Kaninkött - en lågkalorisk, hälsosam och dietprodukt, absorberas väl, mättar kroppen med användbara ämnen. Det är känt att matlagning av kaninkött inte är snabbt, så vi erbjuder recept för att göra en kanin i en långsam spis.

Stuvad kanin i en multikokare i sour gräddesås

Kaninkött absorberas av människokroppen med 90%, för jämförelse - nötkött, fläsk och lamm, absorberat med 60%. Och även trots dessa siffror har inte alla hemmafruar bråttom att köpa kaninkött för att laga en hälsosam maträtt. I de flesta fall, på grund av att köttet är förberett under lång tid och du måste veta med vilka ingredienser det kan kombineras så att kaninen är saftig och mjuk.

Vi erbjuder det enklaste receptet för att laga en kanin i en långsam spis i sour gräddesås. Lista över produkter:

• kaninkropp (eller delar) - 2 kg;
• solrosolja förfinad - för stekning 3 msk.;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• lök - 2 stora huvuden;
• morot - en stor;
• fett gräddfil - 350 g;
• svartpeppar är mark, doftande ärtor, salt - efter smak;
• för foder: dill eller persilja färskt.

Förberedelseprocess steg för steg:

1. Om du har en hel slaktkropp av kanin och innan du aldrig har arbetat med den här typen av kött, måste du veta hur du klipper slaktkroppen korrekt. Först måste du känna den sista ryggraden och klippa den med en vass kniv och separera ryggen. Det är lättare att snacka benen med sax och klippa massan med en vass kniv.
2. Då måste du separera bakbenen, göra ett snitt längs lederna och sedan klippa av tassarna framifrån. Kroppen kvarstår, du måste göra 3 klipp horisontellt för att dela upp slaktkroppen i portionerade bitar. Om du har en stor slaktkropp kan du göra fler snitt för att dela upp det i bitar.
3. En förutsättning är blötlägg i vattentemperaturen (ja, vår eller kokt). Det är nödvändigt att lägga alla delar av kaninen i en stor kruka och hälla vatten, lämna för att blötlägga över natten (minst 10 timmar, men det är tillrådligt att lämna köttet i vatten i 12 timmar). Enligt olika recept blötläggs kaninen inte bara i vatten, utan använder också serum, vin för detta.
4. På morgonen, eller när du planerar att laga kaninen, efter blötläggning, måste vattnet dräneras och skölj noggrant varje bit under rinnande vatten, då är det tillrådligt att ta bort överskott av vatten och du kan fortsätta till den långvariga matlagningsprocessen .
5. Förberedelse av alla ingredienser: Vitlök måste rengöras för skal, skär varje skiva i 2-4 delar.
6. I multicookerskålen är det nödvändigt att hälla olja, aktivera "stekning" -läget för att steka köttet med tillägg av vitlök till en vacker brun skorpa. Om det finns mycket kött, arbeta i serie, så köttet kommer inte att avge för mycket juice och du kan hantera den här uppgiften snabbare. Ett alternativ - Stek varje bit kanin i en kastrull.
7. Medan köttet är stekt är det nödvändigt att ha tid att förbereda resten av ingredienserna, nämligen lök och morötter. Vi rengör grönsakerna, skär lökarna, om de är stora - i halva ringar, morötter med ringar, med en tjocklek på högst 0,5 mm.
8. Samtidigt kommer vi att förbereda greener - skölj persilja med dill under kranen, finhacka med en vass kniv.
9. Därefter mäter vi rätt mängd gräddfil, späd med vatten (70 ml - varm, kokt), blandning. Såsen är klar, i den kommer vi att släcka kaninens kött.
10. När köttet är stekt är det nödvändigt att byta enhet till programmet "släckning", installera omedelbart timern i 1 timme.
11. Uppmärksamhet! Först nu kan du salta köttet, den här stekmetoden låter dig uppnå saftighet.
12. Nu kan du hälla grönsaker, hälla såsen, blanda.
13. Efter den angivna tiden är det nödvändigt att trycka på enhetens lock för att lägga till kryddor och hackade färska greener.
14. Allt, en läcker och hälsosam maträtt är klar. Kaninen kommer att visa sig vara mycket känslig, mycket välsmakande, mycket saftig. Denna maträtt kommer inte bara att tilltala vuxna utan också för barn. Du är trevlig aptit!

Den mest ömma kaninen i en multikokare i sour gräddesås

Vill du överraska gästerna med en ovanlig maträtt? Försök att laga mat i en multicooker kanin enligt detta recept. Köttet blir mjukt mjuk, kommer bokstavligen att smälta i munnen.

För att få ett sådant resultat, förbered: Förbered:

• kanin - 1,5 kg;
• lökhuvud;
• morötter - medelstor;
• vitlök - flera kryddnejlikor;
• mjöl - 1 msk.;
• mjölk - ett halvt glas;
• gräddfil - 3/4 glas;
• salt, svartpeppar, laungblad om så önskas.

Cooking Rabbit:

1. För att göra köttet känsligt är det nödvändigt att blötlägga kaninbitar i vattnet och lämna hela natten. Minsta är 3 timmar, men det är bäst att hålla vid rumstemperatur i vatten. För att få mer aromatiskt och känsligt kött kan det lämnas i flera timmar i vitt vin, gnugga efter blötläggning med olivolja med tillsats av finhackad vitlök. Du kan också suga kaninen i serum.
2. Om du själv valde en slaktkropp och vet hur man kan skilja köttet från en mogen kanin från en ung, kommer det alltid att finnas en ung kanin i preferens. Köttet är mjukt, doftande.
3. Slaktkroppen måste tvättas, skäras i bitar, men så att de inte är så små och inte för stora.
4. För att köttet ska bli mer ömt är det nödvändigt att ta bort den tunna filmen med en skarp keramisk kniv från varje bit.
5. Vi kommer omedelbart att förbereda resten av produkterna: rengör grönsakerna, hugga löken med kuber, och du kan raspa moroten eller hackad med en sträng med en vass kniv.
6. Vitlök - fri från skalet, skär i skivor. I den här maträtten för sofistikerad arom kan du lägga till en ryggrad av selleri eller persilja.
7. Vi fortsätter med att laga: häll vegetabilisk olja i skålen (du kan använda vilken som helst, men bara så att oljan är utan lukt).
8. Aktivera långsam spis genom att välja läget "bakning" eller "stek". Först måste du steka löken med vitlök, tillsätt sedan moroten tills halvkokt. Efter - lägg köttet och fortsätt att koka under omrörning regelbundet. Tja, om du lyckas steka varje bit, så att den tar tag i minst en sida med en gyllene skorpa.
9. Därefter måste vi laga gräddfil och mjölksås. Båda ingredienserna ska vara kalla, de måste anslutas och blandas. Därefter är det nödvändigt att separera 4 msk. Såsen i en liten skål, introducera mjöl, svartpeppar och salt efter smak, blanda och kombinera med huvuddelen.
10. Vet du varför kall mjölk används i det här receptet istället för vatten? Det tillåter inte gräddfil att krulla upp när den når ett kokningsstadium. Som ett resultat kommer såsen att vara homogen utan klumpar.
11. Det är nödvändigt att hälla 200 ml varmt vatten i den resulterande såsen med en tunn ström under omrörning kontinuerligt. Nu är såsen klar.
12. Det återstår bara att fylla köttet med såsen så att dess vätska är helt täckt.
13. För att berika smaken på den färdiga maträtten sätter vi doftande peppar, bokstavligen några ärtor och ett par lagrar. Vi väntar på att allt ska koka tills vi byter programmet.
14. Efter att ha kokat vätskan måste du välja ett annat program-"gryta" och förbereda kaninen i 2 timmar.
15. Efter signalen är det tillrådligt att prova en bit kött för att förstå hur mycket mer du behöver för att lägga till salt. Om ditt salt inte räcker för din smak, måste du irritera, måste du lämna köttet i ytterligare en kvarts timme under locket på en multikokare.
16. Det är allt, skålen anses redo att arkivera omedelbart efter signalen. Försök att inte avbryta smaken på kaninen med kryddor, en nypa hackad färskt grönska (persilja och dill) räcker för att servera. Och i beredningsprocessen kan du lägga till förutom laurblad och svartpeppar, sådana kryddor: rosmarin och koriander, timjan, oregano, selleri, kryddnejlika och citron. Följ allt i åtgärden och trevlig aptit!

Kanin i en långsam spis i sour gräddsås med potatis

Hur kan man behaga de minsta familjemedlemmarna? När allt kommer omkring vill jag att skålen ska vara välsmakande, användbar och nöjd samtidigt och skapa en festlig stämning. Vi erbjuder dig att inte tänka länge, utan att laga mat i en multikokare av en kanin.

Produkter och deras antal för matlagning:

• kanin - 0,5 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• morötter, lök - 1 st;
• lågfett gräddfil - ett halvt glas;
• salt, svartpeppar - åtminstone.

Matlagningsprocess för små gourmets:

1. Bitar av kaninen ska hällas med kokt vatten vid rumstemperatur, blötläggna i minst 3 timmar, men det är bättre att lämna den hela natten.
2. Tappa bort vattnet, skölj varje bit under kranen i kallt vatten, torka kaninen och kan stek i "stek" -läge.
3. Det är nödvändigt att lägga bitar av kött i en torr kastrull, när den värmer upp, köttet avger fett och juice, om du ser att fettet inte räcker kan du hälla lite olja utan lukt.
4. Kaninen är stekt, glöm inte att regelbundet rör om köttet. Och hittills måste vi förbereda resten av ingredienserna. Vi rengör alla grönsaker, klipper potatis eller sugrör, morötter - på en grater eller ringar, lök - kuber eller halva ringar, om så önskas.
5. Vi gör en sås: tillsätt malet svartpeppar, salt till gräddfil (1-1-5 tsk eller till smak), vatten-1 kopp. Allt måste blandas så att ingredienserna upplöses.
6. Kaninen fortsätter att steka, efter 10 minuters matlagning tillsätt morötter med lök, fortsätter att laga allt tillsammans.
7. När du hör signalen kan du hälla potatisarna, hälla såsen och koka ytterligare i en timme i läget "släckande". Om den långsamma spisen är låg effekt måste tiden ökas med en halvtimme eller en timme och navigera i skålen. Om du har en multikokare med en tryckkokarfunktion kommer beredningstiden för denna maträtt att reduceras med 20-30 minuter.

Kaninen är klar när köttet är väl separerat från benet. När du serverar på bordet, för barn, separera köttet från benet, servera med grönsaker, med hackade färska örter.

Kanin i en långsam spis i sour grädde sås i en körning

Detta recept kan säkert erbjudas kvinnor som bara nyligen har förvärvat statusen som "mödrar" och lär sig glädjen med amning. När en kvinna är i denna position måste hon välja rätt dagsdiet, så att diskarna är lika användbara och naturligtvis välsmakande. Detta recept är också lämpligt för barn och alla som följer en hälsosam livsstil och försöker äta rätt.

Ingredienser:

• kanin Carcass - 1 kg;
• morötter - 1 st;
• vegetabilisk olja - 3 msk.;
• lök - 1 st;
• vatten - ett glas;
• lågfett gräddfil - 3 msk.;
• salt, kryddor - för att smaka.

Förberedelse av skålen i steg:

1. Slaktkroppen måste skäras i bitar, om möjligt, ta bort filmen.
2. Skala grönsaker, skär morötter med kuber, lök med kuber, 1 cm i storlek.
3. Grönsaker måste steka i olja i "stek" -läge i 7 minuter, tillsätt sedan kaninen, fortsätt stekningen till önskat resultat (stek lite eller vänta på bildandet av en rosig skorpa).
4. Separat måste du späda gräddfil i ett glas varmt kokt vatten, tillsätt kryddor och salt efter smak.
5. Såsen måste hällas i multikokskålen, tillagad i läget "släckande" i 2 timmar.
6. För att få en sofistikerad smak av kaninköttet måste det hållas efter signalen i en kvart timme under ett stängt lock.

Kanin i en långsam spis i sour gräddesås med svamp

Vi delar med dig ett recept för att göra en speciell maträtt - vi lagar en kanin med svamp i sour gräddesås. Kanin- och vita svampar går bra med gräddfil, och om du berikar skålen med grönsaker och kryddor kommer det bara att bli mycket välsmakande och tillfredsställande.

Vi börjar arbeta och förbereder allt du behöver på listan:

• kaninens slaktkropp - från 1,5 till 2 kg;
• svamp av champignons-6-8 stora;
• torkade svampar - 15 g (om möjligt);
• små båge - 10 huvuden;
• morötter - 2 st. medelstorlek;
• gräddfil (hög andel fettinnehåll) - 200 g;
• vitlök-3-4 kryddnejlikor;
• smör - 40 g;
• stekolja - 2 siktar;
• vetemjöl av högsta klass - 1,5 msk.;
• kryddor, salt - för att smaka.

Vi berättar hur man lagar den här maträtten:

1. Blöt omedelbart kaninstycken i vattentemperaturvatten.
2. Parallellt suger vi också svampen i kallt vatten, lämnar båda produkterna i olika containrar i 3 timmar åtminstone eller på natten.
3. Då måste du skölja köttet och svampen.
4. Svampar måste kokas i vatten i "släckande" -läget i 1 timme, kasta det på en durkslag för att anstränga buljongen. Skynda dig inte för att hälla det ännu.
5. Grönsaker måste förberedas enligt följande: hackad lök i stora skivor, morötter med kuber.
6. Grönsakerna måste frysas i olja med tillsats av smör, stek köttet först, tillsätt sedan champignoner (skär i bitar) och sedan grönsaker. Läget "stek", tillagningstid i 15-20 minuter.
7. Tillsätt bitar av kokta svampar i slutet av matlagning (klipp), häll svampbuljong med tillsats av vatten (om det finns lite), salt och kryddor efter smak. Kaniner måste vara stuvade i en timme. Under denna tid bör överskottsvätskan indunstas.
8. Separat måste du blanda gräddfil med mjöl, tillsätt den vitlök som passerar genom pressen och häll den på köttet. Förbered dig för ytterligare 40-60 minuter, du kan servera omedelbart efter signalen.

Kaninen förberedd enligt detta recept går bra med färska grönsakssallader, med kokta potatis, bovete eller risgröt, pasta. Smaklig måltid!

Kanin i en långsam spis i sour gräddesås. Video