Fransk kött är en av de få rätter som kan mata, överraska, förföra och glädja alla gäster. I den här artikeln kommer vi att dela hemligheterna med att laga kött på franska i en långsam spis. Traditionellt framställs denna maträtt i ugnen, men långsam spis kan spara tid betydligt och garanterar ett framgångsrikt resultat.

Franskt kött i en långsam spis: klassiskt recept

Ursprungligen framställdes skålen från bitar av den mest känsliga kalvkött, och först då började de ersätta den med ett billigare fläsk, kyckling och annat kött. Det klassiska receptet skiljer sig också genom att det använder en delikat Behamelsås. Vi erbjuder dig att laga franska kött i en multikokare enligt ett klassiskt recept och jämföra hur långt moderna idéer har gått till denna underbara maträtt.

Vilka ingredienser behöver du:

• kalvkött - 500 g;
• lök - 3 st;
• potatis-5-6 st;
• smör - 50 g;
• vetemjöl - 2 msk. l .;
• mjölk - 2 glas;
• muskelmutter - en nypa;
• hård ost - 300 g;
• salt, peppar - för att smaka.

Hemligheten med matlagning: få människor vet, men för att laga kött på franska i en långsam spis eller i ugnen, bör du först marinera det i vin. Vi rekommenderar att du häller köttfilé med rött dessertvin, tillsätt lite salt, peppar och ett par matskedar olivolja. Marinaden kommer att blötlägga köttet på ett par timmar, och som ett resultat kommer det att doftande en fantastisk arom och kommer bokstavligen att smälta i tungan.

För att laga kött på franska i en långsam spis, följ instruktionerna:

1. Eftersom multikokaren kommer att göra nästan allt arbete för dig, måste du bara laga beshamelsås. För att göra detta, installera långsam spis i "bakning" -läget, smälta smöret i skålen och häll mjöl i det. Rör om och stek bland blandningen, varefter häll mjölken med en tunn ström under omrörning intensivt och bryt klumpar. När mjölken värms upp och mjölet börjar svälla, stäng av långsam spis utan att stoppa omrörningen av såsen i ytterligare en minut. I slutet, tillsätt en nypa muskot. Behamelsås är klar.
2. Häll såsen i en separat behållare och tvätta skålen.
3. Smörj den torra skålen med solrosolja och lägg bitar av marinerad kalvkött på botten.
4. Skala löken och skär med genomskinliga ringar. Lägg löken över kött.
5. Skala potatisarna, skär med plattor med en tjocklek på högst 5 mm och lägg dig ut med ett jämnt skikt ovanpå löken.
6. Sug lite ingredienserna och tillsätt peppar efter smak.
7. Häll Behamelsåsen ovanpå och strö över riven ost.
8. Ställ in "bakning" -läget och koka kött på franska i en långsam spis i 60 minuter.

Du kan servera en sådan maträtt med alla sidorätt, men potatispuré är det bästa alternativet. Innan du serverar på bordet, dekorera köttet på franska i en långsam spis med färska örter och skivor av en tomat.

Franska kött med kycklingfilé i en långsam spis

Ett av de vanligaste recepten. Kycklingfiléen är billig, kokas mycket snabbt och innehåller få kalorier. Om vi \u200b\u200btar hänsyn till att köttet i ett bedrägeri i en långsam spis inkluderar ost och majonnäs, kan denna maträtt inte kallas diet, men kycklingen minskar åtminstone risken att få extra centimeter på sidorna.

Vilka produkter kommer att behövas för att göra kött på franska i en långsam spis:

• kycklingfilé - 800 g;
• potatis - 5 st;
• lök - 2 st;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• hård ost - 250 g;
• ost smält utan tillsatser - 100 g;
• mayonnaise - 2: a. l .;
• solrosolja - 100 ml;
• salt, peppar - för att smaka.

Användbara råd: Om du vill göra kött på franska i en långsam spis mer diet, rekommenderar vi att du byter potatis med skivor av färsk tomat. Så skålen kommer att bli lättare och mer saftig.

Metod för att förbereda kött på franska i en långsam spis:

1. Skölj kycklingfiléen i kallt vatten, ta bort filmerna, venerna och torka med pappershanddukar.
2. Täck köttet med matfilm eller plastpåse och slå något av en kökshammer.
3. Förbered marinaden för kyckling, blanda solrosolja, salt och peppar i djupa rätter. Låt kycklingen blöta i 60-90 minuter.
4. Riv den smälta osten på ett grovt grater.
5. Hoppa över vitlök genom pressen och blanda med smält ost och majonnäs.
6. Skala löken och skär i tunna halva ringar.
7. Lägg löken på botten av multikokskålen, kycklingfilé ovanpå den, smörj den med en blandning av smält ost och majonnäs och strö allt med riven hård ost. I det här receptet spelar Mreamed Cheese rollen som en ersättning för Behamels ost. Vi rekommenderar att du försöker laga sådant kött på franska i en långsam spis i två varianter: med en ost och med en klassisk sås.
8. Det återstår bara att ställa in "bakning" -läget i 40 minuter och vänta på ljudsignalen.

Franska kött i en långsam spis i ett drag

Vi erbjuder dig ett annat recept för franskt kött i en långsam spis, anpassad till en modern snabb livstakt. Om du inte har tid att stå vid kaminen, pickle kött och utföra andra kökritualer, använd vårt recept. I det här fallet kommer vi att ersätta köttet med köttfärs för att minska tillagningstiden så mycket som möjligt.

De ingredienser som krävs för beredning av kött på franska i en långsam spis i en pisk:

• hackat kött - 400 g;
• lök - 2 st;
• potatis - 5 st;
• tomater - 2 st;
• gräddfil - 3 msk. l .;
• mjöl - 1 msk. l .;
• hård ost - 300 g;
• salt, peppar - för att smaka;
• solrosolja.

Vem som helst kan användas, men tidpunkten för matlagning beror på synen. Kycklinghakad kyckling tillagas snabbast. Vi rekommenderar att man blandar kyckling köttfärs med hackat fläskfett fett.

Metod för att förbereda kött på franska i en långsam spis:

1. Skala löken och hacka så mindre som möjligt (det är bättre att slipa i en mixer).
2. Blanda lök med köttfärs, salt och tillsätt peppar efter smak.
3. Lägg det köttfärda köttet med ett jämnt lager i botten av multikokaren.
4. Skär potatisarna i tunna skivor och lägg den ovanpå det köttfärda köttet.
5. Blanda gräddfil med mjöl, tillsätt och sprid på potatisskiktet.
6. Lägg sedan ut tomaterna hackade med tunna skivor och strö allt med riven ost.
7. Installera bakprogrammet och koka köttet på franska i en långsam spis i 30-50 minuter, beroende på köttfärs.

En sådan version av maträtten är inte värre än vanligt franskt kött i en långsam spis, tvärtom, det är ännu lättare att dela upp i delar.

Franska kött i en långsam spis eller fiskklass

Ett ovanligt recept för franskt kött i en långsam spis för dem som gillar att experimentera med läcker mat. Graten French kallar alla maträtt som är täckta med en läcker ostskorpa och innehåller tunna potatisskivor. För mångfald tillsätts kött, fjäderfä eller fisk till Graten. Denna maträtt fungerade som en "utgångspunkt" för att skapa ett berömt franskt kött på franska. I en långsam spis kommer att förbereda fiskgratin inte att vara svårt, vilket vi nu kommer att bevisa.

Ingredienserna som kommer att behövas för att laga kött på franska i en långsam spis:

• fiskfilé - 500 g;
• potatis - 6 st;
• gräddfil eller grädde - 300 ml;
• kycklingägg - 2 st;
• hård ost - 150 g;
• salt, peppar - för att smaka;
• muskulär mutter - en nypa.

Detta antal ingredienser är utformat för 3-4 portioner.

För att förbereda sådant kött på franska i en långsam spis kan du använda filén i alla storskaliga havsfiskar.

Följ instruktionerna:

1. Skala potatisarna och skär i tunna skivor som inte är tjockare än 3-5 mm.
2. Smörj multikokskålen med solrosolja och lägg på botten av potatisskivorna. Lägg bitarna något överlappande för att få ett tätt jämnt lager.
3. Tillsätt potatis.
4. Skär fiskfiléen med små skivor 1-2 cm tjock och lägg ut på toppen av potatisen.
5. Värm försiktigt grädden så att de är något varmare vid rumstemperatur.
6. Separera proteinerna från äggulorna. Slå äggulorna med en mixer i skum och tillsätt gradvis uppvärmd grädde eller gräddfil. Pepper och kasta en nypa muskot för krydda. I det här receptet kommer en sådan gräddsås att ersätta osten eller majonnäs.
7. Häll fisken med sås och strö ingredienserna med riven ost.
8. Ställ in "bakning" -läget och koka kött på franska i en långsam spis i 30 minuter.

Fisken tillagas ganska snabbt, så det här receptet kan också kallas "i hast." Fiskklass går bra med ris och sallader från färska grönsaker. Innan servering kan den dekoreras med en bit citron.

Franska kött med svamp i en långsam spis

För detta recept är vanliga fläsk och champignoner lämpliga. Om möjligt, använd flera sorter av skogsvampar för att ge skålen en rik arom. Tillsätt åtminstone ett par vita svampar, och luktpaletten kommer omedelbart att gnistra med nya nyanser!

Vad kommer att krävas för att förbereda en svampversion av kött på franska i en långsam spis:

• fläskfilé - 500 g;
• potatis-5-6 st;
• svamp - 500 g;
• tomater - 2 st;
• lök - 3 st;
• fast ost - 200 g;
• mayonnaise - 2 msk. l .;
• salt, peppar - för att smaka.

Fläsk kan markeras i senap och olivolja i ett par timmar, men om du inte har tid, bara slå det lite med en kökshammer.

Hur man lagar kött på franska i en långsam spis:

1. Slå fläsket med en hammare, salt och strö över peppar efter smak.
2. Lägg köttet på botten av multikokskålen.
3. Skär löken i tunna ringar och lägg ut ovanpå fläsk.
4. Skär potatisarna i tunna skivor och lägg på löken något överlappande.
5. Smörj potatisskiktet med majonnäs.
6. Om du använder champignons, skölj dem, skär plattorna och lägg ut nästa lager. Om du använder skogsvampar som kräver speciell förbehandling, koka eller stek dem och sprida sedan multikokaren i skålen.
7. På tomaterna, gör grunda korstågar och häll dem med kokande vatten och lägg sedan i trattvatten. Så du kan enkelt och snabbt ta bort huden. Skär de skalade tomaterna med runda skivor med en tjocklek av 5 mm och lägg ut ovanpå svampen. Naturligtvis kan huden inte tas bort, men det kan förstöra intrycket av den känsliga konsistensen av kött på franska i en långsam spis.
8. Häll ingredienserna med riven ost.
9. Installera bakprogrammet i 60 minuter på en långsam spis.

Frantsuza kött med fläsk: recept nr 2. Video

Ett alternativt recept för att tillverka kött på franska i en långsam spis med fläskfilé. Du kan bekanta dig med listan över ingredienser och steg -steg -steg -instruktioner genom att titta på följande video: