Ångkopplingar i en långsam spis. Hur man lagar dumplingar i en långsam spis. Recept för matlagning av dumplingar i en långsam spis

Dumplings har länge fått popularitet bland invånarna i många länder. Det är känt att förbereda denna maträtt korrekt, ytterligare en hälft av framgången. Koka dumplingar så att de inte kokar, du måste fortfarande prova. Med en långsam spis förenklas denna process, särskilt när du ska laga dumplingar i en långsam spis.

Innehållet i artikeln

Ångkymp i en långsam spis med keso

Låt oss sätta ihop och svetsa läckra dumplings för en ånga i en långsam spis med keso. För att dumplingarna ska visa sig vara öm och bokstavligen smält i munnen är det nödvändigt inte bara för att laga god deg utan också ta hand om fyllningen. Så låt oss komma ner på jobbet.

Ingredienser för matlagningsrätter:

mjöl - 500 g;
vatten - ett halvt glas;
ägg - 2 st;
olja - 1 msk.;
salt, socker - för att smaka;
keso - 500 g;
Ägg - 1 st.

Förbereda dumplings ånga i en långsam spis:

Från ägg, mjöl och vatten knådar vi degen. Först måste du bryta 2 ägg i en rymlig behållare (du kan plastera), slå äggen, salt, tillsätt lite vegetabilisk olja och vatten.
Ingredienserna måste blandas och först introduceras lite siktat mjöl. Det är bekvämare att blanda degen först med alla matskedar. Då måste du knåda den med händerna. Du bör få en homogen deg utan klumpar. Den måste vara lindad i en handduk (ren, bomull) och lämnas i 15 minuter.
Medan degen vilar har det bara tid att börja fylla. Om du köpte hemkeso, måste du hoppa över den genom en sikt eller knåda den väl så att det inte finns några klumpar. Anslut keso med ägget, tillsätt lite socker och salt. Om du inte gillar söta dumplings kan socker uteslutas.
Nu en viktig punkt: du måste tillämpa dumplings. För att göra detta, dela degenkulan i flera lika delar och rulla ut "korven". Varje separat rullad bit degen måste skäras med en vass kniv i samma bitar. Du bör få små kakor.
Varje lager måste rullas i mjöl och rullas ut. Det visar sig vara en rund bas för dumplings. I mitten av varje cirkel måste du sätta stuga -sidosidig fyllning.
Att skulptera dumplings manuellt är noggrant arbete. När det inte finns någon tid kan du använda en speciell form. Då förenklas uppgiften. Det är nödvändigt att rulla ut degen till ett tunt lager och lägga den på formen, rulla den med en rullande stift, lägg fyllningen inuti varje cirkel och täck med ett andra lager rullat deg. Nu den inte mindre viktiga punkten: rulla degen väl med en rullande stift så att det är snyggt samma dumplings som är separat från formen. Det är allt, det är dags att gå vidare till nästa steg - beredningen av dumplings för ett par i en långsam spis.
Du kan laga dumplingar på två sätt: i kokande vatten eller framställt på ett traditionellt sätt med en långsam spis som en dubbelpanna.
Hur man kokar dumplingar för ett par i en långsam spis: du måste hälla vatten i skålen (helst varmt), 3-4 glas är tillräckligt. Volymen av vatten beror på storleken på arbetsskålen.
Nu kommer vi att använda korgen för matlagningsrätter. Behållaren måste smörjas med vegetabilisk olja, lägga ut dumplingar i 1 lager och stänga enhetens lock.
Malda dumplingar i en långsam spis bör förberedas i ett parläge, tid i 15 minuter. Det beror på degens tjocklek, om du rullade degen med ett tunt lager kan du ställa in enheten i 10 minuter.

Klar klimpar måste läggas på en skål och hällas med stampat smör. Det är önskvärt att servera dumplings med gräddfil eller hemlagad aska. Smaklig måltid!

Ångduklingar i en långsam spis med potatis och svamp

Enligt detta recept kan dumplings beredas inte bara med potatis utan också med någon annan fyllning. Degen är huvudhästen i detta recept, det blir mjukt. Varje klimp smälter bokstavligen i munnen.

Vilka ingredienser behövs:

kefir - 250 ml (du kan hysa surt);
mjöl - 5 glas;
soda - 0,5 tsk;
salt att smaka;
potatis - 3 st.;
nötkött i slaktbrev (lungor och hjärta) - 300 g;
svamp - färskt (200 g) eller torkad (20 g);
lök - 1 st;
smör - 35 g.

Förbereda dumplings ånga i en långsam spis:

Först måste du förbereda fyllningen: tvätta ditt hjärta och lungor, koka det ("soppa" eller "bakning" -läget. Tid - 40 minuter).
Svampar måste också kokas i något saltat vatten. Klar svamp och slaktbiprodukter måste kastas tillbaka på en durkslag så att glaset är överflödigt vätska. Tillsammans med svamp kan du koka potatis.
Vi rengör löken, finskuren och stek i "stekning" -läget tills löken blir gyllene. Så snart du ser att bågen börjar bli brun, tillsätt svamp och fortsätt att steka. Om du ser att svamparna har "åt" all olja kan du lägga till ett annat smör. All vegetabilisk olja är också lämplig om du följer en diet.
Passera lungorna, hjärtat och potatisen genom en köttkvarn, tillsätt lök stekt på smör till fyllningen, lägg lite salt. Blanda. Fyllningen är klar.
Låt oss nu börja knåda degen. Det är mycket viktigt att Kefir är vid rumstemperatur. Så innan du börjar fylla måste du få en påse med kefir från kylen.
Häll ett glas kefir i en skål, lägg salt och läsk, blanda. Lämna Kefir i 10 minuter, och sedan kan du lägga till lite siktat mjöl. När du lägger till mjöl, försök att blanda vätskan.
Knåda den mjuka degen, den bör hålla sig till dina händer. Nu måste degen flyttas till bordet (med mjöl) och redan knåda en homogen deg på bordet. Spara inte mjöl under knådningen.
Degen är klar, det finns inget behov av att skjuta upp den för att insistera, du kan omedelbart gå vidare till bildandet av klimpar. Detta kan göras på ett traditionellt sätt - för att dela degen i lika delar, rulla var och en i en "korv" och klippa degen. Varje lutning måste rullas med en rullande stift för att få en tårta. Eller gör det så här: rulla omedelbart ut en gungning med en rullande boll så att degskiktet erhålls med en tjocklek av 0,5 mm, pressa cirklarna med en hög. Då måste varje degcirkel rullas med en rullande stift, men inte mycket.
I mitten av varje degcirkel måste du lägga lite fyllning (1 tsk) och klämma försiktigt kanterna. Lägg varje nya dumplings på ytan med mjöl (bord eller plank).
Nu processen för att göra dumplings ångade i en långsam spis själv: Häll vattenvatten (1 eller 1,5 L) i multikokarens arbetsförmåga. Sätt en ångad korg på toppen. Dumplings måste läggas i en dubbelpanna så att de inte berör varandra, det bör finnas ett litet intervall mellan dem.
Nu måste du stänga multicooker -locket, slå på programmet "en ångad ånga", ställa in tiden i 30 minuter.
Efter 15 minuter från det ögonblick programmet är påslagen måste du öppna locket för att strö dumplings med vegetabilisk olja, då kommer de att bli mer ömma och smakligare.
Sådana dumplings med sour gräddsås är mycket välsmakande. Du kan laga den precis när dumplingarna är förberedda i en långsam spis. Följande produkter kommer att behövas: gräddfil - 1 kopp, fettinnehåll från 20%, hård ost - 100 g, smör - 50 g, något salt och malt svartpeppar. För att förbereda såsen behöver du en kastrull med en tjock botten, du måste värma gräddfil på låg värme, tillsätt smör till den varma mejerioljan och vänta på att blandningen ska koka. Just nu måste du ta bort kastrullen från elden och omedelbart lägga till fast ost, riven (helst liten). Blanda alla produkterna väl, tillsätt lite malt svartpeppar och salt. Det är det, såsen är klar.

Bara förberedd för ett par i en långsam spis, är det dags att ställa in bordet och bjuda in släktingar att smaka läckra och skonsamma dumplings ångade i en långsam spis. Överför färdiga dumplingar till en maträtt, servera med gräddfil. Smaklig måltid!

Ångkymp i en långsam spis med potatis

Detta recept var också bekant för våra stora mord. På dessa dagar bereddes dumplings endast manuellt, då fanns det inga enheter och multikoar då. Hemmafruarna kokade dumplings i gjutna järnkazaker i ryska ugnar. Nu har moderna värdinnor möjlighet att laga dumplingar för ett par i en långsam spis enligt detta recept. Skålen blir ännu smakligare än i gamla dagar.

Produkter:

mjöl - 500 g;
ägg - 2 st;
vatten - ett halvt glas;
salt - en halv tesked;
kokt potatis - 8 st.

Hur man lagar dumplingar för en ånga i en långsam spis:

Först måste du förbereda fyllningen. Potatis måste rengöras, skölj och koka tills den är tillagad i vatten med salt. Detta kan göras i en långsam spis eller på en spis.
Tappa av vätskan, mash potatis med en gaffel. Om du vill kan du lägga till lök stekt i vegetabilisk olja till fyllningen, det blir smakligare.
Fyllningen är klar, du kan börja knåda degen. I en skål måste du bryta 2 ägg, tillsätt lite siktat mjöl, häll vatten. Vatten ska vara varmt och redan saltat.
Knime degen och tillsätt gradvis mjöl. Den färdiga degen ska inte hålla sig fast vid händerna. Forma en boll, lämna degen för att vila. Glöm bara inte att täcka med en film eller en ren och torr handduk.
Efter 20 minuter börjar vi skulpturer. Bordet ska vara torrt, klipp ytan med ett tunt lager mjöl. Vi rullar degen med en tjocklek av 0,5 mm. Sedan pressar vi cirklarna med ett glas. I varje degskikt måste du lägga lite fyllning i mitten (1 tsk) och klämma på kanterna.
Försök att se till att kanterna på varje dumplings är väl förseglade med varandra. Du kan bilda en vacker pigtail längs kanten så att dumplingarna inte öppnas när du lagar mat.
Häll varmt vatten i en kruka med multicooker (1 liter eller lite mer).
Installera en ångad behållare ovanpå multicookerskålarna för ångad, smörj ytan med grönsak eller smör. Sätt dumplingarna så att de inte kontaktar varandra.
Stäng multikoklocket, slå på "Svetsning" -programmet, du måste ställa in tiden i 20 minuter.
Om du rullade degen tunnare måste tillagningstiden reduceras till 15 minuter.

Efter signalen kan du lägga dumplings på skålen och hälla med smält smör.

Ångkymp i en långsam spis med körsbär

Hur kan du behaga barnen på en helg? Naturligtvis en läcker maträtt. Du kan bara laga dumplingar i en långsam spis inte bara med keso eller potatis, utan också med körsbär.

Vilka ingredienser behövs:

jäst (färsk) - 40 g;
kokt vatten (varmt) - lite mer än ett glas;
mjöl - 500 g;
socker - 1 msk.;
salt att smaka;
cherry (färsk eller frusen) - 300 g.;
stärkelse - 4 tsk.

Hur man lagar dumplingar för en ånga i en långsam spis:

Om du vill göra ångade dumplings i en långsam spis för alla familjemedlemmar, måste antalet ingredienser fördubblas. Först gör vi deg: vi behöver varmt vatten (temperaturen är inte högre än +35 ^{handla om}C) Att lösa upp jäst. I varmt vatten kan jäst neutralisera och då kommer dina ansträngningar att vara förgäves.
Vatten ska hällas i en stor djup skål, tillsätt jäst och rör om med en träsked.
Häll socker och något salt i vattnet, blanda med en sked så att kristallerna av salt och socker löses upp.
Lägg till degen 4 msk. Mjöl, du måste blanda väl så att det inte finns några klumpar i degen.
Hittills är allt, du måste täcka behållaren med en handduk och lämna på en varm plats i 20 minuter.
Efter 20 minuter kan du knåda degen för beredning av dumplings i en långsam spis. Vi lägger till det siktade mjölet gradvis så att degen är luft och inte täpper.
Vi lämnar den färdiga degen i vila i 15-20 minuter på en varm plats att passa.
Om du använder ett fruset körsbär, försök att hitta bär utan ben. För att körsbäret inte ska låta juicen låta juicen måste du lägga till stärkelse och blanda till fyllningen.
Vi delar degen i lika delar och rullar varje bit på bordet med en rullande stift för att få en cirkel.
Vi satte fyllningen i mitten av varje mugg-2-3 körsbär och lägger lite socker.
Vi klämmer fast kanterna på dumplingarna och ägnar maximal uppmärksamhet på detta arbete.
Nu processen för att laga matklimpar för ett par i en långsam spis själv. Med en långsam spis kan du enkelt och snabbt hantera uppgiften. Våra mormor hade inte en sådan enhet, de var tvungna att använda improviserade medel. De flesta driftiga kvinnor använde vanlig gasväv. De hällde vatten i pannan, band en gasväv vikta i flera lager till pennorna med krukor. När vattnet kokades läggs dumplings. Det visade sig att dumplingarna var förberedda för ett par. Nu är allt mycket enklare: ovanpå multicookerskålen måste du installera en parbehållare, smörj väggarna och botten med olja och lägga dumplingar. Endast de behöver läggas på avstånd, eftersom de kommer att öka något.
Enhetens omslag kan stängas och ställa in tiden för matlagning av dumplingar på en långsam spis-15-20 minuter. Det beror på enhetens kraft, från kokande vatten, vänta bara 7 minuter.

Alla, ett par dumplings i en långsam spis är redo, du kan överföra dem till en maträtt. Fyll heta dumplings med smält smör. Serverar ångade dumplingar tillagade i en långsam spis, med gräddfil eller honung. Ta för dig!