Sığır etinden çok sayıda lezzetli yemek elde edilir: biftek, pirzola, rulolar, gulaş ve diğer çeşitli günlük ve şenlikli yemekler. Böyle bir et yapmanın popüler bir yolu pişirilmesidir. Size yavaş bir ocakta nasıl sığır eti pişireceğinizi söyleyeceğiz.

Tatlı soslu yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti

Sığır eti, pişirmeden önce, turşu için en iyisidir. Daha sonra lifleri daha hassas hale gelecek, hamur kendi içine sosun aromalarını ve zevklerini getirecektir. Bu tarif için, Teriyaki ve Vorchter Sosları ile tatlı bir turşusu yapacağız. Gerekli malzemelerin listesi:

• sığır eti kırpma - 1,5 kg;
• sığır eti suyu - 100 ml;
• kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı;
• teriyaki sosu - 100 ml;
• zeytinyağı - 50 ml;
• vorchester sosu - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 karanfil;
• soğan - 0.5 kafa;
• tabasco sosu - 0.5 çay kaşığı.

Tatlı hızlı bir sos salamurunda ve çokokullu bir sığır eti içinde pişirilmiş şu şekilde hazırlanıyor:

1. Konsantre bir sığır suyu alın ve zeytinyağı, kahverengi şeker, sos ile karıştırın. Ezilmiş sarımsak ve küçük bir soğan kafasının ince doğranmış yarısını ekleyin. Bağlantı elemanları içeren bir pakete dökülmesi ve oraya bir bonfile göndermesi gereken bir turşu aldık. Daraltılmış çanta, gece boyunca sığır eti turşu yapacağız.
2. Sabah pişirmeye başlayabilirsiniz. Multicooker'ı bitkisel yağla yağlayın ve programı “kızartma” veya “pişirme” koyun. Altını en yüksek sıcaklığa nasıl ısıtır ve çentik koyun.
3. Açık bir kapakla, eti her iki tarafta iyi bir kabuğa kızartın, suyu içeride kalmalıdır.
4. Sonra kapağı kapatırız ve pişmiş sığır eti yavaş pişiricide en çok tercih edilen kızarmış derecesine hazırlarız.

Kurutulmuş kayısı ve tatlı badem sırlı yavaş bir tencerede pişmiş sığır eti

Bu tarife göre, sığır eti kurutulmuş kayısılarla dolduracağız, bu nedenle Kore'nin düşük bir parçasını almak en uygundur. Kayısı reçel ve badem pullarından tatlı bir sır hazırlayacağız. Çokokulda pişmiş pişmiş sığır eti için şunlara ihtiyacımız olacak:

• kemiksiz Kotyka - 1.5 kg;
• tereyağı - 100 g;
• kuraga - 150 g;
• kayısı Jam - 3 yemek kaşığı.;
• badem Pulları - 3 yemek kaşığı;
• biberiye - 0.5 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 diş;
• sürekli tohumlar - 0.5 çay kaşığı;
• papika - 0.5 çay kaşığı;
• tuz tatmaktır.

Aşağıdaki talimatlara göre tatlı bir sırda bir tahıl içinde pişirilen sığır eti hazırlanıyor:

1. Yumuşak tereyağı ezilmiş sarımsak ve kurutulmuş biberiye ile yayıldı.
2. Sobaya bir tencere su koyun, tuz ve kaynatın. 2 dakika kaynar suda tünel yapacağız. Sonra dışarı çıkarırız, seriniz ve derin kesimler yaparız.
3. Kurutulmuş kayısıları kaynar suda ıslatacağız, sonra yıkayacağız ve küpleri keseceğiz. Baharatlı tereyağı ile karıştırın ve ceplerimizi doldurun.
4. Tuz, kara tohumları ve karabiber karıştırılır, madeni parayı her taraftan ovalayın.
5. Bir kaşık bitkisel yağı çokokulucu şeklinde yağlayın. Kore'yi koyduk ve pişirme moduna pişmiş sığır eti yavaş bir ocakta 1,5 saat hazırlayacağız. Her 30 dakikada bir eti 100 mL miktarda su ile sulamanız gerekir.
6. Reçelden sır yapacağız. Bir kasede ısıtıyoruz ve biraz kimyon ve biber ekliyoruz. Kore'yi reçel ile yağlayın, badem pulları serpin ve 15 dakika daha pişirin.

Yavaş ocakta hardal içinde pişmiş sığır eti

Bal ve hardal turşusu zaten bir klasik olarak kabul ediliyor. Bal, pişirme çok kırmızı bir kabuk, hardal - tuhaf bir koku ve yumuşaklık olduğunda et verir. Bu tarife göre, pişmiş sığır eti yavaş bir ocakta pişireceğiz:

• sığır eti kırpma - 1 kg;
• hardal - 2 yemek kaşığı.;
• zeytinyağı - 100 ml;
• bal - 2 yemek kaşığı.;
• karabiber - 0.5 çay kaşığı;
• papriki - 1 çorba kaşığı;
• bazilikası - 2 yemek kaşığı;
• kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı;
• tuz - 3 çay kaşığı

Böyle yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti alıp pişiriyoruz:

1. Benim ve kuru bir parça sığır kırpma.
2. Hardalı sıvı bal ve zeytinyağı, bir ralli tuzu ve tüm baharatlarla karıştırın - turşusu hazırdır. Eti içine daldırıyoruz, her taraftan ovuyoruz ve geceleri soğuk alıyoruz. Eti, bağlantı elemanları ile plastik bir torbada marine etmek uygundur.
3. Pişirmeden önce, kaseyi yağla hafifçe yağlayın ve düzgün bir şekilde ısıtın. Sonra kapağı kapatmadan sığır eti ve her iki tarafa kabuğa kızartma koyduk.
4. "Pişirme" modunda, pişmiş sığır eti yavaş bir ocakta 30-60 dakika daha hazırlıyoruz.

Yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti ruloları

Sığır eti sadece bifteklerin hazırlanması için değil, aynı zamanda dolgulu rulolar için de iyidir. Bu tarifte özellikle akıllıca olmayacağız ve ruloları peynir ve soğanla dolduracağız. Ürün kümesinin tüm sadeliği için lezzetli ve kolay olacak. MultiCooker'de pişirilen sığır eti ruloları şunlardan oluşur:

• ince dilimler sığır eti kırpma - 4 adet.;
• soğan-1-2 Küçük kafalar;
• sert peynir - 250 g;
• tuz, karabiber;
• sebze yağı.

Yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti ruloları nasıl hazırlayacağız:

1. Soğanı yarım halkalarla kestik ve bitkisel yağda pişene kadar ateş ediyoruz. Tapınak sert peynirle bir rezet.
2. Sığır kırpma dilimleri çekiçten daha ince ve bir tarafta tuz ve karabiber ile olacaktır.
3. Her dilimde bir tabaka kızarmış soğan koyduk ve rendelenmiş peynir serpiyoruz. Ruloları büküyor ve şekle koyuyoruz.
4. Peynir kalırsa, yukarıdan rulolarla serpildi. "Pişirme" modunu koyun.
5. Pişmiş sığır eti ruletleri yavaş bir ocakta 40 dakika pişirin.

Yavaş ocakta patates ile pişmiş sığır eti

Yavaş bir ocakta pişmiş patates ile sığır eti - bir yemekte bir garnitür ve et. Lezzetli ve basit bir akşam yemeği aşağıdakilerden hazırlanıyor:

• sığır eti kırpma - 0.5 kg;
• patates - 300 g;
• sarımsak - 4 diş;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• biberiye - 2 dal;
• masa Horseradish - 2 yemek kaşığı;
• fransız hardal - 1 çay kaşığı;
• krem - 50 ml;
• Şarap sirkesi - 0.5 çay kaşığı;
• tuz, biber - tatmak için.

Yavaş bir ocakta patatesli pişmiş sığır eti bu teknolojiyi kullanmaya hazırlanacak:

1. Patates yumrularını temizler ve büyük küplerle keseriz. Yavaş bir ocak koyun.
2. Sarımsağın karanfilini bir bıçakla eziyoruz, biberiye dallarını makasla küçük parçalara kesiyoruz.
3. Sarımsak ve biberiye kaseye atarız, patatesleri zeytinyağı ile dökün, baharatlarla karıştırırız. Karabiber ve tuz serpin.
4. Sığır kırpma da tuz ve karabiber üzerindedir. Yavaş bir pişiriciye koyun, patates parçalarını hafifçe itin, böylece et dibine dokunur.
5. Programı "Pişirme" koyun. 1,5 saat boyunca yavaş bir ocakta patates ile pişmiş sığır eti pişiriyoruz.
6. Kremayı yaban turpu ve hardal ile hafifçe bir karıştırıcı ile tamamlayın. Tuz ve karabiber, şarap sirkesi ve biraz daha sırtla ekleyin.
7. Bu sos ile servis yapmadan önce patates ile sığır eti.

Budamalar ve kaju ile doldurulmuş yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti

Eti tatlı kurutulmuş meyvelerle doldurmak her zaman başarılı ve kazanan bir harekettir. Sığır eti ile birlikte kuru erik özellikle popülerdir, çünkü eti sadece tatlılık değil, aynı zamanda harika bir karakteristik koku verir. Size pişmiş doldurulmuş sığır eti yavaş bir ocakta nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz, ancak önce aşağıdakileri stoklamanız gerekir:

• sığır eti kırpma - 1 kg;
• budamalar - 0.5 bardak;
• kaju - 1 bardak;
• shalot soğan-300 g;
• maydanoz - tatmak;
• sarımsak - 3 diş;
• zeytin yağı;
• tuz ve karabiber.

Bu yemeği hazırlama sürecini aşamalarda analiz edeceğiz:

1. Kesme dolgusunu yapacağız. Durulayın ve buğulanmış kuru erik küçük parçalar halinde kesilir. Çok küçük fındık, doğrama maydanozu ve sarımsak değil. Karıştırın ve tuz, biraz biber.
2. Kırpmayı, kenardan sonuna kadar 2 cm mesafede kestik. Sonra aynı insizyonu, sadece altta, sonra tekrar üstten vb. Sonuç olarak, et katmana ayrışmalıdır.
3. Sığır eti boyunca kuru erik dağıtıyoruz ve dolgu içeride olacak şekilde bonfile kapatıyoruz.
4. Kırpmayı bir iplikle bandajlıyoruz ve tuz ve karabiberle ovuyoruz.
5. Sığır eti kaseye koyun, zeytinyağı ile su. Etrafında büyük parçalara soğan şeklindeki bir kesim koyduk.
6. 1,5 saat boyunca pişmiş sığır eti yavaş bir tencerede pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti. Video