Sığır eti karaciğer çok lezzetli ve doyurucu bir tabaktır ve doğru pişirirseniz, aynı zamanda çok kullanışlı hale gelir! Bu makalede, yavaş bir ocakta sığır karaciğeri yapmak için tarifleri paylaşacağız. Bu, herhangi bir et mağazasından kolayca satın alınabilen ve tazeliğinden emin olabilen yararlı ve ucuz bir üründür. Sığır eti karaciğer vazgeçilmez mineraller ve organik bileşikler açısından zengindir, sağlığı geliştirir ve gençliği uzatır ve bugün diyetinizi yavaş bir ocakta doyurucu karaciğer karaciğer yemekleriyle nasıl çeşitlendireceğinizi öğreneceksiniz.

Yavaş bir ocakta sığır karaciğerinin hazırlanması için yararlı ipuçları

Sığır eti karaciğerinin yavaş bir tencerede hazırlanmasına devam etmeden önce, teoriyi tanımalısınız. Sizin için karaciğerden sulu ve kokulu herhangi bir yemek yapmanıza yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları hazırladık.

Bu nedenle, yavaş ocaktaki sığır eti karaciğerinin lezzetli ve tatmin edici olması için aşağıdaki noktaları dikkate almalısınız:

1. Dondurulmuş bir karaciğer değil, sadece taze bir şekilde seçmeye çalışın. Aslında, bu offal, çözüldükten sonra yok edilen kan hücrelerinden oluşur. Sonuç, vücuda herhangi bir fayda sağlamayacak şüpheli bir biyokütle.
2. Sığır eti karaciğeri en sert ve kaba olarak kabul edilir, bu nedenle pişirmeden önce filmi çıkarmanız ve tüm damarları çıkarmanız gerekir.
3. Karaciğerin üstesinden gelmeyin, aksi takdirde sertleşir. Her iki tarafta 5 dakikadan fazla.
4. Daha önce, karaciğer aşağıdaki gibi pişirildi: Birkaç saat boyunca süt içinde tuttular, daha sonra bir dakika kaynar suda indirildiler, parçalara ayrıldılar ve yağda kızarttılar.

Ekşi krema sosu altında çokkokulda sığır eti karaciğer

Karaciğerin ihale yumuşak kıvamını ve çok fazla kokulu sos seviyorsanız, bu tarif sizin için özel olarak oluşturulur. Böylece, deneyimsiz bir aşçı bile yavaş bir ocakta sığır eti karaciğeri yapabilir, bu nedenle yeni bir mutfak cihazı ile çalışmaya başladığınızda bile, pişirmeye başlamaktan çekinmeyin!

Yavaş bir ocakta narin bir sığır eti karaciğeri hazırlamak için hangi malzemeler gerekecektir:

• sığır Karaciğer - 1 kg;
• süt - 700 ml;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı. L.;
• ekşi krema% 20 - 1 bardak;
• su - 150 ml;
• un - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak için.

Belirtilen bileşen sayısı 4-5 porsiyon için tasarlanmıştır. Ekşi krema sosu altında çokokulda sığır eti karaciğer patates veya mercimek, pirinç ve karabuğday ile iyi gider. Zamandan tasarruf etmek için, buharlı bir kapta bir garnitür hazırlayabilirsiniz.

Karaciğeri yavaş bir ocakta yapmak için, Adım -adım talimatlarını izleyin:

1. Tavuk ve ördek hariç herhangi bir karaciğer sütte ön ıslatmaya ihtiyaç duyar. Bu acıyı ortadan kaldırmak için gereklidir. Parçayı parçalara ayırmadan durulayın ve derin bir kaseye koyun. Tamamen kapsayacak şekilde süt ile dökün. En az 3-4 saat serin bir yerde bırakın. Belirtilen dönemden sonra karaciğer yumuşak ve çok hassas hale gelecektir.
2. Yavaş pişiriciyi 25 dakika boyunca "kızartma" moduna takın ve biraz ayçiçeği yağını bir kaseye ısıtın.
3. Yağ ısıtılırken, soğanları ince doğrayın ve yarı saydam bir duruma kadar yavaş bir ocakta kızartın.
4. Şu anda, karaciğeri küçük küplerle kesin ve soğana ekleyin. Soğanı aşırı yüklememek önemlidir, aksi takdirde karaciğere acı bir tat verir.
5. Sığır eti karaciğerini 15-20 dakika boyunca yavaş bir ocakta kızartın, periyodik olarak karıştırın.
6. Biber ekleyin, kaseye ekşi krema koyun ve malzemeleri az miktarda su ile dökün. Maksimum tekdüzelikle karıştırın. Şimdiye kadar tuz eklemek gereksiz! Bu tarife göre yavaş bir tencerede sığır eti karaciğer en sonunda tuz olmalı, böylece tuz zorlaştırmaz.
7. Ekşi krema çözüldüklerinde, birkaç yemek kaşığı un ekleyin ve tekrar karıştırın. Un, sosun kıvamını daha kalın ve daha viskoz yapar, böylece daha büyük veya daha az miktarda un ekleyerek bu anı kontrol edebilirsiniz. Örneğin, şişman bir köy ekşi krema kullanıyorsanız, hiç un koyamazsınız.
8. “Söndürme” modunu değiştirin, zamanlayıcıya 40 dakika ayarlayın ve kapağı indirin.
9. Ses sinyalinden sonra çanağı tuzlayın, karıştırın ve "ısıtma" modunda 10 dakika daha demlemek için bırakın.

Yavaş bir ocakta sığır eti karaciğer oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır. Zamandan tasarruf etmek için sabahları karaciğeri sütle dökün ve akşam yemeğinde daha fazla işlemeye hazır olacaktır.

Elma ile yavaş bir ocakta sığır eti karaciğer

Yemek için üzücü olan alışılmadık derecede pitoresk bir yemek! Bu sığır eti karaciğerinin yavaş bir ocakta hazırlanması fazla zaman almayacaktır, yemeğe masada toplanan herkesten fırtınalı bir zevke neden olacaktır. Misafir almak ve kendimi lezzetli bir şeyle şımartmak istediğim durumlarda harika bir seçenek, ancak saatlerce sobada durmak istemiyorum.

Yavaş bir ocakta sığır karaciğeri hazırlamak için hangi ürünler gerekecektir:

• sığır Karaciğer - 500 g;
• soğan - 2 adet;
• asidik elma - 2 adet;
• tereyağı - 100 g;
• un - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak için.

Size yavaş bir ocakta bir sığır eti karaciğeri hazırlamadan önce, birkaç saat boyunca süt içine batırılması gerektiğini hatırlatırız.

Elma ile yavaş bir ocakta sığır karaciği aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Karaciğeri 8-10 cm tarafı küçük dilimlerle kesin.
2. Ununu düz bir tabağa dökün ve her karaciğer parçasını içine yuvarlayın.
3. Yavaş pişiriciyi "kızartma" moduna takın, tereyağının 1/3'ünün kasesine ısıtın ve karaciğeri her iki tarafta da kızartın. Parçaları kalın duvarlı yemeklerde iştah açıcı bir kabuğa koyun ve bir kapakla örtün, böylece karaciğer “uzanır”, buharla batırılmıştır.
4. Her parça hafifçe tatlı ve kalın duvarlı bir tabağa yayarken biber.
5. Sığır eti karaciğer yavaş bir ocakta kızartılırken, soğanı ince halkalarla kesin.
6. Soğanı kalan tereyağın yarısında kızartın. Altın renk beklememelisiniz, aksi takdirde karaciğer acı olacaktır. Soğan yarı saydam hale gelir gelmez, çıkarın ve plakaya aktarın.
7. Kalan yağ parçasını kasede eritin.
8. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve hamuru 8-10 mm kalınlığında plakalarla kesin. Elma parçalarını yağda yumuşak bir duruma kızartın.
9. Şimdi tarifin yaratıcı kısmını başlatabilirsiniz - yemeğin montajı. Malzemeleri katmanlara yerleştirin: karaciğer, soğan, elma, vb.

Zengin bir tat gamı, çanağı aynı zamanda ışığı ve doyurucu hale getirir. Masaya hizmet ederken, taze otlarla yavaş bir ocakta sığır karaciğeri ile süslemek gereksiz olmayacaktır. Malzemelerin tereyağında hazırlanmasına rağmen, böyle bir tedavi belde ekstra santimetre bırakmayacak ve midede ağırlık hissi yaratmayacak. Bu nedenle, akşam yemeğine güvenli bir şekilde hazırlanabilir.

Yavaş ocakta sığır eti pirzola

Birçok ev hanımı, hafiflikleri ve düşük kalorili içerikleri nedeniyle etli karaciğer pirzolalarını tercih eder. Özellikle böyle bir “kıyılmış eti” patates, ekmek kırıntısı veya pirinç ile seyrelterseniz, genellikle kendinizi lezzetli yemeklerle şımartabilir ve daha iyi olmaktan korkmayabilirsiniz. Yavaş bir ocaktaki sığır eti karaciğer sadece muhteşem bir aroma ve tadı elde etmekle kalmaz, aynı zamanda kesinlikle tanımlanmış bir sıcaklık rejimi ve anti -yapışan kaplar sayesinde maksimum yararlı nitelikleri korur. Bu tarif tarafından yönlendirilen, buğulanmış veya yağda kızartılmış bir vapurda sığır eti karaciğerinden pirzola yapabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta sığır eti karaciğinden pirzola pişirmek için gerekli malzemeler:

• sığır Karaciğer - 500 g;
• soğan - 1 PC;
• havuç - 1 PC;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tavuk Yumurtası - 1 PC;
• sanny Tahıl - 1 çorba kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak için.

Pirzola kızartıyorsanız, mısır yağı kullanmanızı öneririz - ısıl işlemi tolere eder, ayçiçeğiden daha iyidir ve faydalı özelliklerini korur.

Yavaş bir ocakta sığır eti karaciğerinden kızarmış pirzola hazırlama yöntemi:

1. Karaciğeri bir et öğütücüsünden önceden batırılmış veya bir karıştırıcıdaki doğrayın.
2. Büyük bir kapta, karaciğeri bir yumurta ve ince doğranmış soğan ile karıştırın.
3. Sarımsağı presden geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Havuçları ince veya orta bir römorkta rendeleyin.
5. Malzemeleri tatmak için kıyma, tuz ve karabiber için düzen ekleyin.
6. Yavaş pişiriciyi "kızartma" moduna takın, kaseye biraz bitkisel yağ ısıtın ve kıyılmış etin küçük kısımlarını hafifçe koyun. Kıyma eti çok sıvı olduğu için pirzola şekillendirmek için işe yaramayacaktır.
7. İştah açıcı bir kabuk kadar her iki tarafta yavaş bir ocakta sığır karaciğerinden kızartın ve büyük bir tabak giyin. Kenarda henüz hazır değilse, pirzolaları kalın duvarlı bulaşıklara koyun ve hiçbir şey soğumaz, böylece havlu ile bir kapakla örtün.

Yararlı tavsiye: Çok şişman olmasını istemiyorsanız, kağıt havlu üzerine pirzola koyun.

Sığır karaciğeri katı bir çokokulucuda. Video

Son olarak, sevgili sığır eti karaciğerini yavaş bir ocakta denemenizi öneririz. Ayrıntılı video talimatlarından yararlanın ve katı bir karaciğerde lezzetli bir karaciğer hazırlayın: