Lagar du ofta georgiska rätter? Varje smak är speciell, rik, med en bukett kryddor. En av de utbredda och relativt enkla rätter med georgisk mat är Chanahs. Den består av en uppsättning grönsaker och lamm. Du kan laga chanahs i en långsam spis.

Chanahs i en långsam spis

Hur lagar jag georgiska rätter korrekt? Förbered naturligtvis alla produkter och följ de rekommendationer som anges i receptet.

Vad som måste förberedas från produkter:

• morötter - 2 st. medelstorlek;
• lök - 1 st;
• aubergine - 1 st;
• potatis - 0,5 kg;
• tomater - 400 g;
• lamm (massa) - 0,5 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• salt, kryddor - efter smak;
• lavash - för servering.
• färska gröna: En blandning av persilja, dill, koriander och basilika - ett gäng.

Matlagning Chanahi i en långsam spis:

1. Valet av lamm är inte lätt uppgift, du behöver en bra massa utan fett och vener. Köttet måste skäras i bitar, läggs omedelbart i en skål med långsam spis.
2. Det är tillrådligt att omedelbart salta köttet, tillsätt kryddor. Köp kryddor i butiker "för georgiska rätter" eller så kan du självständigt göra en blandning av malt svartpeppar, ärtor och röd paprika.
3. Förberedelse av andra grönsaker: Morötter, potatis och lök måste rengöras, tvättas potatisarna - skär i kuber. Slipa löken, som vanligt, och moroten i detta recept måste skäras med en vass kniv för att göra samma kuber i storlek. Det är inte värt att gnugga på ett grovt riv, för så smaken av denna grönsak och arom kommer att gå förlorad.
4. Alla grönsaker måste läggas i skålen på enheten, men hittills inte blandas.
5. Nu måste du rengöra det blå. Denna grönsak är lustig, så välj medelstora arbetare, övermogna grönsaker är inte lämpliga, eftersom styva vener bildas inuti, vilket påverkar smaken på den färdiga maträtten.
6. Aubergine måste rengöras, skär i kuber. Du behöver inte lägga till salt, flytta aubergine till skålen på multikokaren till andra grönsaker.
7. Det finns fortfarande vitlök såväl som tomater. Vitlök måste rengöras och passera genom pressen. Eller så: Slip med en vass kniv.
8. Tomater måste också skäras, läggas ut för beredda ingredienser. Tomater får använda både färska och inlagda. Om du tar inlagd är det bäst lämpat i din egen juice.
9. All massa måste vara salt, tillsätt några fler kryddor.
10. Om du ser att grönsakerna inte är för saftiga, kommer cirka 1/3 kopp vanligt kokt vatten att behövas.
11. Nu kan vi säga att det är dags att välja önskat läge. Och detta kommer att vara "släckande", eftersom chanaherna i långsam spis kommer att förbereda sig för lång tid med långsam uppvärmning i 40-50 minuter. Om den i Georgien inte är förberedd i en långsam spis, använder de tjocka väggade gjutna järnkazan. Lägg behållaren i ugnen, slå på långsam uppvärmning i flera timmar.
12. Det är tillrådligt att kontrollera skålens beredskap omedelbart efter signalen. Visst kommer grönsakerna redan att vara mjuka, köttet bör också passa bra under denna period.

Här är ett så enkelt recept för att laga chanah i en långsam spis. Det är företrädesvis varmt att servera skålen, lägga mer i varje platta, du måste strö skålen med krossade färska örter på toppen, servera med lavash. Smaklig måltid!

Chanahi i en långsam spis med fläsk

Varje georgisk hemmafru har sitt eget recept för att förbereda denna maträtt. Vissa hemmafruar är fyllda med lerkrukor för att laga denna läckra maträtt för varje familjemedlem. En uppsättning grönsaker kan vara annorlunda, därför finns det flera recept. Principen om att laga denna maträtt är som följer: grönsaker läggs i lager ovanifrån på lammbitar. Vi kommer att laga Changs i en långsam spis, och istället för lamm tar vi fläsk. Det kommer också att bli mycket välsmakande!

Produkter behövs:

• lågfett fläsk - 0,5 kg;
• färska tomater - 3 st.;
• lök, morötter - 1 st;
• aubergine - 1 st;
• potatis - 6 st.;
• smör - 50 g;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• färska gröna (dill, persilja, koriander och basilika) - för att smaka;
• salt och kryddor - efter behov.

Hur man lagar chanahs i en långsam spis:

1. Vi uppmärksammar köttet i första hand: vi tvättar biten under en ström av rinnande kallt vatten och torkar sedan med pappershanddukar. Således avlägsnas överskottsvätska.
2. Fläsk måste skäras i bitar, bara så att bitarna inte är för små och inte för stora. Ungefär som i grytan.
3. Köttet måste vara omedelbart salt och tillsätt smaksättningen. Den krydda du kan ta alla som du alltid använder.
4. Köttet måste läggas i en kastrull, och nu är det dags att uppmärksamma andra produkter.
5. Vi klipper tomaterna med kuber: en tomat måste läggas i skålen på enheten, och de andra två förberedda när de sätter sig åt sidan (överförda till en skål).
6. Låt köttet hittills släcka i "släckande" -läget i cirka 40 minuter, så kommer vi att göra en fyllning för att fylla aubergine.
7. Vitlök med örter måste hackas, läggas i en skål. Tillsätt lök (finhop), morötter (denna ingrediens kan uteslutas när som helst efteråt). I denna massa måste du lägga kryddor (helst för fläsk), såväl som salt och smör (skär i små bitar).
8. Alla dessa ingredienser måste blandas och nu måste du göra aubergine. Det måste sköljas under kranen, skär i bara två delar, och om grönsaken är lång, sedan i 3 delar. Du får samma blyertspenna som vi kommer att göra.
9. Och detta görs på följande sätt: Du måste klippa varje bit av aubergine, men når inte helt knivbladet.
10. Vi förberedde påfyllningen i förväg, nu återstår det bara att lägga i mitten av teskeden i fyllningen.
11. Förbered gradvis resten av ingredienserna: vi rengör löken, hugga. Skär potatisarna med stora kuber.
12. Tiden kom precis, och köttet lyckades luta sig ut. Det är nödvändigt att öppna anordningens lock, lägga de återstående ingredienserna i en sådan sekvens: första lök, sedan potatis, lägga ut fyllningen (bör förbli) och sedan peppar. Peppar kan skäras i kuber eller remsor.
13. Nästa produkt är fylld aubergine och sedan tomater.
14. Solim-perch för att smaka, förbered dig med programmet "bakning". Förberedelsetiden för denna maträtt är 60 minuter.
15. När tiden är över kan du fortsätta att laga chanahs i en långsam spis med ett öppet lock. Således kommer överskottsvätska gradvis att avdunsta. Tja, om du vill att Chanahs ska vara flytande, kan du stanna där.
16. Smaka på att smaka vad som hände - tillsätt salt och dina favoritkryddor. Och när du stänger av enheten rekommenderar vi att du häller krossade färska greener direkt i kastrullen. En doftande blandning av persilja, dill, koriander och basilika kommer att ge denna maträtt en sofistikerad smak och arom.

Chanahs i långsam spis kommer att visa sig vara bara magnifik, och skålen kommer att vara läcker både varm och kall. Bon Appetit alla!

Chanahs i en långsam spis med nötkött och bönor

Nästan alla georgiska maträtt kan tillagas i en långsam spis. Bara det här receptet är anpassat till den här enheten. Vi rekommenderar att du lagar denna maträtt med oss, det blir välsmakande!

Vad som måste förberedas från produkter:

• nötkött - 200 g;
• vita bönor - 1 kopp;
• potatis - 6 st.;
• morötter - 2 st;
• lök - 1 st;
• vitlök - 5 kryddnejlikor;
• vegetabilisk olja - 3 msk.;
• tomatpasta - 2 msk.;
• salt och kryddor (blandning av paprika+persilja färskt+lajblad+peppar med ärtor) - efter smak;
• vatten - 500 ml.

Hur man lagar chanahs i en långsam spis korrekt:

1. Först måste du suga bönorna för natten och sedan koka dem i en långsam spis i "soppa" -läget i en timme. Bönorna ska vara mjuka, men bryts inte upp. Totalt kommer kokta bönor att behöva cirka 1,5 koppar. Så vid behov kan mängden av denna ingrediens ökas.
2. Nu måste en halv del av bönorna hällas i en behållare som är bekväm för bryggning, hackad med en nedsänkbar mixer för att få en mjuk homogen massa.
3. Förberedelse av grönsaker: Alla grönsaker måste rengöras: skär potatisarna med medelstora kuber, morötter med ringar (tjocklek 0,5 mm), lök - skär i halva ringar.
4. Kött - Skölj under rinnande vatten, skär i skivor. Vi rekommenderar att du inte klipper köttet för fint för att inte förlora saftighet.
5. Du måste rengöra vitlök i förväg, fint hacka med en kniv.
6. Häll vegetabilisk olja i skålen på enheten, lägg kött och lök. Stek med programmet "stekning" i 10 minuter.
7. När du ser att köttet, såväl som löken, tilldelades juice, kan du sätta tomatpasta.
8. Efter 5 minuter måste du lägga resten av produkterna för köttet: potatis, vitlök, bönor, morötter. Allt detta måste fyllas med vatten.
9. Prova yushechka -smaken, tillsätt kryddor och salt, glöm inte att sätta lansbladet.
10. Om din multicooker är utrustad med "baljväxter" -programmet måste du klicka på knappen och sedan vänta på signalen. Annars är det nödvändigt att ställa in "släckande" -läget för att sätta tiden i 2 timmar.

Chanahs i långsam spis kommer att bli saftig, aromatisk, köttet kommer bokstavligen att smälta i munnen. Det är nödvändigt att servera denna läckra georgiska maträtt med färska örter och lavash. Smaklig måltid!

Chanahs i en långsam spis. Video