Pork tunga är en mycket användbar produkt som inte är underlägsen även för kött. Rätter från det är näringsrika, välsmakande, saftiga och ömma. Dessutom kan fläsk tungan konsumeras både varmt och kallt, det kommer att vara lika välsmakande.

De hemmafruar som har köpt en långsam spis, att laga en fläsktunga kommer att vara ett nöje, eftersom matlagning kommer att behöva mindre tid och problem.

Fläsktunga i en långsam spis - funktioner och hemlighet för matlagning

• Tungan på en ung gris som förberedelse kommer att kräva mindre tid än tungan hos en gammal gris. Jag räknar ut vilket djur som är gammalt och vilken som är ung i storlek. I smågrisar kommer tungan att väga cirka 250 gr, medan tungans vuxna är 500 gr. Du måste laga en ung tunga 1,5 timmar, i den gamla - 2.5.
• Fläsk tunget täcks av hud med grovhet, den måste tas bort efter tillagningen. Det finns en hemlighet att snabbt och utan problem ta bort huden från tungan - sänk bara den i kallt vatten omedelbart efter tillagningen.
• Dessutom kommer den grova huden på tungan att röra sig bättre om du kastar ett par lavrushka -blad i buljongen under tillagningen.
• Tungens hud innehåller ett stort antal skadliga bakterier. Tvätta produkten innan du lagar mat särskilt noggrant. Du kan använda en speciell borste, applicera en skrapkniv.
• För att snabbt tvätta tungan, blötlägg den i ungefär en timme-1,5 innan du lagar mat i kallt vatten.
• För att ge språket en trevlig och delikat smak, tillsätt citronsaft i vattnet för blötläggning.
• Om du tänker använda buljongen från att laga en fläsktunga ytterligare (till exempel, om du vill förbereda en fyllning), koka först produkten i vattnet i 15-20 minuter. Tappa sedan ut vattnet, ring en ny och fortsätt att laga mat. Och om buljongen inte behövs kan du hoppa över detta råd.
• När du lagar tungan i en långsam spis, för en trevlig smak och arom, tillsätt lök, örter, morötter och kryddor när du lagar mat.
• Om du när du lagar mat vill du att buljongen ska få en vacker guldfärg, lägg löken hel och inte skalad från skalet. Ta bara bort den högsta förorenade skalet.
• Tillsätt salt när du förbereder en tunga i det sista ögonblicket, i slutet av matlagningen, kommer denna hemlighet att ge ytterligare saftighet till kött.

Fläsktunga kokt i en långsam spis

Obligatoriska produkter:

• fläskens språk är ett halvt kilo;
• lök - 100 gr.;
• morötter - 100 gr.;
• lavrushka-3-4 blad;
• salt, kryddor, kryddor - till din smak;
• ren vatten-1.5-2 liter.

Matlagning steg för steg:

• Tvätta tungan noggrant, lägg den i förberett vatten i en timme. Skölj produkten med tiden med användningen av borsten igen.
• Skölj och rengör morötter med lök. Skär morötter i tre delar och lämna löken hel.
• Ta bort multicookerskålen, lägg tungan, morötter och lök i den. Lägg till löven på lagrar, kryddor.
• Häll vatten i multicookerskålen.
• Vi förbereder oss i "släckande" -läget i 1,5 timmar.
• Så snart signalen om slutförandet av beredningen ljud, tar vi en ren panna, samlar vi kallt vatten i den.
• Öppna långsam spis, ta ut tungan, överför den till det förberedda vattnet, lämna den i 10 minuter.
• Efter tungan måste du tvätta med rent vatten och kan rengöras.
• Efter rengöring, lämna tungan i plattan tills den är helt kyld. Efter det kan du klippa i vackra och till och med bitar.

Solyank med ett pwich -språk i en långsam spis

Obligatoriska produkter:

• fläskens språk är ett halvt kilo;
• pighjärta - halv kilo;
• rökt korv - 250 gr.;
• lök - 100 gr.;
• morötter - 100 gr.;
• tomater - 200 gr.;
• oliver eller oliver utan ben - 15 st.;
• vit kål - 400 gr.;
• citron - 1 st;
• salt, kryddor, kryddor - till din smak;
• gröna - valfritt;
• rent vatten –2-2,5 liter.

Matlagning steg för steg:

• Tvätta ditt hjärta och tunga väl, lägg i en multikokskål.
• Häll vatten i skålen.
• Vi börjar förbereda oss i "släckande" -läget i 30 minuter.
• Vi tar ut produkter från långsam spis, skölj under rent vatten.
• Vattnet från långsam spis måste hällas, och skålen själv är torrt torrt.
• Återigen, lägg hjärtat och tungan i skålen, häll vatten, tillsätt salt, kryddor.
• Vi ställer in "släckande" -läget och lagar mat i 1,5 timmar.
• Enligt förberedelserna, lägg produkterna i kallt vatten.
• Den buljong som förblev i långsam spis måste filtreras i ett separat fartyg.
• Tvätta och torka den multicier skålen.
• Tungen måste rengöras.
• Språk, hjärta och korv måste skäras i tunna remsor.
• Skär löken fint.
• Morötter måste gnuggas på ett riv, i en stor fraktion.
• Vi klipper kål fint.
• Häll 20 vegetabilisk olja i multicookerskålen. Vi skickar hackade lökar, morötter, tunga, korv och hjärta till skålen.
• Vi ställer ut "stekning" -läget i 10 minuter.
• Tomater måste vara packade med kokande vatten och sedan ta bort huden. Vi klippte tomaten med medelstora kuber.
• Vi lägger kål och tomater i skålen, fyller alla produkter med buljong.
• Vi ställer ut programmet "släckning" i 1 timme.
• 45 minuter efter matlagningens början måste du sätta långsam spis på en paus och lägga till oliver eller oliver i skålen. De måste förhandsvisas i ringar.
• Färska gröna och citronskivor tillsätts delar till varje platta.

Smaklig måltid!

Fläsktunga i en långsam spis bakad i gräddfil

Obligatoriska produkter:

• fläskspråk - 500 gr.;
• gräddfil 15% fett - 400 gr.;
• tomatpasta - 150 gr.;
• smör - 80 gr.;
• ägg - 3 stora;
• 6% äppelcidervinäger - 40 ml.;
• mjöl - 20 gr.;
• persilja är ett litet gäng;
• färska Cins - ett litet paket;
• salt, kryddor, kryddor - till din smak.

Matlagning steg för steg:

• Tvätta tungan noggrant, lägg den i förberett vatten i en timme. Skölj produkten med tiden med användningen av borsten igen.
• Skölj och rengör morötter med lök. Skär morötter i tre delar och lämna löken hel.
• Ta bort multicookerskålen, lägg tungan, morötter och lök i den. Lägg till löven på lagrar, kryddor.
• Häll vatten i multicookerskålen.
• Vi förbereder oss i "släckande" -läget i 1,5 timmar.
• Genom att laga mat tar vi ut tungan och rengör den från huden.
• Tungan måste skäras i runda och tunna bitar.
• Skär lök kuber.
• Min kopp multikokare, torr.
• Lägg smöret i multicookerskålen, lägg "bakverk" -läget och drunkna oljan. Vi sprider löken, stek tills den får en gyllene nyans. Strö mjölet, blanda väl.
• Lägg tungan i skålen, tillsätt tomatpasta och vinäger. Vi lagar mat i samma läge - "bakning" i ytterligare 10 minuter.
• Blanda finhackade gröna, kryddor, salt och gräddfil i en separat skål. Blanda, häll fläsk tungan med ett enhetligt lager.
• I "bakning" -läget lagar vi mat i ytterligare 15 minuter.

Kokt fläsktunga i en långsam spis med en sallad

Obligatoriska produkter:

• fläskspråk - 1 kg;
• lök - 1 st;
• morötter - 1 st;
• ägg - 4 stora;
• färsk gurka - 300 gr.;
• inlagda svampar - 300 gr.;
• gräddfil 15% fettinnehåll - 5 msk.;
• mustard - 1 tsk;
• hård ost - 150 gr.;
• dill - golvpaket;
• salt, kryddor, kryddor - till din smak.

Matlagning steg för steg:

• Vi tar en fläsktunga, tvättar noggrant under vatten, torr.
• Lök och morötter måste tvättas och rengöras.
• Vi sprider tungan, morötter och lök i multicookerskålen.
• Häll multicookerskålen med rent vatten, den bör helt täcka produkterna.
• Vi ställer in "släckande" -läget och förbereder 2,5 timmar.
• 30 minuter före tillagning måste du lägga till salt och kryddor i skålen.
• Genom att laga mat tar vi ut tungan och lägger in ett djupt fartyg.
• Häll tungan med kallt vatten, låt i 5 minuter.
• Efter rengöring av tungan.
• När den renade tungan har svalnat klippte vi av hälften av den och skär den i tunna skivor.
• Förbered nu en läcker sallad för en sidorätt.
• Mina gurkor, koka äggen skruvade, rena.
• Skär gurken i remsor.
• Den andra halvan av tungan skärs också i remsor.
• Skär testiklarna med kuber.
• Tre ost på ett grovt riv.
• Vi separerar de inlagda svamparna från marinaden och skär i medelstora bitar.
• Lägg gräddfil i en separat maträtt, tillsätt en tesked salt till den och lite malt paprika. Lägg också till senap. Blanda.
• Vi tar en djup salladskål, vi skickar alla beredda ingredienser till den, utom ost.
• Tillsätt också den beredda gräddfilen tankning. Att blanda allt.
• Jag satte mina gröna, torra, fint klippte den i salladskålen.
• Nu kan du lägga till ost i salladskålen.
• Blanda noggrant.

Servera vackert utlagda bitar av fläsktunga till bordet och en läcker sallad.

Grisfläsktunga i en långsam spis

Obligatoriska produkter:

• fläskspråk - 1 kg;
• lavrushka-2-3 blad;
• olivolja - 1 msk.;
• karaway frön - en halv tesked;
• krydda för kött - en halv tesked;
• dill - flera kvistar;
• vitlök - 3 tand.;
• salt är efter din smak.

Matlagning steg för steg:

• Fläsk tungan måste tvättas väl.
• Lägg tungan i skålen, häll i rent vatten, tillsätt lagern.
• Vi förbereder tungan i "släckande" -läget i 2,5 timmar.
• När produkten är beredd överför vi den till en förberedd panna med kallt vatten. Lämna den där i 5 minuter.
• Efter det förflutna spänningen rengör vi tungan.
• Vi rengör vitlök och skickar den under pressen, lägger den i en liten djup skål.
• Tillsätt olivolja, kumwayfrön och kryddor för kött till vitlök. Blanda allt. Det visade sig marinaden.
• Vi torkar zyk med marinaden. Vi täcker med cling -film och lägger i kylen i 4 timmar.
• Efter tiden sätter vi tungan på ett ark med folie, lindar av folie kanter och laddar multikokaren i skålen. Skålen måste tvättas och torkas i förväg efter den tidigare matlagningen.
• Vi lagar 1,5 timmar i "bakning" -läget.
• Kyl den färdiga tungan och skär i tunna skivor.
• Servera till bordet, dekorera med dill.

Gris i en fläsktunga i en långsam spis

Obligatoriska produkter:

• fläskspråk - 1 kg;
• lök - 1 st;
• morötter - 1 st;
• gelatin - 1 msk.;
• kryddor - att smaka;
• salt - till din smak;
• vattnet är rent.

Matlagning steg för steg:

• Tungan är noggrant
• I multicookerskålen, lägg ut tungan, förklädda lökar och morötter, kryddor.
• Häll vatten i skålen så att den täcker alla ingredienser.
• Vi ställer in "släckande" -läget och lagar mat i 2,5 timmar.
• Se till att vätskan i långsam spis inte förångas, om det finns lite vatten - dela också och fortsätt att laga mat.
• I en separat skål är gelatinet fylld med ett halvt glas kallt rent vatten. Låt oss stå upp i en timme. Du kan också använda gelatin i påsar med snabb -utgifter, det behöver inte blötläggas.
• Så, tungan är klar, ta ut och lägg den omedelbart i en förberedd panna med kallt vatten.
• Tungan rengörs.
• Skär tungan med jämna skivor, lägg dem vackert i en maträtt för en översvämning.
• På toppen dekorerar vi tungan med gröna, gröna ärtor, cirklar med kokta ägg.
• Vi filtrerar buljongen.
• Tillsätt gelatin i buljongen, värm i "släckande" -läget med ett öppet lock under omrörning tills gelatinet är helt upplöst.
• Vi filtrerar buljongen igen.
• Häll buljongen i en skål med en avslappnad tunga.
• Skicka ett kylskåp till kylen för att frysa.

Jag skulle vilja notera att du kan göra en vik både i en stor maträtt och i separata portionerade pialer.

Fläsktunga i en multikokare för ett par

Obligatoriska produkter:

• fläskspråk - 4 st. små;
• rena vatten-5-glas 200-250 ml.;
• pepper Peas - 10 st;
• lavrushka - 3 blad;
• salt är efter din smak.

Matlagning steg för steg:

• Språk försiktigt, vi skickar till infus i kallt vatten i 1,5 timmar.
• Häll vatten i multicookerskålen, tillsätt en lagrar, salt, peppar.
• Vi tar på oss en speciell behållare för ångning på skålen, lägger ut tungorna på ett kompakt på den.
• Slå på "Steam" -läget och koka i 1,5 timmar.
• När språken är färdiga, flytta dem till en förberedd panna med kallt vatten, lämna dem i 5 minuter och sedan rengöra.
• Du kan servera ett mellanmål med potatis, grönsakssallad och senap.