Sådan köttavfall som ljus, mjälte, mage, luftstrupen betraktas som ”delikatesser” i andra klass, så de verkar extremt sällan på vårt bord. Och helt förgäves! Ljus kan till exempel säkert kallas en av de populära produkterna i slaviska och tyska köket. Väderskedda soppor, läckra sallader och tillfredsställande snacks är gjorda av det. Och den multifunktionella spisen förvandlar lungorna till en underbar delikat behandling. Nu kommer vi att berätta hur du gör en fullständig skål med ljus i en långsam spis.

Ljus är dietprodukt, så det tillhör slaktbipsen i kategori II. Dess huvudvärde är innehållet i ett stort antal proteiner (kollagen och elastin) som är nödvändigt för ett gott skick av huden. Oftast framställs fyllningen för pannkakor, pajer och pajer från lungan och blandar den med köttfärs. Produkten används också vid beredning av lätta rätter som är väl absorberade och innehåller få kalorier. Som ni ser är detta den perfekta produkten under kosten.

Hur man väljer rätten lätt att laga i en långsam spis

Förvara alltid följande rekommendationer i ditt minne när du köper ljus:

1. En bra färsk lung har en enhetlig rosa färg och en homogen densitet, den har inte bakat blod.
2. Det finns inga skadade områden på en lämplig produkt för mat, annars indikerar deras närvaro den tvivelaktiga färskheten i kött.
3. Köp inte ljus om det är märkbara spår av blod. I kontakt med luft sönderdelas blod snabbt, så köttet luktar dåligt.
4. Kok inte från lungan, som har frystes mer än en gång. Det är enkelt att bestämma graden av friskhet i slaktbiproduktionen: en bra köttbit är ljusröd inuti, och den som var frusen kännetecknas av en blekrosa nyans.

Hur man lagar ljus i en långsam spis korrekt

1. Innan du lagar något från lungan måste den hällas med kallt vatten i ett par timmar. Under denna tid ska du inte vara för lat för att byta vatten 1 - 2 gånger så att köttet rengörs. Sedan förbereds slaktbiproduktionen med tillsats av laurblad, doftande peppar, koriander och andra ingredienser.
2. Innan lungan lägger, är alla bronkierna och luftstrupen avstängda från den, annars kommer dessa "rör" att krossa på tänderna i den färdiga skålen.
3. Om du behöver koka lungan, lägg den i en skål, häll vatten och installera en ångkorg på toppen, vilket inte tillåter ett litet kött att dyka upp under matlagningen.
4. Den kokta köttstycket är bäst svalt under pressen, då blir lungan tätare.
5. Beredningen av fläsk eller nötkött i en långsam spis tar vanligtvis 30 - 60 minuter på programmet "släckning".

Lätta rätter i en långsam spis

Erfaren hemmafruar försäkrar dig att förbereda en läcker och hjärtlig maträtt, det är inte nödvändigt att köpa fläsk eller nötköttmassa, eller så kan du göra med ett mer budgetalternativ i form av ljus. Den skickliga användningen av sås och ordentliga kulinariska bearbetningsarbeten - ett doftande ljus, tillagat i en långsam spis, smälter bara i munnen. Dess smak kan ändras avsevärt genom att lägga till olika kryddor.

Lätt soppa i en långsam spis

Förbered produkter på listan:

• lätt nötkött - 300 g;
• potatis - 2 knölar;
• långgränat ris - 3 msk. l .;
• tomat - 1 st;
• salladpeppar - 1 st;
• young Zucchini - 0,5 st.;
• "Blue" - 0,5 st.;
• lök - 1 huvud;
• morötter - 1 st;
• vatten - 4 djupa plattor;
• salt;
• färsk dill.

Att förbereda en ljusrätt i en långsam spis är mycket enkelt:

1. Den tvättade och rengöras från brosket skuren i små bitar.
2. Alla grönsaker, utom morötter och lök, skärs i kuber eller staplar av samma storlek. Hacka löken och morötter mindre.
3. Hacka försiktigt de gröna.
4. Fyll multikanvattnet med vatten, tillsätt några nypa salt, lägg alla produkter och slå på "grytan" i exakt 60 minuter.

Lung i felet i långsam spis

För att laga en kryddig maträtt, samla följande produkter på bordet:

• ljus - 700 g;
• lök - 2 huvuden;
• torrt rött vin - 150 ml;
• mark paprika - 1 tsk;
• en blandning av provensiska örter - 1 tsk;
• markchilipeppar - 0,5 tsk;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Matlagningsförfarande:

1. Koka lungan i "släckande" -läget i 1 timme. Kyl en bit kött, skär alla filmer, rör och fett från det och skär sedan i små bitar.
2. Lägg nu enheten i "bakverk" -läget, häll lite vegetabilisk olja i skålen och stek den hackade löken till en trevlig gyllene färg.
3. Häll vin i långsam spis, tillsätt salt och kryddor, lägg den hackade lungan och blanda ingredienserna. Om du vill att köttet ska förbereds i såsen, häll lite vatten till produkterna. Lämna enheten för att arbeta med programmet "släckning" i 1 timme.

Ljus med andra slaktbiprodukter i en långsam spis

Om du använder flera typer av slaktbiprodukter i beredningen av en maträtt kan du göra en verklig kulinarisk upptäckt! Skriv ner nödvändiga ingredienser:

• ljus - 200 - 300 g;
• lever - 300 g;
• hjärta - 300 g;
• lök - 1 - 2 st;
• stora morötter - 1 st;
• tomater - 5 st.;
• lavrushki -ark - 2 st;
• salt, svartpeppar.

En sådan ljusrätt i en långsam spis är beredd enklare än en enkel:

1. Enkelt, lever och hjärttvätt väl i rinnande vatten, ta bort allt överskott från kött, klipp av slaktbiproduktionen med skivor med medeltjocklek och lägg i en långsam spis.
2. Slipa glödlamporna noggrant, skär morötter i remsor och tomater med stora barer.
3. Vik alla grönsaker i skålen, tillsätt salt, peppar, lägg lansbladet och kryddar efter vilja, blanda sedan ingredienserna och stäng långsam spis. Koka på programmet "släckande" exakt 1 timme 30 minuter.

Lung med grönsaker i sour gräddsås i en långsam spis

Denna maträtt är utsökt med en sidorätt i form av gröt, potatismos eller ris.

Nödvändiga produkter:

• fläsklungor - 400 g;
• vatten eller köttbuljong - 1 L;
• lök - 2 st;
• morötter - 2 st;
• leanolja - 60 ml;
• gräddfil 15% - 3 msk. l .;
• vitlök - 1 skiva;
• baylblad - 1 st;
• salt;
• malen svartpeppar.

Förberedningsinstruktioner:

1. Förstöd i vatten och rengöras, lunga med en vass kniv i små delar.
2. Koka lungan i långsam spis tills den är tillagad. Använd släckprogrammet.
3. Under tiden, rengör och förbered dig för ytterligare beredning av grönsaker: hacka glödlamporna i halva ringarna och hacka morötter på ett grovt riv.
4. Vi fortsätter att laga mat när lungan kokas. Häll lite vegetabilisk olja i multicash, värma den i "bakning" -läget och stek grönsaken skär till en gyllene nyans.
5. Utan att ändra regimen, lägg bitar av lungor och gräddfil till grönsakerna. Häll sedan i vatten eller buljong, tillsätt en nypa salt och peppar. Blanda produkter jämnt.
6. Vänta på när vätskan i långsam spis kommer att koka. Efter det, ändra "bakningen" till "släckning" och programmera timern i en halvtimme. 5 minuter före enhetens slutförande, lägg i "Lavrushka" -skålen och finhackad vitlök.

Det färdiga ljuset med grönsaker i en långsam spis serveras varm i kombination med en sidorätt. Ekonomisk, men mycket välsmakande maträtt är klar.

Lätt goulash i en långsam spis

En verkligt läcker lungroulash i en långsam spis framställs på grundval av sådana komponenter:

• fläsk lunga - 500 g;
• tomatpasta - 2 msk. l .;
• provencal örter - 1 tsk;
• färsk koriander - ett gäng medelstor;
• lök - 1 huvud;
• salladpeppar - 1 st;
• salt;
• malen svartpeppar;
• vegetabilisk olja.

Här är en detaljerad "dekryptering" av receptet:

1. Tvätta det råa ljuset och skär det med små skivor.
2. Lägg multi -pesna i "ris" -läget, häll lite vegetabilisk olja i skålen och när den värms upp tillräckligt, stek lungan under ett stängt lock i 30 minuter.
3. Sätt nu på en lätt finhackad lök och pepparhackad med halva ringar, blanda ingredienserna.
4. Strö huvudingrediensen i diskarna med provensiska örter, tillsätt finhackad koriander och salt och häll också tomatpasta i skålen.
5. Kör risprogrammet i ytterligare en kvartal och stäng enheten med ett lock.

Goulash gjord av ljus, tillagad i en långsam spis, går bra med kokta potatis, bovete gröt eller ris.

Ljus med svamp i en långsam spis

Nödvändiga produkter:

• lätt nötkött - 0,5 kg;
• färska champignons - 0,2 kg;
• lök - 0,2 kg;
• kapris - 1 msk. l .;
• malen svartpeppar;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Förfarandet för att göra lungor i långsam spis är som följer:

1. Koka lungan i en långsam spis. För att göra detta, slå på programmet "släckning" i 60 minuter. Frånvaron av skum i buljongen talar om produktens beredskap.
2. Kyl köttet, skär alla hårda rör och brosk från det, skär det snyggt med samma bitar.
3. Skär glödlamporna skalade från skalet i stora halva ringar så att såsen verkade tjockare.
4. Skär de tvättade svamparna i stora plattor.
5. Häll oljan i multikan, värma den i "bakning" -läget och lägg svampen där. Stek före utseendet på Ruddy Cbrs.
6. Tillsätt lök till svampen, fortsätt att steka produkterna och blanda dem med jämna mellanrum.
7. Det är dags att sätta ljuset i multikokaren.
8. För att ge en trevlig surhet till den färdiga maträtten, tillsätt krossade kapris till ingredienserna när lungan värms upp. Salt och peppar ingredienserna.
9. Häll innehållet i skålen med kött eller grönsaksbuljong. Häll produkterna helt om du vill ha mycket sås i den färdiga maträtten. Och om du är intresserad av en tjockare sås måste buljongen tas mindre. Ställ in programmet "släckande" i 1 timme.

De som aldrig har varit tvungna att äta en sådan slaktpunkter som ljus, vi rekommenderar att du väljer det enklaste receptet med ett minimum av ingredienser för att korrekt prova huvudingrediensen. Du kanske gillar maträtten så mycket att du gärna experimenterar ytterligare!