De antika slaverna kallas kärleksfullt potatis deras sjuksköterska, och idag ger denna hjärtliga representant för Nightshade -familjen ett huvudmarknad för många produkter. Den moderna älskarinna håller alltid flera potatis i hennes sinne, och med tillkomsten av en multikokare i våra kök finns det ännu fler recept med rotskörd! Vad du än gör med potatis - bakning, kokta, stekt - det visar sig otroligt välsmakande. Till exempel betraktas potatis i en uniform i en multikokare inte bara en läcker, utan också en mycket användbar dieträtt, utan för att laga den lättare. Du vet redan att du kommer att servera till middag idag, eller hur?

Potatis i en uniform i en långsam spis: Hur man väljer rätt potatis

Det finns så många sorter av rotskörd idag att den obebodda köparen inte är lång att bli förvirrad. För perfekta potatis i uniformen behöver du originalprodukten med följande egenskaper:

• jämnt fasta och täta potatis. Rotgrödor markerade med putrefaktiva spår, processer och vitaktiga (bruna) fläckar indikerar att lagring av produkten överstiger det tillåtna måttet, så att de är olämpliga. Potatis som har lanserat groddar är bra för plantering;
• slät vanlig skalfärg. Grönaktiga eller uppriktigt gröna fläckar på potatisen signalerar närvaron av en sololin, vars stora mängder är en allvarlig fara för människor (ämnet är giftigt);

• genom att måla potatismassa bedöms de utifrån mängden gynnsamma ämnen och smaken på den färdiga produkten. I vita potatisar är en storleksordning mindre stärkelse än gul, varför det måste vara mycket längre att laga den till att mjukhet måste vara mycket längre. Den rosa sorten är mycket tät - sådana potatis är bäst lämpade för sallader. Läckra blå och lila potatis har en trevlig nötaktig smak;
• för att förbereda potatis i en uniform i en långsam spis väljer du stärkelsesorter. För att förstå hur mycket stärkelse i potatis, använd en speciell teknik. Skär knölen i två delar, gnid halvorna mot varandra längs den klippta linjen, anslut dem. Håll fast vid den övre halvan, höj knölen. Om delarna inte bryts upp finns det mycket stärkelse i potatis;

• köp definitivt inte potatis med onaturligt stora knölar. En sådan rotgröda var troligen mycket bråttom att växa, så de "fyllde" den med nitrater. Ett tveklöst tecken på närvaron av nitrater i potatis oser av juice om du bana upp skalet med en nagel;
• de mest näringsrika och välsmakande potatisarna är små, som inte överstiger en diameter på 7-8 cm jämfört med små knölar med friska komponenter i stora potatis med 30% mindre.

Potatis i en uniform i en långsam spis: i vilket läge att laga mat

Att få en läcker potatisrätt från multicooker är extremt enkelt. Den nyfångade enheten behåller mycket mer vitaminer och andra ämnen vi behöver i produkten än ugnen. För att förbereda en läcker sidorätt för grönsaker eller kött, till ditt förfogande är flera program "släckande", "bakning", "pilaf", "ångande". Beroende på regimen har tekniken för att göra potatis i uniform i en multikokare vissa funktioner:

1. Det enklaste sättet att använda "ångmatlagning". I det här fallet fyll skålen 2 till 3 multikostacaner vatten. Potatis i skalet svetsas efter en halvtimme. Under driften av enheten kan du öppna locket för att kontrollera beredskapen hos knölarna. Om du vill få en dieträtt, lägg potatisarna inte i skålen utan i en parkorg.
2. PILAF -programmet antyder att den enhetliga potatisen kommer att framställas under ett stängt lock hela tiden. Vatten tillsätts med en hastighet av 1,5 multistakan -vätska per 0,5 kg potatis. Klar knölar stekas något underifrån.
3. Förberedelse av potatis i en uniform i en multikokare vid programmet "släckande" tar dig 40 minuter. Häll så mycket vatten så att vätskan nästan täcker potatis. Du kan titta under locket i det här läget, hur mycket du behöver.
4. Du kan öppna locket medan du steker potatis vid bakningsprogrammet. Tillagningstiden är cirka 45 minuter.
5. När du använder "stekning" -läget, var mycket försiktig och inte lämna skålen utan tillsyn - det är lätt att bränna potatis. Beredning av potatis i detta fall tar cirka 30 minuter med ett öppet eller stängt lock.

Bakade potatis i en uniform i en långsam spis

Förbered följande ingredienser på skålen:

• potatis - 10 knölar;
• solrosolja;
• salt;
• malen svartpeppar;
• vitlök, persilja - till smak.

Låt oss komma ner på jobbet:

1. Fyll multicep med solrosolja - tillräckligt för att vätskan ska täcka botten av kastrullen med cirka 3 - 4 mm.
2. Lägg rena kemtnålar i en långsam spis, salt och peppar dem. Stäng locket och aktivera läget "bakverk".
3. Efter 25 minuter öppnar du enheten och vänd potatisarna till en annan fat. Strö knölarna med finhackad vitlök och persilja, stäng locket och koka skålen i ytterligare 20 minuter.

Redo -tillverkade potatis i uniformen i en långsam spis är bra i kombination med surkål, sill, inlagda gurkor. Smaklig måltid!

Unga potatisar i uniformen med fett i en långsam spis

Ta följande produkter:

• unga potatis - 1 kg;
• vitlök - 3 - 4 skivor;
• fett - 100 g;
• salt.

Titta in i potatisreceptet i en uniform med fett i en långsam spis:

1. Hacka spetsen med tunna skivor och lägg på botten av multikanerna. Kör "stek" för att smälta bitarna lite.
2. Tvätta de unga potatisnuvarna och torka av den noggrant med en handduk. Lägg potatisarna i en långsam spis och stäng locket.
3. Koka skålen i en halvtimme. Under denna tid måste potatisarna blandas flera gånger så att stekningen är enhetlig.
4. Skär vitlökständer i hälften och tillsätt i skålen 5 minuter innan programmet slutfördes. Salt tillsätts till den färdiga skålen.

Stuvade potatisar i uniform med svamp i en långsam spis

De produkter som vi kommer att laga mat:

• potatis - 0,5 - 0,6 kg;
• skogsvampar eller köpta champignons - 350 g;
• lök - 1 huvud;
• solrosolja - 1 msk. l .;
• vitlök - 1 tand;
• malen svartpeppar;
• muskotnöt - en liten nypa;
• salt.

Förfarandet för att tillverka potatis i uniform med svamp i en långsam spis:

1. Unga små potatisar med tunn hud släcks som helhet, och stora knölar med en grov skal kan skäras i stora skivor. Glöm inte att hälla kallt vatten i delar av potatisen.
2. Förbered svamparna: Vänta på att de frysta gömmer sig, torkad - blötlägg i varmt vatten under en tid, koka färska svampar från skogen i saltat vatten och förvara - Hacka bara hur mycket du gillar.
3. Skala löken, dela i hälften och skär i halva ringarna.
4. Lägg långsam spis i "stekning" -läget, tillsätt solrosolja i skålen, värma den och stek sedan den hackade löken i 5 minuter.
5. Lägg svampen och stek produkterna i samma läge och rör dem regelbundet i 10 minuter.
6. Svampar låter juicen - tillsätt potatis när den helt avdunstar. Stäng locket, ordna om enheten från "stekning" till "stuvning" och koka skålen i 30 - 40 minuter.
7. 5 minuter före programmets slut, öppna långsam spis och krydda produkterna med salt, peppar och vitlök. Stäng locket igen och vänta på ljudsignalen. Den doftande maträtten serveras varm. Smaklig måltid!