Mağaza sosisi yerine yavaş bir ocakta lezzetli bir jambon hazırlamak ister misiniz? Ancak tabak, basit malzemelerden kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu tariflere göre yavaş bir ocakta jambon pişirmeye çalışanlar sonsuza dek terk edilmiş sosis. Kendinizi basit tariflerle tanıştırmayı, aynı zamanda jambonları birlikte yavaş bir ocakta pişirmeyi teklif ediyoruz.

Yavaş bir ocakta vetshchina

En azından kim kendi başlarına jambon pişirdi? Kelimenin tam anlamıyla birimler var, çünkü dersin zor olduğu birçok şey gibi görünüyor, mağazaya gidip her şeyi hazırlamaktan daha iyidir ve hiçbir şeyin işe yaramayacağından endişelenir. Ve boşuna, çünkü çok lezzetli ve bu arada basit yemekler, yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Bunlardan biri Ham.

Hangi ürünlere ihtiyacımız var:

• düşük yağlı domuz eti - 1 kg;
• su - 1 L.;
• tuz - Tat (yaklaşık 100 g);
• pişirme için shpagat ve manşon.

Yavaş bir ocakta jambon nasıl hazırlanır:

1. Bu tarif hakkında aşağıdakiler söylenebilir: Her şey o kadar basit ki kendiniz şaşıracaksınız. Ana şey iyi bir domuz eti seçmektir. Tercihen yağ ve çubuklar olmadan jambon almak veya sallamak en iyisidir. Tüm fazlalık kesilebilir, ancak pişirildikten hemen ve sonra hemen değil. Çünkü bitmiş ürün çok daha lezzetli ve daha fazla olacak.
2. Et, parçalara ayrılmadan bütün bir parça ile yıkanmalıdır. Yavaş ocakta bir parça domuz eti pişireceğiz, böylece hazırlık etkinliklerine en az zaman harcanıyor.
3. Fazla sıvı akarken, su ve tuzdan bir tuzlu su yapıyoruz. Sadece 100 g tuzu bir litre suda seyreltin. Tuz taneleri çözülmesi için iyi sallanıyoruz. Altta kalanların çıkarılması gerekir, bu nedenle bitmiş tuzlu suları dikkatle başka bir kaba boşaltmanızı öneririz.
4. Şimdi aşağıdakileri yapıyoruz: Geniş bir kaseye bir parça et koyun, bir tuzlu su ile doldurun, bir tabak, üstte bir kapakla örtün veya yapışabilirsiniz. Buzdolabına yaklaşık 12 saat gönderiyoruz.
5. 12 saat sonra (geceleri buzdolabına etli bir tencere koymak uygundur), et tuzlu sudan çıkarılmalı, daha sonra et düzgün bir çubuk olacak şekilde bir sicimle bağlanmalıdır. İstenen şekli veriyoruz, böylece bir parça domuz eti çokokullu kaseye sığacak. Üstüne bir fırın kolu ile sarıyoruz, tekrar bir sicimle bağlıyoruz.
6. Yavaş ocakta jambon pişirme sıcaklığı 80 derecedir. Asistanınızın çoklu car modu olması iyidir, aksi takdirde standart bir söndürme programı koymanız gerekir. Bu yemek yaklaşık 4 saat boyunca hazırlanacaktır.
7. Bu arada, eti koyarlar, çantayı kaplayacak şekilde çokokulucu kaseye sıradan su dökmeyi unutmayın. Çok fazla suyun dökülmesi gerekmez, ancak kaynatıldıkça su eklemeniz gerekebilir.
8. Cihazın sinyalinden sonra, kapağı açmasına hemen izin verilir, bir plakaya aktarmak için bir domuz eti alın. Sadece öyle, şimdiye kadar başka bir şey yapmıyoruz. Ancak yavaş bir ocakta üretilen jambon tamamen soğuyacaksa, kapaklı bir kabın içine koymak için genişletilebilir.
9. Bitmiş jambonunu folyoda parşömenle sarılmış yavaş bir ocakta da saklayabilirsiniz. Ama büyük olasılıkla, bu buna gelmeyecek, çünkü jambon çok lezzetli, hassas olacak, bu yüzden akşam yemeğinde hemen dağılacak. Tüm akrabalarınıza ve arkadaşlarınıza davranın, yavaş bir ocakta jambon yapmak için bir tarif paylaşmayı unutmayın ve elbette herkese hoş bir iştah diliyoruz!

Yavaş bir ocakta tavuk jambon

Tavuktan lezzetli bir jambon yapmanın imkansız olduğunu kim söyledi? Evet, domuz eti kadar tanıdık gelmeyecek, ancak yemek diyet olacak ve çocuk menüsü için oldukça uygun. Ancak o zaman kırmızı biberi dışlamak arzu edilir, çünkü çocukların baharatlı yiyecekler vermesi hala çok erken.

Hangi ürünlere ihtiyaç vardır:

• tavuk - 1 kg;
• tuz - tatmak;
• baharatlar: kara zemin biber, kırmızı öğütülmüş biber, köri, kırmızı biber, zencefil - tatmak;
• sarımsak 4-5 karanfil.

Yavaş bir ocakta jambon nasıl pişirilir:

1. Sadece tavuk göğsü ayırt edilebilse de, tavuğu tamamen almanız tavsiye edilir. O zaman büyük olmalı. Bütün bir tavukla çalışıyorsanız, cildi ve eti (sadece kemiksiz hamur) çıkarmanız gerekecektir.
2. Siyah ve kırmızı biberden (kokulu toprak biber ekleyebilirsiniz) bir baharat hazırlıyoruz, malzemelerin geri kalanı (ürün listesinde listelenmiştir), tuz ve sarımsak da gereklidir. Sarımsak karanfilini kabuktan temizleyin, uygun bir şekilde öğütün (presden/bıçakla çok ince bir şekilde kesin). Klasik versiyon, her sarımsak karanfilinin sadece bir bıçak tarafından ezildiğinde de uygundur.
3. Sırada ne yapıyoruz: Elastik bir bandaj hazırlayın. Et kesimini rahatça katlayacak bir çanta alacak şekilde katlanması gerekir. Et, temiz bir blok oluşturmak için iyi ezilmelidir.
4. Şimdi bandajın ucunu bağlayabilir ve iş parçasını bir baharat karışımı ile iyice rendeleyebilirsiniz.
5. Multicooker kasesini hazırlamak: Bazı ev hanımları, kaseyi tereyağı ile yağlamanın tavsiye edildiğini iddia ediyor ve bazıları dibe biraz su dökmenin yeterli olduğunu söylüyor. İkinci seçenek daha güvenilirdir, çünkü et dipten rahatsız olmaz, ayrıca iyi acı çeker ve yumuşak ve sulu olacaktır.
6. Bir parça et parçası çokokullu bir kaseye konulmalı, biraz su (yaklaşık yarım bardak) dökün ve daha sonra yavaş bir ocakta jambon yapmak için istenen modunu seçmelidir.
7. Bu yemeği “söndürme” modunda hazırlayacağız, zamanlayıcı 1 saat ve 30 dakika daha ayarlanmalıdır. Et miktarına bağlı olarak, pişirme süresi dalgalanabilir. Diyelim ki 2 kg ağırlığında bir tavuk aldınız, o zaman 1,5 saat pişirmeniz gerektiğini ve 1 kg varsa, yeterli saat var.
8. Uzun zamandır Awaited sinyalinin çalmasını bekliyoruz, cihazı tamamen kapatıyoruz, geceleri kapalı bir kapağın altındaki yavaş pişiriciyi tamamen kaplamak için yavaş tencerede bırakıyoruz.
9. Sabah açıyoruz, fazla sıvıyı boşaltın (elbette kalmadıkça, genellikle et her şeyi bir damla emer), servis etmek için parçalara ayrılır.

Sığır eti çokokulunda jambon

Evi veya misafirleri şaşırtmak ister misiniz? Sonra bir sığır eti çokokulunda jambon yapmaya çalışın. Tüm incelikler hakkında - tarifte daha fazla. Bu arada, ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamanız gerekir.

İhtiyacınız olacak ürünlerden:

• sığır eti (sadece hamur) - 800 g;
• yumurta - 1 PC.;
• tuz, biber - tadı (et için diğer baharatların yanı sıra);
• krem - 100 ml;
• yumurta - 1 PC.;
• tavuk filetosu - 700 g;
• sarımsak - 3 karanfil.

Yavaş bir ocakta jambon nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi:

1. Etin hazırlanması, yavaş bir ocakta jambon hazırlanmasında ilk aşamadır. Et yıkanmalı (bütün bir parça), fazla sıvıyı kağıt havlularla çıkarmalı, daha sonra bir et öğütücü içinde (bir seçenek olarak - bir karıştırıcıda - cihazın gücü izin veriyorsa, keyfi olarak parçalarla kesmelidir. ).
2. DİKKAT: Her şey doğranmaz, ancak sadece üçüncü kısım, gerisini küplerle kesin, kıyılmış eti bir kesimle karıştırın, tuz ekleyin, baharatlar, doğranmış sarımsak.
3. Tüm kütleyi bir kaseye yerleştiriyoruz, iyice sıkıştırıyoruz, yapışan filmle örtüyoruz. Eti buzdolabına veya balkona (soğuk mevsimde) yaklaşık 3 saat koyduk.
4. Ücretsiz bir dakika varken, jambon hazırlanması için bir kutu hazırlayın: bir kutu süt ürünü veya meyve suyu (tetrapak) alın. Üst Shovchik'i kesmek, kutu ile aynı uzunlukta bir pişirme filmi (manşon) hazırlamak gerekir. Serbest ucu bir tarafta bir iş parçacığı ile yakalayın, içine bir kutu yerleştirin.
5. Et işaretlendiğinde, kütlenin yoğun olması için iyi etiketlenmiş bir kutuya konması gerekir. Kutuyu bir et kütlesi ile tam anlamıyla “göz kürelerine” doldurun, sonra manşonun karşı ucunu bir iplikle durdurun, kenarları sıkıca çekin.
6. Ya da bunu yapabilirsiniz: Dolguyu kutuya koyun ve yapışan filmle (veya aynı fırın koluyla) üstüne iyice sarın. Ancak sonra et kütlesinde, meyve suyunun akmaması için jelatin (30 g) koymak gerekir, ancak jelatin kütlesine dönüştürülür.
7. Jambonları yavaş ocakta yaklaşık 1 saat, "söndürme" modunda hazırlıyoruz. Kutu dikey bir konuma konulmalıdır, cihaz kasesine su dökmek gerekir. Ve bir şey daha: dibe bir parça yumuşak pamuklu kumaş veya özel bir halı (silikon) koymak tavsiye edilir.
8. Bitmiş jambon önce oda sıcaklığında serin olmalı, sonra buzdolabına koymalıdır. Ve sadece bundan sonra kutuyu buzdolabından jambonla çıkarabilirsiniz (soğuduğunda), filmden serbest bırakın, bitmiş ürünü çıkarmak için kesin.
9. Daha sonra jambonun hemen porsiyonlanmış parçalara kesilmesi, yiyecekleri depolamak için bir konteynere koymak arzu edilir. Sonra sadece servis yapmadan önce sandviç yapmak ve jambon kesme zamanını boşa harcamak kalır.

Vetshchina yavaş bir tencerede "çeşitli"

Bu tarif birkaç et türü kullandı, böylece bitmiş ürünün tadı özel, daha parlak ve elbette güzel bir görünüme sahip. Bu yemeği özel bir cihazda (jambon) değil, yavaş bir ocakta pişirirseniz, yavaş ocaktaki jambonun daha hassas ve yumuşak olacağına güvenebilirsiniz.

Daha fazla ürün sayısı hakkında:

• sığır eti ve domuz eti (sadece hamur) - her biri 400 g;
• kurin kıyılmış et - 300 g;
• tuz ve hindistan cevizi zemin - 1 çay kaşığı;
• yumurta - 1 PC.;
• jelatin - 1 çorba kaşığı;
• buz - 1 bardak;
• biber siyah ve kokulu, sarımsak - tatmak;
• kuru süt - 3 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta jambon nasıl pişirilir:

1. Damar ve yağsız sığır eti ve domuz eti seçiyoruz, büyük parçalar halinde kesiliyoruz. Bitmiş tavuk kıyılmış eti bir karıştırıcıda da kesmeniz tavsiye edilir, böylece kütle daha hassas olur.
2. Et ve kıyılmış ete tuz, baharat, yumurta, süt, jelatin ve buz (bıçak) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, 3-5 saat boyunca buzdolabına gönderin.
3. Bir kutu meyve suyu veya süt hazırlayacağız, kütle iyi soğutulduğunda, kutunun içine pişirmek için manşonu sokmanız ve et kütlesi ile doldurmanız, iyice sıkıştırmanız gerekir.
4. Yavaş bir ocakta pişiriyoruz: Altını bir kumaş bez (pamuk) ile örtüyoruz veya özel bir silikon halıya koyuyoruz. Bir kutu et dolgulu bir kutu yerleştiririz, su dökün (maksimuma).
5. “Söndürme” programını kullanarak yavaş ocakta jambon hazırlıyoruz, yaklaşık 2-2.5 saat sürecek.
6. Sinyalden sonra, bitmiş ürünü tamamen soğutmanız, yavaş bir ocakta 3 saat bırakmanız, ardından 3 saat daha buzdolabına aktarmanız gerekir. Sadece bundan sonra, yavaş bir ocakta, kabuktan, ince dilimler halinde kesilmiş jambonları serbest bırakabilirsiniz.
7. Yavaş bir tencerede, hemen masaya veya bir gıda kabına katlayın, bir kapakla örtüyoruz. Et ürününü 2 gün boyunca buzdolabında saklıyoruz.

Yavaş bir ocakta vetshchina. Video