Kokulu, aromatik ve sağlıklı çilekler yavaş bir tencerede hazırlanabilir. Çok lezzetli reçel olduğu ortaya çıkıyor, kesinlikle tüm aile üyeleri istisnasız gibi olacak. Çilek reçelini yavaş bir ocakta hazırlamak daha kolaydır. Size nasıl yapılacağını öğreteceğiz.

Çileklerin faydaları hakkında

Kış için lezzetli bir ürün pişirmeye başlamadan önce, bu orman meyvesinin tüm değerli niteliklerini öğrenelim. İnsanlar bu meyvenin faydalı özelliklerini uzun süre öğrendiler ve kış için nasıl boşluk yapacağını öğrendiler. İlk başta, atalarımız çilekleri kurutdu ve daha sonra kış için yararlı bir meyveyi hasat etmek için başka bir yöntem keşfetti - lezzetli ve sağlıklı reçel pişirmeye başladılar.

Çilekler nasıl faydalıdır? Çok fazla C vitamini var, orman güzelliğinin tadı olağandışı - çok, çok kokulu. Orman çileklerini toplayacak kadar şanslıysanız, bu meyve yavaş bir ocakta en lezzetli çilek reçelini alacaktır.

Çok miktarda C vitamini ek olarak, bu meyvede B vitaminleri, mineraller ve E vitamini vardır. Bahçe çilek formunda (yetiştiriciler böyle bir meyve getirir) de çok yararlı maddeler vardır. Ve bahçe çileklerinden de çok lezzetli ve sağlıklı reçel kaynatabilirsiniz. Ana şey, ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamak ve belirli bir tarife uymaktır.

Popüler ekili çilek türleri arasında, çoğu hostes böyle çeşitleri seçer: “Myskovka”, “Roshchinskaya”, “Komsomolskaya Pravda” ve kokulu bir çilek “Chernobrovka”. Bu meyveler kaynamadıkları için farklılık gösterir, çok kokuludurlar. Yavaş bir ocakta şaşırtıcı çilek reçeli pişirmek için ihtiyacınız olan şey.

Hazırlık etkinlikleri

Her şey bulaşıkların hazırlanmasıyla başlar. Kuralları ihmal etmemelisiniz, bu önerilerin her bir öğesini dikkatlice inceleyin, böylece reçel kokulu, lezzetli ve uzun süre duracak:

1. Yemek pişirmeye gelince, saksı bir tencere olacaktır. Genel olarak, bu cihaz çeşitli yemekler hazırlamak ve her zaman hostese yardımcı olmak, yemek pişirmek için zaman kazanmak için benzersizdir. Kapasitenin kendisinin iyice yıkanması gerekir ve kuru silmeniz tavsiye edilir. Yavaş bir ocakta çilek reçeli pişirmeden önce, havyar, pişirilmiş borsch, pilav veya kızarmış pirzola yaptıysanız, konteyneri daha dikkatli bir şekilde hazırlamak tavsiye edilir. Suyu bir tavaya çokokulucunun tenceresine dökün, birkaç limon dilimi ekleyin, "çorba" veya "ısıtma" modunu açın. 30 dakika sonra cihazı kapatabilir, suyu boşaltabilir ve kaseyi tekrar durulayabilirsiniz. Böylece, yiyecek kokularından kurtulabilirsiniz. Ayrıca, kokuları çıkarmak için valfi ve kapağın içini yıkamayı unutmayın.
2. Yavaş bir ocakta çilek reçelinin hazırlanması için kapların hazırlanması: Bunlar farklı kapların değişmemiş cam kavanozlarıdır. Özel bir öneri yoktur, hepsi reçel hacmine ve depolama koşullarına bağlıdır. Çoğu ev hanımı, yarım litre kapasite olan küçük cam kavanozları tercih eder. Tabii ki, litre kavanozlarında ve hatta en büyük, üç litrede reçel toplayabilirsiniz, ancak bu seçenek büyük bir aile için veya küçük kavanozlar gitmişse uygundur.
3. Çilek reçelini yavaş bir ocakta pişirmeye başlamadan önce, kabı hazırlamanız gerekir: her kavanozu yıkayın ve sterilize edin. Bu farklı şekillerde yapılabilir: buğulanmış veya fırında (sıcaklık 100'den yüksek değildir ^hakkında). Çok fazla kutu yoksa, yavaş bir ocakta sterilizasyon yapabilirsiniz.
4. Bankalar nasıl sterilize edilir: Kasenin büyüklüğüne bağlı olarak 2-3 bardak su (doğrudan musluktan) tencereye dökmek gerekir. Hemen işlenmeleri gerektiğinden, önden yıkanmış sızdırmazlık kapaklarını hemen yerleştirin. Üstüne, buğulanmış pişirmek için bir sepet takın ve sığacağı kadar birkaç kutu koyun. Bankaların dibe yerleştirilmesi gerekir. Ve şimdi sadece programı ayarlamak için kalıyor, "buhar" modu olacak. Kaynar su anından sterilizasyon süresi, küçük kutular (500 mL) ve litre için yaklaşık 15 dakika için yaklaşık 10 dakikadır. Bankaları sadece mağazadan getirdiyseniz ve içlerinde hiçbir şey saklamadıysanız, böyle bir kabın sıcak buharı ile işleme süresi azalır. Sonra bankaları 5 dakika sterilize edebilirsiniz. Bu programa sahip değilseniz, “Çorba”, “Pilaf” veya “Pişirme” kullanabilirsiniz.
5. Belirtilen süreden sonra, kavanozların çift kazandan çıkarılması ve temiz bir havluyu aşağıdan yukarıya koyması gerekir. Bu pozisyonda, kabın duvarlar boyunca aşırı sıvısı ve havluya emilmesi için kabı 3-5 dakika bırakmanız gerekir.
6. Kavanozları ters çevirin, masanın üzerinde bırakın, sadece şimdi üstte temiz bir havlu ile örtün. Kapakları bir kaseye koyun, sıcak suya bırakabilirsiniz.
7. Ayrıca, yavaş bir ocakta çilek reçeli pişirmek için, reçel kaynarken köpük toplamak için oluklu bir kaşık, tahta kaşık ve derin bir tabağa (bir kase alabilirsiniz) ihtiyacınız olacaktır.

Yavaş bir ocakta çilek reçeli

Soğuk ve kar kışında aromatik ve kokulu çilek reçelinden daha yararlı olabilir? Kışın bir yaz parçası bir gerçektir, özellikle yavaş bir ocaktaki çilek reçeli kış dalağının üstesinden gelmeye ve hatta bir başlangıç \u200b\u200bsoğukta iyileşmeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Çilek meyveleri - 1 kg;
• Şeker-sandviç-1.7 kg.

Yavaş bir ocakta çilek reçelinin pişirilmesinin sırlarını açıklıyoruz:

1. Meyvelerin Hazırlanması - Hasarlı çilekleri değil, sadece olgunlaşmayı seçin. Şımarık meyvelerin yanı sıra ezilmiş ve olgunlaşmamış, bir kenara koymak daha iyidir, onlardan kompote pişirebilir veya kokulu bir jöle yapabilirsiniz.
2. Meyveler sıralanmalı, yapraklar ve dallardan temizlenmelidir.
3. Şimdi meyvelere dikkatlice bakın: Ormanda veya yaz yazlıklarında kuru havalarda topladıysanız, çilekleri yıkamaya gerek yoktur. Berry tozlu ise, o zaman durulamalısınız. Çileklere zarar vermemek için bunu çok dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir.
4. Küçük partiler halinde, meyveleri bir kevgire aktarın. Bir tavaya veya geniş bir kaseye su dökün ve bir kevgirle çilek ile dikkatlice daldırın. Aksi takdirde yapabilirsiniz ve bir konteyneri bir su akışı altında çilek ile değiştirebilirsiniz, sadece musluğun duşa geçmesi gerekir. Su boşaldığında, en önemli şeye ilerleyebilirsiniz - çilek reçelini yavaş bir tencerede pişirmek.
5. Ve burada, pratikte ortaya çıktığı gibi, her şey çok basit. Tarife uyuyoruz ve çokokullu bir kasede katmanlar halinde yerleşiyoruz, önce birkaç meyveden birkaç meyveye - bir tabaka şeker, çilek - başka bir şeker tabakası.
6. Şimdi çilekleri yaklaşık 5 saat kadar şekerde bırakmak için bırakmanız gerekiyor, bu sefer 2 saat daha artırabilirsiniz. Her şey odadaki çeşitliliğe ve sıcaklığa bağlıdır. Suyu ve şekerin yavaş yavaş çözülmeye başlamasına izin vermesini beklemek önemlidir.
7. “Söndürme” programını kullanarak yavaş bir ocakta çilek reçeli hazırlayacağız. Cihaz 1 saat ayarlanmıştır. Meyveler daha az döşenirse, daha fazla artar, zaman azalır.
8. Kaynama anını kaçırmamak ve yükselen köpüğü yakalamak için, çokokullu kasenin üstüne delikli bir kap (çift kazan) ayarlayın.
9. Cihazın gücüne bağlı olarak, her bir çokluokokucunun kaynama süresi ayrı ayrıdır, süreci kontrol etmek için programı açtıktan 7 dakika sonra öneririz. Yavaş ocakta çilek reçeli pişirirken kapağı kapatamazsınız. Böylece kaynama zamanını izleyebilir ve ortaya çıkan köpüğü zamanında çıkarabilirsiniz.
10. Reçel hazır olur olmaz, çokokullu sinyalden sonra, yavaş ocaktaki sıcak çilek reçeli kavanozlara dökülmeli ve kapakları yuvarlamalıdır.

Sitrik asitli bir çokluokokucuda çilek reçeli

Sitrik asidin reçelin raf ömrünü uzattığı ve nazik bir tat verdiği bilinmektedir. Yavaş bir ocakta çilek reçeli pişirmek için en basit tarifi tanımayı teklif ediyoruz.

Malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Çilek - 2 kg;
• şeker-sand-2 kg;
• sitrik asit - 2 g.

Yavaş bir ocakta lezzetli çilek reçeli nasıl pişirilir:

1. Meyveler sıralanmalı, gerekirse yıkanmalı, su drene oluncaya kadar bekleyin ve sadece bundan sonra meyveyi çokokulcunun temiz bir kasesinde doldurmanız gerekir.
2. Çilek tabakası bir şeker tabakası, yine bir çilek tabakası ve bir şeker tabakasıdır.
3. Su gerekmeyecek. Berry meyve suyunun kendisini verecek, sadece beklemeniz gerekiyor. Meyveleri 5 saat şekerde bırakın, geceleri de yapabilirsiniz. Çünkü sizin için daha uygun olacak ve yap.
4. Çilek reçelini yavaş bir ocakta pişirmeye başlamadan önce, üstüne bir eşleştirme kabı takın.
5. Reçel yapmak için en uygun program “söndürücü”, zaman - 1 saattir.
6. Reçel kaynamaya başlar başlamaz, bu anı kaçırmamaya ve üstte oluşan köpüğü çıkarmamaya çalışın. Zaman zaman çıkarılmalı ve bir kaseye aktarılmalıdır.
7. Programın tamamlanmasından birkaç dakika önce sitrik asit ekleyin. Kristaller, suda çözülmeye gerek duyulur, sadece çilek reçelini yavaş bir ocakta dikkatlice karıştırırlar.
8. Şimdi bankalara dökün ve toplayın. Reçelin soğumasını bekleyin, gerek yok, her şeyi kendinizi yakmamak için dikkatlice yapın.

Çokokul "Beş -Minute"

Tabii ki, bu reçeli gerçekten yüksek hız olarak adlandırmak imkansızdır, çünkü hazırlık anına başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamanız ve gelecek reçelini “ayakta” \u200b\u200bvermeniz gerekir. Ve şimdi her şey yolunda.

Ürün:% s:

• Çilek Meyveleri - 3 parça;
• Şeker - 1 parça.

Yavaş bir ocakta çilek reçelini pişirmenin özellikleri:

1. Lezzetli reçelin temel kuralı ön hazırlıktır. Her meyvenin sıralanması, yaprakları ve hasarlı meyveleri çıkarması gerekir, çünkü bakterileri üreme ortamı besleyicidir ve reçel hızla bozulabilir.
2. Orman meyvelerini yıkamaya gerek yoktur, ancak bunları durulamanızı öneririz. Bu manipülasyon için, meyveleri bir kevgir veya elek içine koyun, bir kaseye su dökün ve meyvelerle bir elek suya batırın. Suyu boşaltır.
3. Şimdi bir sonraki aşama meyvelerin düzeni. Bu işi geceleri yapmak daha iyidir, çünkü yavaş ocak en az 7 saat meşgul olacaktır. Çileklerin çokokullu bir kabına konması gerekir. Şeker bu formüle göre eklenir: 3 kısım çilek - 1 kısım şeker.
4. Ormanda 4,5 bardak çilek toplarsa ve kış için daha fazla reçel pişirmek istiyorsam, 1.5 bardak almanız gerekir.
5. Çilekleri şekerle karıştırmıyoruz, sadece katmanlara yerleştiriyoruz: önce ince bir çilek tabakası, sonra aynı şeker tabakası.
6. Bütün gece şekerde yüzmek için çilekler bırakıyoruz. Bu süre zarfında, içindeki meyve suyu ve şekerin çözülmesi için zamana sahip olmasına izin verecek. Bu arada, önemli bir nüans - gece için serin bir yere - bir buzdolabında veya mahzende çokokulucu bir kase konulmalıdır.
7. Sabah, kaseyi kalıcı bir yere taşıyın, programı yükleyin. Çoklu pouring mod varsa - bu harika! Pişirme sıcaklığını 120 ayarladık ^hakkında, Yavaş bir ocakta çilek reçel pişirme zamanı sadece 10 dakika!
8. Ve burada şaşırmanız gerekmez, çünkü reçel "beş -minute" olarak adlandırılır ve daha fazla zaman belirtilir. Kütle kaynatmak için 5 dakika, kalan 5 - yavaş bir ocakta çilek reçelinin hazırlanması için atanır.
9. Kaynama anını nasıl kaçırmayın: Meyveler gurgleaya başlar başlamaz, üstte bir köpük oluşur. Çıkarılması ve bir plakaya aktarılması gerekir.
10. Programın açıldığı andan 10 dakika sonra, yavaş bir tencerede çilek reçeli hazır kabul edilir. Ön -köklü kavanozlara dökülmesi ve kapaklarla yuvarlanması gerekir.
11. Kavanozları alt tarafa ters çevirin, eski bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Reçel soğuduğunda, bankalar ters çevrilebilir ve soğuk bir yere koyulabilir.

Bu tarife göre yavaş bir ocaktaki çilek reçelinin sıvı olduğunu, ancak bu orman meyvesinin çarpıcı aromasının korunduğunu unutmayın.

Yavaş bir ocakta hızlı çilek reçeli

Yavaş bir ocakta çilek reçeli pişirmek için kanıtlanmış başka bir tarif. Ayrıca çok lezzetli ve kokulu ortaya çıkıyor.

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• Çilek meyveleri - 0.5 kg;
• Şeker - 0.5 kg;
• haşlanmış su - 100 ml.

Yavaş bir ocakta aromatik çilek reçeli nasıl pişirilir:

1. Orman meyvelerinin yıkanması gerekmez, sadece çöpü çıkarmak ve hasarlı çilekleri çıkarmak için sıralayın. Yaz kulübenizde bahçe çilekleri yetiştirdiyseniz, meyveleri temiz kalmaları için daha dikkatli bir şekilde toplamaya çalışın. Yerde yatanların ayrı bir kapta monte edilmesi ve durulanması gerekecektir. Bu aşağıdaki gibi yapılır: Çilekleri bir elek içine yerleştirin, bir su kabına batırın. Durulayın, fazla sıvının çıkmasını bekleyin.
2. Çileklerin çokokullu kaseye dökülmesi, üstüne şeker kılıfı dökün.
3. Şimdi suyu multicooker kasesine dökün. Karıştırmanıza gerek yok. Bu tarif pişirme hızı ile karakterizedir, çünkü şeker beklemek gerekli değildir ve meyve suyu çözer. Su bu süreci hızlandırır.
4. Ardından, “söndürme” programını ayarlamanız gerekir. Yavaş bir ocakta çilek reçel pişirme zamanı sadece yarım saattir.
5. Kaynama anından itibaren ve karakteristik bir emilim duyacaksınız, köpüğü reçelden çıkarmanız ve program tamamlanana kadar yavaş ocakta çilek reçeli demleme işlemine devam etmeniz gerekir.
6. Sıcak reçel, kapaklarla yuvarlanmış, önceden hazırlanmış temiz kavanozlara dökülmelidir.
7. Her kavanozu yavaş bir ocakta pişmiş çilek reçeli ile çevirin, aşağıdan yukarıya, sarın. Reçel soğuduğunda, bodrum veya mahzene alınabilir.

Şuruplu çokluokullu çilek reçeli

Bu tarife göre reçel özeldir çünkü meyveler sağlam ve çok kokulu kalır.

İçindekiler:

• taze birleşik çilek - 1 kg;
• sitrik asit - 1 g;
• su - 300 ml;
• Şeker - 1.7 kg.

Yavaş bir ocakta çilek reçeli nasıl pişirilir:

1. Su ve şekerden şurup yapıyoruz. Multicooker kasesine su dökün, şeker ekleyin, karıştırın.
2. “Pişirme” veya “söndürme” programını açıyoruz. Şeker eriyene ve artı 7 dakika kadar pişirin. Zaman zaman tahta kaşık veya spatula şeker şurubu ile karıştırın.
3. Meyveleri doğrudan şurubun içine dökün, karıştırın. 15 dakika yalnız bırakıyoruz.
4. Belirtilen süreden sonra “söndürme” programını açıyoruz, zaman otomatik olarak görüntülenecektir. Yavaş bir ocakta çilek reçelini cezalandırmamız ve kaynama işlemini beklememiz gerekecek. Bu dönemde, ortaya çıkan köpüğü kaynar reçelden çıkarmanız gerekir.
5. Reçel 10 dakika kaynatın ve sonra sitrik asit ekleyin, karıştırın.
6. Bitmiş sıkışmayı kavanozlara dökün, kapaklarla yuvarlayın ve sarın.

Yavaş bir ocakta zemin çilek reçeli

Ve bu tarif maksimum faydalı maddelerin korunmasına yardımcı olacaktır, çünkü meyveler neredeyse taze kalacaktır.

İçindekiler:

• Çilek meyveleri - 1 kg;
• Şeker - 2 kg.

Yavaş bir ocakta çilek reçelinin hazırlanması:

1. Geniş bir kapta, doğranmış çilekleri şekerle öğütmeniz gerekir. Hazırlık anına daha fazla dikkat edin: Hasarlı ve ezilmiş meyveleri bir kenara bırakın ve desteklenir.
2. Berry-Sahar kütlesini Multiooker Bowl'a aktarın, “Isıtma” programını 10 dakika boyunca açın. Reçeyi sürekli bir spatula ile karıştırın. Sadece biraz ısınmalı. Hiçbir durumda reçeli kaynatamazsınız, aksi takdirde tat, aroma ve faydalı maddeler önemli ölçüde azalır.
3. Bitmiş sıkışmayı sterilize kavanozlara koyun ve soğutulduktan sonra buzdolabına koyun.

Böyle sağlıklı reçel uzun süre saklanacak, meyveler kokulu kalıyor. Böyle lezzetli bir muamele, soğuk mevsimde soğuk algınlığından kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Deneyimli ev hanımları için ipuçları

En lezzetli ve kokulu reçelleri pişirmek ister misiniz?

Sonra şu ipuçlarını dikkatlice inceleyin:

• Çilek aynı anda kaynayacak şekilde büyük çilek toplayın. Çok büyük meyveler daha uzun pişirilecek;
• meyveler aynı olgunluk olmalıdır. Harcanmış ve olgunlaşmamış - sil;
• Çilek toplamak için maksimum süre, reçel pişirmeden bir gün ve en iyisidir - sabahın erken saatlerinde aromatik reçeli pişirmek;
• sokakta kuru ve güneşli olduğunda çilek toplayın;
• köpük oluştuğunda, sürekli olarak toplanmalıdır;
• Şeker miktarı - Tariften daha azsa, reçel atılabilir;
• böylece bitmiş ürün depolama sırasında emmez, sitrik asit eklenir;
• İlk hasatta - reçel en aromatik ve kullanışlıdır;
• bitmiş bir ürün serin bir yerde saklanır - bir mahzen veya bodrum. Sırlı ve yalıtılmış Loggia'da yapabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta çilek reçeli. Video