Doğal vitamin ilaçlarının yazdan kış için hasat edilmesi gerekir ve daha sonra en güçlü soğukta bile soğuk algınlığı korkunç olmayacaktır. Yararlı reçel türlerinden biri frenk üzümü olarak kabul edilir. Siyah kuş üzümü neden bu kadar kullanışlıdır ve yavaş bir ocakta nasıl sıkışıp çıkacağınız bu makalede anlatacağız.

Siyah kuş üzümü ve pişirme reçel özellikleri

Black Frenk üzümü vitamin meyveleri arasında lider bir pozisyonda bulunur. Çok miktarda potasyum içerir ve kültür meyvelerindeki C vitamini miktarı kötü şöhretli limon ve portakallardan 4 kat daha yüksektir. Günlük 10-15 çilek siyah frenk üzümü bile günlük askorbik asit dozunu telafi etmek için yeterli olacaktır. Bu mülk, meyveleri herhangi bir soğuk algınlığı ve SARS için vazgeçilmez hale getirir.

Siyah frenk üzümü kanımız üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Bileşenleri hemoglobin üretiminde rol oynar, mide asitliğini normalleştirir, antioksidan bir etkiye sahiptir ve metabolizmayı iyileştirir. Bu arada, ısıl işlemle bile, siyah kuş üzümü, diğer bazı meyveler hakkında söylenemeyen yararlı bileşenlerin çoğunu korur.

Frenk üzümü parlak, zengin bir koku ve güzel bir derin renk ile ayırt edilir. Reçel, çay ile tüketilebilen veya pişirmenin hazırlanmasında kullanılabilen lezzetli bir muameledir. Ve meyvelerin toplanması, işlenmesi ve pişirilmesi uzun ve zamanla ilgili bir konu olsa da, sonuç harcanan çabaları haklı çıkarır.

Herhangi bir konserve yiyecek hazırlamadan önce, pişirme sırasında kullanılacak yemeklerle ilgilenmeniz gerekir. Bankaları ve kapakları doğru bir şekilde sterilize etmek önemlidir, aksi takdirde mikroplar reçelin içine düşer ve ekşi olacaktır. Basit metal, meyve suyunun etkisi altında güçlü bir şekilde oksitlendiğinden, siyah kuşağın yuvarlanması için kapakların verniklenmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Aynı nedenden ötürü emaye tabaklarda frenk üzümü reçelini pişirmek gerekir, ancak anti -yapışan tabakaya sahip bir çok odaklı bir kase böyle bir amaç için oldukça uygundur.

Genel olarak, frenk üzümü reçeli pişirirken, meyvelerin metalle herhangi bir temastan kaçınılmalıdır. İşte kullanılan araçlar plastik veya ahşap olmalıdır.

Böyle bir sıkışma, tamamen olgunlaştıklarından yaklaşık 7-8 gün sonra toplanması önerilen olgun meyvelerden yapılmalıdır. Çok uzun süre, mahsulün dallar üzerinde aşırı pozlanması önerilmez, çünkü kuş üzümü içindeki besin konsantrasyonu yavaş yavaş azalır. Diğer şeylerin yanı sıra, toplanan meyveler zamanında parçalanabilir.

Kuş üzümü uzun süre saklamak imkansızdır, koleksiyondan sonraki ilk günlerde pişirilmesi tavsiye edilir. Depolama ihtiyacı varsa, bu sadece buzdolabında yapılabilir. Yemek pişirmeden önce, meyveler ellerden yırtılır, kuru bir havlu üzerinde ince bir tabaka ile kuru bir havlu üzerine koyulur.

Yavaş bir ocakta susuz klasik siyah frenk üzümü reçeli

En basit reçel, eşit parçalarda meyve ve şeker kullanımını içerir. Buraya su eklemek gerekli değildir, çünkü çokokuldan nem ve böylece tavadan çok daha yavaş buharlaşır, böylece tatlılık biraz sıvı çıkarır. Kuş üzümü meyveleri yeterince hızlı bir şekilde kaynatılır ve az çok dürüstlüğü korumasını istiyorsanız, tedaviyi küçük kısımlarda pişirin - bir seferde en fazla 1,5 kg meyve. Yavaş bir ocakta frenk üzümüden yapılmış klasik vitamin reçeli bu ürünlerden pişirilir:

• siyah Frenk üzümü meyveleri - 1,5 kg;
• Şeker - 1,5 kg.

Yavaş bir ocakta frenk üzümü reçelinin hazırlanması aşağıdaki eylemlerde yatmaktadır:

1. Kültürün meyvelerini ellerden soyuyoruz, yaprakları ve kuyrukları kesiyoruz, daha sonra bir Coachole'in yardımıyla hafif su basıncıyla musluğun altındaki meyveleri yıkıyoruz. Kurutmak için bir havluya boşaltmak veya yatmak için ayrılırız.
2. Kurutulmuş meyveleri cihazın tankına döküyoruz ve “söndürme” programını etkinleştiriyoruz. Henüz şeker eklemiyoruz, çünkü meyvelerin meyve suyuna biraz izin vermesine ihtiyacımız var. Henüz bir kaşıkla müdahale etmemelisiniz. Frenk üzümü için belirli bir miktarda sıvı salgılamasını bekleriz, şeker dökün. Hepsi değil, porsiyonlarda şeker ekleyin. Frenk üzümü suyunda çözülmesini ve daha fazla dökmesini bekliyoruz. Bu yüzden tüm şeker hızını kullanmanız gerekir.
3. Aynı programda, yaklaşık 1 saat boyunca yavaş bir ocakta frenk üzümü reçelini pişirin. Uygun bir tutarlılığa kalınlaşması gerekir.
4. Tedaviyi steril kaplara yuvarlıyoruz.

Yavaş bir ocakta frenkleşen reçel

Black Frenk üzümü oldukça fazla pektin içerir ve jeling özelliklerine sahiptir. Bu nedenle, meyvelerden gelen reçel jöle'ye benzer. Böyle bir jöle ile kahvaltı pişirmek zor olmayacak, sadece gevrek kızarmış bir tost üzerine reçel bulaşın. Yavaş bir ocakta frenk üzümüden reçel için neye ihtiyacımız olduğunu düşünün:

• siyah Frenk üzümü meyveleri - 1 kg;
• Şeker - 1 kg.

Yavaş bir ocakta frenk üzümü reçel pişirmeye çalışalım:

1. Blackcurrant'ın meyvelerini dallardan kestik, yaprakları ve şımarık meyveleri çıkardık. Hazırlanan malzemeyi musluğun altındaki bir kevgir içinde yıkarız ve kuruması için havlu üzerine uzanırız.
2. Kurutulmuş meyveleri bir et değirmeni içinden geçireceğiz ve sonra taneleri ve yoğun bir cildi çıkarmak için bir elekten bir ısırık.
3. Şimdi frenk üzümü patates püresi çokokulun gemisine aktaracağız ve şeker ekleyeceğiz. Hemen “söndürme” programında pişirmeye ayarlandı.
4. Reçel kalınlaşıncaya kadar böyle bir frenk üzümü reçelini yavaş bir ocakta pişirmek gerekir. Yoğunluğu zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, her durumda, soğutulduktan sonra reçel akışkanlığı kaybedecek ve jöle benzeyecektir.
5. Her zamanki gibi kapanmayı bekliyoruz, sıcak formda gerekli ve steril kaplara dökülüyor.

Yavaş bir ocakta muzlu siyah frenk üzümü reçeli

Ve en sevdiğiniz muameleyi biraz deneyelim ve örneğin muzlara egzotik bir şey ekleyelim. Tadı bozmayacaklar, daha ziyade, olağandışı hale getirecekler, dahası, reçel tutarlılığını değiştirecekler. Yavaş bir ocakta frenk üzümü ve muzdan reçel yapmamıza ihtiyacımız olacak:

• muz - 0.5 kg;
• siyah Frenk üzümü meyveleri - 0.5 kg;
• Şeker - 0.5 kg.

Ve pişirme süreci banal ve basittir:

1. Birincisi, bir kevgir içine dökülen frenk üzümü meyvelerim. Yaklaşık 20 dakika boyunca cam gereksiz su beklememiz gerekiyor. Daha sonra meyveler, bir blender veya başka bir tabakta bir kaseye serpilebilir, burada dövülebilir.
2. Şekerle birlikte kuş üzümü çırpın ve yavaş bir ocak içine dökün.
3. Muzları kabuktan çıkarırız ve ayrıca bir blender ile öğütürüz.
4. “Söndürme” programını koyduk ve frenk üzümü reçelini ve muzları yavaş bir tencerede 40 dakika pişirdik.
5. Şimdi tatlılığı steril küçük kavanozlara yuvarlıyoruz.

Aynı reçel pişirmeden yapılabilir, ancak uzun süre değil, sadece buzdolabında saklanabilir.

Yavaş bir ocakta siyah frenk üzümü reçeli ve ahududu

Pyatiminutka, meyvelerin veya parçalarının bütün olarak kaldığı meyveleri ve meyveleri hazırlamak için özel bir yoldur, patates püresinde kaynatılmaz. Beş -minute olarak adlandırıldı çünkü malzemeleri birkaç ziyarette 5 dakikadan fazla pişirmek gelenekseldir ve her seferinde en az 4 saat soğutulur. Meyveler ezilirken, şeker şurubunu emer ve yoğunlaşırlar. Pyatimita BlackCurrant ve Raspberries'den yapılmış bu listeden yavaş bir ocakta hazırlayacağız:

• siyah kuş üzümü - 9 multistacans;
• ahududu - 3 multi -stacan;
• su - 300 ml;
• Şeker - 15 Multistacans.

Pişirme işlemi çok basit:

1. Herhangi bir pişirme reçelinde olduğu gibi, meyveleri ve benimkini sıralıyoruz, sonra bir havlu üzerinde kurutuyoruz.
2. Kuş üzümü ve ahududu yavaş pişiriciye dökün, şeker ekleyin, "söndürme" moduna hazırlanmak için koyun. Kaynadıktan sonra 5 dakikalık zaman ölçün ve ekipmanı kapatın. 4-6 saat serin.
3. Aynı şemaya göre yavaş bir ocakta ahududu ve kuş üzümü pişirmek.
4. Sıcak steril kaplarda konserve ettik.

Yavaş bir tencerede siyah frenk üzümü reçel ve elma

BlackCurrant'ın meyveleri tatlı elmalarla çok iyi birleştirilmiştir. Bunları aşağıdaki malzemelerden hazırlanan bir incelikle birleştirmeye çalıştık:

• black Frenk üzümü - 1 kg;
• tatlı elmalar - 1 kg;
• Şeker - 1.5 kg;
• limon - 0,5 adet.

Şimdi yavaş bir ocakta siyah frenk üzümü reçelini ve elmaları nasıl pişireceğinizi anlayalım:

1. Bir kevgir içinde ve fazla su olmadan frenk üzümü, yeneceğimiz bulaşıklara döküyoruz. Bir blender veya yiyecek birleştirme vb. Olabilir. Meyveleri derhal şekerle çırpın ve sonuçta ortaya çıkan sıvı kütleyi çok daha çok daha fazla bir kaba dökün.
2. Elmalardan, kabuğunu çıkarın ve dilimlerle kesin. Karartmadıklarına ihtiyacımız var ve bunun için suyu limondan sıkacağız, su ile seyrelteceğiz ve elma dilimleri dökün.
3. Yavaş bir ocakta, frenk üzümü kaynatma patatesleri söndürme programında 20 dakika boyunca patlattı. Ardından asitleştirilmiş suyu boşalttıktan sonra elma ekleyin.
4. Blackcurrant reçelini ve elmaları yavaş bir ocakta 30 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Sonra temiz sterilize edilmiş bir tabağa konser verdik.

Yavaş bir ocakta siyah frenk üzümü reçeli. Video