Det traditionella receptet för chips är ganska enkelt och nästan varje hemmafru kan laga denna maträtt. Men utöver det vanliga receptet finns det andra, mer intressanta och originalförberedande metoder som vi vill beskriva i den här artikeln. Du kommer att lära dig av vilka ovanliga produkter du kan göra hacka, vilka intressanta kryddor kan kryddas och överväga också alternativa metoder för att förbereda en klassisk kötträtt.

Fyllda fläskkotletter i en långsam spis, stekt i ett krispigt test

På grund av det faktum att fläsket är lindat i ett tunt skikt av deg framför den heta, bevaras alla juicer i den, och köttet förblir skonsamt och inte övertroligt. En intressant fyllning av svampar och användbar spenat är höjdpunkten på skålen. Fyllda fläskhuggade, stekt i en långsam spis - en värdig maträtt för den festliga menyn. Av ingredienserna för förberedelserna behöver du detta:

• fläskmassa - 0,5 kg;
• vatten - 300 ml;
• solrosolja för deg - 2 msk.;
• solrosolja för stekning - 100 ml;
• mjöl - 300 g;
• svamp - 100 g;
• ost - 100 g;
• spenat - 100 g;
• kycklingägg - 1 st;
• mustard - 1 tsk;
• citronsaft - 1 msk.;
• gräddfil - 1 msk.;
• peppar, salt.

Vi börjar laga saftiga och känsliga fläskkotletter i en långsam spis:

1. Kok först degen. För att göra detta, koka den angivna mängden vatten i vattenkokaren, sikt mjölet i en torr djup skål. Vi gör ett hål i mjölet och häller kokande vatten där. Med hjälp av en gaffel, knåda degen, och när den svalnar lite fortsätter vi att störa händerna. Lägg en stund åt sidan och fyll på fyllningen.
2. Jag tvättar champignons eller andra svampar som du väljer för din smak. Vi klipper dem väldigt fint, lägger dem i en skål, häller med citronsaft, tillsätt lite salt och peppar, blanda och vänta 5 minuter så att juicen släpps.
3. Häll lite vegetabilisk olja i långsam spis, lägg "stek" -läget. Vi lägger ut svamparna och steker dem tills den frisatta vätskan förångas. Häll 1 msk. Mjöl och blanda. Stäng av långsam spis ett tag, överför svampen i en djup skål.
4. Vi sköljer spenaten mycket noggrant under kranen och fingrar på bladen. Hacka den sedan tillräckligt liten och anslut den till svampen. Tre på rivningen och lägger också till fyllningen. Vi kör ett rått ägg i samma skål, lägger gräddfil, senap och blandar ingredienserna väl. Om det behövs, suga och tillsätt kryddor.
5. Mitt fläsk och torka det med servetter eller en pappershandduk. Skär köttet med lager över fibrerna, tjockleken på formationen bör vara cirka 1 cm.
6. Med hjälp av en hammare slog vi filén, strö varje hackande salt och peppar.
7. Vi delar upp den kylda degen i 8 portioner och rullar ut varje bit i en tunn pannkaka. Ovanpå denna pannkaka lägger vi ett fläsklager, lägger sedan ut fyllningen med ett jämnt lager och täcker allt detta med en annan del av degen. Skär allt överskottet med en kniv och tryck på kanterna lite.
8. Vi förbereder multikokarens kopp: Jag tvättar den och torkar den torr. Häll vegetabilisk olja till botten av formen, slå på "stekning" -programmet, vänta på att enheten värmer upp till önskad temperatur.
9. Stek huggningen i en långsam spis på varje sida i 5-7 minuter, så att degen blir gyllene och krispig.

Fläskkotletter i en långsam spis är redo. De kan läggas ut på en stor vacker maträtt och behandlas sju eller gäster.

Hacka från hjärtan i en långsam spis

Alla vet att Turkiet hjärtan, nämligen, de kommer att användas i denna maträtt, inte så känsliga och mjuka som till exempel kycklinghjärtor. Men deras ganska stora storlek gör att du kan förbereda utmärkt hack. I en sådan maträtt kommer Turkey Hearts inte att tyckas tuffa, och smaken på huggarna kommer att visa sig vara icke -standard. Dessutom behöver du ett minimum av produkter för att förbereda sådana kotletter i en långsam spis:

• turkiet hjärtan - 400 g;
• ägg - 2 st;
• mjölk - 50 ml;
• gräddfil - 3 msk.;
• mjöl - 100 g;
• solrosolja för stekning;
• salt och svartpeppar.

Beväpnad med allt som behövs kan du fortsätta till processen med att laga kotletter i en långsam spis:

1. Sätt kalkonhjärtan i en durkslag, tvättad under kranen och lämna i 5-10 minuter medan vattnet dränerar.
2. Sedan klippte vi varje hjärta längs halvorna och skär inte lite till slutet, så att när de öppnar är de ett helt lager.
3. Vi sätter hjärtan på en skärbräda, täcker med klamrarfilm och slår av en kökshammer.
4. Vi gnuggar det resulterande hackade saltet och peppar. Om du vill kan du ta några andra smaksättningar efter din smak. Sedan smörjar vi hjärtan med gräddfil och lämnar att vara mättade med kryddor ett tag.
5. Under den lediga tiden kan du laga smeten. Vi bryter äggen i en skål, slå med en visp, salt, peppar, tillsätt mjölk och slå igen tills den är jämn. Portionably introducera mjölet och knåda den ineffektiva degen. Mängden mjöl kan regleras efter eget gottfinnande.
6. Vi sätter "stekning" -läget på den multicierpanelen, häll solrosolja i skålen, vänta på att den ska värmas upp.
7. Thunder hjärtan går ner i smeten så att det omsluter dem från alla sidor. Sedan flyttar vi huggningen till långsam spis och stek till en skarp på båda sidor. Denna process tar cirka 7-10 minuter.
8. Efter det kan du flytta de slagna från långsam spis till en pappershandduk så att den absorberar överskott av olja och sedan servera till bordet.

När du förbereder en fladdermus kan du fantasera lite, till exempel, lägga till grön lök, dill, krossade nötter, etc.

Hacka i honungsmarinad i en långsam spis

Här är ett mycket intressant franska recept som antyder att ett sätt att förbereda vanligt fläsk är intressant och original. "Chip" -rätter är hans läckra marinad gjord av honung, senap och kryddor. I en sådan sås infunderas köttet i flera timmar, impregneras med aromerna av provensiska örter och blir ovanligt mjuka. För fläskchips i en långsam spis behöver du:

• fläskklippning - 0,5 kg;
• hård ost - 150 g;
• gräddfil-100-150 g;
• honung - 2 msk.;
• provencal örter - 1 msk.;
• citron - 0,5 st.;
• mustard Powder - 1 msk.;
• salt;
• solrosolja för stekning.

Vi fortsätter till förberedelserna av kotletterna i en långsam spis och utför följande åtgärder:

1. Tvätta först fläsk som skärs väl och få torkade våtservetter väl. Sedan delar vi upp det i skivor med en tjocklek på 1-1,5 cm. Du måste klippa köttet uteslutande över fibrerna, annars är det inte möjligt att tugga det.
2. Vi slog fläsklagren med en kökshammer och satte den åt sidan och fortsatte till förberedelsen av marinaden.
3. I en lämplig skål, pressa hälften av citronen, tillsätt honung i juicen, senapspulver, salt och torra prvan örter. Blanda allt detta i en homogen massa och smörja den hackad.
4. Vi täcker en tallrik med kotletter med klamring och lägger i kylan i flera timmar. Du kan marinera köttet på kvällen för att laga färska kotletter i en långsam spis nästa dag.
5. När fläsket är mättat med såsen tar vi den ur kylen och fortsätter till ytterligare matlagning. Häll olja i den multicierformen och värma den till önskad temperatur i "stekning" -läget.
6. Vi lägger några bitar i en långsam spis i en långsam spis och stek dem på varje sida i cirka 5-7 minuter.
7. Tre grater hård ost. När alla hackade i långsam spis stekas, lägg dem i form, strö dem med ost och laga i "bakning" -läget i ytterligare 20 minuter. Eftersom allt kött inte passar i skålen samtidigt kommer du att göra det Måste baka huggningen i långsam spis.

Swiss Chop Cutlets i en långsam spis

Trots att denna maträtt kallas kotletter, är den inte gjord av köttfärs, utan från hela köttbitar. Tekniken för beredning av schweiziska kotletter skiljer sig inte från liknande recept, men en sådan maträtt har sin egen höjdpunkt - en marinad av senap och cognac. Innan du börjar matlagning, var uppmärksam på listan över nödvändiga ingredienser, finns det inte så många av dem:

• fläskmassa - 0,5 kg;
• mjöl - 4 msk.;
• cognac - 30 ml;
• mustard - 30 g;
• salt;
• vegetabilisk olja för stekning.

Det hackade enligt schweiziska receptet är beredda på följande sätt:

1. Skölj fläskklippningen och torka den lite med servetter. Sätt på en skärbräda och skär i skivorna 2 cm tjocka.
2. På samma skärbräda slog vi skivorna i en kökshammer, gnugga dem med salt.
3. Lägg senapen i en liten skål och ansluta till Cognac. Blanda ingredienserna, suga lite och smörja köttstycket med den resulterande massan. Vi täcker en tallrik med hackad matfilm och gömmer oss i kylen i 1-2 timmar.
4. Häll en tillräcklig mängd olja i en multicier kastrull och slå på enheten. Vi lägger alternativet "stek" på panelen, vi väntar på att oljan ska värmas upp till den temperatur som anges i läget.
5. Vi siktar mjölet i en tallrik, vi tar en hugger, rullar dem i mjöl och doppar i kokande olja.
6. Vi steker huggen i långsam spis först å ena sidan i 5-7 minuter, vänder sedan baksidan av vägen och steker samma tid.

Vi växlar heta kotletter på en maträtt och serverar till bordet. Fläsk går bra med alla sidorätt, och särskilt med grönsaker.

Hacka från svamp i en långsam spis

När man tittade på de stora breda hattarna på ostronsvampen, i form och storlek som liknar köttskivor, kom en del kock på idén att få huggning från dem. Och jag måste säga att den här idén var framgångsrik, eftersom ostronsvampen innehåller en stor mängd fukt, vilket gör skålen extremt saftig. Huvudtillståndet för beredning av sådana chosers i en långsam spis är att göra en läcker krispig smet. Av ingredienserna behöver du följande produkter:

• ostron svamp-200-300 g;
• ägg - 2 st;
• mjöl - 6 msk.;
• mjölk - 150 ml;
• salt peppar.

Vi fortsätter till rostningen av svampkotletter i en långsam spis:

1. Vik ostronsvampen i en durkslag och skölj noggrant under kranen. Vi lämnar svampen i 10 minuter - under denna tid dränerar vattnet.
2. Skär benen på svampen och lägg hattarna på en skärbräda. Vi täcker med ett snitt av matfilmen eller en cellofanpåse, och slår sedan något av kökshammeren. Eftersom svampens struktur är mycket mer öm och mjukare än köttet, bör de inte bli starkt misshandlade.
3. Strö ostronsvampen med salt och peppar och fortsätt sedan till att laga fladdermus.
4. Slå äggen i en djup skål med en korolla. Häll mjölk i smeten, salt och peppar. Portage häll mjölet och knådar ganska tjockt, men flytande deg. Mängden mjöl kan justeras för att uppnå önskad konsistens.
5. Häll vegetabilisk olja i multicookerskålen, välj alternativet "stek" på panelen. När oljan värms upp till den angivna temperaturen kan du börja steka svamp i en långsam spis. Vi tar en åt gången, doppar i smeten och sprider sig i kokande olja.
6. Vi steker huggen i en långsam spis i 5 minuter på varje sida, varefter vi överför dem till en tallrik. På samma sätt förbereder vi resten av svampen.

Rapans i en långsam spis

Vi kommer att fantasera om havets tema och förbereda oss i en multicookerhack från våldtäkt. Observera att du för denna maträtt behöver mycket få ingredienser:

• rapans - 1 kg;
• citron - 1 st;
• salt;
• brödsmulor - 100 g;
• solrosolja för stekning.

Förberedelsen av huggen från våldtäkt i en långsam spis utförs enligt följande:

1. Om rapsarna köptes i skalen måste de först extraheras därifrån. För att göra detta lägger vi skalet i en djup skål, kokar vatten i vattenkokaren och häll produkten med kokande vatten. Vi åker ett tag tills sänkorna öppnas. En annan metod involverar frysning och omvänd avfrostning av rapaner, men med detta tillvägagångssätt kommer produkten att förlora något i sin smak.
2. När sänkorna öppnas tar vi ut våldtäkt från dem och dumpar med kokande vatten. Sedan sprider vi dem på en skärbräda, täcker dem med en film och slog dem något med en hammare.
3. Panish Crackers hälls i en djup platta. Vi tvättar och klipper citronen i hälften.
4. Vi sprayar Rapanov med citronsaft, lägger till lite och rullar den i panik.
5. I långsam spis, värm vegetabilisk olja med alternativet "stek". Stek i en multicookerhack från raps tills de är tillagade.

Denna maträtt anses vara oberoende, så det finns inget behov av att förbereda en sidorätt för den. Du kan göra en färsk sallad med grönsaker och örter som tillägg.

Hacka i en långsam spis: en delikat kyckling under en kappa kiwi morötter

Från maträttens namn är det redan tydligt att dessa chips kommer att bli ganska ovanliga. Kiwi med morötter ger dem en pikant smak, intressant arom, tunn sötma, samt ljusa färger, eftersom utseendet också spelar en roll när man serverar en maträtt på bordet. Vi beskriver listan över nödvändiga ingredienser:

• kycklingfilé - 6 halvor;
• ost - 150 g;
• morot - 3 st. stor storlek;
• kiwi - 4 st;
• markmuttrar - 1/3 glas;
• mayonnaise - 3 msk.;
• salt, svartpeppar;
• solrosolja - 2 msk.

Efter att ha förberett nödvändiga produkter kommer vi att skapa skapandet av detta ovanliga kulinariska arbete:

1. Skölj köttet, torka av det med pappershanddukar, lägg det på brädet. Det är inte nödvändigt att klippa filén i delar, varje bit kommer att vara en separat hack. Vi täcker köttet med plastfolie och slår av med en kökshammer.
2. Vi gnuggar huggen och peppar, lämnar i flera minuter och deltar i beredningen av andra produkter.
3. Vi rengör morötter och gnuggar den på ett fint grater. Hacka osten på ett grovt grater. Vi ansluter osten med morötter, krossade nötter och majonnäs, blandning.
4. Vi rengör kiwi från huden och hugger med cirklar.
5. Smörj enhetens form med vegetabilisk olja, sprid den hackade i en långsam spis. På varje köttskiva sätter vi en cirkel av kiwi och täcker kycklingen med morot-raw massa.
6. Vi värmer enheten i "bakning" -läget och bakar hackaren i långsam spis i 40 minuter.

Hacka i en långsam spis. Video