Elma Pastil, ilk olarak 15. yüzyılda Kolomna'da pişirilen bir Rus yemeği. Pastille zarif bir tatlı olarak kabul edildi ve hostes gizli tutuldu ve nesilden nesile aktarıldı. Birkaç yüzyıl sonra, Kupriyanov ailesi, her Rusça'nın bu güzelliklerin tüm avantajlarını takdir edebilmesi için büyük ölçüde pastil pişirmeye karar verdi. Böylece pastilin hazırlanması için tarif açıklandı. Bu süreç çok uzun ve zamanla ilgili, ancak evde çokokulucu olduğunda, herhangi bir yemek yapmanın zorluklarını bile düşünemezsiniz.

Yavaş bir ocakta elmalardan pastil

Pastilin birkaç tarifi vardır, hepsi hangi malzemelerin eklendiğine bağlıdır. Görünüm de farklı olabilir. Görevimiz sizi yavaş bir ocakta elmalardan Pastille hazırlamak için klasik bir tarifle tanıştırmaktır.

İhtiyacın olacak:

• su - bir bardak;
• taze Elmalar - 1 kg.

Tatlı hazırlığı:

1. Gördüğünüz gibi, tarifte sadece 2 bileşen var - bunlar elma ve su, ancak başka hiçbir şeye gerek yok. Buna dayanarak, yavaş bir ocaktaki Apple Pastille'in “diyet” unvanını talep edebileceği sonucuna varabiliriz.
2. Bu lezzetli ve kullanışlı tatlıyı hazırlamaya başlayalım: En çok katlayan süreç elma hazırlamaktır. Önce yıkanmalı, kurutulmalı ve her elma ile bir havlu ile silinmelidirler, sonra kabuğunu temizlediğinizden emin olun. Bu, kabuğu olabildiğince ince temizlemek için özel bir bıçakla yapılmalıdır.
3. Elmaların 2 yarıya kesilmesi, ortayı ve tohumları çıkarması gerekmektedir.
4. Şimdi yavaş bir pişiriciye ihtiyacınız var - elma parçalarını çokokullu bir kaseye koymanız, su dökün. Tarifte belirtildiği gibi, tüm bardak su için bir kilogram elma (temizlenmez) gerekecektir.
5. Yavaş bir ocaktaki elmalardan pastilden 1 kez daha fazla pişirmeniz gerekiyorsa, bileşen sayısı orantılı olarak artırılmalıdır. Yani, 2 kg elma alırlarsa, su 2 kat daha fazla kullanılmalıdır, yani 2 bardak veya 500 ml.
6. Yavaş pişiriciyi açmanız, “Isıtma” programını seçmeniz gerekir, 20 dakika boyunca zamanı ayarlamanız gerekir.
7. 20 dakika sonra, elmaların tüm sıvıyı neredeyse tamamen emdiğini göreceksiniz. Şimdi sıcak elmaların, kalın homojen bir kütleye dönüşmek için çokokuldan bir elek içine aktarılması gerekiyor.
8. Elma püresi doğrudan elekte ve bir karıştırıcı yardımıyla manuel olarak yapılabilir. Herhangi bir yöntem kabul edilebilir, sadece patates püresi homojen olduğu önemlidir.
9. Bitmiş hala sıcak elma püresi bir kevgire aktarılmalı ve bir tencereye koymalıdır. Pastilin homojen olması için elma kütlesini sileceğiz.
10. Patates püresi hazır, şimdi yavaş pişiriciye ihtiyaç duyulmayacak, işin geri kalanı fırında yapılması gerekecek. Bir folyoya ve kokusuz biraz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.
11. Folyo, biraz (biraz) yağ ile yağlanmış düz bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.
12. O zaman homojen bir elma püresi hazırlamanız gerekir. Birçok ev hanımı, yavaş bir ocakta elmalardan pastil hazırlama sırlarını paylaşır. Folyo yerine pişirme kağıdı kullandığını söylüyorlar. Böylece yapabilirsiniz, ancak kağıdı bitmiş pastille ayırmak çok zordur. Ancak bu folyoya olmayacak.
13. Elma kütlesi folyo üzerine yerleştirilmeli, homojen bir tabaka elde etmek için bir spatula ile iyice düzleştirilmelidir.
14. Pastil'i fırında kurutun 150'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta ^hakkındaC ve fırının kapısı hafifçe ajar olmalı, böylece pastil kuru, buhar değil.
15. Birkaç saat sonra pastil hazır olacak. Tabandan (folyo) çok dikkatli bir şekilde ayrılmalı ve bir plakaya aktarılmalıdır.
16. Ve şimdi, istenirse, pastille, hala sıcakken, rulolara dönüştürülebilir ve kısımları kesebilir veya sadece kareler veya parçalar halinde kesebilirsiniz. İstediğiniz gibi, bunu yap.
17. Soğutulduktan sonra, yavaş bir tencerede hazırlanan elmalardan yapılmış pastil bir cam kabına aktarılmalı ve bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır.
18. Pastil'i karanlık bir yerde saklamanız gerekir. Ancak, büyük olasılıkla, buna ihtiyacınız olmayacak, çünkü yavaş bir ocakta hazırlanan elmalardan gelen pastil hemen yenebilir.

Herkese baket! Tatlı, lezzetli ve sağlıklı ve yüksek kaloridir (100 g başına 300'den fazla kaloriyi hesaba katar). Apple Pastille'de birçok eser element ve vitamin de vardır: ana olan C vitamini ve B2, sodyum, magnezyum ve kalsiyum, ayrıca potasyum, fosfor ve demir vardır.

Fındık ile çokokullu elmalardan pastil

Kendinizi, fındık ilavesiyle yavaş bir ocakta elmalardan pastille hazırlamak için basit bir tarife aşina olmanızı öneririz. Biraz farklı bir tat ortaya çıkıyor, tatlı daha kokulu ve çok lezzetli olacak.

Ne hazırlanmalı:

• fındık - 10 adet;
• elma - 1 kg.;
• su - 250 ml.

Yavaş bir ocakta elmalardan pastille nasıl yapılır:

1. Elmaların yıkanması, soyulması, ortasını çıkarması, küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Pastille'i yavaş bir ocakta elmalardan yapma işlemini hızlandırmak için, elmaları hemen bir karıştırıcıda patates püresi içinde öğütmeniz gerekir.
2. Elma kütlesini çokokulucunun kasesine koyun, su dökün.
3. Cihazın kapağının kapatılması, "hamur işleri" nde elma püresi, 1 saat artı veya eksi 5-10 dakika hazırlaması gerekir.
4. Elmaların ısı işlenmesi sırasında, çokokulucu kapağı periyodik olarak açmanız ve kütleyi bir spatula ile karıştırmanız gerekir.
5. Programın ortasında, yaklaşık 20-30 dakika sonra, elma kütlesine doğranmış fındık koymanız gerekir (somunları temizleyin, ince bir kırıntı küçük olana kadar bir karıştırıcıda öğütün).
6. Çokokullu bir sinyal duyduğunuzda, pastilleri elmalardan yavaş bir ocakta hazırlamanın 2. aşamasına başlayabilirsiniz. Fırın kağıdı hazırlayın ve bitmiş elma püresi (sıvı olmadan kalın olması gerekir) kağıt üzerinde çok ince bir tabaka olan bir spatula (silikon) ile dağıtılmalıdır.
7. Elma püresi olan çarşafların bir masaya veya başka bir yere yerleştirilmesi gerekir. Ana şey oda kuru olmasıdır.
8. Pastille birkaç gün, yaklaşık 3 veya 4 gün kurumalıdır. Pastil'i kuruduğunuzda deneyebilirsiniz, bitmiş ürün dişlerinize yapışmaz.
9. Daha sonra pastilin bir rulo ile kapatılması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Bitmiş tatlısı kuru ve karanlık bir yerde sıkıca kapalı bir kapaklı bir cam kapta saklamanız gerekir.

Böyle bir tedavi tatlılar yerine verilebilir - bu çok yararlıdır. Sadece pastilin yüksek kalori olduğunu ve içinde çok fazla şeker olduğunu unutmayın, bu yüzden çocuğa tatlı yiyeceklerden sonra ağzı su ile durulamaya alışmanız gerekir. İstenirse, asidik çeşitlerin elmalarını kullanıyorsanız elma püresine şeker ekleyebilirsiniz. Bu tarife göre yavaş bir ocakta elmalardan pastille, hafif bir ekşi parçası ile orta derecede tatlıdır.

Limonlu Çok Fokerde Elma'dan Pastil

Elmalar evrensel bir meyvedir, böyle birkaç elma yiyebilir, lezzetli bir pasta pişirebilir, reçel pişirebilir veya kompote. Ancak çok fazla elma olduğunda, tatlıların yerini alacak lezzetli bir muamele hazırlayabilirsiniz.

Ne gerekecek:

• elma - 1 kg;
• tadımlık bal;
• yarım limon;
• tarçın - 1/3 çay kaşığı.

Pastille'in yavaş bir ocakta elmalardan hazırlanması hakkında:

1. Elma hazırlayın, parçalara ayırın, çokokullu bir kaseye yayın.
2. Ardından, "pişirme", zaman - 15 dakika programını açıyoruz.
3. 5 dakika sonra, elma kütlesini karıştırmak için kapağın açılması tavsiye edilir.
4. Elmalar buharlaşırken, takviyeyi hazırlayın: Limon kabuğuna ihtiyacınız var, 2 çay kaşığı. Limon suyu, biraz bal ve tarçın. Tüm bunların karıştırılması ve patates püresine eklenmesi gerekir.
5. Sıvı buharlaştığında, elma kütlesi kalın olmalıdır. Ve sonra önerilen seçeneklerden birini seçebilirsiniz: Pastil'i "Pişirme" modunda yavaş bir ocakta elmalardan kaynatmaya devam edin, zaman - 1 saat.
6. Sonra ılık elma kütlesini fırın kağıdına (silikon bir halıya) yerleştirmeniz, ince bir tabaka koymanız gerekir. 3-5 gün boyunca odada kuruyana kadar bırakın.
7. Ya da bunu yapabilirsiniz: ilk adımdan sonra (“pişirme”, sıvının 15 dakika boyunca buharlaşması), elma kütlesini fırında kuruması için bir fırın tepsisine (folyo ile bükün veya silikon halıya koyun) aktarın.
8. 100 sıcaklıkta kuru elma verimi ^hakkındaC, yaklaşık 3 saat. Daha fazla zaman alabilir. Pastille tabandan kolayca çekildiğinde bunu kendiniz anlayacaksınız.
9. Yavaş bir tencerede elmalardan bitmiş pastil, bir ruloya sarılmalı veya bir kavanozda katlanmış, bir kapakla kapatılmalıdır.
10. Lezzetli bir tatlıyı karanlık bir yerde saklamak arzu edilir, buzdolabına bir kavanoz koymanız gerekmez.

Şekerle yavaş bir ocakta elmalardan pastil

Bu tatlı yapmak için çok fazla tarif var, bu tarifte sıvı (yani su) yok, ancak şeker ekleniyor. Pastille tatlıdır ve yoğunluğu son işleme yöntemine bağlıdır.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• elma çeşidi "Antonovka" - 2 kg;
• Şeker eksik bir bardadır.

Pastille'in yavaş bir ocakta elmalardan hazırlanması hakkında:

1. Bu tarifin birkaç aşaması vardır: ilk hazırlık. Burada her şey basit, elmaları yıkamanız, temizlemeniz, parçalara ayırmanız gerekir.
2. Gerekirse (elmalar sulu değildir) çokokullu bir kaseye elmaları dökün, sonra biraz su ekleyin, kelimenin tam anlamıyla 1/3 su bardağı.
3. Elmaların “pişirme” modunda 40 dakika kaynatılması ve daha sonra bitmiş elma püresini bir eleke kaydırması, manuel olarak silmesi (veya dalgıç bir blender kullanarak çalışmanın bu kısmını gerçekleştirmesi gerekir).
4. Ortaya çıkan homojen hassas püre tekrar çokokullu kaseye aktarılmalı, kaynatma işlemine 1 saat devam etmelidir. Periyodik olarak, içeriği karıştırmak için çokokulucu kapağını açmanız gerekir.
5. Patates püresi kalın, güzel karamel gölgesi olmalıdır. Elma kütlesini biraz soğutun. Suyun öne çıktığını görürseniz, patates püresini tekrar bir elekten zorlamak zorunda kalacaksınız.
6. Şekeri sıcak elma püresine bile dökün, şekeri çözmek için dalgıç bir karıştırıcı ile çırpın.
7. Son adım kalır - fırın tepsisini örtün (pişirme için parşömen veya folyo kullanın), püre patatesleri ince bir tabaka (3 cm'den fazla değil) döşeyin ve hatta daha ince mümkün olabilir.
8. Fırın tepsisi fırına yerleştirilmeli, fırına açılmalı, pişirme sıcaklığı 120'den fazla değil ^hakkındaC, ancak daha azı mümkündür. En azından regülatörü koyun.
9. Uzun süre kuruması uzun olacaktır, aşırı sıvı daha hızlı buharlaşması için fırın kapısını hafifçe açmak zorunda kalabilir.
10. Görevimiz, elma kütlesini kurutmayı tamamlamaktır. Pastile hazır olduğunda, parmaklara yapışmayacaktır. Ardından fırın tepsisini fırından çıkarabilir, pastilini masaya aktarabilir, tabanı (pişirme kağıdı) çıkarmak için çevirebilirsiniz. Kağıdı kolayca çıkarmak için, sıcak bir pastille birkaç dakika nemli bir havlu ile örtmeniz gerekir. Sonra parşömen pastilden kolayca ayrılacaktır.
11. Sıcak bir durumda, pastilin oluşması gerekir. İsterseniz - keyfi parçalarla kesin, soğutulduktan sonra bir şeker tozu alın. Veya geleneksel olarak bir ruloya dönüşür, bir cam kavanoza sığması için 5-7 cm uzunluğunda segmentler halinde kesilir.
12. Depolama kurallarına uymak çok önemlidir: Pastil'i yavaş bir ocakta hazırlanan elmalardan saklayın, oda sıcaklığında sıkı bir kapaklı bir cam kapta ihtiyacınız vardır. Bir kavanozun karanlık bir yere koyulması tavsiye edilir.

Arkadaşlarınızla lezzetli bir incelik paylaşmayı teklif ediyoruz. Herkese baket!

Yavaş bir ocakta elmalardan pastil. Çocuklar için tarif

Çocuklar için hızlı bir şekilde bir tedavi hazırlamanız gerekiyorsa, bu tarif kaldırma çubuğunuz haline gelecektir. Pastille hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak klasik tarife göre hazırlanan kadar zor değil.

Ürün:% s:

• elma çeşidi "Antonovka" - 2 kg;
• Şeker - bir bardak veya 250 g;
• yumurta proteinleri - 2 adet;
• serpme için şeker tozu.

Yavaş bir ocakta elmalardan pastille nasıl yapılır:

1. Elmaların yıkanması, kabuktan temizlenmesi, 8 parçaya kesilmesi gerekir (ortayı çıkarın).
2. Elma dilimlerini yavaş bir ocakta katlayın, “söndürme” programını takın, saati 30 dakika ayarlayın. Elmalar dağılmalı ve yumuşamalıdır.
3. Patates püresi içinde öğütmek için elma kütlesini bir eleke koyun.
4. Apple püresinde şekerin yarım kısmını koyduk, bir çırpma ile çırpın ya da doğrudan bir çatalla yapabilirsiniz. Kütle'nin daha hafif olması ve biraz “büyümesi” için ihtiyacımız var.
5. Şimdi ayrı bir kapta sadece proteinleri yenmeniz, şekerin geri kalanını eklemeniz gerekir. Proteinleri uzun süre çırpın (bu nedenle, bir mikser seçin), bu sonuca: Kütle yoğun, beyaz, kararlıdır (sert zirveler).
6. Proteinlerin küçük bir kısmı ertelenmeli, bir çorba kaşığı alıyoruz ve temiz bir kaseye 4 yemek kaşığı koyuyoruz, gerisini elma püresi ile dikkatlice karıştırıyoruz.
7. Tüm patatesleri çırpılmış proteinlere derhal dökmemek, ancak kütlenin “çömelmemesi” için bir kaşık üzerine yavaş yavaş bir elma kütlesi eklemek önemlidir.
8. Fırın tepsisini parşömenle örtün, karışımı kağıda koyun, spatulayı yumuşatın.
9. Fırında uzun süre, yaklaşık 6 saat veya biraz daha fazla pişirmeniz gerekir. Sıcaklık minimal - 100 ^hakkındaİTİBAREN.
10. Pastilin hazırlığı aşağıdaki gibi kontrol edilir: Kütle yoğun, elastik, altın kahverengi olması gerekir.
11. Tedavi hazır olduğunda, pastilini dikkatlice fırın kağıdından ayırmanız, parçalara ayırmanız gerekir.
12. Pastilin ilk katmanını bir fırın tepsisine koyun, çırpılmış proteinleri yağlayın, üstte başka bir tabaka oluşturabilirsiniz. Ve şimdi tüm bu ihtişam, birkaç saat daha kuruması için fırına tekrar gönderilmelidir, sıcaklık aynı kalır - 100 ^hakkındaC, sadece şimdi fırın kapısının biraz açık olması gerekiyor.
13. Elma muameleleri hazır olduğunda, soğutulduktan sonra her bir pudra şekeri veya şekeri alın.