Yaz aylarında çok yemek yapmak istemiyorum, ocakın sürekli açıldığı mutfakta çok sıcak hale geliyor. Şimdi geçmişte. Yavaş bir ocak varsa, o zaman Gooseberries'den yavaş bir ocakta pişirmek de dahil olmak üzere istediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta bektaşi üzümü reçeli

Lezzetli reçel pişirmek için neye ihtiyacın var? Biraz zaman, yavaş ocak ve yiyecek. Bu durumda, her şey çok basit, olgun bektaşi meyveleri dallardan toplamanız ve mağazada şeker almanız gerekecektir. İşte bu, yavaş bir ocakta bektaşilerden reçel pişirmeye devam edebilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

• bektaşi üzümü meyveleri - 700 g;
• Şeker - 0.5 kg.

Yavaş bir ocakta bektaşi pişirme:

1. Hemen okuyucunun dikkatini, belirtilen meyvelerin hacminin aşılmaması daha iyi olduğu gerçeğine çekmek istiyorum, çünkü kaynatıldığında sıkışma hacimde artar ve yükselebilir.
2. Reçeli pişirmek çok basittir, bu işi sobada yapmamak için önce kapaklarla kutular hazırlamanız gerekir. Kavanozları ılık suda soda ile yıkayın, kapak aynı. Eşleştirme kabını çokokulucu kabına takın, kavanozları üstüne koyun (2-3 adet. Hacim 0.5 L).
3. “Sıcak” programını açın, kabı yarım saat boyunca sterilize edebilirsiniz. Kapakları basitçe suya koyun ve kavanozlar aşağı çekilir.
4. Bankalar işlenirken, hiçbir şey için zaman kaybetmemek ve meyvelerin hazırlanmasını yapmak mümkündür. Wryngery'nin çözülmesi, çıkarılması ve broşürler, iyice durululması gerekir. Ve bu aşağıdaki gibi yapılabilir: bektiyeli bir kevgir içine dökün, akan su akışı altında durulayın.
5. Bankalar işlenir, temiz bir havlu altına yerleştirilmeleri, drene edilmiş su, çokokullu kaseye bektaşi takılması, şeker dökmesi ve hala yarım saat bırakmaları gerekir, böylece meyveler serbest bırakılır ve şeker yavaşça çözülmeye başlar.
6. Artık en önemli şeyden başlayabilirsiniz - yavaş bir ocakta bektaşilerden reçel hazırlamak. Ve 30 dakika boyunca zaman ayarlamak için sadece “söndürme” programını açmanız gerekiyor.
7. Bu modla şeker kademeli olarak çözülür, reçelin yavaş pişiriciyi açmanın başlangıcından 10 dakika sonra kaynamanın aşamalarına ulaşacağı ortaya çıkar. Örneğin 15 dakika biraz daha zaman alabilir.
8. Yüzeye kaynatılırken, oluklu bir kaşıkla çıkarılması gereken bir köpük oluşur.
9. Sert bir tencerede bektaşi üzümü reçelinin hazırlanması sırasında birkaç kez karıştırılabilir. Bu arada, cihazın kapağı kapatılamaz, aksi takdirde reçel valften “kaçabilir”.
10. Yavaş ocak kapatılır kapatılmaz, kaseyi cihazdan çıkarmanız ve reçel daha hızlı soğuyacak şekilde masaya koymanız gerekir. Ve tamamen soğuduğunda, eylemleri tekrar tekrar etmeniz gerekir: reçel kaynaması için “söndürme” programını 15 dakika boyunca açın. Reçeyi tekrar çıkarın ve soğutun ve bir kez daha kaynama aşamasına getirin. Ancak her iki kez sadece 5 dakika kaynatmanız gerekir. Bu oldukça yeterli.
11. Bu şekilde kaynaklı bektaşi üzümü reçeli çok daha lezzetli ve kokulu. Ve ayrıca - kilerde bile daha uzun sürecek.
12. Sıcak reçel kavanozlara dökülmeli, kapaklarla yuvarlanmalıdır. Baş aşağı çevirmemelisiniz, aynı şekilde sarmalısınız.

Bir bektaşi bir sürahi, yavaş bir ocakta serin bir yerde saklanır, ancak çalışmazsa, kilerdeki bir rafa reçel olan kavanozlar koyun (odadan daha serin ve daha da fazlası vardır. mutfak). Kokulu, lezzetli reçel, hafif ekşi ile orta derecede tatlı ortaya çıkıyor. Böyle bir reçel ile sabah çay içebilir, turta (açık) pişirin veya bir içki almak için suyla reçel üretebilirsiniz. Belirtilen bileşen sayısından, 0.5 L reçel hacmine sahip 1 kavanoz ve numune için biraz daha fazla elde edilir.

Çokokullu bir koku içinde bektaşi üzümü reçeli

Bektaşilerin en lezzetli meyve olduğunu biliyor musunuz? Ve aynı zamanda çok yararlıdır ve iyi bir hasat hasat etmek için, bektaşi üzümü çalılarına çok fazla dikkat etmek gerekli değildir, iddiasızdırlar ve iyi bir hasat verirler. Bokerries'ten kompote, lezzetli jöle pişirebilir, şarap, tentür, pişirebilir ve lezzetli aromatik reçel yapabilirsiniz. Bu tarifle tanışmayı ve bizimle lezzetli bektaşi üzümü reçel ile pişirmeyi teklif ediyoruz.

Aşağıdakileri hazırlayacağız:

• bektaşi üzümü meyveleri - 1 kg;
• Şeker-sandviç-1.2 kg.

Yavaş bir ocakta bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir:

1. Börekçilerde çok sayıda yararlı madde vardır ve C vitamini neredeyse kırmızı frenk üzümü de kadardır. Ve vitaminler, özellikle yavaş bir ocakta pişirirseniz, ısıl işlem sırasında bile korunur. Reçeli farklı şekillerde pişirebilirsiniz, yani şeker ve meyvelerin oranları farklı olabilir. Meyvelerin 1 kısmını 1.2 parça şeker veya eşit olarak alabilirsiniz: aynı meyveler ve şeker. Örneğin, 0,5 kg bektaşi ve aynı miktarda şeker kılıfı. Su eklemiyoruz, bu gereksiz.
2. Çileklerin sıralanması ve yıkanması, kuyruklarla ayrılması gerekir. Camın aşırı sıvı olması için kevgir içine yerleştirin.
3. Saf çileklerin bir tencereye çokokul makinesine yerleştirilmesi ve meyvelerin üstüne şeker dökmesi gerekir. Bokseberries'i ezmek gerekli değildir, ancak bir spatula ile dikkatlice karışır, buna izin verilir.
4. Çileklerin meyve suyunun ve şekerin yavaşça erimeye başlamasına izin vermek için 1 saat bekliyoruz. Yeterli saat yok, hepsi meyveler çeşitliliğine bağlı. Zamanınız yoksa, bunu yapmanızı öneririz: meyveleri şekerle dökün ve gece boyunca bırakın. Ve sabah, yavaş bir ocakta bektaşi reçeller aromatik reçel hazırlamaya başlayacağız.
5. Şeker çözüldüğünde, sadece söndürme programını açmanız gerekir, ancak kapağı kapatmayın. Zamanı 1,5 saat ayarlayacağız.
6. En önemli şey kaynama anını kaçırmak değil. Çünkü bir plakaya monte edilmesi ve aktarılması gereken köpüğün üstünde yükselecektir.
7. Aniden kaynama anını kaçırdığınızdan korkarsanız, üstüne bir eşleştirme kabı takmanız gerekir, o zaman reçel bu kafesin üzerine çıkmaz. Doğal olarak, hiçbir yerde kaçmayacak. Sadece köpük toplayamayacak ve kütleye gidecek. Ancak bu çok korkutucu değil, o zaman çokokullu kasenin kenarlarında monte edilebilir, ama tamamen değil, geriye kalan.
8. Zamanlayıcı çalışır çalışmaz, bu, reçelin pişirildiği anlamına gelir. Yemek pişirme sürecinde, kokulu reçelleri birkaç kez yavaş bir ocakta karıştırabilirsiniz.
9. Kavanozlara sıcak reçel dökmek ve hemen yuvarlanmak için bankaların ve kapakların önceden hazırlanması gerekir. Ancak bu zor değil, kapları kapaklarla birlikte sterilize etmek için konteyneri önceden ve yavaş bir ocakta hazırlayabilirsiniz. Kapakları suya koyun ve kutuları tahvil kemiği odasına koyun. Buharlama modu. Hacim 0.5 L-10 dakikalık 2 kavanoz işlem süresi.
10. Reçel hazır, bankalar bekliyor. Kapaklarla yakmamak ve yuvarlamamak için sadece çok dikkatli bir şekilde reçel dökebilirsiniz.
11. Soğutulduktan sonra, yavaş ocaktaki bektaşi sürahi serin bir yere konulmalı, mahzen içine yerleştirilmeli, kilerde bir rafa konulmalı veya bodrum katına götürülmelidir.

Reçel kokulu ve çok lezzetli, çay için servis edilebilir, açık turtalar için bir dolgu olarak kullanılabilir ve ayrıca lezzetli içecekler yapılabilir. Doğru, yemek yemeyin, bir kalori reçeli! Çay partinizin tadını çıkarın!

Multiooker "Tsarskoye" nde bektaşi üzümü reçeli

Ve bu reçel çağrılmaz: Çarist, Emerald ve hatta kraliyet. Ve hepsi meyveler sağlam ve şeffaf kalıyor. Ve işte ana sır: reçelin olgunlaşmamış meyvelerden pişirilmesi gerekiyor, o zaman yemek pişirirken patlamıyorlar.

Hangi ürünlere ihtiyaç vardır:

• olgunlaşmamış bektaşi - 1 kg;
• Şeker - 1.5 kg;
• su - 2 bardak.

Yavaş bir ocakta bektaşi üzümü reçelinin hazırlanmasında:

• En önemli şey meyveleri düzgün bir şekilde hazırlamaktır. Yani: Her meyve yıkanmalı ve sap ve kuyruktan kurtarılmalıdır. Ancak yırtılamazlar, ancak meyveye zarar vermemek için makasla dikkatlice kesmeniz gerekir.
• Ve sonra daha az ilginç bir aktivite yok: Her meyveyi bir iğne ile delmek gerekir, o zaman yemek pişirme sırasında çatlamazlar.
• Wryngery bir kaseye konulmalı ve votka serpilmelidir, yaklaşık 50 ml alacaktır.
• Daha sonra bir kase çilek dondurucuya 10 dakika veya 20 dakika boyunca sıradan bir buzdolabının dondurucusuna konmalıdır.
• Zaman süresi dolduktan sonra, kase buzdolabındaki rafa konulmalı ve geceyi terk etmelidir.
• Şurup pişirmek için şeker ve suya ihtiyaç duyulacaktır. Bunu yavaş bir tencerede yapabilirsiniz, şeker dökebilir, su dökün, kapak kapatılabilir ve “pişirme” programı 20 dakika boyunca açılır. Kütle kaynamaya başlar başlamaz, şurubun karıştırılması, kapağı açması ve bektaşi meyvelerini düzgün bir şekilde kaynar bir kütleye dökün.
• O zaman tüm kütle kaynamaya kadar beklemeniz, sadece meyveleri kesinlikle yasaklayın, hareket ettirin veya karıştırın!
• Çokokullu reçel ve havalı bir kap almanız gerekir. Tavayı geceleri masada reçel ile bırakın, sadece bir plaka veya kapakla örtün.
• Ertesi gün, reçel kesinlikle soğuk olduğunda, meyveleri bir kevgirden süzdüğünde, şurup tekrar çokokullu kaseye dökülüyor ve kaynamaya getiriyor. Program "Pişirme", zaman 15 dakika. Belki daha az zamana ihtiyaç duyulacak, her şey cihazınızın gücüne bağlı olacaktır.
• Şurup kaynar kaynar kaynar, meyveleri koyun, sosyetten gelen reçelin yavaş bir ocaktaki kaynamasını bekleyin ve tekrar bir kenara koyun. Ve böylece 2 ila 4 kez.
• Reçeyi en son 20 dakika kaynatmanız gerekir, ancak burada zaman farklı olabilir. Şurubun yoğunluğuna odaklanın, damla asılmalı ve kaşık boyunca yayılmamalıdır.
• Daha sonra, yavaş bir pişiriciye haşlanmış, kavanozlar (önceden hazırlanan, sterilize edilmiş) ve yuvarlanıp yuvarlayabilirsiniz. İsterseniz, her kavanoza biraz vanilin tozu koyabilirsiniz.

Yukarıdaki malzemelere kraliyet reçeli, kiraz yaprakları (100 g) ve 1 çay kaşığı hazırlanması için başka bir tarif daha var. sitrik asit. Aynı şekilde pişirin, önce suda, yaprakları kaynatma tarihinden itibaren 5 dakika kaynatmanız gerekir, sonra şeker ekleyin ve şurubu pişirin. Peki, o zaman her şey tam olarak yukarıda açıklandığı gibidir.

Çokokullu bir diyette bektaşi üzümü reçeli

Bir diyete bağlı veya çok fazla şeker sevmeyenler için, yavaş bir ocakta bektaşi yapmak için harika bir tarif var. Şeker miktarı azalır, ancak bitmiş ürünün tadı önemli ölçüde değişmez.

İçindekiler:

• gooseberries - 1 kg;
• Şeker eksik bir bardadır.

Yavaş bir ocakta bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir:

1. Olgun ve yumuşak meyveler almak daha iyidir, dikkatlice durulanmaları, bir tavaya dökülmesi, su eklemeleri ve 20 dakika kaynatmaları gerekir. "Söndürme" modu.
2. Daha sonra aşırı sıvı ayrı bir kabın içine boşaltılmalı ve meyveleri bir elekten silinmelidir.
3. Ortaya çıkan patates püresi şekerle karıştırılmalı, kütleyi çokokullu kaseye yerleştirmeli, kütlenin kaynamasını beklemek için “pişirme” modunu açmalıdır. Cihazın kapağını kapatmayın ve kütleyi kaynatırken, karıştırmak için yakınlarda olması tavsiye edilir.
4. Kütleyi kaynattıktan sonra, yavaş pişiriciyi “söndürme” moduna geçirmeniz, 15 dakika daha yavaş bir tencerede bektaşi bir ocakta reçel hazırlamaya devam etmeniz, ardından önceden işlenmiş kavanozlara sıcak yerleştirmeniz ve yuvarlanmanız gerekir.

Portakallı çokluokullu bektaşi üzümü reçeli

Sadece bir malzeme eklerseniz, tamamen farklı bir tat alırsınız - reçel kokulu ve kehribar olacaktır.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• Şeker - 1.3 kg;
• gooseberries - 1 kg;
• turuncu - 2 adet.

Yavaş bir ocakta bektaşi üzümü reçelinin nasıl pişirileceği hakkında:

1. Portakalları temizleyin, tohumları çıkarın.
2. Bektaşi hazırlayın (yıkayın, dalları çıkarın).
3. Rong -Barer, portakallarla birlikte, bir blender kasesinde doğranmalı veya patates püresi içinde bükülmelidir.
4. Ham tel püresi şekerle karıştırılmalı ve şeker tamamen çözülmesi için birkaç saat bırakılmalıdır.
5. "Pişirme" modunda kaynama anından sadece 5 dakika sonra çokokulucu bir kasede reçeli pişirebilirsiniz. Ve hiç ısı işlemi yapmadan yapabilirsiniz. Kütleyi işlenmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Ama sonra bıçağın ucuna her kavanozun üzerine sitrik asit eklemeniz gerekir.
6. Böyle bir sıkışmayı soğuk bir yere saklamanız gerekir: buzdolabı veya mahzende yalıtılmış Loggia'da yapabilirsiniz.