Deneyimli aşçılar sığır eti mükemmel biftek yapar. Ancak güveç sırasında daha az lezzetli olmaz, özellikle de böyle bir ısıl işlemle yemeğin diyet ve düşük kalori olacağı için. Tadı iyileştirmek için, eti sulu ve aromatik yapmak çokokulucuya yardımcı olacaktır. Bu ev ekipmanının kendisi sıcaklık ve pişirme süresini belirleyecektir, sadece ürünleri döşemeniz ve “söndürme” modunu seçmeniz gerekir.

Yavaş bir ocakta sığır eti güveç - yemek pişirmenin temelleri

• Sığır eti eti belirli bir aromaya sahiptir, bu nedenle pişirme sırasında kokulu baharatlar kullanmanız veya turşuya eklemeniz gerekir. Ayrıca, sığır eti yeşilliklerle iyi gider.
• Çoğu zaman, sığır eti hamuru söndürmek için kullanılır. Ürünün hazırlanması soğuk suda yıkama ile başlamalıdır, sonra film kesilir. Ardından kağıt havlularla fazla nemi çıkarın.
• Et parçalarla hazırlanır. Lifler boyunca kesmek gerekir, böylece meyve suyu ürünün içinde kalacaktır. Genellikle sığır eti şeritlere veya bir küpe kesilir. Ancak çubuklar veya plakalarla bir parça kesebilirsiniz. Her şey tarife ve diğer malzemelere bağlıdır.
• Yemeğin tadını doyurmak ve ürüne lezzetli bir kabuk vermek için, et daha önce "kızartma" modunda yavaş bir ocakta kızartılır. Tekniğinizde böyle bir işlev sağlanmıyorsa, pişirme seçeneğini kullanın.
• Sığır eti az miktarda yağ ile kızartılmalıdır. Bundan sonra, yavaş pişirici “söndürme” moduna geçer. Baharatlı sebzeler ete eklenir ve pişene kadar söner.
• Ayrıca, çok fazla nem içeren sebzeler, sığır eti suyu için kullanılır. Örneğin, domates, biber ve soğan. Ek olarak, sosun krema veya ekşi krema eklenebilir.

Sebzeli yavaş bir ocakta haşlanmış sığır eti nasıl pişirilir

Sığır eti hazırlanması için en yaygın tarif sebze kullanımını sağlar. Yani, yumuşak ve sulu ete ek olarak, lezzetli bir sos alacaksınız. Sığır eti ile garnitüre eklenmelidir. Çok fazla sebze sosu isterseniz sıvı miktarını artırabilirsiniz.

Bu tür malzemeleri hazırlayın:

• genç sığır eti - 0.6 kg.;
• soğan - 2 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. L.;
• bulgarca biber - 1 adet;
• ham Havuç - 1 PC.;
• bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı. L.;
• saflaştırılmış Su - 1 çorba kaşığı;
• tuz - tatmak;
• körfez yaprağı, maydanoz, baharat - tatmak.

Yavaş bir ocakta et nasıl vurulur:

1. Eti durulayın ve kağıt havlularla sildiğinizden emin olun. Bu tarif hafif bir un kaydırılmasını içerdiğinden, etin kuru bir yüzeyine daha iyi yapışacaktır. Büyük parçalar halinde kesin.
2. "Kızartma" modunda multiooker'ı açın, bitkisel yağ dökün ve iyice ısınana kadar bekleyin. Sonra her parçayı un içine batırın ve altın kabuk görünene kadar kızartın. Hemen ürünün tüm miktarını hazırlayabilirsiniz. Eti her taraftan kızartılacak şekilde çevirmeyi unutmayın.
3. Bu arada sebze hazırlayın. Havuçları soyun, şeritlere kesin. Kabuğu soğandan çıkarın, yarım halkalar halinde doğrayın. Biberi durulayın, ikiye kesin ve tohumları bacakla çıkarın. Hamuru şeritler halinde kesin.
4. Et kızartıldıktan sonra, soğanı önce biberle 5 dakika havuçtan sonra çokokullu kaseye yükleyin. Malzemeleri 7 dakika daha kızartmaya devam edin. Karışımı sürekli olarak karıştırın, böylece yanmaz. Kapağı açık bırakın.
5. Tank kapasitesi ısındığından, su sıcak eklenmelidir. Bu nedenle, ön kanat ve sonra ete dökün. Baharatlarla tuz ekleyin. "Söndürme" moduna geçin. Yemeği 40 dakika pişirin.
6. Yeşilleri akan suda iyice durulayın, bir peçetede kurutun. Öğüt. Pişirmeden 10 dakika önce, bir defne yaprağı ile birlikte çokokullu bir kaseye yükleyin.

Budamalı çokokulda güveçte sığır eti

Sığır eti, sadece sebzelerle değil, aynı zamanda kuru meyvelerle, özellikle kuru erikle de birleştirilmiştir. Füme tadı, yemeğin özgünlüğünü verecektir, böylece şenlik masası için pişirebilirsiniz.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• sığır eti fileto - 0.8 kg.;
• büyük kuru soğan - 2 adet;
• kemiksiz Budamalar - 200 g.;
• saflaştırılmış su - 0.5 yemek kaşığı;
• kurutulmuş maydanoz ve fesleğen - 2 çay kaşığı;
• biber öğütülmüş karışımı - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı.

Step -y -by -hosted sığır eti tarifinin açıklaması:

1. Eti durulayın ve kurutun, sonra bir küpün içine kesin. Eşit olarak hazırlanmaları için aynı boyutta yapmaya çalışın. Onları derin bir kapa koyun.
2. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve etle birleştirin. Kütleye maydanozlu kuru fesleğen ekleyin. Taze yeşillikler kullanıyorsanız, söndürmenin bitiminden 10-15 dakika önce ekleyin. Kuru formda, zevkinizi vermek için baharatlar şişmiş olmalıdır.
3. Kemiksiz erikleri seçin, bu yüzden yemeği yemek için uygun olacaktır. 5 dakika ılık suyla dökün. Bundan sonra, kağıt havlulara koyun ve aşırı nemle emmesine izin verin. Meyveleri boyuta bağlı olarak yarıya veya üç parçaya kesin. Ete transfer.
4. Kütleyi tuzlayın, bir biber karışımını dökün ve ellerinizle iyice karıştırın. Ardından, yapışan filmle örtün, 12 saat boyunca turşu yapmak için buzdolabına koyun. Malzemeleri akşam hazırlayabilir ve bütün gece baharat yemeye bırakabilirsiniz.
5. Belirtilen süreden sonra ürünleri çıkarın, çokokullu kaseye aktarın. Su dökün. Bu tarifte sosu pişirmek mümkün olmayacak, yemek parçalar şeklinde olacaktır. Bu nedenle, çok fazla sıvı eklemeyin.
6. Kapağı kapatın, ürünlerin durması gerektiği için buhar için deliği kapalı bırakın. “Söndürme” seçeneğini açın, saati 1 saat 30 dakika ayarlayın. Pirinç veya patates ile kuru erikli sığır eti servis edin.

Yavaş bir ocakta sığır eti güveç - nasıl pişirilir

Sebze ve çok fazla soslu haşlanmış sığır eti seviyorsanız, yavaş bir ocakta sıcak hazırlayın. Onun için herhangi bir sebze seçebilirsiniz, ancak klasik bir tarif için patates, soğan ve havuç için ihtiyacınız olacak. Ayrıca çanak pikajı verecek mantarlar da kullanın.

Aşağıdaki malzemeleri 6 porsiyon için hazırlayın:

• sığır eti - 0.4 kg;
• soğan - 2 adet;
• patates Yumruğu - 5 PC.;
• taze Havuç - 1 PC.;
• champignons - 200 g.;
• buğday unu - 50 g.;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• et veya sebze suyu - 2 yemek kaşığı;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. L.;
• beyaz Şeker - 0.5 çay kaşığı;
• Çiğ sarımsak - 2 diş.;
• domates macunu - 30 g.;
• tuz, baharatlar ve otlar - zevkinize göre.

Yavaş bir ocakta güveçte aşamalı hazırlık:

1. Sığır eti hazırlayın, aynı şekil ve boyutta büyük parçalar halinde kesin. Ayrı bir kapa, tuza aktarın, tadı ve unu dökmek için şeker ve baharat ekleyin. Kütleyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
2. Çokokulcuyu "kızartma" işlevine koyun. Tereyağını şeffaf renge eritin. Eti kaseye koyun ve kabuk görünene kadar kızartın. Kabuk parçalar üzerinde eşit olarak oluşacak şekilde eti mümkün olduğunca sık karıştırmaya çalışın. Mantarları herhangi bir şekilde kesin, çokokullu bir kaseye koyun ve 5-7 dakika etle kızartın.
3. Patatesleri soyun, bir küpün içine kesin ve soğuk su dökün. Havuç ile soğan da soyulur. Soğanı yarı halkalarda öğütün. Meyveler küçükse havuç küçük küpler veya halkalar halinde kesilmelidir.
4. Kesme sebzeleri mantarlı ete ekleyin. Multiookoer'ı “söndürme” seçeneğine bildirin. Et suyunu ayrı ayrı ısıtın, domates salçası ekleyin. Sıvıya tamamen çözülecek şekilde iyice karıştırın. Kaseye dökün. Soya sosu hemen dökün. Malzemeleri karıştırın, tuzu deneyin ve gerekirse ekleyin. Ancak, soya sosu çok tuzlu olduğu için dikkatli davranın.
5. Yaklaşık bir saat boyunca sığır eti. Bu süre zarfında yeşillikler sarımsak ile hazırlayın. Sizin için uygun malzemeleri öğütün. Sondan 10 dakika önce kapağı açın ve malzemeleri ekleyin. Kütleyi tekrar karıştırın.
6. Ses sinyalinden sonra patateslerin hazır olmasını deneyin. Hala nemliyse, malzemeleri 15-20 dakika daha "Otomatik Got" üzerinde bırakın. Sığır etten kızartma ayrı bir tabak olarak servis edilir.

Ekşi kremalı çokluokullu haşlanmış sığır eti

Yahudi sığır etinin kremsi tadı hoşlanacaktır. Et özellikle hassas ve sulu hale gelir. Sosuna yağlı ekşi krema veya krema eklenerek alışılmadık bir tat elde edilir. Herhangi bir garnitür ekşi kremalı güveç için uygundur.

4 porsiyon için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

• sığır Kırpma - 0.6 kg.;
• yüksek yağlı içerik ekşi krema - 1 yemek kaşığı.;
• herhangi bir ketçap - 100 g.;
• küçük Yay - 2 PC.;
• bitkisel Yağı - Kızartma için;
• ham Havuç - 1 PC.;
• sığır eti ve tuz için baharatlar tatmaktır.

Kremsi bir tat ile sığır eti nasıl pişirilir:

1. Ette filmi kesin, yaklaşık 2 cm boyutunda bir küp ile kesin. Sebzeleri soyun. Soğan yarım halkaya kesilmeli ve havuçları rendelemelidir.
2. Yavaş pişiriciyi 30 dakika boyunca "kızartma" işlevine koyun. Modelinizin böyle bir modu yoksa, "pişirme" modunu kullanın. Kasede bitkisel yağ ısıtın. Etini içine koyun, yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
3. Sonra sebzeleri dökün, baharat ekleyin, tuz ekleyin ve yemeği 5 dakika daha kızartın. Ayrı bir kapta, ekşi kremayı ketçapla karıştırın. Bir sos seçerken, yemeğin tadını aşırı yüklememek için içindeki baharat sayısını dikkate alın.
4. Ekşi kremaya az miktarda su ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın. Sonra sebzelerle sığır etine dökün. Malzemeleri bir spatula ile karıştırın, böylece sos onları eşit olarak kaplar.
5. Yemeği "söndürme" modunda yaklaşık 60 dakika hazırlamak gerekir. Çokokullu kapak, bir çift delik gibi kapatılmalıdır. Sığır eti, garnitür ve taze sebzelerle sıcak formda servis edilir.

Domatesli Çok Fokerde Sığır Güveç

Bazı ev hanımları domates salçası domates ile yerini alır. Böylece et doğal ekşimlerde görünür ve sos kalınlaşır. Daha fazla sebze eklerseniz, garnitür olmadan servis edilebilen tam örtülü bir tabak alırsınız.

5 porsiyon için gerekli ürünlerin listesi:

• sığır filetosu - 1 kg.;
• Çiğ patates - 5 adet;
• taze havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• büyük Domates - 2 PC.;
• yeşiller - tatmak;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• kara zemin biber - tatmak;
• taze sarımsak - 3 diş.;
• laurel Sac - 2 adet;
• deniz tuzu - 1 çay kaşığı;
• saflaştırılmış Su - 0.5 L.

Sığır eti adım adım pişirme işlemi:

1. Önce domates hazırlayın. Cildi onlardan çıkarmak gerekir, böylece yemeğin tadını bozmaz. Fetüsün üstünde, "X" harfiyle bir kesi yapın. Sonra suyu ısıtın, domatesleri birkaç saniye kaynar suya indirin. Domatesleri çıkarın ve cildi oluklu bir kaşıkla çıkarın.
2. Domatesleri ikiye kesin, kuyruğu bir bıçakla çıkarın. Hamuru bir küp ile kesin. Soğanı soyun, sonra yarım halkalara veya bir küpe doğrayın. Havuçları rendeleyebilirsiniz, ancak sebzenin daireleri çanakta güzel görünecektir. Patatesler büyük parçalar halinde kesilebilir, ancak etle birlikte pişirme zamanını dikkate alın.
3. Sığır eti akan suda iyice yıkanmalıdır. Parçayı bir mutfak havlusuna koyun ve nemden kurtulmak için masaya bırakın. Eti küçük bir küp veya parçalarla kesin. Tek tip bir kızartma elde etmek için aynı olmaları arzu edilir.
4. Şimdi, malzemeleri kaseye döşeme sırasını gözlemlemek ve işleme süreçlerini dikkate almak önemlidir. Çok Foker menüsünden “Kızartma” veya “Pişirme” seçeneğini seçin. Zeytinyağını hemen dökün, iyi ısınmalıdır.
5. Her şeyden önce, soğanı havuçla kızartmalısınız. Soğan şeffaf bir renk elde ettiğinde, eti koyun, karıştırın ve 10 dakika daha kızartın. Homojen bir sos almak istiyorsanız, ayrıca domatesleri yaklaşık 5-7 dakika et ile birlikte kızartın. Böylece yumuşarlar. Çanakta domates parçaları hissetmek için söndürmeden önce onları döşeyin.
6. Ürünler kızartıldığında, yavaş pişiriciyi kapatın. Saflaştırılmış suyu ısıtın ve kaseye dökün. Soğuk sıvı kullanmayın, kase sıcak olduğu için soğuk yüzeyini mahvedebilir. Söndürme fonksiyonundaki tekniği açın, et parçalarının boyutuna bağlı olarak zamanını 40-60 dakika ayarlayın. Tarifte, ürünlerin pişirilmesi değil, çürümesi önemlidir. Yavaş ocak sığır eti için idealdir.
7. Tuzlu sarımsak, pişirme süresinin bitiminden 10-15 dakika önce eklenmelidir. Baharatı kabuğdan soyun, çok ince kesin veya sarımsaktan sıkın. Durulayın, yeşillikleri doğrayın, sarımsak, defne yaprağı, tuz ve diğer baharatlarla birleştirin. Malzemeleri kaseye indirin ve sığır eti çokokullu sinyaline pişirin.
8. Etin diğer malzemelerin zevkleriyle beslenmesi için, kapalı bir kapakla 20 dakika daha ısınmak için bırakın. Yahudi sığır eti taze sebzelerle servis edebilir veya ayrı bir yemek gibi yiyebilirsiniz.

Kereviz ve kurutulmuş domates ile çokokullu bir sığır eti

Sığır eti sadece sebzelerle değil, aynı zamanda alkollü içeceklerle de birleştirilir. Sos pikap ve et özellikle hassas. Alkolün tadının hiç hissedilmemesi için, tarifi gözlemlemek ve tamamen buharlaştırılmasına izin vermek önemlidir. Çözülen domatesler füme bir tat verecek ve kereviz yemeği taze yapacak.

4 porsiyon için bir tarif için malzemeler:

• kemik eti - 900 g.;
• biberiye Taze dalları - 2 adet;
• soğan küçüktür - 2 adet;
• Çiğ sarımsak - 3 diş.;
• kereviz sapları - 2 adet;
• kuru Şarap Kırmızısı - 150 ml.;
• kurutulmuş domates - 200 g.;
• yeşil Soğan - 1 Bundle;
• et suyu - 0.4 l.;
• deniz tuzu ve baharatlar - bir tutam.

Step -by -Yavaş bir ocakta sığır eti hazırlanması:

1. Sığır eti önce kağıt havlularla yıkanmalı ve tartışılmalıdır. Filmi ve tendonları kestiğinizden emin olun. Eti 3-4 cm'lik büyük parçalar halinde kesin. Ayrı bir kaseye aktarın, baharat dökün ve buzdolabında yaklaşık bir saat turşuya bırakın.
2. Çokokulucu kaseyi "kızartma" modunda ısıtın, yağı dökün. Turşu sığır eti en yüksek sıcaklıkta kızartılmalıdır. Bu durumda, genellikle ete müdahale eder. Kabuk göründükten sonra ayrı bir kaseye aktarın.
3. Soyulmuş soğanları yarım halkalarda kesin, kerevizleri durulayın ve parçalara ayırın. Kabuğu sarımsak dilimlerinden çıkarın, doğrayın. Yeşilleri yıkayın ve sizin için uygun bir şekilde kesin. Kurutulmuş domatesleri kavanozdan çıkarın, 2-3 parçaya bölün.
4. Kasenin altındaki domateslerden biraz yağ dökün, “söndürme” modunda yavaş pişiriciyi açın, zamanı 60 dakika ayarlayın. Kerevizle soğanları kaseye indirin, kapak açıkken 5 dakika pişirin. Genel olarak biberiye dallarını ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
5. Şarabı hemen sebzelere dökün. Alkolün buharlaşması için sıvıyı kaynatmalısınız, şarabı 5-7 dakika kaynatmalısınız. Bundan sonra, kurutulmuş domatesleri kaseye yükleyin ve et suyunu dökün. Tadı yumuşatmak için et suyunu sebze et suyuyla değiştirebilirsiniz. Sıvı kaynamaya başladığında, eti tuzlayın.
6. Belirlenen zamanın sonuna kadar sığır eti. Bu durumda, kapağı kapatın ve üzerindeki buhar deliğini tamamen açın. Yeşilleri durulayın, daireler halinde kes. Bitmiş yemeği serpin ve bir sebze salatası ve patates patates püresi ile servis yapın.

Yavaş bir ocakta sığır eti güveç - deneyimli aşçıların sırları

• Ette yumuşaklık elde etmek için önce hardal, soya sosu veya mayonez içinde marine edilmelidir. Ayrıca baharatları turşusu olarak da kullanabilirsiniz. Sığır eti 2-3 saat serin bir yerde bırakılır.
• Yemeğin tadı sadece ürünün kalitesinden değil, aynı zamanda hayvanın yaşından da etkilenir. Et genç değilse, bir mutfak çekiçiyle püskürtülmelidir.
• Et önceden mırıldanıyorsa, söndürmek için daha az zamana ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca turşuda olduğu gibi baharat sayısını doğru bir şekilde hesaplayın. Tuz sığır eti sadece söndürmeden önce, çünkü turşuda nemi parçalardan kurutur.
• Yahudi için, çokokulucu kabına su eklenir. Daha doymuş bir tabak almak için, sebze veya mantar suyu ile değiştirin. Eti zorlaştıracağı için sirke kullanmayın.
• Kokulu ve yumuşak sığır eti pişirmenin basit bir sırrı vardır. Güveç sırasında şarap veya bira ekleyin. Yemeğin alkollü bir tat alacağından endişelenmeyin, kaynar sos sırasında güçlü içecekler buharlaşacaktır.
• Tahıl veya diğer kuru yan yemeklerle güveçlü sığır eti kullanırken, kaseye daha fazla sıvı dökün, ardından yemeği bitmiş sosla sulayın.

Yavaş bir ocakta sığır eti önermek çok basittir. Ancak yumuşak ve kokulu etli lezzetli bir tabak hazırlamak için tarife yapışın ve her bir malzemeyi yapma teknolojisini dikkate alın. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta soğan sosu ile haşlanmış sığır eti nasıl pişirilir, video