Svampkött är en stor harmonisk kombination av friska och näringsämnen i en maträtt. Gör med ingredienserna vad du vill: Stek, sjuda, baka eller försvinna i krukor, och den färdiga kulinariska skapelsen kommer att vara otroligt välsmakande i alla fall. Om du lagar kött och svamp med en själ, blir behandlingen inte värre än i en dyr restaurang. Och glöm inte att använda en långsam spis i köket - det hjälper dig lätt!

Hur man lagar kött med svamp i en långsam spis

I köket i den moderna hemmafruen tar den största delen av bekymmer vid utarbetandet av middagen på ett mirakelbränsle. Multikokaren är mycket försiktig med produkterna: maten brinner aldrig ut, smälter inte och behåller alltid sin energi- och smakindikatorer i en höjd. Vi behöver bara välja de ursprungliga ingredienserna noggrant:

1. I beredningen av en rejäl maträtt kan du använda kött av alla slag: fläsk, lamm, nötkött, häst. Det är tillrådligt att välja unga nötkreatur - det tillagas snabbare och skålen kommer att vara saftig och mycket öm.
2. För att förbereda skålen är växthus och skogsvampar lämpliga. Det är inte nödvändigt att bry sig med växthuset under lång tid - det räcker att skölja och torka. Om skogsvampar "ber om kött", kokas de nödvändigtvis i vatten med tillsats av en liten mängd salt i 10 minuter. Inte mindre läcker är en maträtt och torkade svampar, som är fördrivna med varmt vatten i en halvtimme.
3. En sidorätt med grönsaker, spannmål eller spaghetti framställs vanligtvis för kött med svamp. Om du planerar att laga en full maträtt med kött och svamp utan sidorätt, tillsätt grönsaker (till exempel potatis eller "blå") till långsam spis till huvudingredienserna.

Tekniken för matlagningskött med svamp i en långsam spis har inte heller något litet värde:

1. När du studerar receptet, kom ihåg att förberedelsetiden som anges i det är ungefär - fokusera alltid på de tekniska funktionerna i din multikokare. Emellertid är felet vanligtvis obetydligt, inom 10 - 20 minuter.
2. Var inte för lat för att återta köttet tidigare, och det smälter i munnen.
3. En frusen köttbit är föremål för fullständig avfrostning, annars kommer du inte att känna full smak i den färdiga maträtten.
4. Kött med svamp från multicooker serveras omedelbart på bordet, eftersom när behandlingen svalnar förlorar behandlingen sin ömhet och en rik smak.
5. För att göra en maträtt med svamp och kött i en långsam spis verkligen tillfredsställande, ta inte vatten, utan buljong för förberedelserna.

Svampkött

För att förbereda denna maträtt kommer följande produkter att behövas:

• nötköttmassa - 1 kg;
• växthuschampignoner - 700 g;
• bacon - 100 g;
• vegetabilisk olja;
• salt, svartpeppar;
• torkad timjan - 1 tsk;
• vetemjöl - 3 msk. l .;
• hemtomatpasta - 3 msk. l .;
• mörk öl - 1 l;
• nötköttbuljong - 1 msk.;
• lök - Shalot - 7 st.;
• morötter - 4 st.;
• potatis - 3 knölar.

Matlagningsförfarande:

1. Först och främst, lägg en långsam spis på ett bak- eller stekprogram. Häll lite olja i skålen och stek de tunna skivorna i baconet tills fettet smälter helt i dem.
2. Tillsätt sedan hackade morötter och finhackad lök i skålen. Fortsätt att steka ingredienserna till halvkokt.
3. Nu har svamplinjen kommit: lägg champignoner hackade i en långsam spis i stora bitar och rör om produkterna tills svampjuice försvinner.
4. Tillsätt mjöl i skålen och blanda ingredienserna.
5. Omedelbart efter mjöl, lägg tomatpasta, salt, peppar och timjan.
6. Skölj en bit nötkött, skär i små barer och överför till en långsam spis.
7. Rapportera enheten i läget "släckande", häll öl i multikan och koka i 1,5 timmar.
8. Slutligen, skär de skalade potatisarna med samma bitar, tillsätt diskarna till resten av ingredienserna och koka ytterligare 35 - 40 minuter.

Kött med svamp och gräddfil i en långsam spis

Du behöver produkter på listan:

• kalvkött - 1 kg;
• skogsvampar (till exempel Chanterelles) - 200 g;
• nötköttbuljong - 1 msk.;
• vitt torrt vin - 0,5 msk.;
• mjöl - 40 g;
• senap med pepparrot - 1 msk. l .;
• lean olja;
• tomatpasta - 80 g;
• gräddfil - 250 g;
• mark paprika - 3 tsk;
• salt, malt svartpeppar;
• gröna.

Med gräddfil, kött och svamp i en långsam spis tillagas enligt följande:

1. Skölj svampen noggrant i vatten, kasta in salt kokande vatten och koka i cirka 10 minuter, töm sedan vattnet och svalna.
2. Lägg svampen i en krukväxel och häll 1 msk. l. vegetabilisk olja. Aktivera "stekning" -läget och koka tills juicen förångas.
3. Häll mjölet i en torr panna och stek, rör om hela tiden tills en märkbar gyllene färg.
4. Häll mjölet i multipes, följ salt och andra kryddor, gräddfil, tomatpasta och senap. Blanda alla produkterna väl.
5. Kör köttet i vattnet, bli våt med pappershanddukar och skär det inte för tjocka skivor. Slå sedan av varje biff.
6. Lägg köttet till resten av ingredienserna i den framtida skålen, häll omedelbart buljong och vin bakom den.
7. Överför enheten från "stekning" till "släckning" och ge honom fullständig handlingsfrihet i 80 minuter.
8. Garnera det färdiga köttet med svamp i en långsam spis med ett lager finhackade gröna.

Kryddig kött med svamp i en långsam spis

Lager med följande produkter:

• nötköttklippning - 2 kg;
• lök - 1 stort huvud;
• färska champignons - 600 g;
• köttbuljong - 2 l;
• rött halvtrett vin - 150 ml;
• salt och peppar;
• solrosolja - 5 msk. l .;
• corn Starch - 2 msk. l .;
• woster -sås - 30 g;
• brunt socker - 30 g;
• torr senap - 10 g
• torkad basilika - 1 tsk;
• torkad timjan - 1 tsk;
• vitlökspulver.