge, annars kommer den att förlora både smak och färg. Vi kommer att lägga till patchbönor till denna maträtt i slutet, men listan över de produkter som vi också kommer att behöva göra Chakhokhili från kyckling i en långsam spis:

• kyckling - 1 kg;
• podchki Beans-400-500 G;
• bulgarisk peppar - 3 fröskidor;
• tomatpasta - 3 msk.;
• vatten - 2 koppar;
• lök - 2 st;
• solrosolja - 3 msk.;
• salt, peppar, kryddor - efter smak;
• färsk persilje, koriander - 1 bunt.

Vi kommer att ta itu med stadierna av att laga mat chakhokhbili från kyckling i en långsam spis:

1. Vi delar upp kycklingen i portionerade bitar, inte särskilt små. Häll olja i formen på enheten, smeta den, lägg kycklingen och stek den tills den rosa skorpan erhålls utan att tillsätta salt och kryddor.
2. Shink lök och skidor av sötpeppar. Häll grönsakerna i en långsam spis och koka med kött i 5 minuter.
3. Vi utspädar tomatpastan med varmt vatten, salt, lite socker när som helst, häll blandningen i långsam spis, häll kryddor.
4. Stew Chakhokhil i en långsam spis i 40 minuter i en långsam spis i 40 minuter.
5. Tillsätt nu lappbönor i grytan. Vi fortsätter att sjuda i ytterligare 10 minuter.
6. I slutet av matlagningen häller vi in \u200b\u200bi Chakhokhili hackade greener i persilja och koriander. Stäng av den långsamma spisen och låt köttet infusera och blötläggas med aromer av gröna i 10-15 minuter.

Chakhokhbili från kyckling med ett ägg i en långsam spis

Detta recept för Chakhokhili från kyckling i en långsam spis i komponentkompositionen och en uppsättning kryddor är närmast det traditionella köket i Georgien. Här är vad vi kommer att använda i matlagningsprocessen:

• kyckling - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• lök - 2 st;
• färsk basilika - 5 kvistar;
• kryddan "Hops-Suns" -1 msk.;
• vitlök - 5 tänder;
• ägg - 2 st;
• färsk koriander - 1 gäng;
• socker - 1 tsk;
• salt, svartpeppar;
• smör - 40 g.

Vi lagar chakhokhbili från kyckling i en långsam spis:

1. I den långsamma spisen drunknar vi en bit smör med hjälp av alternativet "stek".
2. Min kyckling och skär i stora bitar. Lägg dem i olja och stek dem från alla sidor i flera minuter. Det är viktigt att uppnå en rosig skorpa, men inte att få köttet till beredskap.
3. En stund tar vi ut kycklingen från skålen och häller finhackad lök i den återstående oljan. Vi passerar den under omrörning. Vi smuldrar tomater och skickar dem i form. Salt, socker, omvandla enheten till "släckande" -läget och koka grönsaker i cirka 10 minuter så att de låter juicen väl.
4. Vi överför den tidigare stekt kycklingen till såsen. Häll hoppsnackorna och svartpepparna. Vi lagar chakhokhbili från kyckling i en långsam spis i 45 minuter.
5. Finhacka vitlök och kvistar i basilika. Häll i skålen och släck i samma program i ytterligare 5 minuter.
6. Slå äggen med en visp eller mixer. Stirar innehållet i skålen, häll äggen och vänta på att såsen förtjockas.
7. Tillsätt nu krossade koriandergrönsaker till skålen, stäng av långsam spis och lämna konsumtionen i 10 minuter.

Chakhokhbili från kyckling med vin och citron i en långsam spis

Du kan inte lägga till vatten till såsen för framställning av chakhokhkhli. Det ger skålen en speciell arom, som inte kan jämföras med någonting. En annan unik anmärkning introduceras av citronskal, som luktar friskhet, och andra kryddor gör smaken av rätter kompletta. Chakhokhbili från kyckling i en långsam spis enligt detta recept framställs från dessa komponenter:

• kyckling - 1,5 kg;
• lök - 2 huvuden;
• morötter - 2 st;
• tomatpasta - 2 msk;
• rött halvtrett vin - 1 kopp;
• tomater - 500 g;
• citron - 0,5 st.;
• baylblad - 2 st.;
• färska greener av dill, persilja, koriander - 1 bunt;
• hop-sunels, torkad basilika, röd paprika, koriander;
• salt;
• vegetabilisk olja - 2 msk.

Vi kommer att göra matlagning av chakhokhbili från kyckling i en långsam spis:

1. Tvätta och skär kycklingen och skär den i stora delar. I långsam spis, värm lite vegetabilisk olja och i programmet "stek" steker vi fjäderfäköttet till en skarp.
2. Under ett tag flyttar vi kycklingen till ett annat kärl, och i fettet som förblev i den långsamma spisen häller vi lökarna och morötter skurna i kuber. Vi passerar dem tills de är mjuka.
3. Doppa tomaterna i kokande vatten och ta bort huden. Skär dem med skivor eller kuber och skicka dem sedan till skålen till resten av grönsakerna.
4. Vi utspädar tomatpastan med en liten mängd kokande vatten och häller i skålen. Vi salt, suger för att smaka, i programmet "släckande" förbereder vi såsen tills tomaterna blir mjuka.
5. Nu lägger vi kycklingen i långsam spis, häll vin, tillsätt kryddor och laurblad samt citron hackade med tunna skivor. Vi lagar chakhokhbili från kyckling i en långsam spis i ytterligare 30-40 minuter.
6. I slutet av matlagningen, tillsätt hackade färska greener och stäng av enheten.

Chakhokhbili från kyckling med aubergine i en långsam spis

I det här receptet, chakhokhli från kyckling i en långsam spis kommer vi inte bara att använda traditionella tomater och lök, utan också aubergine, som vi förhandsbakar i ugnen. Vi lägger till grädden till såsen, varför smaken på skålen kommer att bli mer öm. Vi kommer att laga chakhokhli från följande komponenter:

• kyckling - 1 slaktkropp;
• aubergine - 2 st;
• luke - 2 st.;
• tomater - 4 st.;
• sweet Pepper - 2 st.;
• vitlök - 4 tänder;
• mjöl - 2 msk;
• grädde - 1 kopp;
• smör - 50 g;
• salt, kryddor.

Låt oss i detalj överväga stadierna i matlagningen:

1. Vi lägger aubergine på en bakplåt och skickar den till den förvärmda ugnen. Vi bakar tills vi är tillagade, tar ut, tar bort skalet.
2. Häll mjölet i en torr multicierform och stek till gulsamhet. Häll grädden under omrörning kontinuerligt och vänta tills såsen förtjockas.
3. Skär aubergine i bitar och växla in i skålen, salt och peppar, låt sjuda i 5 minuter.
4. Stek kycklingen i en kastrull i en liten mängd smör, tidigare tvättat och skärs i stora bitar. Vi flyttar kycklingen till såsen.
5. Vi hugger löken, vi gör samma sak med peppar. Vi passerar löken i olja där kycklingen stekt, lägg till långsam spis. Vi häller också peppar där, lägger hackad vitlök, tomater, kryddor och salt skurna i kuber. Stäng locket.
6. I läget "släckande" lagar vi konsumtion från kyckling i en långsam spis i 40 minuter.

Chakhokhbili från kyckling med nötter i en långsam spis

Vid beredningen av chakhokhli från kyckling i en långsam spis enligt detta recept kommer vi att använda traditionella ingredienser, liksom ytterligare komponenter i form av valnötter, vin och mynta. Listan över produkter listas nedan:

• kyckling - 1 slaktkropp;
• tomatpasta - 1 msk.;
• lök - 1 huvud;
• tomater - 4 st.;
• smör - 40 g;
• vit halvtrakt vin - 50 ml;
• krossade valnötter - 1/3 koppar;
• persilja och koriander - 1 bunt;
• torkad mynta - 1 msk.;
• vitlök - 2 tänder;
• salt, mark röd paprika.

Vi lagar chakhokhili från kyckling med nötter i en långsam spis på detta sätt:

1. Min och skär i stora bitar kycklingkropp. I den långsamma spisen smälter vi smöret och steker fågeln på den tills den är gyllene och lägger stekprogrammet på panelen.
2. Vi tar bort köttet från oljan och häller den hackade löken i långsam spis. Stek den tills den är tillagad.
3. Från tomater, brygga dem i kokande vatten i ett par minuter, ta bort huden. Vi smuldrar grönsakerna med kuber och lägger till skålen med lök. Salt och släckt tills de släpper juice.
4. Häll nu vinet och tillsätt tomatpasta i skålen. Vi växlar tillbaka kycklingen, om det behövs, tillsätt vatten. Häll salt och röd paprika samt torkad mynta. I släckprogrammet lagar vi Chakhokhli från kyckling i en långsam spis i 40 minuter.
5. I slutet av tillagningen, häll krossade valnötter, vitlök, finhackade greener. Stäng av långsam spis efter 5 minuter.

Chakhokhbili från kyckling i en långsam spis. Video